Как накрыть стол на День Рождения? Летнее грибное меню! Главное блюдо - Лисички в сметане и сливках

Даже когда тебе немного за 40, свой День рождения ждешь с нетерпением, предвкушая радостные встречи с друзьями, поздравления и, конечно же, подарки)))
Праздничный стол в этот день готовишь с особым вниманием к мелочам, да и гостей хочется удивить. Основным мотивом нашего меню выбрана грибная тема.
Лисички в сметане и сливках:
Лисички - 1,5 кг
Сливки 20% - 200 мл
Сметана - 3-4 ст.л
Лук репчатый - 2 небольшие головки
Масло сливочное - 90 гр
Лисички очистить от мусора, промыть проточной водой, оставить стекать в дуршлаге.
Лук нарезать полукольцами, обжарить на смеси сливочного и растительного масел, добавить лисички, обжаривать пока не выпарится вся влага. Добавить сметану и сливки, обжаривать еще 4-5 минут.
Для приготовления мясного рулета берем:
Фарш смешанный - 1200 гр
Сыр - 250 гр.
Бекон нарезка - 400 гр.
Соль - 5 гр.
Перец - 5 гр.
Грибная икра из рецепта ниже
Пергамент/Фольга
Добавить к фаршу сыра, панировочные сухари, специи и хорошо вымесить. Распределить готовый фарш на листе пергамента в виде прямоугольника толщиной около 1 см. Грибную икру выложить прямоугольник из фарша ровным слоем, немного отступая от края. Фарш с начинкой свернуть в рулет и плотно "запечатать" края. Бекон выложить ровным слоем, разместить по центру заготовку из фарша и подвернуть концы бекона вниз. Выпекать в духовке при температуре 180-200 , около часа, первые 30 мин под фольгой.
Блины классические
- Мука - 240 гр
- Молоко 2,5% теплое - 600 мл
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
Яйца взбить с солью и сахаром до появления пены. Добавить 1/2 часть молока, всю муку, перемешивать до тех пор пока не растворяться комочки. Добавить оставшееся молоко, растительное масло, перемешать, дать настоятся минут 15-20. Жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Мусс из белых грибов для начинки
Сухие грибы - 50 гр
Лук - 1 шт
Сметана - 1 ст.л
Сыр творожный - 2 ст.л
Грибы замочить на 2-3 часа, слить воду и обжарить вместе с луком. К обжаренным остывшим грибам добавить сметану и творожный сыр, пробить блендером
Икра грибная
Шампиньоны - 1 кг
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук и чеснок мелко нашинковать, обжарить да золотистого цвета, добавить пропущенные через мясорубку грибы и морковь. Тушить 35-40 минут на слабом огне. Подавать на тосте или в тарталетках.
Маринованные грибы • Как мариновать грибы? ... . Для маринада вам на 1 литр воды понадобится:
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст.л
Чеснок - 1 головка
Гвоздика - 4 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец черный горошком - 5 шт.
Перец душистый - 5 шт
Уксус 9% - 3 ст.л.

[@user-on3lv6wh8r]

Супер поляна!

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@olya400]

Как приятно вас смотреть и слушать. С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ 🍰

[@muzhiki_u_plity]

Спасибо!

[@user-lj7hb7sm8j]

Точно сказали! Хочу такого мужа😂)) А лучше двух👍👍👍👍 Стол шикарен! Много рецептов, лайфхаков 😂😂🤣 Приятно вас смотреть( с бОльшим удовольствием двоих в кадре👍👍👍) С Днем Рождения! 🎉🎊🍾🎈🎂🎁 Успехов, процветания, миллионов!!! Ура!!!

[@muzhiki_u_plity]

😍

[@user-ch6kz4se4l]

От Рака Раку респект и уважуха!!!🎉 Неделю назад назад тоже был юбилей ( мне трошки больше)! Очень -очень жаль, что не было этого выпуска! Спасибо большое, за ваш труд и интересные, познавательные выпуски!!! Кое - что делал и со слов родных,весьма не дурно!!! Здоровья вам и вашим родным и близким! Нет предела совершенству и вы мужчины,этому доказательство!!!!

[@muzhiki_u_plity]

Спасибо. С праздником Вас! Чтобы Дом Полная Чаша!

[@user-vt9ye8wc5b]

С Днем Рждения 🎉

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@golova190rus]

Красотища!

[@muzhiki_u_plity]

Спасибо!

[@Rjpkjdjl]

Ну Вы даёте , Мужики !!!! 😛

[@muzhiki_u_plity]

✊

[@user-ss1cf7ql3h]

Молодцы!!! ❤

[@muzhiki_u_plity]

😍

[@user-kj1kz9hv4v]

🎉🎉🎉 С Днем Рождения!!! Здоровья, умпехов, процветания!!! ❤❤❤

[@muzhiki_u_plity]

🤝👨‍🍳👨‍🍳😃

[@Elencka]

Шикарно! Все так вкусно!

[@muzhiki_u_plity]

😉

[@Elencka]

​@@muzhiki_u_plity а сколько по времени у вас заняло все приготовление? Это же титанический труд для двоих. Гостей нужно привлекать к черновой работе 😂

[@user-bl6gy8ui7x]

С днём рождения!!!🎉🎉

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@lubovivanova4330]

Прелесть какая! За кадром точно 10 поваров не бегало???))))))))))))))))))

[@muzhiki_u_plity]

Пара очень способных 😉

[@user-pu4uo5kv1c]

Шикарный и оригинальный стол😋👍!Мужики, спасибо! Попробую повторить на свой ДР в сентябре.

[@muzhiki_u_plity]

В сентябре должны ещё быть белые и подосиновики!

[@dimadomin2114]

С днюхой 🎉🎉🎉!

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@user-yn6om1ss6v]

Вот и решен вопрос с меню и к моему др))) Мои поздравления🎉

[@muzhiki_u_plity]

И Вам наши поздравления🎉🎊

[@kosmostarway3209]

С Днём рождения!!)

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@user-rb1uy5sv8k]

Не реально круто!!! Молодцы

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@user-zy9uc7ru3i]

Спасибо, умнички, ❤.

[@user-cz2gb1cm3h]

Вы классные! Благодарю за супер рецепты. Рулет точно буду готовить и грибы муэр. (уже нашла и заказала на вайлдберриз) Добра и удачи вам. Подписалась. 👍

[@user-vl9we9vl8i]

Под такую закуску и спиться недолго

[@muzhiki_u_plity]

Сергей, держим себя в руках! Ну как получается, конечно)))

[@user-bk5df8xd3t]

👍👍👍👍

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@LiEnDoc]

Ух, сколько идей! Мужики, что из блюд первого дня на столе было горячим, что тёплым, а что подано холодным? Горячий, разумеется, шашлык. А вот остальное? +35° за бортом как-никак...

[@Vladislav_59]

👍

[@muzhiki_u_plity]

✊

[@user-gl7ho6im6j]

Я тоже рак!!!! А как мне попросить на следующее мое ДР сделать такой же стол? Или хотя бы меню присоветовать??)

[@muzhiki_u_plity]

Договоримся 👌👨‍🍳👨‍🍳😃

[@user-dn9cg5fh4d]

Сахарку еще для баланса в шашлык. Надо ради интересно сделать один и тот же кусок мяса с уксусом и без. Давно с уксусом не делала

[@user-lj7hb7sm8j]

Коммент не в тему, но давно зреет вопрос-что это такое за окном -справа от березы?))

[@muzhiki_u_plity]

Это водопад) Скоро будет видео с разъяснениями.