Как правильно пожарить перепёлок на мангале. Шашлык из перепелов

[@moi_perepela]

Когда в голове человека, не имеющего большого бизнес опыта за плечами, возникает идея создания перепелиной фермы, как возможного способа заработка, или когда уже имеющееся хобби хочется превратить в нечто большее, мало кто задумывается о том, что именно будет являться товаром, производимым будущей фермой. Как что? Яйца-мясо, конечно, это ж перепела, что еще-то может быть? Отлично, только смотрите. Чтобы сильно не грузить, на примере мяса. Следует понимать, что перепелка до товарного состояния растет полтора-два месяца, вес получаемой в итоге тушки 200-300гр. Для достижения этого показателя каждой птичке потребуется примерно полкило стартового корма и килограмм-полтора взрослого. Так же следует понимать, что для обеспечения всего этого процесса, вам потребуется помещение с определенными кондициями в виде отопления, вентиляции и электричества, как минимум. Еще одна немалая статья расходов - оборудование. В минимуме вам потребуюся: инкубатор, брудер для птенцов, клетки для молодняка, клетки для родительского стада и перосъемная машинка. Это в минимуме. Учитывая сегодняшнюю стоимость кормов, оборудования, стройматериалов, электроэнергии, вашего труда, который часто никто не учитывает, себестоимость тушки в домашнем хозяйстве на начало 2024 года составит 110-120 рублей в лучшем случае. Часто и 150р получается. То есть, в среднем, 450-600 рублей за кг сырого мяса. Себестоимость. Теперь загляните на Авито, например, или в местные группы-чаты, и посмотрите, почем предлагается местными птицеводами мясо перепела? Именно эти 450-600, в некоторых случаях 700 рублей вы и увидите. Только кое-где, очень редко, бывает до 1000р за кг. То есть получается, что большинство птицеводов готовы трудиться за бесплатно. Просто потому, что дороже не продать. Что же делать? Зайдите в ближайший магазин и вы увидите: полуфабрикаты всегда дороже сырья, готовые продукты всегда дороже полуфабрикатов. При этом их всегда и везде покупают больше и чаще, так как при современном темпе жизни далеко не у всех и совсем не всегда есть время на готовку еды. Вывод: в 2024 году одним из вариантов выхода в прибыль частному хозяйству вообще и перепелиной ферме в частности является не «продаю мясо-яйца недорого», а переработка сырья (мясо-яйца) в полуфабрикаты и готовые продукты. А что нужно, чтобы организовать переработку яиц и мяса? Вариант первый. Долгий, сложный, дорогой. Разработать ассортимент, продумать и отработать рецепты, составить технологические карты по каждому продукту или блюду (на глазок не получится - каждый раз будет по-разному) с описанием процессов и граммовками ингредиентов. Вариант второй. Быстрый, простой, недорогой. При этом надежный и отработанный нами годами. Здесь www.moiperepela.com/cooking-school

[@АльбертЗакиров-ю8з]

Спасибо вам что так позитивно ведёте Ютуб канал и делитесь хорошим опытом 👍👍👍

[@ЮлияКурилова-с5н]

Доброго дня. Спасибо большое что делитесь рецептами, секретиками по приготовлению. Всегда приятно смотреть ваши видео. Удачи вам..)

[@moi_perepela]

Спасибо 😊🌷

[@viktoranders4436]

Привет с Германии. Вы Маладец, спасибо за показ видео. Мне понравилось ваше объяснение жарки перепёлок. Удачи вам.✌️

[@РинатШарафутдинов-н2ь]

Да, ребята молодцы! Снимают много видео весело и забавно! Себя продали хорошо! Но не говорят в своих видео что в регионы они отправляют от 100 яиц! А зачем мне 100 если у меня инкубатор а 60 яиц? В вотсапе попросил Ирину отправить мне 60 яиц. Она говорит что у них такой регламент по упаковке. Шипелевская птице фабрика мне тоже сказали что отправляют 120 яиц такая у них упаковка. Я у них просил вообще 40 яиц, они Шипелевская птице фабрика мне продала 40 яиц по 25р ( а у "Мои перепела" такое яйцо стоит 40р)и 20 яиц положили в подарок так как побоялись что при пересылке побьются, остальную пустоту в коробке закрыли полиэтиленом! Вот это грамотный подход к клиенту! А Ирина мне говорит Шипелевские пусть так и делают а у нас регламент! И попросила чтоб я не обращался в их компанию! И при любом вопросе о содержании пихают свою книгу за 750р. Вообщем видео смотреть приятно а дела не очень!

[@moi_perepela]

Да, бывают же такие мозгоё@ы 😀🙈

[@Belaya-Vorona-I]

Если люди е хотят подстраиваться под Вас лично и под Ваш инкубатор, значит нехорошие люди😄 Логика прекрасная. Ну не работают некоторые люди с малыми обьемами и все всё понимают и идут мимо. Но Вы не такой, Вам все должны угодить

[@muradinovich]

Ну есть такие ребята, у кого регламент важнее клиента, я вот брал у человека яйцо перепела, вывод 90% он мне все рассказал как инкубировать, как что делать, я думаю он и отправить может любое количество, сейчас у него новое стадо дмитриевская порода, в 30 дней убой уже можно делать, тушка 250-300 грамм, супер скороспелая.

[@АлександраАкинина-о6ш]

❤ каждый раз смотрю перед тем, как жарить перепелку. Спасибо за подробный рецепт

[@moi_perepela]

Приятного аппетита 😊🥂

[@АлександраАкинина-о6ш]

@@moi_perepela спасибо, запах и вкус просто бомба! Счастья Вам!

[@moi_perepela]

@@АлександраАкинина-о6ш 😊❤️

[@MladovFundukSad]

На пятницу предстоит жарить перепелов 22 тушки , и поэтому ваше видео кстати, т.к. перепелов на огне ещё не приходилось готовить . Спасибо за рецепт и за полезные советы . Удачи 👍

[@muradinovich]

Самый простой рецепт и безпроигрышный соль, перец, кефир и соевый соус, всегда огонь получается, а так, на ваш выбор для перепелов любой маринад подойдёт.

[@angelagonsales554]

Ребята, вы лучшие!! Спасибо большое, очень вкусно!

[@moi_perepela]

😊🥂🌷

[@evildemon924]

Спасибо за науку.

[@mvm-nn]

Только настоящий мужчина должен на шампуривать и жарить 😁😁😁😁😁

[@MrEm022000]

отлично, ещё нужно сделать акцент на том, что соль нужно сыпать в последний момент(за 10 минут до углей), тогда больше сока будет в мясе

[@perepel_white_gigant]

Классное аппетитное видео!

[@moi_perepela]

😊✌️

[@Taiyaki911]

Как же теперь хочется кушать😂 ночь, а у меня слюни текут

[@Рустам-д5ю]

Супер 💪

[@elchinmamedov2468]

Лук , перец соль , на кг мясо две столовой ложки яблочного уксуса , на час в холодельник в закрытой каструле . И все кайфуйте

[@Олечка-ш1ш]

Интересно

[@ANNANN-pw6uv]

А сколько стоит одна жареная перепелка на мангале? Ответьте пожалуста. ❤

[@сашаЕнн-р8р]

😊😊

[@оксанагантимурова-г5ю]

❤❤❤❤❤

[@katgutman4250]

Шедевр!

[@moi_perepela]

Спасибо 😊

[@Svetlana_antiage]

В каком регионе вы проживаете?

[@moi_perepela]

Планета Земля, страна Россия, область Московская, окрестности города Яхрома, Дмитровский район. А вы где проживаете?

[@kirusha6100]

Где купить хорошие ножницы?

[@МарияОстроверхова-ч1я]

Вы клёвый 👍

[@moi_perepela]

😊❤️‍🔥

[@ЛарисаШатравская]

Минск с вами 💋

[@ЭдуардМурадян-л8э]

Здравствуйте Скажите пожалуйста Можно ли заказать у вас инкубационные яйца техасских белых хотим заказать

[@Отшельник-ч1т]

Спасибо большое

[@moi_perepela]

😊🥂

[@РусланХачик-п8ф]

умнечки ,дай вам бог здаровья 😅

[@sergeymileshkin7030]

Красавчег, засуньте говорит свои привычки куда подальше)))

[@Олечка-ш1ш]

И как же на вкус перепела?

[@horkebuchi6243]

6:29 ляяяя репанулся, не ну точно репанулся))

[@moi_perepela]

😊🤷🏻‍♂️

[@ИннаКанунникова-з5ш]

Добрый день ,а сколько по времени мариновать перепелок?

[@moi_perepela]

Здравствуйте! 3-6 часов нормально

[@Аида-й9н2д]

Спасибо Александр за шикарнючий мастер класс,по жарке перепелов.Познала важные детальки.Еше раз, спасибо)

[@moi_perepela]

На Здоровье 😊🌷

[@alexwood5737]

Сразу видно по глазам добрые вы люди. Дай Аллах вам здоровья и процветания. Пойду жарить шашлык,но не из перепелов😂👍

[@moi_perepela]

Приятного аппетита 😊🤝

[@alexwood5737]

@@moi_perepela думаю в след году станем партнёрами. Осталось только здание построить🤝

[@moi_perepela]

@@alexwood5737 😊✌️🥂

[@alexwood5737]

@@moi_perepela да да👍😂

[@Сан-Саныч-в2ъ]

Выглядит очень вкусно.

[@moi_perepela]

Не можем не согласиться 😊🥂

[@vitxxx9098]

Правильно разрезанная перепёлка. Так же как и правильно разрезать цыплёнка табака.

[@xiaomiredmi1451]

Сколько стоит это удовольствие?

[@kosenkovalife2055]

Обьезжали пробку мимо ваей успдьбы оказывается. Блин знали бы заехали. В следующий раз точно поедим по рогачевской трассе.

[@moi_perepela]

Трудимся пятница суббота воскресенье, 10-20. Добро пожаловать 😊

[@ЕленаГералтовская]

Мастер класс по приготовлению перепелов !!!🔥🔥🔥👍

[@moi_perepela]

😊🌷🥂

[@ОльгаПлещенко-л1д]

Молодцы!! Вы- вдохновение!!!

[@moi_perepela]

😊🌷❤️

[@ЕленаГулицкая-к8р]

👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️

[@moi_perepela]

😊🌷🥂

[@Михаил-к6с5с]

Здравствуйте. А можно к вам приехать?

[@moi_perepela]

Здравствуйте. Можно приехать погулять, познакомиться с обитателями фермы, вкусно покушать в нашем кафе. Пятница суббота воскресенье 10-19, усадьба Апраксиных, село Ольгово, Дмитровский район Московская область

[@Olga_Bri32]

Я завëл монгал, пока поседеют угли, я подождал.....

[@natalimnm814]

Добрый день. Какой вес у этой аппетитной тушки. Просто суперская

[@moi_perepela]

Здравствуйте. 230-250 гр обычно. Некоторые 260-300

[@olgaolga8526]

@@moi_perepela Здравствуйте, а какие ещё виды мяса у вас можно попробовать ? 😊 Заметила цену на перепелах😊 это за штуку цена ? Где можно посмотреть ваше меню и цены ? Благоларю за ответ ! Здоровья и удачи !!!!

[@moi_perepela]

@@olgaolga8526 добрый день! Сайт в связи с санкциями пока недоступен. Заходите и подписывайтесь на наш Телеграм канал. Там всё про еду есть t.me/moi_perepela

[@olgaolga8526]

@@moi_perepelaБлагодарю !

[@moi_perepela]

@@olgaolga8526 😊🌷

[@ДимусЛин]

Шикарные перепела, шикарное место👍💥

[@moi_perepela]

Спасибо большое 😊🥂

[@СашаВасинсын]

Вкусно выглядит 👍Приеду к Вам обязательно ! Я так понимаю что это происходит по выходным?

[@moi_perepela]

Здравствуйте! Да, пятница, суббота, воскресенье, 10-19. Велкам 😊🥂

[@Roman-pivasikov]

Здравствуйте,Вы такие молодцы !!! Очень мотивируете ) у меня подростают 💯 штучек и это очень полезная для меня инфа ) а как бы у вас выпросить рецепт вяленых ) с меня магарыч !!! занимаюсь домашним 🍻🍻🍻 и так хочется вялить их к пивку ,а то смотрю на ваших и слюнки текут !!!!!!!!

[@moi_perepela]

Здравствуйте! Спасибо 😊🥂

[@АндрейБардиж-г6д]

Красавчики👍👍👍👍🔥🔥🔥

[@moi_perepela]

😊🥂✌️

[@sergeyflerdimon3586]

Ролик улет! весь экран забрызгали слюной))))))))

[@moi_perepela]

😊🥂

[@МаргаритаДолгова-с8ф]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[@moi_perepela]

🌷❤️

[@ТатьянаЧубенко-я5с]

Спасибо шеф Фермер за классное видео полезные советы очень разнообразные маринады зять в плавание не был полгода дома ждём угощу по вашему рецепту

[@moi_perepela]

Приятного аппетита 😊🥂🌷

[@mms3138]

15:13

[@ВасилийСветлана]

Здравствуйте! Очень аппетитно, супер 🔥👍 Хотел бы уточнить, сколько стоит франшиза?

[@moi_perepela]

Здравствуйте! Спасибо 😊. По поводу франшизы напишите пожалуйста на e-mail. Все контакты в описании к видео

[@ВасилийСветлана]

@@moi_perepela понял, спасибо! Написал)

[@moi_perepela]

@@ВасилийСветлана да, хорошо, ответим

[@zhilachannel5503]

если готовить на поток то реально проще придумать какой нибудь электрический вертель... ладно для себя раз в год приготовить и так стоять вертеть...

[@ВячеславСаратов-г9б]

Александр супер

[@moi_perepela]

😊🥂✌️

[@Северянин89]

РЭБ классный вышел!

[@moi_perepela]

РЭБ - это кто?

[@Сергей-в3л4с]

@@moi_perepela это наверное на 6:25 😉

[@moi_perepela]

@@Сергей-в3л4с ааа😊

[@Северянин89]

@@moi_perepela ну да!

[@ОйбекАлимов-ь4д]

Просто супер! Вы молодцы.

[@moi_perepela]

😊🤝

[@МаксимРоманов-л5р]

Класс 👍💪

[@moi_perepela]

😊✌️

[@денисиванов-о6ч]

доброго. а не пробовали в тандыре делать?

[@moi_perepela]

Здравствуйте! Будет в следующем году

[@KDanilina]

Просто супер!!👍👍👍👍

[@moi_perepela]

Спасибо 😊❤️

[@KDanilina]

@@moi_perepela это Вам спасибо 👍 Вы очень хорошие люди! Многому у Вас научилась

[@moi_perepela]

@@KDanilina 😊🥂❤️

[@ДанилГромов-ш1й]

Пригожин на минималках

[@АлександрФилоненко-ю8з]

Ну и как вконце не показать грутку как вышло

[@Satya_Veda]

Вітаю Вас! Дякую безмежно за Ваш досвід. Мені сподобалось ваше відео. Оригінальний спосіб подачі інформації. Пальчик догори.

[@moi_perepela]

Здравствуйте) спасибо 😊🥂

[@user-svetik40]

Ну всё, мой желудок заурчал, не льзя так с трудовым народом, спасибо за мастер класс.

[@moi_perepela]

Приятного аппетита 🥂

[@ЛеонидКалиниченко-ш2с]

Это конечно всё хорошо, зачем готовить в строительных перчатках?

[@3dvers]

ну не всегда переворачивали на счёт 10,было дольше, можно и пивка выпить)

[@moi_perepela]

😊🤷🏻‍♂️🥂

[@ДенисЖидков-ч9ш]

Перчатки только строительные, или можно любые поварские? Ст. ложка соли 35-40 грамм. Лучше использовать весы, а не ложки (они разные). И если спец сам себя не похвалит, то он уже не спец. На все остальное - плевать. Причем кто какие любит? Они жарились не индивидуально под каждого. Значит одни были над большим жаром, а другие - нет.

[@olegadamchuk4931]

Много пиздежа. Главное часто поворачивать. Это геморойно. Но передержишь, будут одни угли.

[@RobinzonKruger]

С текилой прикол 😂😂😂😂огонь

[@ЮлияСеменова-л2р]

Врун. Мясо птицы 10 часов и вкус будет другой 100%%%%