What is the best barbecue marinade?

Once, Druje Serge Markovich and I decided to find out which marinade is better? We knew that good meat can be cooked on the grill and without marinade at all, but what about the people?
And we took an excellent piece of meat, divided it into equal parts and marinated it with everything - wine, lemon, tomato, onion and even, God forgive me, kiwi. And the kebab won... marinated in kefir.
Do you know why? Not at all because kefir is the best marinade, no! The reason was completely different, but I will tell about it next time.
And today look, like and shake your mustache!
At least you can definitely find out about bad marinades from this video!

[@user-md3uf3hh9t]

Вот так должны встречаться люди. Приятная беседа, приятная работа. Молодцы. Удачи вам.

[@user-rp6du9xj5p]

Здравствуйте уважаемый Очень нравятся ваши рецепты ,всегда смотрю с большим восторгом ,глядя на Вас убеждаюсь что Вы очень дюбите своё дело СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ

[@user-fg7ls3tb3u]

Сталик, конечно вне конкурса, многому у него научилась.Сержа Марковича обожаю, слушаю его речь, как песню, такой коасивый акцент у него.Вобщем дуэт супер!

[@user-pu5rz7hc9w]

Какое отличное и душевное видео. Вас обоих обожаю и смотрю с самого начала Вашей "ютюбной" деятельности. И тут звёзды, что называется сошлись. Долгих лет и здоровья Вам и Вашим близким, радуйте нас и дальше пожалуйста.

[@1Gotty]

Как охотник, выражаю благодарность за то, что пригласили Сержа. Спасибо!

[@Agronom2001]

Какой душевный,приятный человек.

[@rezus71]

Рад видеть Мастеров в Здравии и Отличном настроении!

[@user-io6dm5dw9h]

Интересна не столько кухня, сколько создаваемые автором положительные эмоции при просмотре. Спасибо.

[@Vyacheslav-Disco-80]

Здрасте Шеф Большое Вам спасибо за маринад шашлыка.

[@PodzalupnyiTvorozhok]

В очередной раз посмотрел, в очередной раз получил удовольствие. Захватывает не хуже остросюжетного кинофильма. Спасибо вам за вашу работу и творчество!

[@gdenashanepropadala]

Всего пять лет назад, а как, Сталик, Вы изменились. Глубокое уважение вашему приятелю - доктору, который своевременно обнаружил давно мучивший вас недуг. Сейчас вы молоды, свежи, полны сил и ни в коем случае не остановитесь радовать нас своими рецептами, разговорами и этой неподражаемой, не копируемой, обаятельной атмосферой. Всех благ, Сталик. Искренне считаю, что Вы - достояние республики.

[@nikita.alekseev163]

Хорошо. Приятно. Благодарю за выпуск, мужчины

[@user-en5rv3kp1c]

Отличный дуэт!!! Я первый раз Сержа увидел на канале охота и рыбалка готовил он дичь и это было давно, как приятно было его опять увидеть! Спасибо Вам!!!

[@lmrr7774]

Сталик вы классный повар! Мой земляк ,я тоже из Узбекистана!, но давно уже живу в Америке.По вашему рецепту готовлю плов по самаркандски, уже лет как 15 ,увидел в интернете, получается просто супер! Мясо для шашлыка мариную в луке, соль, перец, паприка , киви, получается супер, особенно свинина и баранина. Курицу мариную только в луке, перец, паприка, киви не кладу она и так по себе нежная и просто при жарке развалится, но тоже получается очень вкусно!

[@user-hd4hv1zs7t]

Подача материала на Высшем уровне !!! Книги тоже высший пилотаж !!! Спасибо !!! 🎉🎉🎉

[@pollukin3895]

Сталик красавчик!! Дай Всевышний здоровья и творчества на долгие годы!

[@user-jy2rh3yk6b]

У меня слезы на глазах от того какие вы добрые😢

[@user-ev1es8zo4y]

Вот перееду на дачу в июне и займусь.Спасибо Сталику за мастер класс.

[@michal2007]

Почему то не было традиционного маринада с луком и помидором, а только соль с перцем. И готовили только свиную шею.

[@Stalic62]

ах-ха-ха-ха )))) какую-какую шею? какой-какой маринад "традциоинный"? это ПЦ )))

[@injog9998]

​@@michal2007 тут не было свинины

[@user-ub2se2bp8j]

Как по мне, маринад не главное, главное МЯСО! Будет хорошее мясо, вкусный шашлык обеспечен!

[@user-er2cu2pb7f]

Согласен полностью хорошее мясо не чем не испортишь

[@user-bz2ks2vd5p]

одно другому не мешает. на углях вкуснее с маринадом, без маринада вкуснее на сковородке с жареным луком.

[@lifeisgood2877]

Важно еще размер кусков ☝️

[@DionisGamesYT]

Главное это правильно замариновать мясо и правильно его потом пожарить. Маринад это одно, а готовка это другое.

[@DionisGamesYT]

@@user-er2cu2pb7f Любое мясо можно испортить, если руки не от туда растут.

[@user-pm8iw7yd9l]

Благодарю за прекрасные рецепты вкусного маринада!👍👏🙏

[@user-wj1ed4cc6i]

Маринад надо делать такой какой нравится именно вам!! Нет каких то универсальных рецептов!!!

[@Stalic62]

Вы совсем ничего не поняли?

[@donate1106]

Очень нравиться как Сталик эмоционально и вкусно рассказывает о процессе приготовления !!!

[@user-gf9rd5eb6h]

Два мастера.. Два маэстро... Браво!!!

[@eltimus666]

Два замечательных мастера, знатоки своего дела!

[@user-yb1xr6fk9n]

Как у вас всегда всё вкусно, а) очень захотелось мяска на гриле, заказала маринованный уже шашлык в глобусе, вечер обещает быть вкусным

[@user-lr6je1gv4v]

Очень интересная идея со способом определения лучшего маринада для шашлыка...И тема актуальнейшая во все времена!👍 Огромное спасибо и за информацию, и за замечательно проведенное время за просмотром ролика.

[@user-vz8mg5hj4q]

Добрый день. Какой хороший друг у Вас Сталик! Вы вдвоём с Сержем здорово потрудились! Шашлык получился на славу!Я уяснила для себя какой маринад лучше! Благодарю Вас! Крепкого Вам здоровья и кавказского долголетия!

[@user-gh5yb9cf4o]

Спасибо вам за разные маринады шашлыка все таки это зависит от вкусного мяса всегда приятно смотреть опытного шефа❤❤❤❤❤

[@Offline1988]

Приобрел вашу книгу Казан. Огромное спасибо за ваши пожелания в книге ☺️

[@user-pl2dz5ko8n]

Спасибо за труды, интересное вышло сравнение.

[@user-hq9di5mj1z]

Мясо🍖🍗 мариную перец лук горчица и чуток постного масла всё хорошо помять несколько раз. 😘😘😘😘 Спасибо🙏💕 за ваши рецепты

[@Ivan_Dmitrievitch]

Отличная рубрика! Ни у кого такой не видел! Прошу, только продолжайте проводить такие сравнения в приготовлении блюд! Это очень интересно! P.S. Забыли добавить ссылку на канал глубокоуважаемого Сержа Марковича

[@angrydeadushka]

Обломофф лет 10 назад устраивал похожий эксперимент, только там свинина была.

[@Stalic62]

Потому что 12 лет назад вышла моя книга МАНГАЛ (stalic.ru - здесь можно купить), в которой я описывал этот эксперимент при помощи фотографий и текста. Он тупо повторил то, что написано в моей книге, а возможно, что прочитал и бесплатно, в моем ЖЖ: stalic-kitchen.livejournal.com/711495.html Все потому, что когда я уже был мастером по приготовлению шашлыка и сотен других блюд, обломов еще в штаны срал.

[@angrydeadushka]

@@Stalic62 вы лучший👍💯.

[@TheMaster4e]

Подача- бомба! Успехов и процветания каналу и подписка однозначно!

[@user-vg9gl2cm9r]

Вот это да👍👍👍👍, настоящие мужчины, просто огонь! 🖐️🙂 Серж Маркович это человек, чей голос... создаёт уют и тепло в доме, а теперь он со Сталиком, так вобще, нет слов 👍👍👍👍👍👍👍🙂

[@St_Lucky]

Только это 5 лет назад))) Весна 2018 года, те, кто давно с автором и гостем этого видео - те знают и давно пользуются этими советами)

[@user-iv1qj5wu1t]

Два Мастера своего дела 👍👍👍👍👍👍👍Спасибо за вкуснятиеу

[@darkname3663]

Какой классный дуэт! Спасибо👍👍👍👍

[@legish82]

Давно подписан на Сержа, спасибо за гостя

[@user-im7rw6cm3y]

С наступающим! Я в виноградном вине собственного изготовления маринад делал.👌👍

[@user-tm5nh2kp2b]

Согласен лучший шашлык на сухом красном вине.

[@Milan_19]

Какие замечательные лысики!))) Оба - уважаемые и любимые!)) И шашлыки у лысиков замечательные))

[@user-qx4ug1ns9w]

Красавчики, тоже хочу так готовить

[@andreyusenko6370]

два моих любимых кулинарных мастера!!!!!

[@user-ge5mk3tn6b]

Добрый вечер и Праздником Вас! :) Я не увидел ссылку на канал Сержа. Добавьте, пожалуйста.

[@BabayanArpine77]

Спасибо вам 🙏вы профессионалы своего дела 👍🏻шашлык получился 😋

[@user-nm6kj1ii8g]

Ассалам алейкум всем . У меня всегда почти что маринад с луком , но иногда мариную с болгарским перцем, вкус необыкновенный. Из специй добавляю перец чёрный и кориандр. Всё, больше фантазии не делаю

[@yorky6519]

Это просто праздник какой то! 🎉❤

[@pjburger2818]

улыбнуло!!! спасибо! :) хороших выходных дядьки

[@maratsagadinov6956]

Валейкум Салам я из Ташкента живу в России, Хвала Аллаху что вы излечились от болезни и продолжаете работать Спасибо Вам.

[@user-hm4iw3nk4c]

Просто душевнейший ролик! Я любил передачи с Сержем Марковичем,их на канале "Охота и рыбалка" показывали (давнень-ко правда), Вашу передачу по НТВ, а тут увидел Вас вместе в одной передачи-это же здорово! Великолепный повар,не менее великолепный кулинар,да ещё и вместе шашлых готовят,тут сразу хочется сходить за мясом,замариновать,подготовить мангал и начать готовить. Потом собрать семью за столом,вкусно покушать,поговорить,обсудить насущное. Пожалуй,это очень хорошее проведения дня. Здоровья Вам, Сержу и новых,замечательных роликов. Не сочтите за дерзость,я охотник, периодически готовлю "дикое" мясо. Наверняка Вы знаете какие-нибудь секреты по приготовлению дичи и интересные рецепты,которые готовят именно из дичи. Было бы очень здорово посмотреть и поучиться.

[@Stalic62]

Я дичь не готовлю вообще.

[@user-hm4iw3nk4c]

@@Stalic62 Ну,как говорится, у каждого свои предпочтения. Моя супруга тоже дичь не готовит и говорит:"Вот делать тебе нечего посопкам в мороз с ружьём целый день лазить,а потом ещё с мясом возится!"Хотя,поправде сказать, на охоту езжу не часто,да и с мясом не всегда прихожу 😅. Спасибо,Вам,за ответ и новых рецептов-много чего полезного узнал,смотря Ваши ролики.

[@user-xy4ir2ly6s]

Отличное, интересное и полезное видео.

[@user-kr8xm3rx6j]

Сталик, ты супер, я думаю что блюда твои вкусные оттого что ты очень позитивный человек, и с такой замечательной энергетикой не может получиться плохое блюдо

[@mr.sailor2640]

Оо, как же вовремя рецептик новый подоспел!🥳

[@AdamLatif1]

Спасибо за видео! Хотелось бы услышать мнение Сталика по поводу добавления пищевой соды в мясо.

[@Roma19577]

Страшнее шашлыка в Индии просто не бывает. Национально это курица, и как правило на ней несколько миллиметров засохшего соуса, с большим колличеством карри. Мясо они долго не маринуют по понятным причинам. И по тем же причинам всегда пережаривают мясо. У них вырывал шашлыки с криками, иначе угли. 7 лет в Индии прожил где только не был. Индия плохой пример, тем более в сравнении с шашлыком из мраморной говядины. Вообще Индииская кухня отдельный разговор. Думаю большинство из этого миллиарда ни разу не кушали шашлык.

[@alexzuzizi4407]

Согласен. Шашлык в Индии ужасен. Остальное прекрасно :)

[@SamSam-ub6cz]

Чего прекрасного в Индии? Грязные засранные реки. Никакая экология. Ужасные национальные традиции ( не те что для туристов). Пища и вода от которых белому сагибу каюк. Малолетняя проституция и жертвоприношения в отдаленных районах. Изнасилования как дома так и в общественном транспорте... И так можно продолжать очень долго. Что там прекрасного кроме парочки старых храмов?

[@user-vm4vm9wj3b]

К сожелению Индии много чего недоступно. Слава всем богам что у нас есть Многоуважаемый Сталик! Готовлю по его рецептам, блин! Очень вкусно! Он просто маг вкуса!

[@user-hq9jf2ki4u]

согласен

[@user-pu3fy4kx1q]

Вообще-то, у них корова священное животное😂

[@kassis175]

Всем доброго времени суток. Возможно кто-то может подсказать каким образом возможно приобрести книги Сталика в Британии? Возможно ли доставить эти книги и оплатить онлайн? Буду очень признателен за любую информацию.

[@alexandersokolov3947]

Огромное спасибо! Позитивно и прекрасно!

[@Iman_Invest]

Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯🥇💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀😊🌱

[@badalianarmen5006]

Добрый вечер всем подписчикам. Подскажите пожалуйста, можно ли купить книги Господина Ханкишиева во Франции? Мне интересует книга Мангал.

[@Stalic62]

Закажите на сайте stalic.ru

[@waldemarunger9873]

Прекрасный человек и его кухня и блюда

[@user-pe1rn3pu6o]

Класс! Супер! Браво, маэстро!

[@piterkvil]

ООООчень круто. Два титана на одной кухне! Как здорово смотреть на то, как разные нации дружно сидят за одним столом!!!!! Спасибо.

[@fastigiata1748]

Серб хорош 😊 голос чумовой 😳😊👍

[@user-jy2rh3yk6b]

Какие выдобрые вежливые. Дай бог здоровья Вам обоим😊 мужики какие Вы крутые.

[@user-np9im3sw8y]

Мне очень нравится такой формат когда много людей дегустируют

[@user-xn6oi1vi9h]

Сталик спасибо вам за рецепты

[@eduardsaleksandrovs3550]

Сталик,Добрый день.мне нравится ваш канал,мы баранину не едим,можно рассказать рецепты говядины,курицы,спасибо,с уважением.

[@Stalic62]

А сейчас Вы на что смотрели?

[@user-my6dj6zo4d]

Добрый день. Сталик вы пригласили лучшего. Я сам готовлю в семье, особенно готовлю много когда гости хотя знаю что останется . Серж всегда готовлю по вашим рецептам самые доступные и вкусно. Серж вы лучший. Как подписаться на вас? Молодцы

[@user-op8fg9ep6g]

В их исполнении всё вкусно. Люди от души делают и со знанием и практикой. Жалко Серж мало видео выпускает щас

[@ser-yw8ji1cx1d]

Очень жалко что мало выпускает ! А так выпуск супер ! Самый лучший дуэт

[@user-yw1xj6vg8o]

Сталик, Серж дай Вам Бог здоровья!!!

[@romanmirgorodsky4806]

не понял момента с уксусом.. просто залили и все на глаз? а что за такой уксус?..

[@SaskaNik]

Отличное, позитивное, вкусное и приятное видео.

[@vasilijstockmann4719]

Здравствуйте Сталик у моего ребенка аллергия на зиру как или чем заменить посоветуйте пожалуйста

[@Stalic62]

не класть

[@YuriyDrysch]

Для объективности нужно со свининой такой же эксперимент! Думаю результаты будут другие! И почему вы не добавляете в маринад сахар, будет гораздо вкуснее!

[@N.Evgeniy]

Ну что тут скажешь, Браво мастер....

[@user-dy2ws8om1g]

Особенно про готовку канины.спосибо Сталик.

[@user-xh2uw8xs8f]

Шикарная компания!

[@user-us3vy1py5f]

Отлично !!! Недавно мне посоветовали говядину мариновать . Красный перец, черный перец, паприка, газировка, сметана и соль. И всё, больше ничего, на ночь. Дальше без комментов. 👍

[@user-rg9zn3yi8d]

Доброго времени суток. Как по мне, судя по видео, мясо сырое. Может кому-то такое и нравиться, например часто такое вижу в американских и японских видео. Но мои гости бы отказались от такой прожарки.

[@injog9998]

До такой прожарки нужно дорости

[@user-vq8qz5fq1r]

Отличный дуэт на кухне

[@Brutell01]

Спасибо за интересное и познавательное видео! Надо теперь попробовать маринад с домашним йогуртом, заквашенный на аптечных заквасках с бифидобактериями. Как по мне, вкус такого йогурта получается круче всякого кефира и немного сладковатый. В общем, надеюсь удивить друзей и шашлык получится просто восхитительный.

[@user-ti6qt9xd8y]

Очень высоко , Благо Дарю!

[@user-sz6zr1hx3q]

Спасибо. Интересный мангал. Что за приспособления по бокам.

[@dmitryavto9041]

Это перезалив? Или не вышедшее? Почему 2018 сезон?

[@zzokko001]

Четко!!! Уважение и почет! Сталик Ака!!!

[@user-yz8ib7ee1u]

Мне кажется, что с таким образом рибайя специй надо минимум, потому что это очень мягкое мясо-высший класс!

[@user-hh9wu8hx7f]

Привет земляк я из Баку живу в Москве часто пользуюсь твоими рецептами спасибо успехов

[@user-nl3xl9is1n]

Молодцы 👏

[@freekirll]

Спасибо, вам за интересную коллаборацию с Сержем.

[@daromanov]

😢😢так мне непривычно вмдеть снег в ролике про начало сезона шашлыков, когда у меня за окном в Ростове +27 21 апреля

[@user-hx7oj4bp8v]

Приятно посмотреть на ваше общение,но мраморную говядину на шампур это перебор конечно ,мы за мкадом проще живём😄

[@Stalic62]

А куда мраморную говядину не перебор? Живите проще, но ответьте мне, с чего Вы решили, что лучше меня знаете куда направить мраморную говядину?

[@user-ux6lh6lv6z]

Мясо отличное, маринад на свой вкус, но гробить уксусом?

[@Bayram-Ali0611]

Мы Узбеки вас любим и уважаем ! Приятно услышать от вас о наше прекрасные узб блюда

[@mwh4434]

Подтверждаю, Сталик! Ваша книга «Казан» потрясающе сделана! Пробуем по ней готовить. Даже простые блюда из мяса с применением Ваших маленьких секретов выходят безупречно. Спасибо!

[@user-ve3ro5qy6u]

Соль перец лук без фанатизма всегда работало и будет работать

[@andreyreal80]

Классный выпуск!! Отличный гость! Отлично поготовили! Супер!

[@pro-zz9jz]

Когда Сталик сказал вначале про друже, я подумал, что Обломоф пришёл. И да, такой же эксперимент, только со свининой, Друже, который Обломоф тоже делал у себя

[@av5406]

Забыли про вариант на айране(с луком и специями), как и после йогурта - немного дольше время прожарки, но послевкусие сливочное приятное, уаййя)

[@user-sp8jo8ux8r]

Перед дегустацией...необходимо компанию дегустирующих не кормить, а ....разгрузить вагон, или хотя бы фуру чего-нибудь....уверен все будут довольны, и попросят добавки!))))

[@proffdoc2830]

Удачи и творческих успехов Вам дорогой Сталик!

[@user-te9xk2nj7x]

Сталик Вы настоящий художник в своем деле, а в шашлыке самоая главная приправа это приготовлние блюда для дорогих сердцу людей.

[@user-im6zr5je3k]

Два моих любимчика - Сталик и Серж))