Как правильно точить Пчак? 3 простых правила по уходу за узбекским ножом Пчак

►Интернет магазин Узбекских ножей №-1 в России: p4aki.ru/
►Другие обзоры Узбексих ножей Пчак: clck.ru/PdTXP
►Отзывы о Узбекских ножах Пчак: clck.ru/PdU2s
►Правила по уходу за Узбекским ножом Пчак: clck.ru/PdU72
►Подписаться на канал: clck.ru/PdVav
=================================================
Подписывайтесь на наши соц сети:
Мы в инстаграм: / p4aki
Мы в Facebook: / p4aki
Мы в Вконтакте: p4aki
=================================================
Национальный нож, именуемый пчаком, станет надежным помощником при выполнении ряда хозяйственных задач при правильном уходе за лезвием. При обслуживании клинка стоит помнить, что режущая часть - это бритва, которая не имеет определенного угла заточки. По этой причине опытные мастера, занимающиеся изготовлением упомянутой продукции, не рекомендуют лезвие точить традиционным способом. Узбекский нож следует только править, и такая заточка пчака выполняется быстро и просто.
Как править пчак
Чтобы клинок прослужит надежно долгий срок необходимо знать, как ухаживать за пчаком, как его править, мыть. Строго запрещается использовать для заточки лезвия напильники, точильные камни или другие аналогичные материалы. Таким образом будет нарушена целостность режущей части и гарантия на изделие будет утрачена. Рекомендации по тому, как править пчак следующие:
• Для точки использовать керамическую посуду: обратная сторона пиалы, крышка от чайника, дно чашки и так далее;
• Легкими движениями провести вдоль кромки по нижней линии металлического полотна;
• Повторить процедуру несколько раз, проверяя качество резки лезвием.
Общие рекомендации по уходу за узбекским ножом-пчаком
Режущая часть национального ножа производится исключительно вручную из легированной стали разного проката. Готовый клинок немного мягковат, что упрощает нарезку мяса, овощей и других продуктов с его помощью. Но при этом не рекомендуется с его помощью рубить кости или другие твердые предметы. Уход за узбекским ножом-пчаком запрещает мойку изделия в посудомоечной машине. Рукоять клинка из кости, дерева или других материалов может разбухать и портиться, поэтому мыть его следует под проточной теплой водой. Допускается использование классических моющих средств без абразивных компонентов.
Слишком часто затачивать изделие также не стоит, чтобы не появился угол заточки. В таком случае нож теряет свои исходные возможности, и гарантия мастера на него не распространяется. С задачей как точить пчак справиться даже домохозяйка, если будет выполнять простые рекомендации по правке лезвия, не будет с его помощью рубить кости, и после использования мыть полотно теплой водой с последующим протиранием насухо.

[@p4aki]

Мы на Телеграм: t.me/p4aki_ru здесь все самые свежие новинки, расспродажи и распаковки

[@НаташинаКухня]

Привет. Ножи супер. Удобно лежит в руке. Режет шикарно. Рекомендую всем эти ножи. Спасибо за видео.

[@ДмитрийЧиляков-в4х]

После того как приобрёл пчак,-не могу пользоваться на кухне ничем другим,спасибо мастерам!

[@p4aki]

Да, бывает и такое 🙂

[@ПавелБелов-к5о]

Спасибо за видео! Я по незнанию точил, а потом нож не резал. Теперь буду знать.

[@fakenodata1548]

Точить об камень можно (всё равно рано или поздно будет нужно это делать), но это очень муторное дело, это касается любого клинка с линзовидными спусками сведёнными сразу в ноль в кромку без подвода. Я свой нож с линзовидными спусками прежде чем точить обклеиваю толстым серым строительным скотчем, скотч сначала вырезаю по шаблону изгиба лезвия по бумаге маркером, потом наклеиваю на спуски с отступом в 5-7мм от режущей кромки, если этого не сделать обязательно спуски будут царапаться камнем и будет не красиво. Потом точу на водных камнях. Камни лучше иметь отдельные, старые, чтобы они были не ровные-плоские а уже с изгибом. Движения при заточке тоже надо делать с небольшим изгибом, это сложно. Точить нужно только на грубых камнях 1000-3000. Потом нужно отклеить скотч, и приклеить новый но уже с отступом побольше 10-15мм. И после этого нужно точить наждачной шкуркой приклеенной к губке для посуды (на жёсткую сторону) это поможет стереть ступеньку подвода, шкурки нужны Р1000-Р2500. Потом скотч убрать и полировать пастой ГОИ на войлоке с керосином. Тогда геометрия линзы будет заточена правильно! Ещё если клинок воронённый как на видео - его воронить нужно будет заново. А правка на чашке всё равно не даст такой остроты как полноценная заточка.

[@Artur_Ice]

Спасибо, а то автор пургу гонит.

[@АманбекТоктыбаев]

Вы бы видео такой зв очки выложили бы

[@ДмитрийАлябьев-ж7у]

Керосин наверное нужен космический и войлок от советского валенка, камни обязательно японские . И учиться на точильщика надо лет 10 надо лет , не менее, иначе херня получится.

[@AlexNN52]

Проблема в том, что Пчак - это нож с ровными, а не линзовидными спусками, у пчака именно правильный ровный клин, сведенный в ноль. У него точить нечего. Автор ролика все правильно говорит. Именно пчаки точить нельзя - только править! Кстати проверено на практике.

[@sporll]

Отличный формат видео, все понятно, наглядно, полезно! Благодарю. Очень здоровские ножи, если у вас ещё нет ПЧАКа - советую!

[@niko-chugunov]

Все оч понятно, спасибо!

[@АнатолийМесилов]

Благодарю за информацию.

[@honor-k4s]

первый пчак который мне понравился ручка чёткая примайка бурой рукояти офигеенно!

[@Борис-х1н]

Александр ть гений молодец , спасибо,я даволна тывоя провилна,слов, ( кто купит именно твой Ножы не пожилеит,

[@p4aki]

Спасибо!

[@Андрюха1978]

Вот это информация.Спачибо

[@stanislaverosh9703]

Вы говорите о пчаке сведенном в 0 . С чего вы взяли что все пчаки сведены в 0 ?

[@p4aki]

Друзья, поделитесь мнением по формату видео

[@DmitryLitvak]

ОЧень удобно, внятно, компактно.

[@АлексейСалов-х2м]

Dmitry Litvak согласен, ничего лишнего.

[@ЕвгенийСкляренко-б4н]

Здравствуйте. А как с вами связаться? Или посмотреть есть сайт с пачками?

[@p4aki]

892538ОО730

[@Megakgeorge]

Всем здравия! Видео отличное. С благодарностью за отсутствие воды и соплей))) Так держать!

[@ИванИванов-ч6р1м]

Он поэтому и сделан из мягкой стали, там прочность до 50 едениц по Роквелу

[@твполезныесамоделки]

есть тема природный точильный камень. у меня размером с кирпич.по нему как у кабана щетину режут 2 раза провел -на зерно и бриться можно

[@Dice2307]

Когда купил у вас пчак, попробовал на обычных продуктах. Окорок, мягчайший хлеб. Проваливается изумительно. Попробовал на мягкой помидорке и.. опечалился. Не может прорезать шкурку, мнёт. Попробовал на бумаге - резал с застреванием. Очень нежно поправил об гранёную косточку Лански. Бумагу режет теперь по моему очень хорошо. Но помидорка.. не прорезает шкурку у мягкой Только если перевернуть обратной стороной. Или прорезает, но какой то частью клинка.

[@p4aki]

Валерий, а какой нож брали? Если клинок шх-15 и твердость 48, и не по распродаже от ученика, то правится без проблем

[@Dice2307]

@@p4aki вот этот - p4aki.ru/uzbekskij-nozh-pchak/pchaki-ruchnoy-raboty/pchak-ot-mastera-bahroma-yusupova/pchak-nevzrachnyj-no-ochen-kachestvennyj-uglerodka от Бахрома Юсупова, углеродка

[@p4aki]

На то он и Бахрома, у него твердость 56 ед. Точите на камнях

[@Dice2307]

@@p4aki сможете сделать краткую инструкцию по заточке пчаков от Бахрома? Или отдельное видео) А то у вас здесь показано только, как править об пиалу) Этим и руководствуюсь.

[@ШоирахонХужамбердиева-ч3ф]

А вы попробуйте кончиком ножа подрезать шкурку.Дальше будет резать легко

[@АлексейКомаров-ц8э]

У меня керамический мусат.... Я на нем правлю без нажима 2-3 раза и огонь!

[@АлексейСалов-х2м]

Спасибо за видео. Правлю купленный у вас пчак на мельчайшем брусочке. Тоже буквально пару раз каждую сторону. По вашему это допустимо, либо все-таки лучше на блюдцах-пиалах?

[@p4aki]

Да 1500 грит или 14 микрон самое то!

[@АлексейСалов-х2м]

Попробовал править о дно пиалы. В итоге это оказалось лучше чем на брусочке однозначно.

[@knifemen76]

Узбеки Пялужка специально Изобрели что бы в чайхану брусок не таскать🤣🤣🤣

[@АйсулуАйсулу-к4з]

@@knifemen76 😂😂😂👍🏻

[@ХатториХанзо-ф5м]

Классный чайный сервиз!

[@evgeniygrehov470]

Уважаемый А можно их править об кожаный ремень ( исходя из угла ножа как у опаски)

[@p4aki]

Можно, но зачем?

[@evgeniygrehov470]

@@p4aki мне кажется так будет проще и запороть заточку - шансов меньше

[@АйсулуАйсулу-к4з]

Хотела спросить, бренч на пичаке долго служит? Или лучше без бренча делать, если хочешь на подарок, и чтобы долго служил ножик?

[@p4aki]

С бринчем лучше, сам бринч служит очень долго, скорее что то с плашками произойдёт, чем с бринчем

[@АйсулуАйсулу-к4з]

@@p4aki Спасибо за ответ! Теперь буду знать...

[@bondito]

Спасибо за совет и видео (как раз хотел точить пчак - смотрю а у него односторонняя заточка выведен в бритвенную линзу)

[@nurlansaparov8775]

Добрый день! Случайно поточил нож Пчак, что теперь делать, заточку произвёл дома на ручном точилке для ножей?

[@СашаКоршунов-н7ф]

Выкинь.

[@твполезныесамоделки]

не пчак а пак

[@alexkim2492]

Здравствуйте! А что делать если я его поточил? как его исправить?

[@p4aki]

А что конкретно исправить? Он что резать перестал? Почему?

[@СашаКоршунов-н7ф]

Выкинь.

[@СергейПоскребушин-д1х]

Править пчак можно об кожаный ремень или это не так

[@p4aki]

конечно можно, при должной сноровке

[@azfrombelarus5344]

Гм... ЛЮБОЕ лезвие надо чаще править чем точить. Любое лезвие и режущая кромка имеют угол заточки. Любое лезвие в работе может получать сколы и существенные замятия режущей кромки, которые выправить можно только заточкой, иногда - проковкой. Но при этом заточка на малых углах - дело очень тонкое и без должных навыков лезвие можно попросту подпортить. Резюмируя. Источник Вашей категоричности в запрете на заточку - понимаю. Но я все же говорил бы, что точить такие ножи желательно людям очень умелым или мастерам. Когда нож начинает хуже резать - это еще не значит, что его надо точить, это в подавляющем большинстве случаев означает необходимость нож поправить. Правка ножа - правильное дело для любого ножа, но тоже требует выработки навыка (нажим, угол, скорость). Поправить можно почти чем угодно, даже донышком тарелки, но лучше для этого использовать мусат. Далее есть вопрос вызывающие разные споры о выборе мусата. Мне видится предпочтительным металлический мусат, другим больше нравится керамический. По моему мнению, керамическим мусатом быстрее будет "съедаться" метал лезвия - все же в керамике присутствуют зернистые элементы, которые работают как абразив.

[@ING06-b7y]

На мусате можно править ?

[@p4aki]

Конечно

[@ВладимирОрехов-л2щ]

Какая толщина обуха?

[@p4aki]

3.5-4мм

[@ВладимирОрехов-л2щ]

@@p4aki а вы по тоньше сможите изготовить? И сколько он стоит?

[@ВиталийКолбасов-х9р]

Ручка здесь чаройли!

[@Megakgeorge]

Если зазубрины - как не точить?

[@p4aki]

До зазубрин не нажо доводить

[@Megakgeorge]

@@p4aki :)))) ежу понятно. Так любовь моя принесла уже готовые зазубрины)))) и делай что хочешь! А глаза такие невинные)))))

[@p4aki]

Ну тогда конечно, только перетачивать

[@mrg230573]

что за бред? любое движение по РК, хоть чашкой, хоть бруском - тут же появится микроподвод, если учесть, что это кухонник, то сажать, соответственно точить надо постоянно, это не опаска, угол заточки бери меньше и пользуйся как обычным шефом...

[@_masterskay_pirata_]

Мне подарили пчак из шх15, красавец нарадоватся не могу, хоть мне по вкусу узкие клинки но этому равных нет

[@p4aki]

Пчак любой режет классно, обычно после покупки другие ножи убираются в дальний ящик 🙂

[@ДмитрийАлябьев-ж7у]

Купить точилку за 20 тыщ, десять штук камней каждый по 10 тыщ , отдать всё это профессионалу и за символическую сумму в 1 косарь он сделает всё красиво.

[@alexdovodow898]

А по чем они у вас?

[@p4aki]

Это пчак из дамаской стали, цена 6500р

[@MrAlimoff]

это если его нужно править, а если он тупой как обух?? на пиалках заипесси его точить

[@p4aki]

Пчак изначально выведен в ноль, почему у него режущая кромка стала тупой как обух? В процессе эксплуатации? Или уже купили такой? В любом случае в этом варианте проще выкинуть и взять новый, и в следующий раз не доводить до такого состояния. Или выбирать лучше при покупке

[@ЖоржМилославский-г7о]

Напильником поточи.

[@АнатолийИващенко-в3ф]

купил такой нож обьяснили что точить на чашках и тд ,но тупится он прямо мгновенно даже на хлебе,может подсунули фигню.

[@p4aki]

Не факт, пчаки сами по себе если аутентичной закалки, то имеют невысокую твердость от 42 до 48 ед, 42 конечно будет садиться быстрей

[@Armen_kulinariya]

👍👍надо чайник купить 🤣

[@p4aki]

Армен, пришлите фото чайника, который нравится, вышлю без проблем!

[@СтаниславМельников-ф1ы]

А если убилась кромка ? Как ее выровнять ?

[@p4aki]

Отдать на переточку и работать как простым ножом

[@СергейПиккарайнен]

Пользовался пчаком... Никакой правкой об пиалу бритвенного реза не достичь! Конечно резать он может, но при разделке мяса надавливать приходиться неслабо! При том, что использовался только по назначению и от рисков повредить рк всячески я его оберегал. Разочарован. Сейчас пользуюсь в основном шефом китайского производства, который даже через год режет отлично. Пчак сел через месяц

[@knifemen76]

Ну такое тоже бывает. Не все пчаки хорошего качества. Встречаются плохие тоже. Думаю у вас такой случай. Мне по наследству от деда (царство ему небесное) остался пчак котором он пользовался последние 10 лет своей жизни. А он был животноводом и садоводом и использовал он его не хила. Где нужно веревки отрезать, где виноградник подрезать или барашку ошкурит. А каждодневный плов или шурпу я не говорю. Достался он мне бритвенной остротой. Я тоже им пользовался годиков чтоб не соврать пять. Жал что в быструю речку уронил и не нашёл. Но у меня и своих сейчас тоже не меняя восемь лет. Пока нормально режать хотя их не часто пользуюсь конечно. И ещё пчак не кухонный нож хотя с этой задачей справляется не плохо. Пчак это больше хозяйственно бытовой И универсальный нож дехканина, животновода Или постуха. Специальные качественные кухонные Ножи конечно лучше пчаков для кухни.

[@p4aki]

Так может у Вас из инструменталки или из рессоры клинок? Тогда конечно его на пиале не подведешь, тут уже камень нужен

[@СергейПиккарайнен]

@@p4aki нет. ИЗ У8

[@p4aki]

@@СергейПиккарайнен У8 это и есть инструментальная сталь, я такими ножами не пользуюсь: быстро ржавеют, очень острые, но заточки хватает на месяц, потом не поправишь ... такова особенность этих сталей. Точите на камнях

[@АлександрГомель-ы1д]

@AOA_700 AOA_700 Рессорная - 65Г, инструментальная - У8.

[@СтаниславИванов-е3ь]

но после определенного количества правок, все равно будет нужна заточка.

[@p4aki]

У меня пчаки на кухне более 3х лет, ни разу не точил )))

[@СтаниславИванов-е3ь]

@@p4aki После трех лет регулярного использования с подправками на ремне, даже опасную бритву затачивают. Дело в том, что понятие остроты у каждого свое - кому то очень остро, а другой сразу начнет править или точить, в зависимости от своего представления об остроте. Не буду хвалиться, но сын и дочь ( уже семейные) не любят когда я точу им ножи. Жена. через 10 лет пользования заточенными мной ножами привыкла пользоваться. Но несколько первых лет и пальцы резала, и ногти незаметно для себя обрезала во время шинковки. Вот это была трагедия - когда от наманикюренного ногтя оставался обрезок. )))

[@p4aki]

🙂 всё верно описали

[@arturfox444]

Бля как мне они нравяться на все случяи жизни

[@ДенисВладимиров-п2ю]

Да ну нафиг. Чудес не бывает. Пчак разве не нож? Не самый универсальный, но нож. А нож точиться. Что в нем особенного? У него восточная форма украшен особо и все.значит и правится и точится.

[@p4aki]

Так а кто спорит? Конечно точится. Я думаю вообще любая железка точится, не только нож

[@АлександрМакедонский-й3л]

Незнаю у меня был тупой. И такой метод не делал его острее

[@p4aki]

Надо смотреть пчак, если его точили до этого мусатом и есть угол, то конечно этот метод уже не подойдет

[@p4aki]

Опять же, какая сталь у Вас? Инструменталка и рессора на пиале не правится так же как и закаленная на бОльшую твердость

[@АлександрМакедонский-й3л]

@@p4aki если не обманули шх15 сталь но туповатый был. И я пробовал его сразу зделать острее на блюдце и должного эффекта не получил. А теперь наверное вовсе испортил начал точить на мелком камне(

[@p4aki]

На ветсап фото скиньте 892538ОО73О

[@АлександрГомель-ы1д]

@@АлександрМакедонский-й3л Неправильно сделан нож (недоделан). Тоже столкнулся с такой проблемой - два ножа пришли в таком состоянии. Пришлось перетачивать.

[@АлешаПопович-д2щ]

А мусатом править можно?

[@p4aki]

Можно конечно

[@andreylukin4254]

Сегодня купил после ваших обзоров пчат и он затуплен, выбирал без схождений.. по вашему рецепту об пиалу правил-результат нулевой

[@p4aki]

Номер заказа напишите пожайлуста, посмотрю что за пчак Вы взяли

[@andreylukin4254]

@@p4aki я в магазине брал, не под заказ. Я в общем...то есть как я понял -изначально сход плохой сделали и теперь либо убивать нождаком, либо обратно пытаться вернуть. Наткнулся на студента))))

[@p4aki]

892538ОО73О Киньте на ветсап фото, посмотрю, наждаком точно не стоит

[@АйсулуАйсулу-к4з]

@@andreylukin4254 Если купили у нероверенного продавца, то есть очень дешевые ножи, просто ужас, я тоже взяла такой. Видимо, это уже 3 сорт...🤔

[@andreylukin4254]

@@АйсулуАйсулу-к4з ну нож не дешевый в рамках стали шх15 и продавец вроде нормальный, но вот не повезло с кузнецом мне)