Как сделать абсент? (или почему я начал гнать самогон?)

О том, как дома приготовить абсент. Собирал травы, покупал специи, вспоминал начало своего хобби. Весь процесс от заготовок до дистилляции и окраски.

[@user-ct4lf3im7f]

Спасибо большое. Очень понравился Ваш рассказ. Супер 😊

[@user-kk3hf6zz2l]

Не могу не прокомментировать еще раз. Видео просто великолепное. Умиротворяющее , зеленое, теплое. И. Одновременно с этим информативное. Спасибо за заряд положительных эмоций .

[@user-um4vt5kc6e]

Спасибо, большое! Очень познавательное подробное и умиротворяющее видео!

[@alekseizinin5573]

Борис спасибо за видео так держать!

[@user-sp3wp2ii6p]

Спасибо за интересное видео

[@user-ne4ej6nn5e]

Для абсента маловата навеска полыни, утроить надо. Ещё неплохо упомянуть, что абсент можно делать на полыни, на пижме, на шалфее и на какомто виде мха. Я делал на первых трёх, пижма не понравилась, резковато, шалфей (египетский) дал интересный вкус, но были последствия... Отгон надо фракционировать, получается два разных напитка, ординар и экстра файн. На мой взгляд многовато травы на окрас. Мне больше понравилось красить или клиторией в синий цвет, каркаде в красный, чернила каракатицы в чёрный. Для зелёного как ты правильно сказал, крапива и можно мелисса. Цедру же, лучше класть в болото за час до перегона и вытаскивать её из ботаники перед перегоном. Если абсент при разбавлении не мутнеет, значит он не получился. И не разбавленный он совсем не обжигает, раз мой абсент полынный дегустировали две дамы, на вкус они приняли 80% за сорокоградусный, без присмотра они откушали поллитра под фрукты и убрались в ноль. Удачи.

[@BorisThird]

Не будьте столь строгим. Сегодня абсент - это не лекарство, а просто напиток, и не имеет строгого рецепта. Поэтому, всё по вкусу!

[@user-ne4ej6nn5e]

Есть желание совершенствоваться, достигать высот вкуса. Я раз 20 делал абсент, менял сырьё, ботанику, технологию, советы принимал от опытных людей. Думал, что фракционирование это блажь, пока не попробовал.

[@BorisThird]

@@user-ne4ej6nn5e я об этом и не спорю! Кому - тирамису, а кому просто свиной хрящик. Просто вы категорически заявили, что в абсенте ДОЛЖНО быть больше полыни. Но это не так, навеска произвольна. И я смею утверждать, что многим в абсенте нравится не полынь, а анис. Я ранее тоже делал абсент гораздо жёстче, но потом пришел к компромиссу, это, повторю, напиток, а не микстура, чем он и был изначально. И в более мягком виде он более питок и пригоден для коктейлей.

[@user-ne4ej6nn5e]

@@BorisThird , снижая туйонный компонент мы приходим к узо или мастике. Я сам к этому пришёл. Но в них нет этой зелёной феи, как в абс. Её или принимают, или отказываются. Есть интересный rzt: 1 кг цветов полыни или листьев шалфея залить 80% спиртом настаивать неделю полторы. болото откинуть через лавсановый мешок в куб, ботанику высыпать обратно в ёмкость для настаивания, залить тем же объёмом воды на пару часов, откинуть в куб к настою. Куб желательно мармитного типа (ПВК). Отогнать на небольшой удельной мощности до 93 - 94С в кубе. Барду медленно охладить до 18С, и выдержать при этой температуре с сутки, потом аккуратно слить жидкость. На дне останется слизь, в которой содержится около 70% туйонов, альфа и бета, которые были в исходной ботанике. И много горечи. Если эту слизь залить аккуратно водой из леечки, холодной, дать постоять с сутки, слить, и пару раз повторить, то в слизи останется концентрат туйонов без горечи, та самая фея. растворимо в спирте. В отгон же переходит 10 - 15% туйонов. Коктейли с абсентом очень коварная штука, действие алкоголя откладывается, легко передозировпться алкоголем. Лучше абс пить чистым или разведённым водой, не более 150 мл на кг веса если естественной отгонки. Как это было принято у француженок - по соточке абса в кафешке на завтрак, часок отдыха мордой в стол, и пошли дальше по своим делам.

[@BorisThird]

@@user-ne4ej6nn5e разговор про туйон и абсент, то же самое, как про кофе и кофеин! Лично мне без разницы наличие/отсутствие и того, и другого. Есть полынный дистиллят - значит абсент. Всё. А главное - аромат и вкус. Конкретно про абсент, важна гармоничная растительная композиция, не больше, не меньше. Если же гнаться за туйоном, то получается полынный эликсир, микстура. Штырит, но от запаха и вкуса тошнит. Вопрос - зачем?

[@user-en4qi1lc8e]

Добрый день, всё очень хорошо снято и поучительно но уж очень долго. Плохо то, что ВЫ ссылку на засыпь первичную и вторую не зделал смотреть и записывать сложно. Лучше ролик короче но грамовка ВАЖНЕЕ темболее напиток. Можно сказать от АВТОРА. ЕСЛИ ВАМ НЕ СЛОЖНО ВЫЛОЖИТЕ РЕЦЕПТ ПОД ВИДЕО. А ТАК ВСЁ ОЧЕНЬ КРАСИВО. СПАСИБО. подписался может что ещё редкостное сделаете, главное вы травы сами собираете и знаете что это то. Что именно растёт. Здоровья и хороших напитков ЛАЙЕ.

[@BorisThird]

Спасибо за понимание! Насчёт рецепта - в ролике есть навески на болото и окраску. Но, честно говоря, особого смысла в текстовом рецепте нет, потому что делаю под свой вкус, хотя и не нарушаю основных требований. Тут пробовать надо, тогда можно и рецепт записывать, если понравилось. Другое дело, если бы я клонировал какую то известную марку, в этом случае точная граммовка необходима.

[@user-ct4lf3im7f]

А мне наоборот нравится что всё так подробно. Как говорится с чувством с толком с расстановкой

[@Dea7th]

смотрю рядом с душицей и зверобой растет, мелкие желтые цветочки , я его тоже в абсент добавлял . спасибо за отличный фильм !

[@BorisThird]

На лугах столько трав, перечислять устанешь, но видят в основном борщевик да крапиву. ))))) Зверобой, да, ещё например из известных на 26:54 плантация валерианы.

[@user-ek7ri8pw5i]

На мой вкус маловато полыни.Раньше делал как вы но думаю следующий раз попробую через джин корзину или комбинацию способов.Чем только не красил в зелёнку(три четыре вида мяты,шпинат, петрушка) очень красиво смотрелся в литровом бутыле Череп.Дцмаю неканонические красный цвет будет интересен особенно от каркаде это добавит кислинкц и пикантность.

[@user-kk3hf6zz2l]

Лееето. Как же мне его сейчас не хватает. Зима сезона 23-24 для меня началась в сентябре 23го и не закончилась до сих пор. Как же сильно хочется домой в родную Башкирию. И сразу же займусь своим любимым хобби.

[@aleksandragoshkov3740]

Привет. Спасибо за интересный ролик. Согласен с предыдущим комментарием, выложите, пожалуйста, рецепт сколько класть в граммах. Здоровья и успехов.

[@user-py2bx5jh5s]

Спасибо, очень вдумчивый подход, скажите а Вы не пробовали подобрать Егермейстер?

[@BorisThird]

Здравствуйте. Не пробовал, хотя напиток интересный.

[@user-dy1yv5ch9y]

Иссоп от кашля хорошо идёт

[@user-gx6em3ue9r]

Привет! А знаете, что абсент раньше был лекарством от глистов и малярии?

[@krasnogoretc]

Шланг на отборе не силиконовый? Мне показалось,что он жёсткий. Не иначе ПВХ?

[@BorisThird]

пнд

[@user-xt1cv1sj8s]

Все хорошо и вроде самогонщик опытный, но как можно делать отбор через шланг пвх?

[@BorisThird]

пнд

[@user-xt1cv1sj8s]

@@BorisThird это ничего не меняет. ПНД только для подвода и отвода воды. На отбор только силикон.

[@BorisThird]

@@user-xt1cv1sj8s меняет, вы просто не знаете. Полиэтилен не растворяется и не реагирует с органическими растворителями. Поливинилхлорид растворяется в ацетоне, например, который может содержаться в головных фракциях. Силиконовая резина проницаема для некоторых растительных масел и масляных кислот, поэтому после абсента трубку сложно где либо использовать, будет отдавать ароматы. С трубкой из пнд такого нет!

[@user-hw7rt9of2p]

ой ладно уже,много, мало, сено-несено, шланги-нешланги . Каждый свой шланг пусть культивирует как считает нужным. Зато природа красивая, и про растения много рассказано, что, когда, где цветет и готово к сбору.

[@GerryFolf]

Избыток прочих ингредиентов. Спирт должен быть разведён до 65-70% об. Нафига отбирать столько голов, брожения же нет? Итог - настойка на сене, но никак не абсент.

[@BorisThird]

Сено это дело случая!

[@user-uq7kg7xk7e]

Компот из сена получился

[@BorisThird]

Кому компот, кому абсент!

[@andreyprosto5770]

бред сивой кобылы! это не абсент ! это настойка полынная. автор не знает о чём говорит.

[@BorisThird]

@@andreyprosto5770 бредите вы, обвиняя без доказательств!

[@andreyprosto5770]

@@BorisThird какие доказательства? какие головы? какие хвосты ? если туйон начинает идти только при 105. а отбор до 115 . а у вас царга и гусак 500 мм . прочитайте матчасть почему берётся спирт .

[@BorisThird]

@@andreyprosto5770 105 , 115 ЧЕГО?? Жованых кротов?

[@user-gx6em3ue9r]

@@BorisThird держись, брат! Втолковать не разумному сложнее, чем понять абсент.