4 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
8 ай бұрын
10 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@s.a.3220 3 күн бұрын
Краснодарские бочки?
@BorisThird 3 күн бұрын
Я не знаю, откуда они родом, распродавались из СПБ, Сысоевские винные склады.
@awake_people 4 күн бұрын
Контент огонь 🔥 у вас Грамотная речь, в голове полный порядок как с речевым аппаратом так и вашей винокурне! 👍👍👍👍
@BorisThird 4 күн бұрын
Спасибо за понимание!
@awake_people 4 күн бұрын
@ записывайте больше контента, если есть у вас возможность. Даже все то, что уже придумано до вас, из ваших уст заходит лучше, тем более на обращение к вам, вы даете обратную связь, а это очень ценно 👍 Особенно мне нравится, когда вы удаляете комменты, когда пишут критику, но ничем не обосновывают с точки зрения науки, либо лабораторных заключения. Тем самым вы приучаете вашего зрителя не вводить в заблуждение неопытного зрителя о правильности метода, который ничем они не могут подтвердить. 🤝
@awake_people 5 күн бұрын
Добрый день еще раз. Возник вопрос: на ваших ферментах «А» написано температура внесения 55-65С, вы вносите на 63С и дальше греется в котле больше 80С, а на ваших ферментах не написано что они термостабильные, выходит что при превышении температуры более 63С фермент А нейтрализуется кипятком, но он успевает разжижать как я вижу и дальше уже не важно жив он или нет? Или он выживает? 🤷♂️
@BorisThird 4 күн бұрын
Приветствую. Фермент А по сравнению с Г более термостоек. Даже в кипятке успевает сработать, делает кашу жиже.
@awake_people 5 күн бұрын
Подскажите, а что дает медь непосредственно внутри куба я имею ввиду утопить медь в браге? Где то встречал информацию что медь работает в паровой зоне контакта с продуктом… типа медь а браге не работает…🤷♂️
@BorisThird 5 күн бұрын
Работает точно так же, связывает летучие сернистые соединения, только в отличие от паровой зоны, эти соли растворяются в барде, а не остаются на поверхности. Поэтому нередко медь в кубе чистая.
@awake_people 5 күн бұрын
@ благодарю за разъяснения 🤝
@kroll477 5 күн бұрын
как можно унюхать кислинку? кислинку, можно только на вкус определить.
@BorisThird 5 күн бұрын
@@kroll477 по ассоциации. Например, простокваша, или сидр может иметь в запахе кислинку?
@kroll477 4 күн бұрын
@@BorisThird не может. кислота, как и горечь и сладость это вкус.
@BorisThird 4 күн бұрын
@@kroll477 видимо, вам это не дано, ассоциировать аромат со вкусом, к сожалению.
@Скуфавич 6 күн бұрын
Короче, им до балтики ещё срать и срать. Сварили, долтши спирта и всё. Вот тебе и пиво. Сами пили в бане и рыбу ели, глоток пива и килограмм рыбы😂😂😂. Пиво должно быть максимум 4,5, что бы его пить и кайфовать, уталять жажду. А жто у вас дуплет, 1.5 выпил помле работы и в гавно.
@зенидинзедан 7 күн бұрын
Ну а что ты хотел за 250₽ объемом 450 миллилитров там такие расходы на производство.
@BorisThird 7 күн бұрын
@@зенидинзедан это кому такой недозаданный вопрос?
@зенидинзедан 7 күн бұрын
@BorisThird в супермаркете чешское привозное от туда стоит 198₽ за пинту.
@BorisThird 7 күн бұрын
@@зенидинзедан что с того? Пиво с завода всегда дешевле чем с малой пивоварни, это первое. А второе, сравнение некорректно, вы же не сказали, КАКОЕ конкретно чешское, деситка наверное? Как его со стаутом сравнивать?
@samozvanci 7 күн бұрын
Спасибо за отзыв! 🤝🤝🤝 Мой фаворит это Масик))) В имперскую жигу надо втянуться )))
@BorisThird 7 күн бұрын
@@samozvanci пожалуйста. Ну как втянуться, пару литров засадить? ))) Вы дали плотности, но недодали вкуса, к сожалению. На выпить под шашлык сгодиться, а для крафта слабовато, извините
@samozvanci 6 күн бұрын
@@BorisThirdв жигу дать вкуса? Например как по Вашему?
@BorisThird 6 күн бұрын
@@samozvanci по моему, именно в такой крафт можно кристал добавить нежареный процентов 15, чуть мюнхнера, добавить горечи и сааз на аромат, чтобы еле еле чувствовался, на грани. Мюнхнер отодвинет это от пилснера, кристал даст нажористость, а не алкоголь. Как то так.
@BorisThird 6 күн бұрын
@@samozvanci я помню жигулёвское советское, оно было довольно горьким, а в аромате хмель был, но маленько и самый простецкий.
@РоманА-з9г 7 күн бұрын
Спасибо за честный обзор!
@Rustem-928 8 күн бұрын
Пена белая, пиво жёлтое, на вид вкусное. Павел Егоров отдыхает 😂😂😂
@BorisThird 7 күн бұрын
Спасибо, что досмотрели ;)
@timofeis9012 8 күн бұрын
у вас есть свой стиль роликов, такой уютный что ли. больше всего мне понравилась работа с пвк и, вообще с железом. здоровья вам.
@BorisThird 7 күн бұрын
@@timofeis9012 Спасибо на добром слове! Только скоро Ютуб совсем здесь сгинет, на рутуб такой и подобные ролики не берут, "реклама алкоголя запрещена". Буду вайны снимать про пердунов((((
@timofeis9012 7 күн бұрын
@BorisThird Витальсон туда скинул ролики. как то пропустили.
@BorisThird 7 күн бұрын
@@timofeis9012 про самогон пропускают со скрипом, но чаще всего лепят 18+, и не двигают. Обзоры на любой пром.алкоголь считают рекламой, и блочат.
@timofeis9012 7 күн бұрын
@@BorisThird мне, как раз не очень нравятся обзоры на алкоголь. есть обзорщики-блогеры и там интересна история+технология. у самогонщиков интересно смотреть работу - в первую очередь. ну и теория, история плюс собственный опыт. имхо, само-собой. здоровья и всего хорошего
@Ku4er88 8 күн бұрын
Приветствую! А как ведёт себя система при уличной температуре в 40°? Я на юге живу,летом до 46 доходит
@ИгорьВодянников-м9ю 23 күн бұрын
Здравствуйте, Борис. Подскажите, пожалуйста, термопредохранитель нужен нормально закрытый?
@BorisThird 23 күн бұрын
@@ИгорьВодянников-м9ю Здравствуйте. Да.
@ИгорьСибирский-ф4л 29 күн бұрын
Думал затирание, а нет это не затирание, а осахаривание ферментами(
@BorisThird 29 күн бұрын
@@ИгорьСибирский-ф4л объясните пожалуйста, чем отличается осахаривание от затирания?
@Уральскийвинокурипивовар Ай бұрын
По правильному горячую воду подают с верху, а выход с низу. Потому, что когда идя по каналам теплообменника вода остывает она сама стремится в низ, а при подключении входа горячей с низу, вода при остывании давит входящюю горячюю. Физика. Конечно если насос хороший то продавит, но воде легче циркулировать, когда подвод горячей с верху.
@BorisThird Ай бұрын
Уж лучше насос помощнее, чем иметь завоздушенные контура. Система то разборная)) Да и термостатическое давление не настолько велико, чтобы его при перепаде в полметра учитывать.
@Уральскийвинокурипивовар 29 күн бұрын
@@BorisThird Да нет ни каких завоздушиваний, нормально прокачивает насос, у меня так же разборная система, всё ок
@АлесяПреснецова Ай бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста можно ли использовать ягоды которые были заморожены?
@BorisThird Ай бұрын
@@АлесяПреснецова Здравствуйте. Для закваски?
@BorisThird Ай бұрын
@@АлесяПреснецова Если учесть, что замороженный не очень долгое время, дрожжи оживают, то почему не попробовать? Но я так не делал.
@АлесяПреснецова Ай бұрын
Спасибо большое. Попробуем!
@АлесяПреснецова 26 күн бұрын
Добрый вечер, Борис. Дрожжи получились из замороженной черники по вашему рецепту! Спасибо большое за подробное грамотное видео. Мой папа был восхищен!!!
@BorisThird 26 күн бұрын
@@АлесяПреснецова на здоровье!
@GerryFolf Ай бұрын
Будто сахара им мало, и так всего 40 рублей бутылка водки выходит. Но кому-то дорого... Надо трудицца, лапуха копай, кипяти, перерабатывай, сахарин добывай, зато как дёшево. Нет. Брехня всё это.
@BorisThird Ай бұрын
@@GerryFolf ээх, не наживы ради, а знаний для! Ответьте тогда, зачем некоторые виски покупают за 10к рублей, если даже водка рядом за 300?
@GerryFolf Ай бұрын
@@BorisThird я же не могу залезть в их сознание и узнать - зачем. А так, это не более чем понты. Возвращаясь к теме, где-то были статьи исследований сбраживания разного сырья, топинамбура вместе с рожью. Но, топинамбур выращивают массово. Результаты якобы перспективны. Но отмечается высокий выход метанола из подобного сырья. В общем всё сложно. А вообще если хотите ароматику и вкусы, то избегайте стадий брожения. Хотите получить аромат зерна? Ну вот есть ферментированный солод - настаиваете и будет счастье.
@BorisThird Ай бұрын
@@GerryFolf всё понятно, вопросов к вам больше нет.
@popovvtc Ай бұрын
Душевное расслабляющее кино) За окном ноябрь, сыро, а тут прям всё зелёное, звуки лета, разнотравье и шмели. И такой абсент, ингредиенты для которого самолично заготовлены, наверное тоже со своей душой, не то что в магазине. Я пока ещё не дошёл до абса, может на следующий год созрею. Тоже попробую в нашей Волгоградской области хотя бы что-то сам собрать, чтоб подушистей и вкусней вышло.
@VorotaGrad Ай бұрын
Спс! Ждём про топинамбур! Была мысль купить сироп топинамбура в маркетплейсах и сделать дистиллят, но теперь сначала подожду вашего видоса :)
@BorisThird Ай бұрын
Из сиропа Кулинич делал, но я из ролика толком и не понял, что получилось
@VorotaGrad Ай бұрын
Да, смотрел, его. Но я таким ребятам не особо доверяю. Тут больше вопросов , чем ответов. Во первых, непонятно какого качества сироп он использовал. Во вторых сами способы перегона у меня вызывают большое сомнение. Перегонка и сбраживание сырья, где преобладает фруктоза и сложные эфиры отличается сильно от сахарных и зерновых. Их надо перегонять либо в один перегон (если брага из сиропа, то она по сути уже является спиртом-сырцом) и делить по температурным режимам на фракции (примерно на 6), а потом купажировать. Причём аппарат должен быть собран особым образом (это тема для отдельной дискуссии). Либо, если два перегона, тогда первый обязательно делать на НБК. @@BorisThird
@VorotaGrad Ай бұрын
@@BorisThirdЕсли не смотрел, то рекомендую: "Вкус топинамбура [Как производят топинамбур в России]"
@BorisThird Ай бұрын
@@VorotaGrad возможно, видел. Я искал информацию о самоферментации инулина в соке топинамбура наподобие агавы, поэтому много чего просмотрел. А каков он на вкус помню с детства, почти никакой))), батя сажал раньше, была мода.
@Василийновгородов231 Ай бұрын
Видео вообще не о чем туфта полная
@BorisThird Ай бұрын
@@Василийновгородов231 Не о чём - неправда. В частности, о дрожжах. А вы о чём?
@MrMuha777 Ай бұрын
спасибо, ролики выходят хоть редко, но зато на редкость интересные и информативные ❤
@craft4819 Ай бұрын
👍
@МедныйВсадник-ы5б Ай бұрын
Хороший научный подход!
@юрийгончаренко-ю8л Ай бұрын
Не первый год делаю старку, как то незаслуженно ее многие упускают, а ведь не зря называют "польский коньяк" Кстати вытяжку из листьев понюхал остатки лет через пять- запах просто неописуемый, там все, что только душа пожелает
@СергейГановичев-ь2ч Ай бұрын
Атмосферный ролик, в стиле муншайнеров👍
@ИванАстафьев-ъ4л Ай бұрын
Прекрасный фест, прекрасное видео и, дорогие читатели: не бойтесь экспериментировать в домашних условиях! Манго-чили - рецепт элементарен ;)
@gorbunovhomedistillery4143 Ай бұрын
Спасибо за репортаж! Хороший обзор!🎉 Приходите в следующем году, а лучше принимайте участие в конкурсе🎉
@zeusdez23 Ай бұрын
Позволю себе сделать замечание: Воду в спирт не льют! Спирт в воду, причина как и с кислотой. Вроде в школе на уроке химии это проходят..
@BorisThird Ай бұрын
@@zeusdez23 в случае с кислотой раствор нагревается гораздо сильнее, может вскипеть и выплеснуться. Спирт так не работает, поэтому без разницы что во что лить.
@ВладимирВладимирович-е5ч Ай бұрын
Маразм! Полный на 100%
@BorisThird Ай бұрын
@@ВладимирВладимирович-е5ч лечитесь, помогает.
@инокентийсмактуновски 2 ай бұрын
Пусть бабл гам сам жует
@alexrom9160 2 ай бұрын
Стебли лучше не использовать при окрашивании, забирают очень много эфирных масел на себя, чего нужно избегать.
@АнатолийНаталевич-ц4з 2 ай бұрын
Как приятно смотреть настоящий МУЖСКОЙ фестиваль (с участием дам). Удачи всем и процветания!
@СергейГановичев-ь2ч 2 ай бұрын
Баблгам наверняка из сортировки и ароматизатора - поэтому и не рассказывает😂
@Vinokur_iz_Podzemki 2 ай бұрын
Спасибо большое за обзор, очень хорошие интервью получилось. Надеюсь, что Сиртаки действительно понравилось.
@BorisThird 2 ай бұрын
@@Vinokur_iz_Podzemki понравился, спасибо, реальный бальзам.
@gens9397 2 ай бұрын
Спасибо!Не могу смотреть,себе хочется сделать и попробовать.
@craft4819 2 ай бұрын
Отлично
@РомаКиленский 2 ай бұрын
Да уж... Кое у кого чсв куда круче их ликеров из жвачки
@ЮрийЮрий-я5б 2 ай бұрын
Борис спасибо ВАМ за освещение фестиваля и подробное дигустирование, редко кто может так интересно рассказывать. Я ваш давний подписчик и почитатель по вашему рецепту в этом году приготовил АБСЕНТ травы собирал те что растут унас, это степной юг, граница ставр. И красно. Края. Здоровья и радовать поклонников новыми рецептами напитков,.
@АнтонАнтошкин-ю6б 2 ай бұрын
👌👍
@ИгорьИсаков-т4ю 2 ай бұрын
Перед заливкой в бочку, лучше перемешать продукт заранее и дать несколько дней постоять, чтобы не было расслоения. Я думаю так будет лучше...
@BorisThird 2 ай бұрын
@@ИгорьИсаков-т4ю Ну что вы, зря опасайтесь. Спирт в воде растворим, расслоение невозможно! Иначе виски можно было бы просто отстаивать, а не дистиллировать.
@ИгорьИсаков-т4ю 2 ай бұрын
@@BorisThird Немного не правильно выразился. Я имел ввиду, что процесс "женитьбы" водно спиртового раствора будет проходить немного дольше по времени если его не перемешать. Хотя для продукта выставляемого на длительную выдержку это возможно и не так важно.
@ВладимирКоломеец-о2е 2 ай бұрын
Ростовский ликероводочный завод в советское время производил СТАРКУ 👍🤗🙋, пришли эффективные менеджеры и не стало завода 🤷
@ЮрийЮрий-я5б 4 күн бұрын
@@ВладимирКоломеец-о2е это были Москвичи???
@ВладимирКоломеец-о2е 2 ай бұрын
По видео яблони листья все в мучнистой росе 🤕🤷
@Alex-NM-07 2 ай бұрын
Весной варил пиво, сбраживал на CN36, брожение было активное, слил на вторичку, осветлилось хорошо, осадок был очень плотный, после вторички разлил на карбон с декстрозой, но карбон ни на второй ни на третий день так и не запустился, пришлось в каждую бутылку рискнуть докинуть крупинки сухих дрожжей, тогда карбон запустился. Теперь как то опасаюсь этих дрожжей, либо наверное на этих дрожжах не надо сливать на вторичку.
@andreisquarepants5926 3 ай бұрын
Мужик печку топит, все по делу
@YaroslawDrobnyy 3 ай бұрын
А разве кукуруза при обжаривании потом способна осахарится ? И при какой температуре идёт обжарка кукурузт ?
@BorisThird 3 ай бұрын
@@YaroslawDrobnyy при обжарке крахмал частично денатурируются, всё зависит от степени. Сжигать не требуется )) Обжарка кукурузы при 150-170
@andreyprosto5770 4 ай бұрын
бред сивой кобылы! это не абсент ! это настойка полынная. автор не знает о чём говорит.
@BorisThird 4 ай бұрын
@@andreyprosto5770 бредите вы, обвиняя без доказательств!
@andreyprosto5770 4 ай бұрын
@@BorisThird какие доказательства? какие головы? какие хвосты ? если туйон начинает идти только при 105. а отбор до 115 . а у вас царга и гусак 500 мм . прочитайте матчасть почему берётся спирт .
@BorisThird 4 ай бұрын
@@andreyprosto5770 105 , 115 ЧЕГО?? Жованых кротов?
@РомаКиленский 4 ай бұрын
@@BorisThird держись, брат! Втолковать не разумному сложнее, чем понять абсент.
@andreyprosto5770 3 ай бұрын
@@РомаКиленский да школота не разумная на бред стаями слетается
@АлексейЕмельянов-э1х 4 ай бұрын
Boris - я Вам написал письмо на почту, посмотрите, пожалуйста.
@ИгорьБойко-ш2ы 4 ай бұрын
Старка, польский напиток
@BorisThird 4 ай бұрын
Спасибо, кэп!
@user-mz59ea67 4 ай бұрын
Молодец, уважкуха👍
@ГеннадийБакалов-т5з 4 ай бұрын
Здравствуйте а почему не показали как вывариваете танины Так ведь будет Буратино.
@BorisThird 4 ай бұрын
@@ГеннадийБакалов-т5з почему не вывариваю сказал в ролике, повторять не буду.
@ГеннадийБакалов-т5з 4 ай бұрын
@@BorisThirdпочему не вывариваете вы ничего не сказали может я чего-то не пойму.
@BorisThird 4 ай бұрын
Будьте любезны, включите логику, наконец! Заготовки для бочек вываривают или нет, почему? Зачем я беру старые мёртвые ветки, а не живые зелёные?
@ГеннадийБакалов-т5з 4 ай бұрын
@@BorisThird ну если говорить о логике то это только касательно вашего метода я так сразу и подумал что произошла ферментация ну и так далее. Получается что в принципе никакой логики логика бессильна потому что все остальные делают не так несмотря на то что дуб много лежал его всё равно вываривают. Насчёт бочак да их не вываривают ну зато месяцами вымачивают это уже против вашей логики. Мой совет вам на будущее не умничайте а просто ответьте человеку по-простому без всяких логик.
@BorisThird 4 ай бұрын
@@ГеннадийБакалов-т5з простите, если вы первый, кто не уловил суть, а я попытался вам намекнуть, а не прямо ответить - я значит умничаю? Изучите пожалуйста вопрос по подготовке древесины для бондарки, и вы поймёте, что во-первых, бочки не вымачивают месяцами при правильной подготовке заготовок, и во-вторых, для разных напитков используются разные бочки. Например, для бурбона только новые, сильно обожжёные и ни разу не вымоченные. Далее. В ролике я не только показал, как я делаю бруски, но и почему беру старые засохшие ветки, а не живые зелёные. Возможно, стоило бы подробнее всё это объяснять, но я показывал ПРИНЦИП, а не теорию. Но вы просто в двух словах заявили, что будет буратино, не утруждая себя пояснениями своей позиции. Почему я обязан вам читать лекции на эту тему? Нет уж, достаточно намёков, ищите инфу смостоятельно.