Как сварить пиво дома.Пивоварим.Часть 2.Брожение.Карбонизация.Дегустация.

-Через неделю брожения,добавляем 20 грамм хмеля прямо в бродильню(2 грамма на литр)
-Еще через неделю добавляем ранее отобранный праймер и оставляем на час(праймер предварительно прокипятить 15 минут,потом охладить до 20-25 градусов)
-Разливаем по бутылкам и оставляем на две недели в темном месте
-Убираем в холодильни на три-четыре дня минимум
-Пробуем,радуемся,подписываемся:
Поддержать канал:
-Донат : www.donationalerts.com/r/bodr...
-Яндекс кошелек 4100116391835089
-карта тинькоф 5536 9139 7500 7739
Стать спонсором - / @bodreevshow
бодреевшоу#bodreevshow#домашнеепиво

[@Alex-oy5nu]

Молодец! Все доходчиво и без лишнего! Лайк однозначно!

[@BodreevShow]

Спасибо)

[@smit2598]

Автору респект - будем пробовать.

[@user-wi9ew1qk6q]

Наконец-то я дождалась!!!)))

[@Pablo_ivanson]

Красава, мужик! С удовольствием смотрел. Теперь с удовольствием варить буду!

[@user-dw8lu1mm9r]

Смачно пробует. Лайк однозначно))

[@zashkvar555x3]

Автор с юмором😁. Четко. Продолжай

[@BodreevShow]

Спасибо)

[@lifemusictube]

Автору спасибо)

[@patriotf8512]

Спасибо за видео . Понравилось . В след раз можешь более детально все рассказывать .

[@VeseluyGradus]

Ироничненько прозвучала фраза "В стиль попал..." XD

[@user-jb5pb5ws5v]

Красава!!!

[@user-zq8ps3td2u]

Хорошее 👍видео, спасибо

[@user-pi1es6xy9i]

Ай как вкусно пьёшь!

[@user-vg6rd8vt6m]

Блин аж слюна потекла😀😀

[@_DoItYourself]

Норм тема ) Лайкую + Подписка !

[@MakasGamesRulezz]

во то что надо!

[@mishkadobrodda7889]

Чётко) пока смотрел слюной давился👍😀 новые сорта пива будут?)

[@user-om9lm9lo1f]

Посмотрел, посмотрел.... Слюной подавился. Пошел свой пэл эль открывать!!!! Что я рыжий что ли????

[@user-zr9yn6rf5z]

возможно горечь от того что карамельный солод добавил в начале варки, еслиб добавил в середине может быть горечь была бы меньше

[@user-wh8ep5sk8p]

А какая температура должна быть в комнате когда пиво в бродильной ёмкости стояло?

[@dsviking6062]

Михаил,объясни пожалуйста что за праймер,ну и касаемо сахара под первым видео этой всей главы

[@Pablo_ivanson]

Приветствую! Какая крепость получилась?

[@anastasiyanovicova9970]

Ребят подскажите пожалуйста. Сегодня первый раз в жизни сварила пиво)) обязательно ставить бродиоьню в прохладное темное место и можно его двигать?))

[@susadmin]

Круто конечно, но по виду вижу что с горечью переборщил )

[@user-ch8gv9zq3m]

Доброе время суток. Подскажи пожалуйста,сварил набор жигулевское эль. Плотность по инструкции начальная была 12. Отгуляло 2 недели.по инструкции должно быть 3.5 у меня получилось 5. Слил с осадка оно опять начало гулять. Что то не так, или норма?

[@user-zz7mz5xu7j]

Зачем кипятить праймер? Уже год с лишним не занимаюсь этим. Скисаний не было. Просто храню в холодильнике.

[@Ild.Potolki-]

Ну брат ты даёшь) с таким наслаждением пил домашнее пиво, хоть и из магазина. Всегда чувствую когда натуральное а когда дрянь спиртованое. Ну смотрел и наслаждался , однозначно красавчик )) с тобой с хорошим человеком и не против пива попить твоего душевного) Ай да ладно, напрашиваюсь просто😁👌😀

[@user-ej5so2nd6x]

Алкоголь сколько получается там?

[@user-ts7hi5rb5v]

Класс, а как трубку сделать для переливания из одной ёмкости в другую?? Та что красная на видео, и ещё надо ли добавлять сахар при карбонмзации??

[@BodreevShow]

Трубку я купил в магазине,но можно использовать просто силиконовый пищевой шланг,в любом хозяйственном продается

[@sofanya_serbia]

Почему в гидрозатвор наливали водку в первом видео? почему не воду?

[@user-wy7eg5pz2k]

При сухом охмелении можно добавлять цитру в бродильную ёмкость и не переливать?

[@ShiZzgara]

Так и делается, переливать не нужно.

[@user_huipopse]

@@ShiZzgara а здесь тогда нафига переливал??

[@SergeyBor]

Андрей подскажи пожалуйста про вторичное брожение, оно всегда нужно?

[@BodreevShow]

Не обязательно, но желательно, вкус и цвет становяться гораздо чище.

[@user-cr3fy4zt6n]

@@BodreevShow скажите вы кипятили сусло 10л или же праймер 1л и до сколько охлаждать все это

[@antonvolkov1284]

Привет! Андрей, сколько добавлял праймера в бутылки? Скажем из расчёта на 1л

[@BodreevShow]

Праймер я добавлял в бродильню,перед тем как лить по бутылкам,расчет 10% от общего объема.

[@antonvolkov1284]

@@BodreevShow Ещё вопрос. Обязательно переливать в другой бродильный бак перед тем как закидывать хмель на сухое охмеление? Или можно просто добавить его в ту же ёмкость и пускай дальше бродит до розлива по бутылкам?

[@BodreevShow]

@@antonvolkov1284 переливать не обязательно.Когда переливают-это так называемое вторичное брожение,от этого пиво становится менее мутное и меньше дрожжевого привкуса,но это и лишняя возможность заразить пиво

[@GarikNVRSK]

Будет моим первым сортом пива, который я попробую сварить. Если я правильно понял, то праймер и является карбонизатором, больше ничего добавлять не надо???

[@BodreevShow]

Всё правильно,добавлять только праймер

[@zoober2633]

@@BodreevShow Я так понимаю в нем сахара несброженные, которые доедят дрожжи и выделят углекислоту?

[@zoober2633]

@@BodreevShow Хотел еще в первом видео спросить, солод до какой фракции молоть блендером?

[@BodreevShow]

@@zoober2633 всё правильно

[@BodreevShow]

@@zoober2633 сложно сказать до какой фракции молоть,нужно чтобы большинство зернышек разбило,но без фанатизма,а то весь солод в пыль превратится

[@lulik1992]

А при какой температуре процесс брожения должен проходить?

[@BodreevShow]

15-20 градусов если это эль

[@vovkiny-retsepty]

Добрый день. Если налить пиво на корбанизацию по бутылкам и их на машине везти в подвал 40 минут (трусится будут немного) - это опасно или нет? Или лучше постараться пиво варить и сливать на карбонизацию рядом с подвалом?

[@BodreevShow]

Ничего страшного не будет, можете смело перевозить, главное чтобы они не катались по салону.

[@vovkiny-retsepty]

@@BodreevShow Спасибо! Аккуратненько перевезу!

[@nikraw1453]

@@BodreevShow 😁

[@user-cr5qm3vd7c]

Сколько времени занимает вся процедура от начала и до распятие,...

[@BodreevShow]

В среднем месяц,иногда меньше

[@user-he6gd1uq2v]

И как его правильно хранить?

[@BodreevShow]

В темном прохладном месте,в погребе или в холодильнике

[@user-ul3if2bp6g]

Здравствуйте поставила на дрожжи М42 два дня булькало аж почти мыпригивало а на третий день все остановилось прошло пять дней померила плотность было 4% посоветовали снять с осадка сняла и засыпвла хмель на сухую охмелетизацию правильно ли я все зделала

[@BodreevShow]

Все правильно

[@user-ul3if2bp6g]

@@BodreevShow спасибо равнение на вас

[@alik17474]

Сколько праймер надо на литр пиво?

[@BodreevShow]

100 грамм

[@user-ou2he5yx4s]

дык это, какова себестоимость литра?

[@BodreevShow]

Видео об этом сейчас на монтаже,выйдет со дня на день

[@user-ez1dj8rv3x]

про праймер совсем не понятно. Что добавлять в каком количестве. Короче сколько граммов вешать?...

[@BodreevShow]

После варки,перед засевом дрожжами,отбираем 10 % от получившегося сусла и убираем в холодильник,это будет праймер,после того как пиво отбродит,праймер прокипятить минут 15 и залить в отброженное пиво,ждем час,разливаем по бутылкам)

[@user-yl8yk6pb1y]

@@BodreevShow а праймер там в маленькой кастрюльке кипятился? Мне показалось, что опять 20 литров)

[@user-he6gd1uq2v]

Сколько такое пиво можно хранить ???

[@BodreevShow]

Год и даже больше

[@zoober2633]

До скольки праймер охлаждать, после кипячения? До комнатной?

[@BodreevShow]

Да,до комнатной

[@zoober2633]

@@BodreevShow Чуть не забыл. Что это за классная штука, которой вы пиво сливали??? Такой фильтр на стенке с трубкой? И еще по хмелю, некоторые на холодное охмеление даже его дизенфицируют, например в коньяке. Это слишком или лучше перестраховаться? И еще, по цвету я понял, что темнее вышел, но если все 3 кг солода взять Пэйл Эль? выйдет светлое??? Насколько горше Волковской Пивоварни(IPA IBU 55) и как снизить горечь, хмелем в процессе варки или Цитры поменьше?

[@BodreevShow]

Это фильтр называется "базука",на сухое охмеление впринципе можно не дезинфицировать так как дрожжи уже достаточно сильны и вполне справятся с живностью которая может попасть вместе с хмелем,если не добавлять карамельный солод пиво будет светлее,горечь дает партия хмеля,заброшенная в самом начале,чем больше хмель кипятится тем больше горечи дает и соответственно ближе к концу кипячения больше аромата.

[@zoober2633]

@@BodreevShow Спасибо! Попробую как нить заморочиться. Вдруг да и пойдет. Да а как рецепт в литраже увеличить??? Просто в пропорции к литрам? Мне волковское IPA понравилось, там правда еще и четвертый хмель есть, судя по составу. Да и к температуре брожения эли, как я понял, не критичны.

[@BodreevShow]

Да,с элями проще,в среднем 15-25 градусов,в зависимости от стиля,некоторые требуют более узких рамок температур,а в сравнении с волковской,дома IPA получается в разы ароматнее,я имею ввиду именно хмелевой аромат,так как волковская это всеже массмаркет,у меня горечь получилась гдето на треть больше

[@_VERY-WELL]

Сегодня наверно уже не актуально варить ПИВО! Все в Разы подорожало и солод и хмель и др. ингредиенты. Дешевле купить готовое или уже готовить с концентрата , типа своя кружка, Но и концентрат тоже дорог

[@user-ux2qp6vk9k]

Что такое праимер?

[@BodreevShow]

Праймер это часть сусла отбираемая до внесения дрожжей,его добавляют в уже сброженное пиво для того чтобы дрожжи вновь заработали и насытили пиво углекислым газом,грубо говоря чтобы пиво стало газированным

[@user-ux2qp6vk9k]

@@BodreevShow понял благодарю

[@user-vp3sx1yv4q]

Что такое карбонизация ?

[@BodreevShow]

Карбонизация это насыщение пива углекислотой,грубо говоря газирование

[@user-vp3sx1yv4q]

@@BodreevShow извиняюсь, я хотел спросить по какой технологии происходит карбонизация ?

[@user-qr3vm4tg7y]

Хмеля раза в три переборщил.

[@BodreevShow]

Не соглашусь,это все же IPA

[@user-qr3vm4tg7y]

@@BodreevShow Я сделал 6 варок и давать советы в силу малого опыта не могу,но этот момент надо уточнить.

[@HeroinAddiction]

@@user-qr3vm4tg7y так это же индийский светлый эль, там всегда много хмеля добавляют

[@MrVmalik]

@@BodreevShow сколько градусов получается?

[@user_huipopse]

@@HeroinAddiction по итогу получился скорее индийский темный эль. IDA😁