Как в Корее делают кимчи на весь год

Рет қаралды 1,624

Жизнь в деревне Южной Кореи

Күн бұрын

Пікірлер: 70

@Bairaktar7 Ай бұрын

Какая вы молодец!

@olgavoitovich5449 Ай бұрын

Бабульки молодцы! Это они специально пришли к финалу! Так сказать бросили в воды, а ты выплывай))))) так и научишься)))) Ирина, спасибо огромное! Всегда удивляюсь и восхищаюсь Вами, сколько трудов!!!

@DarselDelaney Ай бұрын

@@olgavoitovich5449 , Оля, спасибо🥰. Бабульки -да, думаю, они, как всегда, очень мудро поступили. Иначе, я бы так их и мучила каждый год😊

@user-61214 Ай бұрын

Спасибо большое за очень подробный рассказ и показ. Какой огромный труд! Ингредиентов много и какие разные. Даже не могу представить какой получается вкус. Если судить по количеству перца, чеснока и имбиря. То это просто пожар во рту. Желаю вам удачного кимчи и успехов в делах.

@miroslavaW 2 ай бұрын

Спасибо соседке! В таком взрослом возрасте помогать при заготовке кимчи!😮 Работает с большой любовью!

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@miroslavaW , вы бы видели, с какой любовью она в огороде работает.. землю любит и земля её любит. Всё что ни посадит-все удаётся на славу.

@ТатьянаСырку 2 ай бұрын

Так душевно вы все рассказываете, много роликов смотрела про заготовку кимчи и у всех свои рецепты. Подписалась на Вас.

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@ТатьянаСырку , благодарю 🥰

@inteljob1 2 ай бұрын

Очень душевный канал, спасибо

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@inteljob1 , благодарю 😊.

@artartov2018 2 ай бұрын

Первый раз попал на ваше видео, не знаю как вас зовут, но вы УМНИЦА, уверен у вас все получилось!

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@artartov2018 , спасибо. Меня зовут Ира. Очень приятно, что вы заглянули ко мне😊

@ЛюдмилаРакитянская-ю4э 2 ай бұрын

Вы большая трудяга и молодец!!!!

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@ЛюдмилаРакитянская-ю4э , благодарю 😊

@miroslavaW 2 ай бұрын

Добрый день, Ирина! Спасибо, что взяли с собой на рынок!

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@miroslavaW , Здравствуйте, Мирослава😊. Спасибо.

@Marusy 2 ай бұрын

Добрый вечер ❤ ,а бабушка соседка пускай живёт долго и счастливо!

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@Marusy , Здравствуйте! Спасибо. Мне бы тоже так хотелось🥰

@Marusy 2 ай бұрын

@@DarselDelaney Ирина,Вы у них учитесь,а я у я Вас))) подскажите какая температура в холодильниках для кимчи пожалуйста?

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@Marusy , спасибо, очень приятно. Холодильники для кимчи тем хороши, что в них можно хранить только разного рода кимчи. А так как каждое кимчи имеет свою температуру- на панели холодильника есть кнопки с названиями этого кимчи: например нажимаешь на кимчи из пекинской капусты- и в отсеке устанавливается температура для хранения кимчи из пекинской капусты. В другом отсеке нажимаем кнопку, например, кимчи из редьки и тд. Градусы там не указываются. Но я думаю температура внутри колеблется от 0 до 3х градусов.

@Marusy 2 ай бұрын

@DarselDelaney спасибо ❤️

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@Marusy , всегда пожалуйста 🥰

@artartov2018 2 ай бұрын

не стесняйтесь говорите за контейнеры, чтоб вернули вовремя! Это их забота, не ваша, вам не доджно быть неудобно просить, вернуть, то что вам нужно!

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@artartov2018 , хорошо бы их всех встретить😊

@ranirani7312 2 ай бұрын

Вы молодец, сами справились. А контейнеры надо требовать назад, напоминайте, что в холодильник другие не помещаются. А соседка 90 лет, пусть живет до ста! Она великая труженица!

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@ranirani7312 , Спасибо😊. Соседки мои все труженицы, днем и ночью работают, не покладая рук. Очень им благодарна, что они учат меня всему, подсказывают.

@bufet_banket64 2 ай бұрын

Ирина, может ваши корешки имбиря уже выродились, взяли бы на раззовод крупного на рынке. Очень интересно, как вы всё это готовите, как вам повезло с соседями. Здоровья им и долгих долгих дней жизни.

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@bufet_banket64 , думаю нет, Галя, мои соседки сажали мои семена, у них получился достаточно крупный имбирь. Соседки у меня молодцы. Всегда подскажут, посоветуют, покажут. Я их люблю.

@miroslavaW 2 ай бұрын

Какие хорошие контейнеры в комплекте! А когда угощаете, то прямо говорите, что даете с возвратом тары! Чего стесняться?😊

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@miroslavaW , в Корее- это непреложное правило - посуду всегда возвращать. Но безалаберные люди есть на всем белом свете.

@Juliya2021 2 ай бұрын

Доброго времени суток Ирочка! ❤❤❤ Какая Вы молодец, столько работы! Какая вкуснятина, конечно я такое острое тоже уже не могу кушать, но оно для близких и вкусное, самое главное! Здорово!😊🥰 Соседка-подружка какая молодец, 90 лет, а бегает! Долгих лет жизни ей! 🙏 Вам здоровья, берегите себя! Всех благ Вам и вашей семье! 😊❤🥰

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@Juliya2021 , Здравствуйте, Юленька! Спасибо. Да, работы очень много, но хорошо, что она неспешная, не нужно бегать, спотыкаться, торопиться. Как подготовитесь- тогда и делаете.. Спасибо вам за пожелания и вам всех благ и крепкого здоровья, дорогая🥰🥰

@ОльгаЗалесская-ъ4г 2 ай бұрын

Вы труженица здоровья вам 😊❤

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@ОльгаЗалесская-ъ4г , спасибо, Ольга! И вам всех благ😊

@Мария-в2я1ж Ай бұрын

Ах, какие запасы

@Мария-в2я1ж Ай бұрын

Да, перца прям много для меня.

@DarselDelaney Ай бұрын

@@Мария-в2я1ж , не любите острое? 😊

@Мария-в2я1ж Ай бұрын

@@DarselDelaney не настолько)

@miroslavaW 2 ай бұрын

Горчица - прямо великанша!

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@miroslavaW , оказывается это такой сорт. Я всегда использовала другую горчицу, листья у неё мелкие, тёмные и жёсткие. А оказывается вкуснее использовать именно вот такую-у неё листья нежные, не грубые и не такие горькие.

@miroslavaW 2 ай бұрын

Размер тазика с соусом впечатляет! Пусть Ваша пекинка хорошо заквасится и придется Вам и Вашей семье по вкусу!

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@miroslavaW , 😁 😁 😁 размеры корейцы любят. Спасибо, дорогая 😊

@miroslavaW 2 ай бұрын

Я удивлена такому количеству красного перца!

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@miroslavaW , очень много, соглашусь. Но сделать "не красное" кимчи- в Корее недопустимо. Будет НЕ вкусно, Некрасиво, Неестественно..😊😁

@irinaligay6912 Ай бұрын

Ира здравствуйте...мне очень интересно смотреть ваше видео. Мне нравится корейские блюдо но не все умею делать,причина не все есть специй. Я сама живу в Узбекистане. Я хотела узнать как вы делайте сливовый сироп или настойка.

@DarselDelaney Ай бұрын

@@irinaligay6912 , Здравствуйте, Ирина! Спасибо, что заглянули ко мне😊. Сливовую настойку я обязательно покажу, но нужно дождаться, когда пойдёт слива. Но это будет в мае. Подождете? Настойку делают только из свежесорванной сливы. И делать нужно в тот же день. Сохранить её невозможно. Спасибо🥰

@miroslavaW 2 ай бұрын

Как много компонентов Вы применяете для изготовления кимчи!

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@miroslavaW , оооочень много. Подготовка всех этих компонентов заняла у меня 3 дня. Но, конечно, если бы я все покупала в магазинах-было бы проще, там все очищенное. А я собирала все свое с огородов, поэтому возни было много

@Мария-в2я1ж Ай бұрын

А контейнеры пластиковые пищевые обычные используете?

@el.la.stelmakh 2 ай бұрын

Вы живете со свекровью?

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@el.la.stelmakh , когда-то жила с ней.

@NatalyaS1977 2 ай бұрын

У вас только пекинскую капусту выращивают? Или белокочанную тоже?

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@NatalyaS1977 , белокачанную тоже много выращивают. Свежие салаты, сендвичи и тд- без неё никак. Спасибо!

@NatalyaS1977 2 ай бұрын

@@DarselDelaney Получается, что только в свежем виде белокочанную едят, а квашенную не делают?

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@NatalyaS1977 , да, верно. Только свежую. Иногда могут слегка с яйцом омлет сделать для сендвича

@ОльгаСоколова-п1ю9ы 2 ай бұрын

Сливовая настойка или сироп?

@NatalyaS1977 2 ай бұрын

Горчица у вас очень большая. Её, кроме как в кимчи, едят? Она острая на вкус? Похожа на салат по вкусу?

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@NatalyaS1977 , она горькая, как лекарство. Но любители есть её свежей есть, конечно. Но мне не нравится её запах.

@NatalyaS1977 2 ай бұрын

@@DarselDelaney Понятно, спасибо.

@ГалинаПушкова-г3т 2 ай бұрын

Теперь я знаю какую заготовку никогда в жизни не буду делать. 😂Попробовала приготовить чимчи по рецепту из интернета, но мне не хватает сладости. Там вообще нужен сахар?

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@ГалинаПушкова-г3т , в Корее сахар-самая первая из приправ. Без сахара даже мясо здесь не обходится.

@ГалинаПушкова-г3т 2 ай бұрын

@@DarselDelaney спасибо, буду знать

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@ГалинаПушкова-г3т , спасибо😊

@ОльгаСоколова-п1ю9ы 2 ай бұрын

Со свекровью жили и не делали заготовки,только сейчас учитесь?

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@ОльгаСоколова-п1ю9ы , со свекровью приходилось выполнять только чёрную работу- чистить, мыть, шинковать. Не жили никогда со свекровью?

@NatalyaS1977 2 ай бұрын

Интересная еда, но жутко заморочная. А когда перец высыпаете, там вообще можно дышать? Он же в нос попадает, сразу чихать начинаешь. Или у вас он не такой?

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@NatalyaS1977 , есть такое, но мы уже все привычные. Без этого перца и дня не проходит. У нас все с ним, вся еда... спасибо!

@ОльгаСоколова-п1ю9ы 2 ай бұрын

То сетовали ,что долго живут...то переобулись!?

@DarselDelaney 2 ай бұрын

@@ОльгаСоколова-п1ю9ы , Я сетовала на то, что люди часто заболевают слабоумием, в Корее осоьеннр часто это случается после 80~90 лет. И их будут годами держать в богадельнях десятки лет в этом невменяемом состоянии. Я ведь вам не говорила, что всех после 70 лет надо расстреливать, чтобы никто долго не жил. Или вам просто приятно цепляться к словам, не вникая в их смысл?

@ОльгаСоколова-п1ю9ы 2 ай бұрын

@DarselDelaney у нас бесплатные есть хотя бы дома престарелых...На госбюджете.Но копируют все плохое со всего мира и может тоже все частное сделают!?