Was kann die Bezzera Magica? Espresso, Milch aufschäumen, Latte Art | Test + Erfahrung

[@heinbollo6166]

Du bist echt der geilste Espresso man....hast ne sehr angenehme Art Sachverhalte zu erklären.....und ich hab bestimmt schon 100 Videos zum Thema Espresso, Maschinen, Latte Art etc von verschiedenen Interpreten gesehen! 👌🏼

[@KakaduCoffee]

Vielen lieben Dank für deinen lieben Kommentar. Das freut mich natürlich sehr zu lesen :) Viele Grüße und ein schönes Wochenende

[@derdanhh]

Sachliche und symphatische Art mit stilvoller Präsentation. Setzt sich ab von den vielen entweder amateurhaften oder auch prätentiösen und unnötig überproduzierten Videos in diesem Bereich. Jedenfalls hat mir dein Kanal das Selbstvertrauen gegeben eine gebrauchte SAB Pratika zu erstehen und damit in die Welt der Siebträger einzusteigen. Danke dafür!

[@KakaduCoffee]

Hey Danh, vielen Dank für dein liebes Feedback :) Das freut mich natürlich sehr. Super dass du dir eine gebrauchte Pratika gekauft hast. Die stand bei mir, bevor ich mich für die Magica entschieden habe, auch lange auf der Favoritenliste. Bist du bisher zufrieden damit? Viel Spaß weiterhin, vor allem natürlich auch beim Ausprobieren und Kennenlernen am Anfang :)

[@olafsuhr5820]

Ich könnte Deine Videos stundenlang anschauen, jedoch Deine Art zu kommentieren macht das Ganze wirklich perfekt 👍

[@KakaduCoffee]

Danke für das Kompliment, Olaf. :) Das freut mich wirklich sehr! Viele Grüße

[@hardysky6062]

Das ist das beste Video zum Thema Zweikreiser, daß ich hier auf KZbin gesehen habe! Die schematische Skizze hilft gerade Neueinsteiger zu Thema zu verstehen!

[@KakaduCoffee]

Das freut mich sehr!!

[@derhundesitter]

Spitzen Video, danke. habe selbst die Magica seit 2018 und bin sehr zufrieden. Ich betreibe die Maschine auch mit gefiltertem, entkalkten Wasser, so dass eine Entkalkung (Werkstatt ) nur alle 2 Jahre stattfinden muss. Bin sehr froh, dass mit der Dampfdüse so ein schöner Milchschaum gemacht werden kann. Auf die Heißwasserdüse könnte ich verzichten, wird eigentlich nie benutzt .

[@vedat2389]

Danke für die Inspiration, habe heute eine Bezzera Magica und als Mühle die Eureka mignon manuale neu bestellt. Deine Videos machen Lust und Appetit auf guten leckeren Kaffee.

[@KakaduCoffee]

Super, herzlichen Glückwunsch! Tolle Maschine und tolle Mühle! :) Wann werden sie ankommen? Viel Spaß dann beim Ausprobieren und viele Grüße

[@vedat2389]

@@KakaduCoffee Vielen herzlichen Dank. Ich hoffe, diese Woche noch. Viele Grüße.

[@KakaduCoffee]

@@vedat2389 Ich drücke die Daumen :)

[@niklas5389]

Perfekt. Hat sofort meine erste Frage beantwortet. Danke. ❤

[@Njubls]

Ich kommentiere quasi nie. Hier muss ich aber mal ein ausdrückliches Lob da lassen. Sehr schön und informativ, richtig guter Espresso-Crashkurs! Jetzt habe ich Lust meinen Siebträger zu upgraden 🙈. 30 Minuten vorheizen turnt mich aber hart ab...muss mal schauen, ob das bei ECM und Rocket gleich ist.

[@KakaduCoffee]

Danke für dein Lob! Freut mich sehr. Das mit dem vorheizen hat nichts direkt mit Bezzera oder ECM oder Rocket zu tun, sondern liegt an der E61 Brühgruppe. Du kannst davon ausgehen dass alle Maschinen mit dieser Gruppe ca so lange vorheizen sollten. Auch Maschinen von zb ECM. Es gibt aber Alternativen, Bezzera hat zB mit der BZ10 eine eigene, andere brühgruppe, diese heizt schneller. Nur als eines von vielen Beispielen. Viele Grüße

[@Njubls]

@@KakaduCoffee Vielen Dank für die Antwort! Das mit der Brühgruppe habe ich inzwischen auch rausgefunden. Ich bin nach Deinem Video für mehrere Stunden in Kaffeerecherche verfallen... Ich könnte mich mit dem Vorheizen evtl arrangieren. Ich muss mir nur erst mal prinzipiell klar werden, ob ich diesen Weg einschlagen möchte. Danke nochmals für Deine Hilfe!

[@KakaduCoffee]

@@Njubls Sehr gerne :)

[@finnpaul]

Auf den Punkt wie immer. Habe mir nach deinen Videos die Quickmill 0820 Stretta gebraucht gekauft, allerdings in der Version von Pocchino. Sie passt unter meine Hochschränke, was die wenigsten Siebträger vermögen . Und die schönen 200 ml Cappucinotassen von Loveramics. Ich bin sehr zufrieden. Danke für die Tipps! Gerd

[@KakaduCoffee]

Hey Gerd, vielen Dank für die lieben Worte. Freut mich wirklich sehr dass du mit deiner neuen Quickmill zufrieden bist. Ist schon beeindruckend die kleine! :) Und toll auch dass du dich für die schönen Loveramics Tassen entschieden hast, ich mag die auch wirklich sehr. Optisch, haptisch ganz toll und zudem eine perfekte Form fürs Latte Art Gießen. ;) Viel Spaß weiterhin damit, ein schönes Wochenende und bleib gesund!

[@tombovsky]

Habe nach der Magica gesucht und wurde das Gegenteil von enttäuscht. Danke für das super Video!

[@KakaduCoffee]

Das freut mich, Tom. Vielen Dank für das Lob. :)

[@luckyhook590]

Klasse Video, alles super und verständlich erklärt. Danke

[@KakaduCoffee]

Danke für dein Lob :)

[@anthonyono4950]

Super erklärt . Vielen Dank. Das probiere ich gleich aus mit dem Schaum

[@KakaduCoffee]

Viel Erfolg dabei :)

[@maximilianschwab9668]

Daumen HOCH! Du hast das wunderbar erklärt, dafür danke ich Dir!!!

[@KakaduCoffee]

Vielen Dank Maximilian, das freut mich. :) Viele Grüße

[@David-ti3ws]

Das hast du super gemacht und nehme die tips gerne an. Jetzt weiß ich auch das meine Mühle Schrott ist und den feinen Mahlgrad gar nicht schafft. Kleinste Stufe mit 18 Gramm läuft es wie Wasser. Ungenießbar

[@KakaduCoffee]

Danke David, freut mich sehr dass dir das Video weiterhilft. Welche Mühle hast du denn? Dass es mit 18g wie Wasser läuft klingt tatsächlich nicht optimal. Viele Grüße und einen schönen Sonntag

[@David-ti3ws]

Ich habe noch ein altes Einsteiger Modell von Gastroback die man wohl jetzt als neues Modell nach Justieren kann. Das ganze viel mir jetzt aber erst mit der Mitica auf. Schönen Sonntag

[@KakaduCoffee]

Okay. Mit einer etwas besseren Mühle würdest du mit der Mitica sicher noch bessere Ergebnisse hinbekommen. Ist ja schon eine sehr hochwertige Maschine, die freut sich sicher über eine gleichwertige Mühle. Muss ja aber immer nicht alles sofort sein ;) Viele Grüße

[@David-ti3ws]

Ja dann soll sie auch eine neue bekommen 👍 tue mich noch schwer welche. Hatte die Baratze Sette 270wi im Auge.

[@KakaduCoffee]

Oh super. Die soll ziemlich gut sein :)

[@malteluhr6356]

Wieder ein sehr gutes Video von dir! Vielen Dank! :) Bei deinen Videos habe ichd as Gefühl, dass du das wichtigste erläuterst aber nicht direkt eine Wissenschaft draus machst! :) Welchen Membranregler hast du eingebaut und wo kann ich diesen kaufen? Falls du noch Videoinspirationen brauchst - Über eine EInbauanleitung sowie ein paar Eckdaten über diesen Membranregler wäre ich sehr dankbar :)

[@KakaduCoffee]

Moin Malte, vielen Dank für deinen Kommentar und dein Lob. :) Ich habe den Quickmill Membranregler eingebaut, hier hab ich ihn gekauft: www.rimprezza.de/epages/63241512.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/63241512/Products/QI-PL0800PU Über eine Einbauanleitung denke ich schon länger nach, irgendwann werde ich das sicher mal machen. :) Wird wohl aber noch ein Weilchen dauern. Man findet aber auch sonst sehr gute Anleitungen, ich habe mich dazu viel im Kaffee-Netz belesen. Das hilft dir sicher auch schon mal weiter. Viele Grüße, Sebastian

[@charlesparker6167]

Klasse Video. Toller Detailgrad der Erklärungen!

[@KakaduCoffee]

Danke Patrick :)

[@marvingvk]

Wie immer super. Ich trinke keinen Kaffee Crema, da er mit zu verbrannt ist und tendiere zum Filterkaffee. (Espresso und Flat White trinke ich dagegen sehr gerne). Sehr interessant, dass du diesbezüglich den Mahlgrad erwähnst. Ich kenne kein Café, das für Espressi und Kaffee Crema unterschiedliche Mahlgrade benutzen. Hier sollte man mal Aufklärungsarbeit leisten 😃 liebe Grüße

[@KakaduCoffee]

Danke Marvin, freut mich dass dir das Video gefällt. :) Eine gängige Methode für Café Crème, bei der man nicht den Mahlgrad ändern muss, ist auch, "zu wenig" Kaffeemehl in ein Doppelsieb zu füllen. Ein guter Richtwert sind ca. 12g. Durch die geringere Menge kann mit mit dem gleichen Mahlgrad wie für einen Espresso auch so einen Café Crème beziehen. Ich werde wahrscheinlich nochmal ein Update Video zum Café Crème und den verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten machen - die Nachfrage ist da sehr hoch. :) Viele Grüße, ein schönes Wochenende und bleib gesund!

[@pottfoto]

@@KakaduCoffee Dann bei 12gr auch ca. 30 Sekunden beziehen ?

[@sebastianfink9107]

Bin begeistert von deinen Videos, alles spitze erklärt und auf den Punkt gebracht. Stehe momentan vor der Entscheidung Bezzera Magica oder Bz10. Entscheidende Kriterien: unterschiedliche Brühgruppe/Größe/Preis/Optik. Was ist deine Meinung zu den Maschinen, BZ10 oder doch noch was drauflegen und eine Magica holen? Danke dir, weiter so! :)

[@KakaduCoffee]

Ich mag die Magica, deshalb habe ich sie ja auch. :) Die BZ10 ist auch eine super Maschine die auch einige Vorteile hat, zB die schnellere Aufheizzeit. Für mich war letztendlich der größere Kessel und damit die Dampfpower der Magica entscheidend und ich bin glücklich damit. :)

[@danielfabry8901]

Tolle Qualität des Videos und jeder Schritt wurde super erklärt. Ich bin dabei mir selber eine Magica zu kaufen und hätte noch diese Fragen. Würdest du die Maschine als Einsteiger Modell in die Siebträgerwelt empfehlen ? Spricht was dagegen wenn man die Maschine die ganze Zeit an lässt? Vielen Dank für deine Antwort

[@KakaduCoffee]

Hey Daniel, danke für deinen Kommentar. Ich würde die Magica auf jeden Fall als erste Maschine empfehlen. Die typische Einsteigermaschine ist es allerdings nicht. Oft wird mit kleineren Einkreisern oder Thermoblockmaschinen angefangen. Meiner Meinung nach spricht aber überhaupt nichts gegen eine Magica (bzw. generell einen Zweikreiser) als Einstieg, vor allem wenn man Milchschaum Ambitionen hat. Zudem kannst du dir sicher sein, dass du die Magica immer wieder zu einem guten Gebrauchtpreis los werden kannst. Vergiss aber bitte nicht, dass du auch noch eine entsprechende Mühle brauchst :) Viele Grüße

[@GermanFreestyler911]

Um die Spritzer ein wenig zu vermeiden, könntest du den Hebel nach dem Bezug langsamer nach unten drücken. :)

[@KakaduCoffee]

Hey Anton, danke für deinen Tipp. Das mit dem Hebel stimmt absolut, mache ich im Alltag auch so. Das funktioniert echt ganz gut. Ich wollte im Video ja aber zeigen wie sehr es spritzen kann, daher das "extremere" Beispiel. Das mit dem "langsam nach unten drücken" hätte ich natürlich erwähnen sollen, da hab ich einfach nicht dran gedacht. Aber ich hoffe dass den Tipp hier an dieser Stelle dann viele lesen :) Danke dir, und viele Grüße

[@davidperseu5671]

Super tolles Video. Die Farbe der Extraktion ist hammer. Welchen Kaffee benutzt du denn?

[@KakaduCoffee]

Hey David, danke für dein Lob. Ich wechsle den Kaffee relativ häufig, mir macht es Spaß immer Neues auszuprobieren. Ich habe allerdings so meine Standard Bohnen die ich immer wieder trinke von einer Rösterei bei mir in der Nähe. Meistens trinke ich einen mittel hell gerösteten Arabica Blend mit Bohnen aus Costa Rica und Äthiopien, sehr lecker und super Konsistenz der Crema für Latte Art. Er heißt "Pink Flamingo". Und als schokoladigere Alternative nehme ich oft einen 70/30 Blend mit dem Namen "Cabezudo". Falls dich das genauer interessiert, hier ist der Onlineshop der Rösterei: roastfactory.de Im Video war es der "Cabezudo". ;) Ich werde demnächst wahrscheinlich mal ein Video zu Bohnen machen, bzw. worauf man beim Kauf achten sollte. Viele Grüße

[@mototest3228]

Super ausführliches und perfektes Video, weiter so 😊. Bei mir ist der Druck bloß bei 1,1 bar. Der Espresso kommt mir nach dem Bezug auch etwas zu kalt vor. In dem Video sieht man, dass er bei dir bei 1,2 bar liegt. Würde mich sehr über deine Einschätzung freuen. Viele Grüße.

[@Wides911]

Bitte zeigt die Entkalkung einer Zweikreis Maschine !

[@christophkohler8607]

Habe die Bezzera bz 10. Habe etwas Angst vor dem ersten periodischen Durchlaufentkalken. Kannst du evtl. Bitte ein Video zur Entkalkung machen wie du es machst und was du empfiehlst auch hinsichtlich der einwirkzeit/ Verwendung Art Entkalker mit oder ohne Farbindikator herzliche Grüße Christoph

[@KakaduCoffee]

Moin Christoph, wie im Video erwähnt habe ich die Magica noch nie entkalkt. Ich verwende einen Wasserfilter um das Verkalken möglichst zu vermeiden. Sollte es doch mal nötig sein, würde ich die Magica wohl auseinander bauen und jedes Teil einzeln entkalken. Eine Durchlaufentkalkung würde ich eher nicht machen. Und erst recht keine periodische bzw einfach eine Entkalkung nur zur Vorbeugung. Davon wird von vielen abgeraten, denn Kalkpartikel können sich lösen und Ventile oder andere Teile verstopfen. Oft ist es danach schlechter als davor. Andere wiederum raten zum Durchlaufentkalken. Ich wie gesagt, versuche es zu vermeiden und wenn doch, würde ich nicht (!) durchlaufentkalken. Ich hoffe das hilft dir weiter. :) Viele Grüße

[@saschap8006]

Super aufschlussreiches Video. Vielen Dank! Weiter so! Eine Frage wie nimmst du das Sieb raus? Bei mir ist es fest und lässt sich nur mit großen Kraftaufwand leicht drehen.

[@KakaduCoffee]

Hm, also ich drücke eingeschlafen von unten dagegen, dann kommt es aus dem Siebträger raus. Wenn’s nicht so einfach geht, kann man das Sieb mithilfe eine anderen Siebes das man umdreht heraushebeln. Ich hoffe das hilft dir.

[@Lars-dy8sb]

SUPER Video!! Dein Kanal ist inzwischen mein Lieblings Kanal auf KZbin geworden! 👍 Weiter so! Was ist deine Meinung zur PID Steurung bei Zweikreisern? Vermisst du die manchmal oder beim Zweikreiser eher unnötig?

[@KakaduCoffee]

Hey Lars, vielen Dank für deinen lieben Kommentar. Es freut mich natürlich wirklich sehr zu lesen, dass mein Kanal zu deinem Lieblingskanal geworden ist. :) Danke. Die Frage nach dem PID bei Zweikreisern und ob das sinnvoll ist, habe ich vor einiger Zeit an anderer Stelle schon mal beantwortet. Ich habe meine Antwort von damals nun hier für dich hin kopiert. Ich hoffe das ist in Ordnung für dich. :) Ich selbst habe keine Erfahrung mit Maschinen mit PID. In Bezug auf PID Steuerung an Zweikreisern höre und lese nur immer wieder Folgendes: Es wird immer wieder empfohlen, dass ein PID nur bei Einkreisern und Dual-Boilern Sinn macht, da du nur bei diesen Maschinen mit dem PID direkt auf die Temperatur des Brühkessels Einfluss nehmen kannst. Bei einem Zweikreiser bestimmt ja die Temperatur (bzw. der Druck) des Dampfkessels indirekt die Temperatur des Brühwassers (wie im Video erklärt, läuft das Brühwasser ja durch den Wärmetauscher), eine Änderung würde sich sehr träge und zeitversetzt auswirken. Und da es keinen direkten Zusammenhang zwischen den zu regelnden Komponenten (Brühwasser und Kesselheizung) gibt, soll es auch recht ungenau sein. Daher wird in der Regel bei Zweikreisern von einem PID abgeraten bzw. darauf hingewiesen, dass es bei diesen Maschinen mehr aus Gründen des Marketings anstatt aus praktischen Gründen verbaut ist. Wenn dich das Thema mit der Brühtemperatur besonders interessiert bzw. du diese ändern möchtest, kannst du ja beim Zweikreiser auch mit der Einstellung des Pressostaten (also der Temp. des Dampfkessels und damit indirekt der Brühtemp.) experimentieren, ohne zusätzlich Geld für die PID Version ausgeben zu müssen. Es ist halt etwas mühsamer an den Pressostat heran zu kommen und mit Aufschrauben des Gehäuses verbunden. Für die tägliche Temperaturänderung ist das sicher nicht geeignet, eher für eine dauerhafte Änderung der Brühtemperatur. Wenn mir persönlich die Brühtemperatur wirklich richtig wichtig wäre, ich ernsthaft damit experimentieren wollen würde, bzw. wenn ich überwiegend sehr helle Specialty Coffee Bohnen (die ja höhere Brühtemperaturen gut vertragen) verwenden wollen würde, dann würde ich mir wahrscheinlich eher einen Dualboiler als einen Zweikreiser mit PID kaufen. In meiner aktuellen Situation muss ich sagen, dass ich ein PID eigentlich nicht wirklich vermisse. Einen Zweikreiser mit PID würde ich ganz persönlich eher nicht kaufen. Der Schritt zu einem Dualboiler scheint mir da sinnvoller. Ich hoffe dass dir diese Antwort weiterhilft. Gib mir gerne Bescheid falls du dazu weitere Fragen hast. :) Viele Grüße und ein schönes Wochenende

[@Lars-dy8sb]

Kakadu Coffee wow danke für die ausführliche Antwort :)

[@KakaduCoffee]

Sehr gern. :)

[@oliverweinfurtner9895]

Hallo, Super Bericht und sehr hilfreich. Eine wichtige Frage: Ich habe die selbe Maschine nur leider ist meine Tassenablage besteht aus einem Gitter, neues Design von Bezzera. Haben sie noch wie in ihrem Beitrag das vorherige Design für mich bzw wissen woher ich das bekomme, Anfrage bei bezzera selber blieb leider ohne Erfolg. Viele Grüße Oliver

[@KakaduCoffee]

Ich kann die typischen Ersatzteil Händler empfehlen, also zb Kaffee Technik Seubert oder Avola…. Oft ist das alte Gitter aber ausverkauft habe ich gesehen. Evtl können die das aber bestellen. :)

[@juventino1912]

Super Video. Danke dafür. Ich überlege auch eine Magica zu Kaufen. Kannst du was zum Stromverbrauch sagen?

[@KakaduCoffee]

Hey Francesco, danke für dein Feedback. Ich kann die Magica echt empfehlen, tolle Maschine. Zum Stromverbrauch kann ich ehrlicherweise nicht so richtig viel sagen. Ich hab das nie wirklich gemessen. Vor kurzem habe ich allerdings meine aktuelle Stromabrechnung bekommen, sie ist nahezu gleich teuer wie die aus dem letzten Jahr indem ich die Magica noch nicht hatte. Ich würde also vorsichtig vermuten, dass der sich Stromverbrauch in Grenzen hält. Ist aber wirklich nur eine Annahme. Noch als ergänzende Info: Im Durchschnitt lasse ich die Magica 2/3 des Tages an. Ich hoffe das hilft dir, bzw. gibt dir zumindest einen kleinen Eindruck. Wenn du dich genauer informieren willst würde ich dir raten mal im "Kaffee-Netz" zu suchen. Da gibts öfter Leute die ziemlich ausführlich den Stromverbrauch ihrer Siebträger messen. Viele Grüße

[@tomsawyer2475]

Vielen Dank für das tolle Video. Ich besitze selbst eine Magica und störe mich etwas an dem Pumpengeräusch. Hast du ein Video zum Einbau des Membranreglers oder kannst du mir eine Anleitung zum Einbau des Membranreglers geben? Brauche ich zusätzliche Bauteile oder muss ich sonst etwas wichtiges beachten? Vielen Dank im Voraus und beste Grüße, Thomas

[@KakaduCoffee]

Hey Thomas, danke für dein Feedback. Leider habe ich kein Video zum Einbau des Membranreglers bisher. Ich hab aber schon überlegt ob ich noch eins machen soll, die Nachfrage scheint eher größer zu sein. ;) Der Einbau ist schon ein paar Monate her, daher hoffe ich dass ich nichts vergesse. Du brauchst natürlich den Membranregler. Der kostet ca. 20,- und ist einfach online zu bestellen. Ich habe den von Quickmill. Ansonsten brauchst du noch Teflonband zum Abdichten der Schraubverbindungen und evtl einen passenden Maulschlüssel, die Größe weiß ich leider nicht auswendig gerade. Der Einbau an sich ist unkompliziert und geht recht schnell. Ich hatte mich damals im "Kaffee-Netz" dazu belesen. Evtl. möchtest du dich da ja auch dort ein wenig ins Thema einlesen? Ich denke, ich werde mal ein Video dazu machen. Kann aber noch ein wenig dauern ;) Ich hoffe das hilft dir schonmal. Ganz viele Grüße

[@tomsawyer2475]

@@KakaduCoffee Hey ;) vielen Dank für die schnelle Antwort und dass du dir die Zeit nimmst auf die Kommentare deiner Zuschauer zu antworten. Du hast mir soweit schon super geholfen. Ich habe gerade den besagten Membranregler bestellt und werde nun den Einbau gegen Ende der Woche probieren. Bis dahin werde ich im "Kaffe-Netz" noch nach weiteren Hinweisen stöbern, gute Idee! Der Tipp mit dem Teflonband ist schonmal mega. Wenn ich daran denke mache ich noch einen Lautstärkevergleich vorher/nachher und werde berichten, wie bzw. ob sich der Wasserfluss im Bezug harmonisiert. Beste Grüße, Thomas

[@KakaduCoffee]

@@tomsawyer2475 Super, das klingt toll. Dann bin ich gespannt wie zufrieden du damit sein wirst und ob beim Einbau alles klappt. Aber wie gesagt, das war echt unkompliziert. Du könntest deine Suche im "Kaffee-Netz" dahingehend erweitern, dass du zusätzlich zu "Membran-Regler" auch nach "Pulsor" suchst. So wird das Teil auch oft genannt. Viel Erfolg und viel Spaß ;)

[@xorto121]

Wie lief der Einbau? Ich habe heute die Verkleidung geöffnet um mal ein Blick ins Innere zu werfen, konnte die Seitenschrauben links und rechts oben nicht mehr ganz zuschrauben. Der Schraubenzieher ist wohl zu dick.

[@ZStern-gx2no]

Tolles Video, die Maschine kommt richtig gut zur Geltung, kannst Du bitte auch etwas zu dem Schlauch im Wassertank sagen. Und was hälst Du von der PID Version..? Danke,VG

[@KakaduCoffee]

Was möchtest du zum Schlauch denn wissen? Und von PID bei zweikreisern halte ich nicht viel, ist aber ein großes Thema und viel diskutiert. Ich würde das nicht nehmen da du die Temperatur ja nur indirekt über den Kesseldruck beeinflussen kannst, da macht das PID meiner Meinung nach keinen Sinn. Das würde ich nur bei einkreisen oder dual Boilern nehmen.

[@finnrobertson1265]

Ich überlege mir seit deinen Videos, mir eine Bezzera zu kaufen. Hast du Tipps zur Entscheidungsfindung? PID Regler oder S MN. Magica oder eine der anderen? Wie hast du dich informiert?

[@KakaduCoffee]

Hey Finn, mir war klar dass ich einen ganz "normalen" Zweikreiser möchte. Ich war aber offen bezüglich des Herstellers. Dann habe ich ein tolles Gebrauchtangebot für die Magica gefunden und einfach mal zugeschlagen. Ich hatte mich im Vorhinein sehr stark mit dem Thema Dampfleistung von verschiedenen Maschinen auseinander gesetzt, das war mir sehr wichtig. Beim Rest war ich flexibel. Ich würde bei einem Zweikreiser eigentlich von einem PID abraten, das macht bauartbedingt nicht soviel Sinn. Ist ein größeres Thema. Ich würde dir raten dich da mal einzulesen. Das Kaffee Netz Forum kann ich dir dafür absolut empfehlen. Aber wie gesagt, der allgemeine Konsens ist eigentlich, dass PID nur bei Einkreisern und Dualboilern Sinn macht. Kurz erklärt: Bei den beiden kannst du mit dem PID direkt Einfluss auf den Boiler mit dem Brühwassser nehmen und somit natürlich auch auf die Brühtemperatur, das ist ja Sinn der Sache. Beim Zweikreiser gibts ja nur einen Boiler der auf Dampftemperatur eingestellt ist (also höher als die Brühtemp.) und die Brühtemperatur wird erreicht wenn das Wasser durch den Wärmetauscher fließt. Wenn du nun mit dem PID die Kessel- (also Dampf-)Temperatur änderst, hat das nur sehr indirekt und verzögert Einfluss auf die Brühtemperatur weil das Wasser ja immer noch zuerst durch den Wärmetauscher muss. Ich würde mir diese Investition beim Zweikreiser daher sparen. Ich hoffe das hilft dir ein wenig. Viele Grüße ;)

[@abellinilino]

Hallo Sebastian, könntest du zeigen wie man die Maschine entkalken kann ohne es auseinader zu nehmen?

[@The_Japan_and_Tea]

Hallo, tolle Videos die Sie machen, sehr sehr informativ, sehr sehr entspannend und ich kann viel lernen. Vielen dank dafür auch wenn es mittlerweile schon 3 Jahre her sind. Danke. Meine Maschine kommt die Tage. Ist eine Bezzera Magica S MN mit der Eureka Mingon Specialità. Alles Neuland für mich. Bis jetzt immer Espresso in Kapseln 😅. Eine sofort frage hätte ich da bitte 🙏🏻. Kann man diese Maschinen immer anlassen? Wäre ja sinnvoll wegen Tassen Ablage. Oder geht die aus nach einer Weile ? Und welchen Bodenloser Siebträger empfehlen sie mir? Gibt es den gleichen mit dem Bezzera Logo ? Die Originale di dabei sind sollen ja doch zu groß sein für 17-18gr Kaffe. Hoffe ich bekomme auf meine Fragen eine Antwort. Vielen lieben dank und BITTE BITTE weiter so. Grüße Mario

[@TechbuDe]

Klasse deine Videos! Sag Mal ist die Magica dein Haupt Gerät. Vermisst du ab und zu einen PID, weil alle immer pid zwingend empfehlen?

[@KakaduCoffee]

Danke dir. Ja, mittlerweile ist die Magica meine Hauptmaschine. Die QM habe ich aber immer noch und mag sich auch nach wie vor sehr. Ich würde bei einem Zweikreiser eigentlich von einem PID abraten, das macht bauartbedingt nicht soviel Sinn. Ist ein größeres Thema. Ich würde dir raten dich da mal einzulesen. Das Kaffee Netz Forum kann ich dir dafür absolut empfehlen. Aber wie gesagt, der allgemeine Konsens ist eigentlich, dass PID nur bei Einkreisern und Dualboilern Sinn macht. Kurz erklärt: Bei den beiden kannst du mit dem PID direkt Einfluss auf den Boiler mit dem Brühwassser nehmen und somit natürlich auch auf die Brühtemperatur, das ist ja Sinn der Sache. Beim Zweikreiser gibts ja nur einen Boiler der auf Dampftemperatur eingestellt ist (also höher als die Brühtemp.) und die Brühtemperatur wird erreicht wenn das Wasser durch den Wärmetauscher fließt. Wenn du nun mit dem PID die Kessel- (also Dampf-)Temperatur änderst, hat das nur sehr indirekt und verzögert Einfluss auf die Brühtemperatur weil das Wasser ja immer noch zuerst durch den Wärmetauscher muss. Ich würde mir diese Investition beim Zweikreiser daher sparen. Ich hoffe das hilft dir weiter. :)

[@adriatikadriatik3715]

bravo for ur work u are very smart...what u think for this maschine for smoll esspreso bar ???

[@KakaduCoffee]

Thank you :) Hm, I´m not sure. Normally I think that this machine is better to use at home. But, yes, why not for a small espresso bar?! When I travelled to Bali I visited lots of small cafés who use machines like the Bezzera magica, or other home machines by Rocket for example. It works, they make delicious coffee and run a beautiful espresso bar. So I think, yes, you can use it for a small café. But when you look in small cafés here in Germany, you see that home machines are not the first choice. I know some cafés who use the Linea Mini or GS3 for example. But I never saw the Magica in a café here in Germany. Maybe you should get a machine like the Magica for your home, test it and get some experience with it and then you can decide wether to use it in a bar or not. If not, I'm sure you can resell it without any problems. :) I hope this helps you a little bit. Best wishes

[@MarcinFutrzakLeo]

let me add my 50 cent - all depends on how many cups of coffe you will serve per day. My barista colleague complained on HX in bar, due to flush requirement. Also steam pressure drops after you steam one jug of milk. It is not big deal until you serve one coffe drink per let say 5 min. One more really important thing - the warranty is limited, when you use such machine in your business (not in home).

[@MrGoodfried]

Sehr gutes Video, danke! Ich habe die Magica auch seit einigen Jahren und bin durchaus zufrieden. Kannst du noch mal was zu deinem Pumpendruck sagen? Ich hab gesehen, dass du den offenbar niedriger geregelt hast. Danke und VG aus Frankfurt.

[@KakaduCoffee]

Hey und vielen Dank für deine Rückmeldung. Ja, ich habe den Brühdruck etwas reduziert vor einiger Zeit. Ich hatte auch, wie bei den meisten Bezzera Maschinen, einen Druck von 11-12bar, was auch super war. Ich wollte aber gerne mal einen niedrigeren probieren und da ich die Maschine eh offen hatte, hab ich es einfach mal gemacht. Das Ergebnis gefällt mir gut, ich finde dass der Flow etwas ruhiger und gleichmäßiger wurde und insbesondere helle Röstungen etwas unkomplizierter geworden sind. Ein riesen Unterschied ist es aber auch nicht. Ich wollte es einfach mal probieren, muss aber dazu sagen, dass ich schon oft gelesen habe, dass der Brühdruck von 11-12bar schon richtig ist und von der Reduzierung eher abgeraten wird, das hat auch mit dem Unterschied Vibrations- und Rotationspumpe zu tun. Zudem muss man sagen, dass es sein kann, dass du die Garantie verlierst wenn du im Innern der Maschine etwas änderst. Nur als kleiner Hinweis. ;) Meine Maschine habe ich gebraucht gekauft, sie ist von 2012, daher spielte das bei mir keine Rolle. Ich hoffe das hilft dir etwas weiter. Sag gerne Bescheid wenn du weitere Fragen hast. Viele Grüße

[@KakaduCoffee]

Gerade hab ich nochmal gelesen, dass du deine Maschine ja auch schon ein paar Jahre hast. Dann ist das mit der Garantie wahrscheinlich auch nicht erheblich für dich. ;)

[@maggihu6956]

@@KakaduCoffee der Brühdruck wird vor der Brühgruppe gemessen, ich denke das spielt eine entscheidende Rolle.

[@camilohoeher3294]

Gibt es einen Tipp, wie man die Dampftemperatur etwas runter bekommt? Bei mir gestaltet sich das Schäumen als schwierig, da ich nur zirka 5 Sekunden Zeit habe, bevor die Milch so heiß ist, dass ich mir die Hand am Kännchen verbrenne?!

[@jasperschuhmacher3946]

Erstmal ein großes Lob für die zahlreichen Videos! Nun hätte ich speziell eine Frage zu der Magica. Man hört öfter, dass die Klickgeräusche des Pressostats ziemlich laut und nervig seien sollen, wenn die Maschine heizt. Hast du damit schon irgendwelche Erfahrungen machen können? LG

[@KakaduCoffee]

Hey Jasper, danke für dein Lob, das freut mich natürlich sehr. Also das Klicken des Pressostats bzw. des Relais ist auf jedenfalls hörbar und wiederholt sich regelmäßig ca. alle 1-2 min. Ich würde ehrlichgesagt auch nicht sagen dass es leise ist. Im Video über die Magica habe ich gegen Ende ja versucht fas Geräusch einzufangen. ;) Es ist aber selbstverständlich ein persönliches Empfinden. Jeder ist da unterschiedlich empfindlich. Ich fand es zu Beginn doch recht laut und auch störend, mittlerweile habe ich mich aber daran gewöhnt und überhöre es in der Regel. Manchmal fehlt es mir sogar wenn die Maschine aus ist. :) Auch meine Frau, die die Maschine nicht nutzt, hat sich daran gewöhnt und auch sie überhört es normalerweise. Wir haben eine offene Wohnküche, auch da stört es uns nicht. Aber wie gesagt, jeder ist das unterschiedlich empfindlich und ich kann natürlich nicht versprechen dass es dich nicht stören wird. Es hängt aber natürlich auch immer von den Umgebungsgeräuschen ab. Morgens, gerade frisch aufgestanden und wenn alles leise ist, empfinde ich das Geräusch eher als unangenehm als mittags, wenn eh alles etwas lauter und geräuschvoller ist. Ich würde dir raten, wenn du die Möglichkeit hast, die Maschine (oder eine andere baugleiche Maschine) möglichst mal in der Realität zu auszuprobieren, und dann auf die Geräusche zu achten. Beachte aber auch hier die Umgebung. In einem Siebträgerfachhandel empfindet man das Geräusch eher leiser als zu Hause auf der Couch. ;) Ich hoffe dass ich dir ein wenig weiterhelfen konnte. Viele Grüße

[@dennisrkb]

Kannst Du einen Vergleich zu ECM-Maschinen ziehen?

[@niklas5389]

Mein Wasserbezug brizelt sehr oft und lange. Ist das normal ?

[@christianhoing9394]

Hallo wenn ich die Siebe gegen IMS Siebe austausche, Bin ich dann trotzdem noch bei 11g 1er Sieb und 18g 2er Sieb? Liebe Grüße

[@jonasschmitt8447]

Was hälst du von der Magica PID? Sinnvoll oder nicht?

[@samuelecartillone7327]

Hallo, tolles Video :) Würdest du die Lelit Anita oder eher die Sage Barista Pro empfehlen? Kann man die überhaupt miteinander vergleichen? Vielen Dank und liebe Grüße

[@KakaduCoffee]

Hey Samuele, danke für dein Lob. Ich kenne leider beide Maschinen nicht aus eigener Erfahrung, daher bin ich hier leider der falsche Ansprechpartner. Schau mal bei den Kaffeemachern vorbei, die haben wirklich viele tolle Test- und Vergleichs Videos. Ich kann nur sagen, dass ich ganz persönlich eher eine Maschine von Lelit kaufen würde und keine von Sage. Ist aber nur mein Bauchgefühl und nicht als Ratschlag gemeint. Viele Grüße :)

[@samuelecartillone7327]

@@KakaduCoffee danke trotzdem! :)

[@laguana182]

Sehr schöner Kanal und super informative Videos die einen weiterhelfen. 👍Mich persönlich würde einmal interessieren wie du zu Maschinen mit variablen Druck bzw. Pressure Profiling stehst? Ich selber hatte leider noch keine Möglichkeit mit einer solchen Maschine zu spielen.

[@KakaduCoffee]

Hey, vielen Dank für deine Rückmeldung. Es freut mich sehr wenn dir meine Videos weiterhelfen. Top. :) Ich finde das Thema Perssure Profiling unglaublich spannend und würde mich damit sehr ,sehr gerne mal auseinandersetzen. Ähnlich wie du hatte ich noch nie so richtig die Möglichkeit mich mal länger mit solchen Maschinen zu beschäftigen. Meine Erfahrung begrenzt sich auf 30min Testen der Lelit Bianca auf einer Messe letztes Jahr. Das war schon echt toll, reicht aber natürlich nicht um da wirklich etwas drüber sagen zu können. Ich finde es wirklich sehr spannend und die Zeit an der Lelit Bianca hat echt riesig Spaß gemacht. Welche Maschine würde dich denn genau interessieren? Viele Grüße

[@laguana182]

@@KakaduCoffee Danke für dein Feedback. Spannend ist das Thema allemal. Gefühlt scheiden sich dabei aber auch massiv die Geister, was vielleicht auch dem üppigen Aufpreis geschuldet ist. Die Lelit Bianca ist eine wirklich schöne Maschine. Die manuellen Steuerung hat was und erfordert bestimmt eine Menge Fingerspitzengefühl. ;) Ich bin ein kleiner Rocket Fanatiker. Daher wäre es in meinem Fall die R60V. Aber auch hier würde ich wie du verfahren und sie mir nur als Gebrauchsartikel in gutem Zustand besorgen. Beste Grüße

[@KakaduCoffee]

Oh interessant, die R60V hab ich gar nicht so richtig auf dem Schirm. Werde mich auf jeden Fall mal einlesen. :) Wie gesagt, de Bianca war auf der Messe echt toll und sehr beeindruckend. Ohne wirkliche Vorkenntnisse war ich von der manuellen Steuerung des Drucks aber auch leicht überfordert. ;) Ein Gebrauchtkauf ist bzgl. des doch hohen Anschaffungspreises sicher eine tolle Möglichkeit. Und wenn es doch nichts ist wird man die Maschine sicher auch wieder los. Bin gespannt wie es bei dir damit weitergeht. Halte mich gerne auf dem Laufenden ;) Viele Grüße

[@UcJoeNik]

Tolles Video! Nur eine Frage: wo hast du diese superschönen Cappuccino-Tassen her? :o

[@KakaduCoffee]

Danke dir. Das sind Tassen von loveramics. Die gibt’s bei mir in der Nähe in einem Küchen Laden, One Kitchen heißt der. Ich würde dir sonst aber mal den online Shop „Coffee desk“ empfehlen. Die haben eine sehr große Auswahl. Viele Grüße

[@timospitzhorn1738]

Hey. Mich würde interessieren was für ein milchkännchen du für den Cappuccino benutzt. Das sieht sehr gut aus

[@KakaduCoffee]

Dieses hier: www.kakaducoffee.de/produkt/motta-europa-milchkaennchen-350ml-edelstahl-poliert/ Viele Grüße :)

[@Hasmiral]

Tolles Video, prima erklärt und so schön unaufgeregt ;-) Danke dafür. Aber eins stört massiv: die Maschine heisst auf italienisch "MADSCHIKA" und nicht "Maagika", das wäre zu schön wenn du den Namen auch italienisch aussprechen würdest. Bezzera würde sich freuen. Schöne Grüße von der mit der Mitica PID

[@KakaduCoffee]

Vielen Dank für das liebe Feedback. Du bist nicht sie erste die das sagt, ich habe es in diesem Zuge gelernt und spreche es seit dem richtig aus. Schau mal in meine neueren Videos 😉 viele Grüße und ein schönes Wochenende

[@Torte4World]

Hallo zusammen. ich habe seit einem halben Jahr die Magica. Was mich wundert, ist der Pumpendruck bei mir von 11 bar (diverse Bohnen und Mahlgrade probiert). Ich hörte, dass dieses bei Vibrationspumpen normal sei. Stimmt das soweit? Weil ich schon ein Video einer Magica gesehen hatte mit eben 9 bar. Danke!

[@KakaduCoffee]

Bei Bezzera ist das normal. Die stellen ihre Pumpen so ein. Rocket zb stellt sie auf 9bar. Ich hab es mal von 11 auf 10 gesenkt.

[@thofi9893]

toller Kanal ohne diesen Review werbe schnickschnack -sehr angenehm 👌 Wieviel Geld müsste man für den Anfang mit einer Siebdruckmaschine in die Hand nehmen ? Hatten bis Dato immer Vollautomaten und alle sind nach 3-4 Jahren ausgefallen, selbst der teure Jura hat nicht lange gehalten, das Fass zum überlaufen hat mich der Siff und Schimmel gebracht nachdem ich den Jura demontiert hab, ekelhafter geht kaum

[@KakaduCoffee]

Danke für dein Lob, das freut mich sehr und entschuldige die späte Antwort. Gute Wahl vom Vollautomat zum Siebträger zu wechseln. Dir muss aber klar sein, dass das in der Zubereitung etwas mehr Aufwand bedeutet. Aber es macht total Spaß und man lernt extrem viel dabei. Also ich würde die Quickmill 0820 absolut empfehlen, eine super Einsteigermaschine mit der man, wenn man möchte, auch also Fortgeschrittener noch lange Spaß haben kann. Mit ungefähr 400,- ist man dabei. Gebraucht gibts die auch mal für 280,- oder so. Ich habe viele Videos über diese Maschine gemacht, schau da gerne mal rein. Denke bitte auf jeden Fall dran, dass du noch eine Mühle brauchst. Mit einer schlechten Mühle kriegst du aus der besten Siebträgermaschine nämlich leider auch keinen guten Espresso. Man sagt, die Mühle ist wichtiger als die Maschine. Dafür würde ich neu auf jeden Fall 200-250€ einplanen. Auch die gibts aber gebraucht. Ansonsten gibt es tolle Einstigsmaschinen von Lelit und auch die SAB Pratika wird immer empfohlen. Ich persönlich würde nicht zu Siebträgern aus den großen Elektromärkten greifen, das ist aber mein persönliches Bauchgefühl. Wie gesagt, wenn es aufs Geld ankommt ist gebraucht kaufen eine tolle Möglichkeit, Kleinanzeigen oder das Forum "Kaffee-netz" kann ich dafür empfehlen. Ich hoffe das hilft dir weiter. Viele Grüße ;)

[@thofi9893]

@@KakaduCoffee merci für die Infos - das es mehr "arbeit" macht ist mir bewusst, aber für den genuss von guten Kaffee nehm ich das gern in kauf. Studiere schon seit tagen im Kaffee-Netz Forum viele Beiträge und bei KZbin hier gibt es auch zuhauf Info's. Bei der Wahl der Maschine bin ich von meinen anfnags Gedanken, erstmal was günstigeres zu kaufen etwas abgekommen und unser Budget etwas nach oben korrigiert - suche nun einen guten Zweikreiser und die für die Mühle haben wir uns max 500€ eingeplant - in der Summe bei gebrauchten Geräten max. 1000€ für alles, bei Neugeräten wird es wohl bei 1600€- 1800 € liegen -aber welche das sein soll bereitet mir noch etwas "Kopfschmerz"

[@thofi9893]

so - haben uns doch umentschieden - werde mir jetzt die Quickmill (gebraucht ) zulegen und eine vernünftige Mühle - wenn's alles dann Spaß macht kommt eben irgendwann mal ein Update

[@KakaduCoffee]

Das klingt nach einem super Plan! Gute Entscheidung. :) Wann ist es soweit?

[@thofi9893]

@@KakaduCoffee ja, alles andere wäre entweder Geldschinderei oder wieder "wer billig kauft, kauf 2x " - denke das ist das sinnvollste - leider sind die Quikmills etwas rar als gebraucht zu bekommen, aber eilt auch nicht, wir sind mitten im Hauskauf und dann dem Umbau ..

[@Patrick-dg3ix]

Zu aller erst, super Videos! Ich habe eine Bezzera BZ10 daheim. Welches Wasser benutzt du für deine Maschine? Hier scheiden sich ja die Geister und das Detaillevel (Härtegrad, Hydrogencarbonat, etc). Könntest Du mal ein Video machen wie Du deine Maschine regelmäßig entkalkst/pflegst bzw reinigst?

[@KakaduCoffee]

Ich nutze mit dem Brita Filter gefiltertes Wasser. Ich entkalke nie. Das verhindere ich ja durch den Einsatz von richtigem Wasser. Sollte es mal notwenig sein, würde ich die Maschine zum Service bringen oder selbst auseinander bauen und jedes Teil selbst entkalken, keine Druchlaufentkalkung! Video zur Reinigung und Pflege gibts hier schon: kzbin.info/www/bejne/oqvRnYeeiLV0f7M Viele Grüße

[@h.c..]

Will mir die Maschine gerne kaufen aber wie verhält es sich denn mit dem Stromanschluss? Kann ich sie ganz normal an die Steckdose anschließen oder benötigt sie einen Starkstromanschluss? Hab Angst, dass ich nen Kurzschluss in der Wohnung bekomme🙈

[@KakaduCoffee]

Du kannst die Magica ganz normal an eine Steckdose anschließen, kein Starkstrom nötig. Für Kurzschlüsse usw kann ich aber natürlich keine Verantwortung übernehmen, ich bin kein Elektriker. Viele Grüße

[@christianeibensteiner9342]

Danke für deine hilfreichen Videos :-) Darf ich fragen welche Espressomühle du für deinen Kaffee verwendest? Edit: Ah sorry hab es grad gelesen, das wurde eh schon beantwortet..

[@KakaduCoffee]

Demoka M203 manchmal auch GR 203 genannt ☺️ danke für das Lob!

[@hahah142]

Lässt du sie durchgehend laufen oder schaltest du sie jeden Tag an ?

[@KakaduCoffee]

Nicht durchgehend. Morgens mach ich sie an. Und je nach Nutzung läuft sie den Tag über oder einmal vormittags und dann am Nachmittag nochmal. Viele Grüße

[@turnschuh2901]

Sag mal, neben all den Relais-Knackgeräuschen, ist es normal, dass von Zeit zu Zeit, mehrmals stündlich, es Zischgeräuche gibt? Als tropfe Wasser auf eine heiße Oberfläche? Danke schonmal für eine Antwort! ...und ich hoffe, sie lautet "ja"... :-/

[@KakaduCoffee]

Moin, ja, ich kenne diese Geräusche auch. Manchmal höre ich sie öfter, manchmal auch nicht. Ich glaube aber dass das normal ist und mache mir keine Sorgen. Was da genau passiert kann ich dir leider nicht sagen. Man könnte die Maschine ja mal aufschrauben und beobachten... Aber wie gesagt, ist bei mir auch so und es beunruhigt mich nicht. Viele Grüße

[@camilohoeher3294]

Hallo Sebastian 😊. Ich habe mir erst vor ein paar Tagen dieses Video von dir angeschaut, da ich gerne demnächst auf meinen ersten Zweikreiser umsteigen möchte. Die Magica wurde unter anderem von den Kaffeemachern sehr gelobt und da ja auch du zufrieden zu sein scheinst, habe ich bei der Maschine bisher ein sehr gutes Gefühl... Die einzige Sorge, die ich habe ist die, dass die Kaffeemacher eine durchschnittliche Bezugstemperatur von 93,5 - 94 Grad gemessen haben. Ein eventuelles Problem könnte es deswegen darstellen, da ich seit ein paar Monaten dunkle bis sehr dunkle italienische Röstungen (Salimbene und XO Fera) bevorzuge und diese meines Wissens nur mit Temperaturen im niedrigeren Gradsegment funktionieren. Hast du eventuell schonmal mit der Magica dunkle Röstungen probiert und kannst mir da ein Feedback geben? Die 2. Frage: du erwähnst, dass du bei einer Entkalkung empfehlen würdest, die ganze Maschine in ihren zu reinigenden Teilen zu säubern und das evtl lieber von einer Fachwerkstatt machen zu lassen, wenn man sich das nicht alleine zutraut. Hast du dich mal erkundigt, was eine Werkstatt dafür in Rechnung stellen würde? Entschuldige bitte die große Ausuferung meiner Fragen... LG und bleib gesund...

[@philippmikikis649]

Wenn dir die Bezugstemepratur zu hoch ist, musst du nur das Pressostat justieren. Damit kannst du den Kesseldruck und damit die Kesseltemperatur einstellen.

[@nba3sk]

Hallo, ich bin kurz davor mir eine Siebträgermaschine zu kaufen. Nach Recherche ist mein jetziger Favourit die Magica S (mit oder ohne PID?). Mein Nitzungsszenario: 1x täglich 3 bis 4 Cappuccini/Espressi, also 2 Bezüge pro Tag; verwende meistens Espresso Probierpakete, also verschiedene Bohnen Nun meine Fragen: würdest du die Magica S empfehlen und falls ja, mit oder ohne PID? Welche Mühle würdest du empfehlen? Hast du das Sieb ausgetauscht (die Lochung soll ja laut einiger Testberichte nicht ausgewogen/optimal sein) und falls ja, welches benutzt du? Welchen Tamper würdest du empfehlen? Ist die Magica S qualitativ eine langfristige Investition? Würde mich sehr über eine Antwort freuen. Vielen Dank für den tollen Kanal. VG Markus

[@KakaduCoffee]

Hey Markus, danke für dein Lob. Die Magica ist absolut eine langfristige Investition. Sie ist (genau wie ihre vergleichbaren Konkurrenten von Rocket usw.) sehr beliebt und weit verbreitet und leistet bei vielen Leuten jahrelang treue Dienste. Bei etwas Pflege begleiten dich diese Maschinen wirklich lange. Zudem haben sie einen hohen Wiederverkaufswert und werden regelmäßig gesucht. Kein Problem also wenn du mal upgraden möchtest. Du könntest dich daher aber auch auf die Suche nach einer gebrauchten Magica machen. Kleiner Tipp ;) Dir muss halt klar sein dass die Magica (wie alle E61 Maschinen) ca. 30 min zum heizen braucht. Ansonsten würde ich die Magica schon auch nur für 2 Shots den Tag über laufen lassen - das muss aber jeder selber wissen. Ist aber ja bei allen Zweikreisern so. Wenn du das nicht möchtest wären eher Thermoblocks eine Alternative. Sieb nutze ich hauptsächlich das normale Doppelsieb, keine Probleme mit den Löchern. Als Einer nehme ich ein VST 7g Sieb. Selten (für helle Bohnen) nehme ich auch ein Doppelsieb von VST (15g und 18g). Tamper nutze ich den Motta Competition mit 58,4mm. Bezüglich PID. Das macht bei Zweikreisern keinen Sinn da du die Temperatur ja nur indirekt über den Wämetauscher ändern kannst. Dh eine Änderung ist immer zeitverzögert und recht ungenau. Daher wird davon bei Zweikreisern abgeraten. Ich hab auch keins. Das macht sehr Sinn bei Dualboiler und Einkreisern da du da direkt auf die Temp. Einfluss nehmen kannst. Google das bitte mal, ist ein etwas ausführlicheres Thema... :) Wenn du die Bohnen häufig wechselst ist eine gute Mühle noch wichtiger als sie eh schon wichtig ist. Ich bin mit meiner Demoka M203 sehr zufrieden, die ist aber eher am unteren Einstiegslevel und für dich wahrscheinlich nicht ausreichend wenn du ständig wechselst und auch helle Bohnen nimmst. Schau die mal die Eureka Mignon Specialita an oder die Niche Zero. Das wären wahrscheinlich meine Tipps für dich. :) Ich hoffe das hilft dir. Viel Spaß und Erfolg ;)

[@nba3sk]

@@KakaduCoffee vielen Dank für deine super ausführliche Antwort 😊. Eine Frage hätte ich noch: Muss die Maschine auch entkalkt werden, wenn man stilles Wasser verwendet (z. B. Volvic)?

[@KakaduCoffee]

@@nba3sk Volvic ist weit verbreitet und sehr beliebt als Wasser für Siebträger. Damit bist du erstmal auf der sicheren Seite und kannst davon ausgehen dass du lange Zeit Ruhe hast und im besten Fall nie entkalken musst. Ich glaube Purania Wasser ist auch sehr beliebt für Siebträger, musst du aber nochmal googeln bitte. Solltest du doch nach vielen Jahren mal entkalken müssen, würde ich von einer Durchlaufentkalkung abraten und das eher im Rahmen eines Service einer Siebträgerwerkstatt machen lassen. Das sollte dich aber wie gesagt erstmal lange Zeit nicht interessieren müssen. Zusammengefasst: Volvic (oder ein anderes geeignetes Wasser) ist sehr gut geeignet um Entkalken vorzubeugen. :) Lies doch im Kaffeenetz mal dazu, da gibts auch viele Erfahrungen zu Volvic. Viele Grüße

[@nba3sk]

@@KakaduCoffee Ich habe jetzt aufgrund deines KZbin Kanals die Bezzera Magica S gekauft. Das ist meine erste Siebträgermaschine, bin aber schon immer in Kaffeerösterei gegangen und habe zu Hause mit einer Bialetti-Kanne gearbeitet. Habe folgendes bestellt: Bezzera Magica S Mühle Eureka Mignon Magnifico Bodenloser Siebträger mit Holzgriff Motta Tamping Station Motta Abschlagbehälter Edelstahl Motta Tamper Competition 58,4 mm VST Sieb 18 g randlos IMS Präzisionsdusche 200 IM Joe Frex Waage mit Timerfunktion Ich werde die Maschine in den nächsten Tagen ausprobieren und hoffe auf ein sehr leckeres Ergebnis. Kann man die Standarddichtung der Dusche nach dem Einbau der neuen IMS Dusche noch verwenden, oder sollte man das lieber nicht machen? Ich würde die IMS Dusche nämlich gerne vor Inbetriebnahme einbauen wollen. VG Markus

[@KakaduCoffee]

@@nba3sk Wow, Glückwunsch! Da hast du ja ein richtig tolles Paket gekauft. Auch eine super Mühle, richtig toll! :) Das wird dir sicher Spaß machen! Lass dich zu Beginn nicht entmutigen, ein wenig Eingewöhnungszeit und ein paar Espressi die noch nicht so der Hit sind, sind normal. ;) Ich meine, dass du das andere Duschsieb auch mit der Standarddichtung nutzen kannst, das hab ich früher auch schon gemacht und mir fällt nichts ein was dagegen sprechen würde. In meinem Video dazu hab ich das nur getauscht weil die Dichtung schon echt alt war. Viel Erfolg und viel Spaß damit! ;)

[@serkpelv6672]

Was war der Grund für den Wechsel von der 0820 Quickmill?

[@KakaduCoffee]

Ich habe die Quickmill noch, einen echten Wechsel gab es nicht. :) Aber die Magica hat mehr Dampfpower, das hat mich gereizt. Viele Grüße

[@blackstarmaster]

Was hälst du von Dualboilern? Bzw. warum nich gleich ein dualboiler?

[@KakaduCoffee]

Kommt auf den Anwendungszweck und das Budget an. Dualboiler sind, wenn man viele Mischgetränke macht, sicher eine sehr gute Wahl. Ein Zweikreiser ist immer auch ein Kompromiss. Meine neue Maschine ist ein Dualboiler. Mehr dazu demnächst in einem Video :)

[@blackstarmaster]

@@KakaduCoffee Cool! Danke für deinen Komentar :) Bin gespannt auf dein Video!

[@PeterLecher]

Gutes Video. Welche Mühle benutzt du?

[@KakaduCoffee]

Danke dir. Freut mich, dass dir das Video gefällt. :) Ich habe eine Demoka M203. Eine gute Espressomühle, preislich mit 150,- am unteren Ende, aber ich bin zufrieden seit mehreren Jahren und sie macht ihre Arbeit sehr gut. Welche Mühle verwendest du? Viele Grüße

[@jbosch3362]

Super!!!

[@KakaduCoffee]

Vielen Dank :)

[@jbosch3362]

@@KakaduCoffee Ich überlege mir ein Bezzera magica oder Rocket Appartemento Serie Nera zu kaufen. Habe jetz ein Lelit Pl042emi. Wie gefällt dir die Magica. Finde ich richtig schön und klassisch aussehen. Grussen aus die Niederlande 🙂

[@KakaduCoffee]

Ich mag die Magica sehr. Wirklich eine tolle Maschine. Allerdings ist sie, wenn man ehrlich ist, ein ganz normaler Zweikreiser. Du machst also mit einer ähnlichen Maschine eines anderen Herstellers sicher auch keinen Fehler. Die Rocket Appartamento oder auch die ECM Maschinen usw. können alle eigentlich das gleiche. ;) Aber ich bin mit der Magica wirklich sehr zufrieden. Auch die Optik mag ich, schön klassisch, genau wie du geschrieben hast. Viel Erfolg bei der Auswahl, ich bin gespannt wofür du dich entscheidest. Melde dich gerne bei weiteren Fragen :)

[@samuelecartillone7327]

Lohnt sich der Aufpreis für die PID Version? Bin kurz davor sie zu kaufen, allerdings diesbezüglich noch unentschlossen. Besten Dank! PS: Tolle Videos. :)

[@KakaduCoffee]

Meiner Meinung nach (und das sehen sehr viele so) macht PID nur bei einkreisern bzw. Dualboilern sinn, da du nur da direkt Einfluss auf die Temperatur nehmen kannst. Bei zweikreisern wird die Espresso Brühtemperatur ja durch den durchfluss durch den Wärmetauscher geregelt und mit dem pid würdest du aber nur die kesseltemperatur regulieren. Bis diese Änderung dann beim brühwasser ankommt dauert es und es ist ziemlich ungenau. Lies dich da bitte nochmal etwas ein, das ist recht umständlich hier kurz zu erklären. Aber dann weißt du schonmal kurz ungefähr worum es geht. Hoffe das hilft dir. Viele Grüße

[@samuelecartillone7327]

@@KakaduCoffee Vielen Dank für deine Antwort, das macht Sinn! LG

[@00dance345]

Was ist der Vorteil von einem bodenlosen Siebträger? Könntest du dazu mal ein Video zu machen? Danke

[@KakaduCoffee]

Klar, kommt auf die Liste. Kurz gesagt, der Vorteil ist, dass man die Extraktion perfekt beobachten kann und Rückschlüsse darauf ziehen kann, wie gut sie ist, bzw. wie sauber man beim tampen und vorbereiten gearbeitet hat. Da man jeden Fehler mit dem Bodenlosen sieht, hat man ein sehr großes Lern-Potenzial. Und die Extraktion sieht toll aus ;) Viele Grüße

[@speedbird83]

Ich habe mir eben so einen bodenlosen Siebträger gekauft. Ist der nur für doppelte Espresso oder kann man damit auch einfache machen? Oder brauche ich dafür dann einen anderen Einsatz?

[@joeblc.k]

geht beides, beide Siebe sollten ja da reinpassen, ich mach aber immerdamit einen doppelten Espresso

[@Amalienstr49]

Eigentlich ein gut gemachtes und infromatives Video. Mir persönlich geht allerdings dieses ständige, sich wiederholende Gedutze, ziemlich auf die Nerven. Warum dutzt man Menschen die man nicht kennt?

[@maltehannover3537]

Weil's DICH nervt❤

[@FossiDe]

Steigt im eingeschalteten aber unbenutzten Zustand bei deiner Maschine auch das Manometer des Pumpendrucks an, obwohl sie nicht pumpt ?

[@KakaduCoffee]

Hey Stefan. Habe eben extra mal geschaut. Die Nadel des Manometers steht auf 1bar wenn die Maschine an, aber unbenutzt ist. Ich bin sehr sicher dass das normal ist, hab ich schon mehrfach gelesen. Aber den Grund dafür (also warum nicht 0 bar angezeigt wird) kann ich dir so spontan nicht sagen. Das müsste ich erstmal recherchieren wenn du magst. Aber ich mache mir deshalb keine Sorgen oder so. Wie steigt der Pumpendruck denn bei dir? Bzw. ändert er sich auch einfach so? Beim mir wird konstant 1bar angezeigt. Ich hoffe das hilft dir erstmal weiter. :) Viele Grüße

[@FossiDe]

@@KakaduCoffee Danke für deine Antwort, das beruhigt mich doch etwas das das bei deiner auch ist. Laut Händler kommt das vom "verstopften" Kapillarröhrchen zum Manometer und hat keinerlei Auswirkung auf die Funktion und/oder den Kaffee. Zuerst zeigte meine auch 1bar an, mittlerweile steigt er im laufe des Vormittags aber langsam immer weiter. Ich weiss nicht ob das bei den anderen bauähnlichen Maschinen der anderen Hersteller auch ist, aber ich vermute mal, da die funktion ja die gleiche ist. Beim Pumpen passt die Druckanzeige ja dann wieder (meist eh 12 bar)

[@KakaduCoffee]

@@FossiDe Danke für deine Antwort. Interessant mit dem Kapillarröhrchen. Bisher habe ich mir da keine Gedanken drüber gemacht, wenn das Manometer aber einfach anfangen würde zu steigen, käme es mir auch komisch vor. Aber dann bin ich ha froh, dass das anscheinend keine Auswirkungen hat. Du nimmst es dann auch einfach hin, oder? Oder hat dir der Händler auch erklärt ob/wie man das Kapillarröhrchen reinigen kann?

[@FossiDe]

@@KakaduCoffee Ich nehm das erstmal so hin, aber der Händler sagte mir man kann das reinigen dann ist es wieder einige Zeit OK. Ein defekt oder gar Garantiefall stellt es wohl nicht da.

[@KakaduCoffee]

Okay, danke für die Info. Mich hat es wie gesagt auch noch nie gestört. Aber gut zu Wissen dass es dafür einen Grund gibt. Viele Grüße

[@dsmpampis]

Well done 👍🏻. Great video! I have a question, what do you think about the BZ10 and about the ECM Classika? I’m about to buy one of them. The Bezzera is a heat exchanger but the ECM has an E-61.

[@KakaduCoffee]

Hey, thank you. I´m not sure if I got you right. Please tell me if I misunderstood your question. I think the BZ10 and the ECM Classika are both awesome espresso machines but they are very different. It depends on what is important for you. So the ECM Classika is a single boiler machine which means that you can´t brew espresso and steam your milk at the same time. After making your espresso you have to heat up the boiler to steam temperature which takes maybe 45sec up to 2min (I don't know the exact time for the ECM Classika). When you buy the PID Version you have an advantage in espresso brewing, if this is important for you. And yes, it is an E61 Machine, but is this an advantage oder not? It looks pretty nice, but you have to wait longer until you can use your machine when you start it. While the BZ10 is ready in around 15min, a E61 machine needs something aorund 30min. The BZ10 is a heat exchange machine, so you can brew espresso and steam milk at the same time. And even if you don't want to do it simultaneously, you don't have to wait for steam temperature after brewing your espresso. For me (I love to do latte art) this is very important. And the electrically heated brew head of the BZ10 is faster in heating at the beginning. So if it is important for you to control the exact temperature in brewing your espresso, maybe because you want to use bright roasted specialty beans, I would choose the ECM. But if you focus more on milk steaming, I would go with the BZ10. I hope this helps you. :) Best wishes

[@dsmpampis]

Kakadu Coffee thanks a lot for the quick response!!! Yes I know that the 2 machines are very different and to be honest I’m drinking only cappuccino that means that I want to brew and steam at the same time. But.... I’m little worry about the "quality" of the heat exchanger in comparison with the E-61. I want something that it gonna last and not having issues.

[@KakaduCoffee]

Hey. So when you usually go for cappuccino I definitely wouldn't recommend a single boiler. What are you worrying about the quality of the heat exchanger? So I mean, what exactly do you think isn't that good quality with the BZ10? If you wish to have an E61, why don't you think about the Magica? Or when you like Rocket, you can go with the Appartemeno. The difference in price between the BZ10 and the Magica are just something around 200€. And I definitely would recommend you to search for a used machine in good condition. There you can save lots of money and so the Magica can even be cheaper than a new BZ10. Hope this helps you. :) Best wishes

[@udowegener]

ab wann kjann ich werbung überspringen, so dass Du trotzdem was davon hast? oder muss ich die immer zu Ende schauen?

[@KakaduCoffee]

Moin Udo - ich glaube Überspringen ist gar kein Problem. :) Lieb dass du nachfragst ;)

[@sebastianpalkowski2915]

Welche Mühle hast du? Könntest du vielleicht einen Link schicken?

[@KakaduCoffee]

Hey Sebastian, klar. Das ist die Demoka M203 (heißt manchmal auch GR203, ist aber die gleiche Mühle). Ich hab die schon mehrere Jahre und bin sehr zufrieden. Eine kleine Schraube muss man entfernen damit es beim Mahlgrad Richtung "fein" keine Grenze gibt, ist aber absolut unkompliziert und in ein paar Sekunden erledigt. Ich hab meine damals einfach bei Amazon bestellt, hier ein Link: amzn.to/3bqO4jP * (Das ist ein Affiliate Link. Falls du darüber bestellst bekomme ich eine kleine Umsatzbeteiligung, für dich kostet es aber nicht mehr) Ansonsten gibts die Mühle aber sicher auch in ganz vielen anderen Onlineshops. Ich hoffe das hilft dir weiter. :) Viele Grüße

[@sebastianpalkowski2915]

@@KakaduCoffee Ist es sinnvoll sich eine gebrauchte Mühle zuholen? Wirkt es sich stark auf die Qualität des Mahlguts aus? Wären dann so rund 30 Euro Ersparnis bei der Graef 800

[@KakaduCoffee]

Hey Sebastian. Hm, schwer zu sagen. Ich denke dass da schon sehr viele Kilos durchgemahlen werden müssen damit es sich wirklich auf das Mahlgut auswirkt. Normalerweise kann man ja auch die Mahlscheiben tauschen wenn sie abgenutzt sind, dann hat man quasi eine neue Mühle. Ob das bei der Graef Mühle auch bzw. unkompliziert geht, weiß ich leider nicht, da ich die Mühle selbst noch nicht ausprobieren konnte. Also normalerweise würde ich sagen, dass ein Gebrauchtkauf wirklich kein Problem ist. Ob es sich allerdings bei einer Ersparnis von nur 30,- lohnt, muss jeder für sich selbst abschätzen. Ich würde bei diesem Betrag womöglich zu einer neuen Mühle tendieren. Mein Tipp (basierend auf meinem Bauchgefühl) wäre allerdings, kauf dir anstatt der Graef lieber eine gebrauchte, etwas bessere Mühle. Die Demoka M203 kann ich empfehlen, oder auch die Eureka Mignon. Die sind zwar auch gebraucht womöglich minimal teurer, aber sicher nicht viel. Und ich denke, dass sich das lohnen würde. Aber letztendlich musst du natürlich selbst auf dein Bauchgefühl hören. Was spricht für dich gegen eine Demoka oder Eureka gebraucht? Wenn du das Angebot überprüfst und kein schlechtes Gefühl hast, denke ich dass sich ein Gebrauchtkauf nicht negativ aufs Mahlergebnis auswirkt. Ich hoffe das hilft dir weiter. :) Viele Grüße

[@sebastianpalkowski2915]

@@KakaduCoffee Sehe gerade eine Demoka für 120€ gebraucht. Das klingt ziemlich gut, oder. Ist die Demoka denn um einiges besser als die Graef? Da ich dich aber auch gerne unterstützen würde, kaufe ich mir gerne das Zubehör für meine Siebträger über deinen Link. Das geht doch auch, wenn ich den vorherigen Link nutze und einfach darüber meine anderen Dinge suche, oder?

[@KakaduCoffee]

@@sebastianpalkowski2915 Oh, das freut mich aber. Vielen Dank :) Ja, das geht auch. Also einfach einen Link von mir und dann beliebig weiter shoppen. Es ist dann zwar prozentual etwas weniger glaube ich, macht ja aber nichts. :) Ansonsten sag Bescheid wenn du was bestimmtes möchtest... ;) 120,- für die Demoka ist auf jeden Fall ein guter Preis. Ich hab gesehen dass die Demoka neu ca. 250,- kostet. Als ich die vor ca. 3 Jahren gekauft habe, war sie noch deutlich günstiger. Wichtig ist halt, dass du bei dem Gebrauchtangebot ein gutes Gefühl hast. Bezüglich des Zustands und bezüglich des Verkäufers. Die Demoka ist auf jeden Fall super. Man muss eine Schraube entfernen damit sie fein genug mahlt. Das ist in wenigen Sekunden erledigt und super easy. Ich kenne die Graef persönlich nicht, daher tue ich mich etwas schwer mit der Einschätzung. Ich weiß, dass ganz viele Leute die Graef haben, so schlecht kann sie also nicht sein. Allerdings würde ich sie mir nicht kaufen, das ist aber nur mein persönliches Gefühl. Ich lese in der Regel eher negatives, auch die Kollegen der Kaffeemacher fanden sie glaube ich nicht sooo perfekt. Aber wie gesagt - nur meine Meinung. Die Demoka ist eine richtige, wenn auch preislich am unteren Einsteiger-Rand angesiedelte Espressomühle. Stufenlos verstellbar und von der Qualität des Mahlguts absolut zufriedenstellend. Klar, sie ist eher laut und auch nicht super schnell, dafür kostet sie aber auch keine 500,- :) Viel Erfolg bei der Entscheidung ;)

[@matthiasmuenz1159]

Ist dein Wasserdruck beim Bezug nicht etwas hoch?

[@KakaduCoffee]

Hey Matthias, danke für deinen Kommentar. Was genau meinst du denn damit? Ich nehme an, dass du den Brühdruck meinst wenn du vom Wasserdruck sprichst. Das sind bei mir aktuell ca. 10bar. Man spricht oft von 9bar, das gilt in der Regel aber hauptsächlich für Rotationspumpen. Bei Vibrationspumpen, und vor allem ganz speziell bei Maschinen von Bezzera, ist ein Brühdruck von 11-12bar ab Werk eingestellt. Das verwundert viele (vor allem neue Bezzera Besitzer), ist aber relativ normal. Ich habe meinen Brühdruck etwas gesenkt, da ich probieren wollte wie sich das auf den Bezug und den Espresso auswirkt. Man muss zudem auch dazu sagen, dass der vom Manometer angezeigte Druck nicht unbedingt ganz genau dem Druck entspricht der im Siebträger beim Bezug herrscht. Das könnte man ganz genau nur mit einem Siebträgermanometer prüfen. Genau genommen ist mein Brühdruck also, im Gegensatz zu deiner Annahme, eher "etwas niedrig". Beantwortet das ungefähr deine Frage? Danke und viele Grüße

[@matthiasmuenz1159]

@@KakaduCoffee Ja, du hast natürlich recht, bei Maschinen mit Vibrationspumpe ist der angezeigt Druck höher. Ist schon zulange her, als ich meine Bezzera mit Vibrationspumpe hatte. Ich habe jetzt eine Mitica mit Rotationspumpe. Aber der Brühdruck ist ja auch eine Philosophie für sich und entscheidend ist dann der Brühdruck der direkt am Siebträger gemessen wird, wir du auch richtiger Weise sagst. Also alles gut :-)

[@dana.1314]

Hi, mich würde das auch interessieren. Bei meiner Magica sind von Werk aus 12Bar eingestellt. Habe mich kurz mit dem Thema auseinandergesetzt und das Argument ist die wesentlich kleinere Pumpe. Im Gegensatz zu einer richtigen Gastro Maschine die mit einer wesentlich größeren Pumpe ausgestattet ist und nur 9Bar benötigt. Würde gerne deine Meinung dazu wissen und ob du die Werkeinstellung reduziert hast oder ob es bei deiner original so eingestellt war. Ps: schönes Video.

[@KakaduCoffee]

@@dana.1314 Danke dir. Ja, ich habe den Brühdruck reduziert, ab Werk war er auch bei 11-12bar eingestellt. Ich wollte einfach ausprobieren wie sich das auswirkt und bin nun erstmal dabei geblieben. Das lässt sich bei Nicht Gefallen ja auch schnell zurück stellen. Achte allerdings darauf, dass du evtl. die Garantie verlierst wenn du die Maschine neu hast. Meine ist von 2012. :) Viele Grüße

[@mauromonderna]

alles perfekt! außer die Aussprache Bezzera und Magica

[@breitemasse]

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