Kako ispeći ribu na gradelama

[@goranpavlovic5714]

Bez greske, svaka čast majistore, najbolji video za pecenje ribe na gradelama, čovjek je toliko detaljno objasnio da nema greske.

[@slavicasavic4692]

Pozdrav iz Samca,BiH.Spremao sam pastrmku na nacin koji si pokazao u ovom video,extra je ispalo.Hvala puno

[@adnanperisic2940]

Teško je imati ovakav ambijent, ovakav roštilj i sve potrebno ,a ne ipeći ribu kako treba. Jednostavno, vrlo uredno i s guštom pripremljeno...Vidi se! Pozz

[@dragan19651]

odlican video i prezentacija, covjek se uci dok je ziv,hvala mestre

[@tomislavvarga574]

Dizajn i izvedba roštilja su impresivni., barem prema mom ukusu. Također zanimljiva konstatacija o slatkovodnoj vodi, kao hipotoničnoj. Pohvala za video.

[@farukbadnjevic5022]

Bravo, mestre! Lijepo je to.da znas ziviti, svaka cast!

[@mrmohod]

odličan,a ovima što su te popljuvali bez razloga jer misle da je samo njihovo najbolje,blago sugeriram da naprave svoj video pa neka stave poveznicu ovdje i da vide kako je to kada im se neko posere na ručak,stoka je to nedojebana

[@dusanjovanic8922]

Svaka cast majstore,pozdrav iz Vojvodine

[@Koja1406]

Gledao sam regatu Gladuša, Dugi Otok 2019, kad mi ovo iskoči, i povuče me da napišem komentar. Kuvar sam, deset godina sam radio u Budvi. Služio sam vojsku na Dugom Otoku, gore na Grpešćaku '88. I gore sam bio kuvar. Često smo dobijali džabaka ribu, ujutro kada siđemo u Sali. Imali smo na radaru veliki ozidani roštilj. Davili smo se u istoj. Da se niko ne uvredi, i da ne proizvedem nečiji bes, ali kako samo Japanci tretiraju svoju ribu, malo papirnog ubrusa je za pohvalu. Stvar je ukusa i želja da li će te staviti papar, so, ocatni umak, holandez )))).Lično, limun i beli luk ubijaju sve ukuse. Dva stana jedan pored drugog, pa porodice u njima pripremaju različito punjenu papriku.Lokalni začini, namirnice i način pripreme, opravdavaju različita mišljenja i pristup u komentarima. Deset za trud. S ljubavlju urađeno, dobar smer, logičan sled operacija, odlićan pristup. Manje više stvar tehnike i šta želite da proizvedete, tehničko-tehnološki pismeno. Kada hoću da zatvorim meso onda na jako, file,kontra file, niske temperature se koriste za puštanje masti, prase, jagnje, pa i riba.... Pa, šta ako se zalepi, uvek sve može da se spasi. Poješćemo. ))))) Nemam običaj da ostavljam komentare, a i neprijatnosti, uglavnom. Veliki pozdrav iz Beograda.

[@damirodak5061]

E, gospodine Kojić, blago Vama, da je meni bilo služiti vojsku u Salima :) Potpuno se slažem glede začina. Meni je šteta na dobru ribu staviti išta osim soli i maslinovog ulja. Onda još kad otvoriš ribu i izvadiš kosti ulje koje se ocidlo staviti iznutra na meso. Ipak, uvjek kad imamo goste poslužim na stol ulje s lukom i petrusimulom, pa tko voli neka uzme. Limun ipak ne stavljam, postoje granice tolerancije. Luk (češnjak) i petrusimul (peršin) su mi super za školjke, ali uz ribu mi idu samo ako nije dobra. Glutaminati i slično ni onda. Isto je s mazanjem ruzmarinom. To se danas uobičajilo, ali ja rađe pinelom (kistom). Osim ako ribica daje po friškini (crkotini). Onda treba par listića staviti u trbuh i mazati je ruzmarinom, ali samo ako nema ništa drugo za ručak pa je ne možeš baciti galebovima. Lijepi pozdrav i hvala na komentaru, Damir

[@Koja1406]

@@damirodak5061 Damire, još bolji komentar na komentar. Pametnom dosta. Nije mi bio potreban prevod, čak ni za četkicu, ipak sam ja odrastao u onoj državi. ))))) Hvala Vama ili tebi , kakogod, puno! ; )

[@Koja1406]

@eshedu1 Živeo ti meni, Lep pozdrav.

[@draganmiladinovic9643]

Svaka cast na objasnjenju.....ja sve uvek radio kontra od ovoga jer niko nije znao da mi objasni.Svako dobro i pozz.

[@ProductionD3]

Bogami, ja isto. Hladne gradele! ne solit i ne uljit izvana! sve to uzrokuje ljepljenje za gradele!

[@rankocepo4630]

Ččžžž žuč ramko

[@juresibenik5281]

@@ProductionD3 Pa jel vidis da je stavija ulja sa pinelon prije neg je bacija na gradele na onu stranu na koju je prvu misli gradelat

[@ProductionD3]

@@juresibenik5281 istina! Promaklo mi je... Postali smo manje vise svi površni

[@mirokreso9941]

Odlican video, svaka cast i vliko hvala za podijeljeno iskustvo. Gotovo na isti nacin sam uvijek pokusavao i to je bila borba, nekad uspjesna nekad i neuspjesna,. Sve moguce rekvizite za pecenje ribe sam isprobao, ali rezultat .... nije su puno bacilo. Jedne prilike je dobar drug i prijatelj inace Portugalac slusajuci moje probleme sa ribom odlucio da mene i moje drustvo pocasti sa srdelama na rostilju. Samo je pitao koliko ce da vas bude i da kupim dovoljno uglja. Dosao je i taj dan, ja spremio deset rolla ubrus papira, ugalj i salate i jos i neke piletine ako "po zlu" krene. Svi se skupili, vatrica nalozena, ribe u kanti punoj vode... ode tip do rostilja kaze e super je sve i direktno iz kante pune vode ribu na gradele. to se nesto pusi, pari, ja kontam neka meni piletine, a on ladno ubra par grancica ruzmarina i sa njim umace u onu kantu i sprica po ribi????? Zamoci opet prste u kantu i okrenu rukom ribu. lezerno dodje do stola i uze jednu tepsiju za gotove ribe. Opet bez zurbe, ode do rostilja malo pomjeri gradele i poce da skida , kako je koju skinuo (opet samo rukom) taj prazni dio pomjeri na v

[@damirodak5061]

Srdela je posve druga priča od bijele ribe. Meni se najviše sviđa Motkin video na tu temu: kzbin.info/www/bejne/hmXMq5ZqrdKintE

[@mirokreso9941]

@@damirodak5061 mnogo hvala, ove srdele kod nas su bile dosta krupnije i stvarno ali bas stvarno, su bile jako ukusne. Prijatelj je obrazlozio njegov nacin time da ako ribe stoje u vodi da se ne skupljaju muve i mozes i u turama da grilas, a fazon sa vodom i vatrom je objasnio da ta voda ispari na gradelama i ta para "odlijepi" ribu od gradela. ....tako da je on to hvatajuci rukom za rep bez problema okretao...........

[@ctiktak]

Hvala vam za vaš trud, da ste nam predstavili pečenje ribe. Sam nisem nikoli ohladil gardele, ostalo pa delam tako kot vi. Lep pozdrav iz Slovenije.

[@damirodak5061]

Naravno, nije bitno politi gradele. Pokazalo mi se da se kod prve "runde" riba hoće zalipiti ako su jako vruče, ravno sa spaljivanja. Dosta je da ostanu sa strane par minuta. Kod okretanja i druge runde ne treba ih hladiti.

[@slobodanverzio3732]

MAJSTORSKI URADJENO, PRECIZNO I SIGURNO VRLO UKUSNO. POZDRAV.

[@ivandr2923]

Ja uvek stavljam ribu na dobro zagrejanu žicu i nikad mi se ne zalepi niti raspada.Ja mislim da je ključno da bude suva, vatra srednjeg intenziteta mada je bolje i da je jača nego slaba i najbitnije NE DIRATI!

[@damirjerkov4217]

Lipo odrađeno, nema se šta nadodat.

[@petarpanza7237]

Jozo Ivancic i Stjepan Suman, hajde napravite vi po video pa da vas vidimo, kad ste toliko pametni!!

[@val-dq9ey]

Dobar video, prvo gledam i tražim mane al na kraju kapa do poda.

[@Ivan-sx3cd]

Super i jako korisno!!!!! 😁😁😁😁

[@pericaspajic4907]

ODLIČNO.

[@ludikonj4915]

Pravi maestro !! Pozdrav iz Sremske Mitrovice 😋

[@zeljinjugos5591]

Super da si spomenuo vino jer sam vec bio ono Koji mu je k.... Sta je riba bez vina. Lijepo izgradjen rostilj.

[@miodragilic3348]

Prepoznajem rad gradela iz Trogirskog škvera ,...

[@brandolino55]

Da na hladne gradele se stavlja riba..... Ha ha ha.... Lako ti je brancina ispeći.... Ispeci kovača ili arbuna, frazra, salpu na hladne gradele... Ovi dole u komentarima ribu su samo gledali kako se peče... Potrudio si se.. Svaka čast.... Sorry...

[@damirodak5061]

Ne moraju biti hladne, samo je važno da nisu usijane od spaljivanja. Normalno "radno" tople naravno ne treba hladiti kod okretanja ili druge runde. Za arbuna, fratra i komarču nije problem. Za salpu i kovača ne znam dugo ih nisam pekao. Rumbač mi je problem, a baš ga volim.

[@user-ce7wy2xn7t]

Дивно, мирише кроз лап топ! Поздрав

[@kosarkar1]

Jako dobro znat:)

[@unfazed.legacy]

Moram pohvaliti ambijent, dvoriše - prosto perfekcija. Čisti gušt!

[@brandolino55]

Kakva je to perfekcija a ništa se i ne vidi osim roštilja.... Ha ha ha

[@damirodak5061]

Bit će da je iz Zadra.

[@automatik39]

hvala za informacije treba mi veceras ;-) suscribed, liked

[@dinodino6907]

Odlicno

[@stjepansuman]

ja mislim da je dosta rešetka iz rerne (sa otpada), na par cigli, drvo prvo koje dohvatiš, ulje, sol i riba

[@essentia90]

Fantazija!

[@graceexplorevlog4044]

Watching host, new friend

[@286neno]

Dobar video!

[@MrSljiva66]

odlican video,da se mnogo nauciti

[@greatsignsinthesky4197]

Koristan i zanimljiv video! Svaka čast majstore. :-)

[@androidgamplay9776]

Bravo imenjače

[@QuiteNaturally1]

Super video, 👍 Kako se zove to protiv komaraca?

[@ivanvestic4238]

Pogledamo na sat...majko moja,ribu je naj važnije dobro posušit i stavit je na vruća gradela pogotovo ove veličine...sve drugo su prskarije

[@spaceexplorer3690]

Bravo Damir

[@andrijaderonja6906]

BRAVO

[@ottavva]

potez broj 1 - upecati ribu bez toga ne ide

[@user-wl6sk9fw8q]

🌹

[@damirodak5061]

I moja je mala Lina.❤

[@divocurlica1561]

divne rukavica

[@ribolovrovinj1895]

Ooo

[@nenadgovedarovic9983]

Odlično. Napišite samo da li je bitna vrsta drveta koje ste koristili za žar i jeste li nauljili gradele pre slaganja ribe. .Svako dobro i pozdrav iz Srbije.

[@damirodak5061]

Drvo je bukva i grab, mješano, s par daščica bora za aromu. Naravno, bolje bi bilo da je loza i crnika, ali tko će to naći. Gradele sam nauljio prije slaganja ribe.

[@dragandimitrijevic1322]

Bravo jako dobro ,ja doista koristim crniku ili česminu u Istri kod Poreča pa sve do Lima je dosta ima te neprskani stari čokot od vinove loze ..

[@nenadgovedarovic9983]

@eshedu1 S Korčule sam.

[@nenadgovedarovic9983]

A i da nisam, sve se nauči u životu.

[@miodragilic3348]

@eshedu1 nemoj tako ,ja sam došao u Dalmaciju i za sedamnaest godina što sam proživio u Trogiru stekao prijatelje i naučio peć morsku ribu a najbitnije kako je očistiti i kako oprati ribu a za lov ribe neću diskutirati ,jesam je se nalovio ... pozdrav iz Italije .

[@jozolauc1361]

Bravo Majstore❤️👌

[@aleksandarbjelosevic562]

Au mmmmmmmmmpoz

[@markojuric4954]

Ma koji aperitiv, kad uvik ni koga za donit sve na stol, izrizat kruv, a još ako solata ni gotova, riba se zna i oladit . . . :)

[@leonidasideesparta1789]

*UZAS...*

[@plutoniusis]

ti Bogca , ja sam ogladnio gledajuci vas video , izvrsno , pospe se malo Vegete , odlican video)

[@bayridge3569]

plutoniusis Malo vegete i stidnih dlacica ko Bog bravo..

[@subbahzwei9693]

lajk kopneni za zver od šnaucera ..i video naravno

[@damirodak5061]

Nije šnaucer. Pšeničar.

[@andjmarn1485]

LIPO LIPO .....

[@perekrikan662]

Duple gradele su zakon za ribu jer je tanko zeljezo,manje lipi

[@ferrucciolabinac8891]

ne radi se cirkus sa brancinima

[@gordananastali6383]

Sta jos servirate pored ribe

[@damirodak5061]

Ja sam konzervativac: najčešće blitvu s kurmpirom, tikvice s krumpirom ili hladnu krumpir salatu na rikoli. Istina, ovo zadnje bolje mi ide uz prženi file ribe. Oni hrabriji rade drugačije priloge i super su im. Recimo pire od kurumpira i brokule, salatu od rikole, krumpir u slatkom vrhnju, čak i kuhani kelj. Tko što voli i zna napraviti. Meni je važno da je prilog začinjen maslinovim uljem.

[@gordananastali6383]

@@damirodak5061 hvala mnogo nije uvek da neznam ali reiko kada spremam, zadnji put kad sam bila u Kragujevcu

[@jozoivancic1949]

Ma ovi nije normalan,ostavi se sinko ribe i gradela,on gleda na sat pere vodon... majko moja..

[@divocurlica1561]

rukavice... :)

[@anteerjavac531]

Riba se čisti na moru majstore....

[@val-dq9ey]

Posoliš vodu?

[@damirodak5061]

Zagrabim s rive.

[@val-dq9ey]

@@damirodak5061 Znam znam ali mislim dali bi bilo dobro posolit vodu za oprat ribu?

[@damirodak5061]

Fizika kaže da je to ok. Nisam provao.

[@damirodak5061]

Mislim da nema potribe. Danas sam odradio šest riba bez pranja. Obrišeš ih papirnim ubrusom. Malo je prljavo, ali tko želi biti čist neka ne gradela ribu.

[@TheLazarussLedd]

Sve je to ok ali ribu treba posoliti i to idealno bar par sati prije da riba pokupi sol. Ovako ce bit bljutavo. Sta se tice ljepljenja to je ako se riba stavlja na vruca gradela.

[@damirodak5061]

Može i tako, ostaviti ribu da povuče sol. Onda je obrisati prije stavljanja na gradele. Ja je ipak volim što prije staviti na gradele. Riba brzo gubi okus kad čeka.

[@bayridge3569]

@@damirodak5061 Moze da i pobigne, strc, mrc, magla...

[@sandzakliana2838]

Za merak sve odradjeno avlija,rostilj, A Jos vazniije uzivanje u pripremi i klopi ribe. Sa Bismillahtom Damire.

[@vlado2251961]

mnogo para ta riba košta zidani roštilj i sve to ja ribu bacim na čisti žar i to je to

[@ibrahimkedic5149]

Izgleda kume da ti je bila malo jaka temperatura,malo ti je izgorila vidi se crna boja a trebala bi biti smeđa.poz..

[@divljibill1697]

Nema ribe ka iz ulja

[@damirodak5061]

Ima trenutaka kad je to istina. Kad u osam ujutro obilaziš Jabuku, pa uđeš u bonacu iza otoka otvoriti konzervu sardina. S friškim kruhom. E gušta.

[@divljibill1697]

A mislio sam na przenu u ulju a sto se tice sardine bogami nidje ne padne tako dobro ka na pucinu 😉

[@bayridge3569]

@@divljibill1697 Sardele i malo pi....nezna se sto je bolje😋👉👌👍

[@dejanpanic3114]

@@damirodak5061 Ahhh, majstorski

[@TheBestCartoons1]

Pošalji jednu

[@nostradamus3333]

Pa ti moras da prvo naucis kako se vatra lozi a o ribi eh to je vec druga prica

[@antebosnjak4123]

Čemu minusi

[@kb-wc7tk]

cak nije ni ribu poredao na gradele kako treba.a i riba kad ju je skinuo sa gradela kao da su daščice neke.suhe skroz

[@bayridge3569]

antonio Curcione Treba ribu zavezati spagun da ne pobigne...uslast

[@josipbliznac3711]

tko je ova budala

[@zrinkoculin4202]

Mudrujes previse . Koce dat morske vode na selu . Ja pecem na vruca gradela . I bude sve ok .

[@damirodak5061]

A,e. Točno. Radno vruće gradele se neće zalijepiti, ali užarene od spaljivanja oće.

[@mihovil21]

Ja ovu uzgojnu nikad nisam dodatno uljija, samo kap prije pecenja, masna je dosta sama po sebi

[@catalystshrink1765]

Mali dodatak pravog Dalmoša.Gradele moraju biti od letvica pokroma,da eventualna vatra sa žara od ulja ne ide po ribi(ima u Peveca).Kako je ovdje konkretno brancin iz uzgoja,koji ima masti na trbuhu,to se na kraju stave ribe na trbuh okomito da pridržavaju jedna drugu.Time se otopi sva mast.I tada se ukusom brancin ne razlikuje od divljeg.Orada je plosnata i kod nje je to teško izvedivo,ali može ići ako ih je više.

[@MrAfganistanac]

Katastrofa...izgleda da je naglasak na okretanju ribe?! E pa frende počni koristiti gusani (lijevano željezo) roštilj pa neće biti problema. Prije toga "premaži" s polovicom krumpira da se ne lijepi. Nevjerojatno je da zagrepčanec ovo treba učit dalmatinca.

[@damirodak5061]

Poštovani Iv Ane, Probao sam gusene, limene, dvostrane...nisu mi se svidjele. Krumpirom premazati vruće ili hladne gradele? Škrob inače nije neki separator, prije je integrator. Baza je za škobno ljepilo, ali tko zna dok ne proba? Pozdrav, Damir Odak

[@sanjodr]

Sve krivo

[@ivanfaric5937]

Sta filozofiras a kupija si lubine iz ribogojilista

[@damirodak5061]

A otkuda bi?

[@ivanfaric5937]

Ako nezz ne mogu ti pomoc

[@damirodak5061]

Ma hvala ipak kao da si mi pomoga! Uvijek me dirne kad ljudi hoće pomoći.

[@bayridge3569]

@@ivanfaric5937 Najbolje je brancine udelati od crnike pa te zviznuti po tintari

[@bayridge3569]

@@ivanfaric5937 Sitni ivane posragaca

[@euronaviseuronavis947]

nemas pojma!

[@Kb12674]

Imaš komin, imaš ribu, imaš more za je očistit, a nemaš pinku ružmarina nego je mažeš pinelon od jupola? A ne radi se to tako...