KALIAN WAJIB TAHU CARA MEMILIH ESPRESSO BLEND UNTUK ES KOPI SUSU KEKINIAN SUPAYA RASANYA MANTUL!

Revisi cocotan!!!
50:50 pada Quintinos itu yang berasa bukan arabikanya, tapi robustanya.
Arap maklum, saya kalau obrol nggak pakai script, jadi mengalir begitu aja. Kalau tetibaan ada miss dan sudah terlanjur posting, ya sudah, kadang jadi pertanyaan dan kali ini memang krusial, jadi saya kasih note.
Mungkin bisa dilihat QUINTINOS 50:50 bisa dilihat di sini
• Q3 BLEND QUINTINOS RAS...
SEMANGAT NGOPIIIHHHH!

[@arifhusnirafsanjani4536]

Worcas mantap banget

[@trikusriani1784]

demen nih liyat video ini, santai tp jd ngatri. Mks mas.. infona sgt bermanfaat, mklm buta ttg perkopisn tp pingin usaha kopi kekinian. Sukses kang

[@sonofmountmalang]

Semangaattt kaakkkkkk

[@trikusriani1784]

keren.. keren neranginnya, jd saya mulsi paham meskipun blm ngerasain semua baru yg ar 70 rob 30 medium to dark (kebetulan milihny). great !!

[@sonofmountmalang]

70:30 bisa dimulai di POLOGATO mungkin yah.

[@ikhdarisnan3670]

Appreciate. Thanks videonya om!

[@sonofmountmalang]

☕☕☕☕☕

[@mama3l750]

Terima kasih berguna bgt info ini..berasa lagi pelatihan online bener bgt perut juga sensitif bgt kalo beli kopi susu kekinian yg full arabika, dibanding kalo saya bikin dengan kopi2 blend..biasanya saya pake 70:30..

[@sonofmountmalang]

Full arabika di roasting medium dengan karakter proses create acid memang ga cocok di perut sensi.. Kalau pun full arabika, better carinya yang medium dark atau dark sekalia, atau ya cari aman main di rasio blend arab-robus, 70-30 atau 80-20 sih ideal banget kalau saya:D

[@yurisanurhidayati392]

Postingan 3th yg lalu, ijin baru masuk pak doseeen. Yaampun untung ga iseng kemarin beli kopi yg honey process, dikira bakal cocok buat latte2an 😂

[@sonofmountmalang]

Benernya kalau roastingannya medium dark or dark, aman kok👌👌.

[@yurisanurhidayati392]

@@sonofmountmalang iya mas, barusan mampir jg ke video yg bahas espresso. Ternyata klo roastingnya dark/med to dark masih bisa yaa. Seru banget belajar ginian wkwkw. Tengkyuuuu ☕

[@sonofmountmalang]

Mariiiii☕☕☕☕☕

[@fachryakbaral4961]

Penjelasan detail soal body dan acidity dong om ? Terimakasih

[@sonofmountmalang]

Siaappp!

[@doddynababan4916]

Om coba review Whizzo Es Kopi Susu Houseblend donk, kl oke mau pake soalnye. Mamacih ya

[@sonofmountmalang]

Hmmmm....! Agak agak kurang meyakinkan yah, tapi ga tau sih. Hahahaha.

[@tanganbelang]

om tolong review kopi item warteg yang minumnya diseruput pake tatakan gelas dong, om

[@sonofmountmalang]

Siaappp juragaannnn😛😛😛😛😛

[@muhamadtaufiq2425]

"Saya mereview apa yang saya suka"

[@sonofmountmalang]

🤪🤪🤪🤪

[@studiokita1564]

Kaya lgi kuliah 2 sks wkwk, btw terima kasih ilmu perkopiannya om. Sehat selalu🙏🏻

[@sonofmountmalang]

Sehat selalu juga buat kita semuaaa

[@daffaramadaghifari6428]

Gan tolong review in java blend dari saysomething coffee,itu dia blendnya 50% arabika brazil cerrado dan 50% fine robusta jawa tengah,katanya itu 100 % speciality coffee,gw udh pernah beli beans dari saysomething coffee tpi yg monokrom blend ( 70 arabika brazil cerrado 30 arabika java halu) rasanya playful,beans nya bagus rata walaupun rasanya sedikit kurang nendang untuk dibuat kopi susu karena di roastinnya kurang gelap,patut di review kopi ala" suka 👍

[@sonofmountmalang]

100% specialty ya katanya. Udah banyak yang nyuruh saya cobain nih roaster. Cuma ragu dengan claim specialty tapi harganya di bawah standar roastery2 sultan yang udah punya pengalaman yah😛😛😛. Kemaren juga si space ngakunya specialty dan sudah dikurasi. Kafeinnya juga ngakunya specialty. Genesis juga😂😂😂. Apakah specialty semacam cara buat jualan kualitaskah? Seolah olahnya. Mungkin akan kita coba nanti ya. 😂😂😂

[@daffaramadaghifari6428]

sonofmountmalang kalau pas gw beli yg blend monokrom emang kyak specialty sih hampir gk ada beans yg cacat,jdi klo ada waktu bisa dicoba ya gan

[@sonofmountmalang]

Siiippppp. Coba ya kita masukin list ala ala💪💪😛😛😛

[@baipeparker1561]

Sukses selalu orang baik 🔥👍 sudah berbagi ilmu per'kopian. Salam subscriber baru 🙏

[@sonofmountmalang]

Welkam to kopi2ala2suka2 kaakkk. WKkwkkw!

[@baipeparker1561]

@@sonofmountmalang siap om holla gengs 😁👍

[@sonofmountmalang]

@@baipeparker1561 😍😍😍😝☕☕☕

[@adrielnathaniel7331]

buat es kopi susu yang masih masuk disaya sih kalosi toraja dari excelso sih bang dia ada spice kayu manis sama cengkeh gt kalau buat es kopi susu masih masuk

[@sonofmountmalang]

Udah nyoba toraja quintinos atau worcas yang medium dark roast belum?💪💪

[@WalkingExplore37]

Robusta SAKETI PANDEGLANG BANTEN joss pisan

[@sonofmountmalang]

🔥🔥🔥🔥

[@alyjaya3759]

Bang, ada tips takaran bikin espreso nya di mokapot yg mantul ga bang ? Hehe

[@sonofmountmalang]

Ada di video lainnya kok itu👍👍

[@yudikputra]

eh iya, ngomong" soal hindari notes fruity, Udah pernah nyobain Arabica Flores Yellow Caturra Worcas belum? Notesnya Pineapple, Blueberry, Sunflower, Cucumber, Tp ini masih masuk buat saia dan enak lho buat es kopinian ^_^ Buat black dingin enak, buat latte enak, buat kopinian juga enak, Overall kopi single origin flores yg roast-nya medium ke atas buat saia enak" kakkk :)) Apalagi worcas punya =)) *bukan iklan lho :))

[@sonofmountmalang]

Udah pernah tapi kayanya ga saya videokan. Cuma beli 100 gram😂😂😂. Setuju, enak, lebih lembut acidnya buat kaya jamaican lembutnya atau kaya el salvador lembutnya. Tsahhhh😂😂😂

[@sonofmountmalang]

Oh ya, omong2 udah lama nggak worcasan. Yuk ah kita worcasan😂😂😂

[@ratnapuspita8674]

Bang punten mau nanya, kalau creamer dan gula aren yg cocok utk kopi kekinian merk apa ya bang? Baru mau terjun ke usaha kopi kekinian...

[@sonofmountmalang]

Creamer sama aja ya kayanya. Ga ada bedanya. Gula aren sih better enaknya bikin sendiri aja. Kalau di luaran sana kadang banyak claim2an gula aren juga. Kecuali beli dr javara misalnya.

[@robtechvidios9011]

bang .. bahas ratio kopi sm air ya dong .. berikut rekom merek kopi ya .. ntuk es kopi kekinian kaki lima .. mks .. sukses bang

[@sonofmountmalang]

Udah donk, coba cek postingan lainnya.☕☕☕

[@robtechvidios9011]

Mks bang .. 😁👍

[@robtechvidios9011]

boleh tanya lg bng .. menurut abang klu otten kopi susu blend .. cocok ga buat jualan .. mks

[@robtechvidios9011]

maklum pemula bang .. 😁🙏

[@angs8464]

Bang, metode bikin tu ngaruh g ke rasa dari rosted-nya? Aku bikin pake mokapot vs cold brew kok beda ya rsanya? Biar lbh bold rekomendasinya apa?

[@sonofmountmalang]

Mokapot vs cold brew ya pasti beda donk kakkk. Kalau mau bold yang mokapot. Mau bold lagi ya espresso manual yang beneran espresso. Kaya di beberapa alat yang saya bikin. Tapi di mokapot juga bisa bold kok.

[@masayulestari4722]

Hadir, nyimak 📝

[@sonofmountmalang]

Yuk!

[@masayulestari4722]

@@sonofmountmalang quintinos archipelago blend ditunggu lemparannya 😁

[@sonofmountmalang]

@@masayulestari4722 Ide bagus itu.

[@sonofmountmalang]

@@masayulestari4722 Ide bagus itu.

[@syafiuddin5413]

Saya pny arabika trawas sama robusta gunung kawi, menurut mas oke gak klo di blend?

[@sonofmountmalang]

Kalau keduanya memang diroast untuk espresso, harusnya sih baik baik aja ya.

[@eghieestave4578]

ane sih langganan di fry n roast bandung gan

[@sonofmountmalang]

Muantuls!

[@auwch2907]

Om ada hal yang ingin saya tanyakan perihal notes ,meskpun perihal taste itu tergantung cicipan masing2 ya ,nilai enak menurut lidahnya tuh tergantung kita,saya ini masih ga ngerti perihal notes yang dihasilkan sweet itu bisa digambarkan ga sweet yang dimaksud kaya mana ya ,selama bikin2 kopi ya saya cuma dapet asem(wine) atau ga pait ,jadi godaan untuk memakai gula itu pasti hadir kalo udh dibikin pakai alat yang saya pakai baik itu v60 or aeropress,atau boleh tmene2 disini bisa memberikan gambaran yang dimaksud sweet itu kaya mana. . Makasih om dan teman2 nya disini 😄

[@sonofmountmalang]

Buat orang awam kaya saya, notes2 itu kadang penting nggak penting sih. Kaya bahasan saya di kzbin.info/www/bejne/q5K8ppWCeMiKgLc kzbin.info/www/bejne/kJDIe4Z4arygbJY atau kzbin.info/www/bejne/paKynpiCZ795nrc Sebelum memahami notes notes kopi yang dijual roastery, yang entah gimmick atau memang ada di situ adanya, Coba pikirkan dulu balasan komen saya ke salah satu temen ala ala soal notes, kaya gini: "Kalau yang bener katanya, kalau kata Sensory Lexicon, belajar sensorinya itu bukan dari kopi, tapi semua rasa rasa yang ada, kita preparing sendiri, kita olah sensori kita dengan rasa-rasa itu, jadi ketika kita membrew sebuah kopi, secara auto kita udah tau rasanya. Jadi, preference rasa itu kaya bank rasa di otak pencecap kita. Soalnya, gimana kita mau mencecap notes kopi misalnya ada DRIED PEACH kalau kita ga pernah mencecap kaya apa DRIED PEACH rasanya. Nah, kalau saya kan nggak mau ribet ya, saya lebih ke konsep kopi ini overallnya enak atau ngga. Cukup sampai di situ. Masalah notes, hanyalah bonus:d" Jadi, kalau mau beli kopi dan sangat concern banget ingin merasakan notesnya, maka mesti belajar sensori rasa dulu sih. Sensori rasa itu kalau kaya saya ibarat aroma aroma minyak wangi mantan. Wkwkkwkwkw! Yang udah nempel banget, pas jalan-jalan ke mol, lalu ada aroma yang sama, langsung ingat mantan dan langsung merasakan enaknya mantan. Sama halnya dengan notes2an di kopi. Gimana kita bisa identify sweetnya maple syrup atau caramelized di notes kopi kalau lidah kita nggak pernah mencecap sweetnya itu, sehingga yang terjadi, oh sweetnya begini. Atau notesnya, "BUNGA BANGKAI" ya sampe jungkir balik juga ga akan bisa menikmati notes bunga bangkai seumur umur kita nggak pernah mencium bunga bangkai itu kaya gimana. Semoga membantu buat kalian yang bertanya-tanya soal notes. Kalau saya, cukup sampai di konsep "KOPINYA ENAK atau NGGAK."

[@auwch2907]

Ok om setujuh saya juga,cuma cukup enak dan ga enak ,terlalu pusing kadang ingin rileksasi dengan ngopi tapi harus ini lah itu lah ,thats why satu2 nya channel kopi yang bener2 ngopi aja gt udah perihal resep,nya kumaha aing we lah kl kata orang sunda heheh dan satu2nya channel perkopian yg saya subscribe dan tunggu updatennya ,tetap berbagi dan info in sudut pandang ajib nya om Sukses segalanya aamiin

[@sonofmountmalang]

@@auwch2907 Iyah, Hahahaha! Gimana tuh bahasanya, kumaha aing, kopi kopi aing, yang minum juga aing. Semangattttttttt ngopehhh!

[@madepmantebmanteb9631]

Quintinos diatas rata2, sekali coba kopi ini, jd susah move on. Sue dah udah harganya mahal lg

[@sonofmountmalang]

Hahahah. Kata babang joe-nya, grade yang dia pakai beyond grade 1 aka grade export. Katanya lho ya. Jadi emang saya bisa dibilang, belajar ngopi dari biji yang baik sih dari quintinos. Walau dulu merasa harganya ampun yah😂😂😂

[@madepmantebmanteb9631]

@@sonofmountmalang kira2 ada yg bisa nandingin quintinos gk om, dgn harga yg terjangkau. Aduh pusing dah😅

[@sonofmountmalang]

@@madepmantebmanteb9631 Sebenarnya bukan nandingin ya, tetapi lebih ke opsi. Kalau cari yang sama, rasa susah banget. Hampir ga nemu malah. Jadi ya kalau dulu saya pakai istilah subsidi silang. Awal bulan quintinos, akhir bulan hunting roastery murah. Sekarang saya kalau kangen rasa quintinos aja baru beli, the restnya hunting ke sana kemari roastery supaya ga stuck di quintinos. Wkwkkwkw!. Udah banyak yang bisa dibilang level rasanya sama-sama enak, tetapi beda karakter aja dari quintinos. Ya, saya pun akhirnya move on dari quintinos, demi ngelmu rasa dan range variable roastingan plus varietas kopi dan berbagai aliran roastery:D.

[@madepmantebmanteb9631]

@@sonofmountmalang terimakasih om sangat membantu sekali penjelasanya. Mudah2an ada lg biji kopi yg lebih enak dari quintinos, dan misal om sudah ada, tolong upload videonya yak

[@sonofmountmalang]

@Madep Mantebmanteb waahhh wahhh kurang main ke postingan saya nih. Hahahha! Liat postingan saya yang lainnya aja di playlist espresso blend atau single origin:D

[@basdigiry_17]

Om varian jenis kopi apa yang bisa diterima lidah semua orang? Apa itu robusta, americano, atau apa om. Terimakasih

[@sonofmountmalang]

Diterima semua orang? Hmmmmmm. Semuanya sih bisa diterima semua orang ya.

[@adrielnathaniel7331]

blend rasio 90- 10 ada bang saya suka buat es kopi susu dan saya jual juga yaitu crema espresso dari otten , ya emang ga ada keterangan jumlah blend rasionya si cuma saya iseng nanya aja ke ottencoffee officialnya

[@sonofmountmalang]

Ohhhh crema tuh 90 10, pernah minum sih di kantor stock temen kantor😂😂

[@adrielnathaniel7331]

@@sonofmountmalang iya bang

[@sonofmountmalang]

@@adrielnathaniel7331 otten emang punya habit ga nulis blendnya apa aja yak. Blend kopi susu juga ditanya baru kota tau apaan aja isinya, gold blend juga😂😂

[@ardyfazri7353]

Gan untuk buat kopitiam itu robusta 50:50? Trs kopinya misal robusta dampit sama robusta sukodono misalnya bsa cocok ndak? NB: semua roastingan dark gan

[@sonofmountmalang]

Kopitiam2 itu konon full robusta 👍👍

[@gededennis3584]

Om kalau robusta pupuan 50% dan arabika kintamani 50% cocok ga jadi kopi kekinian?

[@sonofmountmalang]

Kalau beannya oke, kalau roastingnya oke, sama sama bali pula, bisa create rasa yang unik. 50:50, 70:30, ga masalah sih.

[@juninurazizah7732]

enakan pologato atau polomero buat di jadiin kopi susu om?

[@sonofmountmalang]

Kalau saya pologato.

[@RanggaPanji]

Om boleh tau kl pake mesin fcm 3605 + grinder fgm 800ac yang cocok utk houseblend nya apa ya? mohon pencerahannya om🙏

[@sonofmountmalang]

House apa aja sih harusnya bisa cocok buat semua mesin yah. Tinggal selera kopinya aja mau kaya gimana, cocok di lidah atau nggak👍👍👍

[@RanggaPanji]

@@sonofmountmalang kalo 70:30 Toraja Ijen gmn om? nyari bodynya diapa yg cocok?

[@sonofmountmalang]

Di coklat aja atau nutty2an

[@RanggaPanji]

@@sonofmountmalang brarti main house blend 70:30 bisa ya om buat kopi susu? asemnya ga terlalu strong kan?

[@sonofmountmalang]

Bisa. Ya jangan main di light. Cari medium dark aja.

[@rosyidan]

Bang kalau house blend nya excelso gimana ya

[@sonofmountmalang]

Ga gimana gimana kok, enak di kelasnya dia. Tapi beli bean yak, jangan yang udin digiling.

[@randytama0912]

Nambah 1 Subs nih bang... Enak abang jelasinnya... Btw alat manual brew yg abang rekom untuk produksi coffee base nya biar cepet pake apa bang untuk produksi banyak kopsus.. Kalo pake V60 untuk coffee base nya gimana bang? Nendang tak?

[@sonofmountmalang]

Manual brew espresso based ala ala? Wah, kamu mesti liat postingan saya pakai mokapot 18 cup donk atau pakai aeropress plus fellow. Itu saya bikin videonya demi temen2 ala ala. Coba dipantau, beberapa jadinya tersinpirasi katanya jualan kopi gegara video saya. Wwkkwkwkwkw Untuk V60, dia ga bisa create espresso based gimana pun, kopi hitam aja jadinya, pernah coba tapi ga pernah saya videokan kayanya ya.

[@randytama0912]

@@sonofmountmalang ohh gitu ya bang coba deh gw muter2 dulu ke vid lo yg ntuu... Joss

[@sonofmountmalang]

@@randytama0912 Siyaappppp

[@24ndre]

coffee base V60 itu kaya apa ya, mungkin jadinya lebih mirip bajigur kali ya bukan es kopi susu

[@Baby-rv6zs]

Mas mau coba kopi house blen saya arabica lintong blen sama robusta aceh 80: 20 mantap rasa nya

[@Baby-rv6zs]

Hanya rp 150 ribu / kilo

[@sonofmountmalang]

@@Baby-rv6zs wohhhh! mungkin temen ala ala ada yang minat. terima kasih lho tawarannya. saya masih ada stock soale:D

[@anwarAnwar-tr6bf]

Maaf mau tanya apa gak bagus KL kopi robusta yang dipake

[@sonofmountmalang]

Bagus-bagus aja sih. Benernya ga ada bakunya kok.

[@netijenjulid]

jadi inget,,dulu waktu awal2 beli single origin flores bajawa honey proses buat bikin kopsus....asli nyengirrr...untung masih riset,,,wkwkwk 3 bulan cari tau akhirnya jadi tau juga......

[@sonofmountmalang]

Asedaappppp! 3 bulan lama juga ya. Kurang gaul sama ala ala suka suka sih. Wkwkkkw

[@netijenjulid]

@@sonofmountmalang nah itu bang,,,,bulan 1 ngecek prospek dulu,,wkwkwk bulan ke 2 beli alat,beli bahan,cari kopi,,, bulan 3 nemu videone sampeyan,beli aeropress,beli kopi,, bulan ke 4 langsung jalan.... kalo dari pertama nemu ala2 suka2 kayanya bulan ke dua dah langsung jualan...wkkwkwkwk yang bikin lama kan alat yang di beli itu mas haryo,,kopi nya flores bajawa terus dibikin kopi susu terus rasanya aneh.....

[@sonofmountmalang]

Manntullllsss. Suksessss terooosssss

[@aye2011]

mau nanya om kira kira merk kopi kekinian yang sudah besar namanya seperti tuku fore atau kopi kenangan kebanyakan pakai bean yang perbandingan arabika dan robustanya berapa ya?perkiraan saja…

[@sonofmountmalang]

Ini udah saya bahas di beberapa postingan. Kalau ikutin dari awal pasti tau semuanya kurang lebihnya. Tapi ga apa apa saya coba jawab yak. Tuku itu full arabika katanya kalau ngobrol sama ownernya. Dia pakai garut, flores sama aceh. Kalau nggak salah yah. Hahhaha! Kalau fore mah jelas lah bawaannya otten. Cuma nggak tau pakai blend yang mana. Mungkin pakai blend kopi susu-nya otten. Kenangan gosipnya full robusta. Mungkin bisa iseng2 liat postingan saya yang bikin kopi pakai full robusta atau pas lagi bikin kopi pakai kopi tuku.

[@aye2011]

@@sonofmountmalang mantap mas terimkasih ilmunya auto subscribe nih

[@sonofmountmalang]

@@aye2011 Sama samaaa. Cemungguuuddhhh

[@kolokolo4585]

Kopi tuku sebagai pelopor es kopi susu kekinian pakainya full arabika sie bro, dan grade nya mungkin specialty , cmiiw.

[@sonofmountmalang]

Nggak tau juga sih sekarang. Kalau dulu awal2 ada tuku sih dia pakai arabika dan atau robusta garut atau flores sih yang jelas. Coba saja beli beannya, pasti ada biji robustanya kok. Kalau cipete blend mungkin full arabika ya. Anyway, nggak penting juga diperdebatkan. Hehehhehe! Yang tahu kontennya sekarang cuma Mas Budi, head of roasternya yang pasti. Karena kalau dulu masih open kali obrolan karena belum banyak saingan, sekarang pasti dirahasiakan juga sih. Kalau nanya aja, sekarang malah bilangnya pakai SOLOK - BALI. Pelopor es kopi susu harga 18 ribu tepatnya. Bahkan dulu dia jual ada yang 5000nya malah:)

[@adhityapratistha5049]

gan woscar polomero sama quintinos q3 blend untuk kopi susu yang enak yg mana ya ? karena saya tidak mau ganti2 lagi kalo udh cocok dan harga hampir sama juga. apa ada merk quintinos yang lebih cocok kopi susu dari pada q3?

[@sonofmountmalang]

Kalau temen ala ala banyak bilang nendangan Q3 blend. Buat saya juga. Cuma kalau saya lebih ke polomero. Lebih soft dikit. Harga ya murahan polomero.

[@adhityapratistha5049]

@@sonofmountmalang terimakasih gan sudah menjawab dengan cpt membantu sekali, saya baru mau terjun ke bisnis kopi juga, lagi riset biji kopi awalnya mau otten coffee blend ternyata setelah menonton youtube agan sangat membantu sekali memilih biji kopi, menurut agan yang cocok untuk lidah banyak kalangan g terlalu strong bgt kopi nya ada sweet sedikit paling ok polomero ya? apa ada rekomendasi lain 1-5 rekomen biar saya tester gan , saya pakai susu greenfield untuk campurannya terimakasih.

[@sonofmountmalang]

Polomero pologato mapiole dari worcas untuk jualan sih rekomen yah. Cari yang paling sreg dan margin masuk akal tetapi rasanya tetap enak ideal lah. Kalau mau nyoba dari mr o coffee, sunda kelapa, gotong royong dan pandawa lima. Itu kuga rekomen menurut versi lidah sayah😂😂😂

[@adhityapratistha5049]

@@sonofmountmalang wah terimakasih sekali dengan respon cpt nya gan , saya tetarik dengan worcas polomero untuk pilihan saya 1kg 169rb di tokped , untuk mr o coffe 1kg bisa 200an ya , menurut agan polemero bisa di jadikan untuk semua base juga g y? capucino, coffee latte , atau campur dengan berbagai varian rasa seperti caramel coffe latte atau lainnya? makasiu bgt fast respondnya membantu saya sekali semoga sukses chanelnya ya gan

[@sonofmountmalang]

@@adhityapratistha5049 Memang blend2 macam polomero dkk itu untuk dijadikan base macem2 minuman.

[@nicksonaus]

Maaf kalau menurut hemat dan pendapat pemula seperti saya es kopi susu itu untuk dapat arabica agak salah kaprak Suhu🙏🏻 karena kalau mau dapat arabica jujur biasa metode filter, bukan begitu suhu?

[@sonofmountmalang]

Hmmmmm...! Ya bolehlah😜

[@Randomsajaaaaa]

otw beli worcas polomero...mau tanya btw cocok enggak ya buat cold brew...makasih

[@sonofmountmalang]

Saya bikin cold brew hario bottle filter pakai polomero itu buat diminum pahitan sih. Kalau cold brew tanpa filter belum pernah bikin.

[@Randomsajaaaaa]

ok bg.makasih

[@Randomsajaaaaa]

bg.. kalau metode v60 cocok enggak ya buat kopsus. ?

[@sonofmountmalang]

@@Randomsajaaaaa cocok cocok aja. Balik lagi ke selera. Kalau saya ga suka😂😂

[@Randomsajaaaaa]

@@sonofmountmalang mungkin ringan rasanya ya bg.. bearti kl blm punya mesin espreso.mending beli mokapot buat kopsus kekinian?

[@hardi2550]

FR breakfast vs FR sidikalang blend va polomero lbh enak mana mas utk kopsus aren?

[@sonofmountmalang]

Jujurly, saya lupa dengan rasanya fr. Cuma kalau estimasi rasa, saya rasa masih megang polomero ya.

[@hardi2550]

Ok makasih rekom nya mas

[@hardi2550]

Kl arutala kopi susu pernah coba kah ?

[@sonofmountmalang]

Sama samaaaa

[@sonofmountmalang]

@@hardi2550 pernah, tapi nggak masuk di saya🤣🤣🤣

[@tomekvia5112]

Bang kalo es kopi susu pake varian rasa sirup gimana..

[@sonofmountmalang]

Nggak gimana gimana kakkk. Bagus malah kan ada variasi💪💪

[@yudopanca2695]

Om saya pakai mesin ferari ferro fcm 3201 dengan grinder latina x50, boleh bantu saya untuk rekomendasikan blend yang cocok untuk es kopi susu dengan budget perkilo

[@sonofmountmalang]

Pakai aja pologato. Cek obrolan saya ngopi pologato blend.

[@yudopanca2695]

Oke auto beli om, makasih ya 🙏🏻🙏🏻

[@presidenziaulhaq210]

Informatif, berasa ikut sekolah kopi👍 Izin nanya jg bang, klo kopi sachet ada rekomendasi gak bang yg pas buat eskosu kekinian?

[@sonofmountmalang]

Kopi saset? Hmmmm....! Semua kopi saset yang kopi saset hitam kayanya bisa dibikin es kopi susu kekinian sih ya walau saya nggak pernah nyoba. Tapi logikanya kalau dr kopi hitam bikin espresso sih harusnya bisa👍👍

[@evihafdhh]

kalo yg sachet ada rekomendasi lain selain nescafe ga yaa? aku mau coba bisnis kopsu gitu biasa bikin pake nescafe tapi penasaran merk2 lainnya jugaa. akhirnya nemu vid ini tapi aku tidak begitu paham dengan perkopian😭😭😭

[@sonofmountmalang]

Saset? Belum pernah saya coba. Mungkin bisa main main di exselso yang bubuk. Atau banyak juga yang pakai kapal api👍👍

[@evihafdhh]

@@sonofmountmalang thxuuu bang

[@sonofmountmalang]

Sama samaaa👍👍

[@febriyanadinugraha946]

Polomero enak si, tapi masih ngulik2 pake aeropress paper filter, rasanya masih kurang nendang 😅

[@sonofmountmalang]

Buset 50 50 kurang nendang. Cobai pakai yang 30 70 atau 40 60. Atau double paper deh cobain atau coba cek size gilingannya:D

[@febriyanadinugraha946]

@@sonofmountmalang pas pake FR sidikalang premium alatnya sp200 1:5 kerasa. Pake Polomero aeropress double filter 1:3,333 masih kalah sama sp200. Apa makin banyak air makin bitter ya om?

[@sonofmountmalang]

@@febriyanadinugraha946 Makin banyak air ya makin cewer donk harusnya yak. Sidikalang FR emang kenceng kali dibanding polomero mah yah:D

[@febriyanadinugraha946]

@@sonofmountmalang akhirnya ketemu yg pas. Ternyata harus ngikutin panduan di bungkusnya 😂

[@sonofmountmalang]

Ikutin panduan lidah ajah😛😛😛

[@muhammadismi]

om, brand kopishop apa yang es susu kekiniannya rekomend om rasanya?

[@sonofmountmalang]

Es kopi susu kekinian? Hmmm....! Wah saya belum nyoba semua sih. Cuma buat saya yang enak itu. Tuku awal-awal dan kopi lima detik. Tapi itu pun ga valid ya. Data lama di memori saya. Kalau mau data rasa baru, ya harus nyoba lagi semuanya sih kaya vlogger2 membandingkan rasa es kopi susu kekinian.:D

[@muhammadismi]

@@sonofmountmalang hehe,siyap om.. trmkasih infonya

[@sonofmountmalang]

@@muhammadismi Siapp

[@24ndre]

ShootMeInTheHead alias Smith itu paling the best sih.

[@sonofmountmalang]

Muantuls

[@feliciarustandi1842]

Om, kenapa harus arabika yg lbh banyak yg disarankan yah? Padahal kalau espresso yg baik, disarankan robusto lbh banyak, biar berbody. Terima kasih.

[@sonofmountmalang]

Ga kenapa kenapa. Ini base on selera saya aja soalnya😂😂😂. Ya ga salah juga kalau sukanya lebih banyak robusta. Masalah kesukaan masing2 aja sih.

[@humamalabiyyu6400]

Kalo mau rasa kopinya lebih nendang , pakai rasio 50:50 ya kak ? Atau apa ya kak ?? Semoga dijawab 🙏🙏

[@sonofmountmalang]

Sebenarnya subjektif banget sih soal nendang ini. Ada yang rasio 70:30 udah cukup. Ada yang 50:50 ga cukup jd perlu 20:80. Sama tergantung jenis kopinya, grade kopinya, level roastingnya. Cuma mungkin secara rasio kasarnya ya 20:80 lebih strong ketimbang 50:50. 50:50 itu bicaranya biasa di ranah balance antara arabica dan robusta. Mungkin bisa main2 ke playlist house blend kakkk biar seru 😂😂😂.

[@humamalabiyyu6400]

Oke siap kak , makasih atas responnya 🙏

[@sonofmountmalang]

@@humamalabiyyu6400 siaappp

[@monstavista8898]

ada yang saranin robusta 70 arabica 30 tp rasanya ada yg kurang, pas di balikin jadi mantepp 😂

[@sonofmountmalang]

Kembali ke selera sebenarnya yah👍👍

[@alifpurnama3298]

berarti kalo untuk es kopi susu lebih bagus condong ke robusta ya? soalnya pernah pake 70:30 dengan arabica yang 70 itu rasanya kalah sama susu atau gulanya

[@sonofmountmalang]

Condong ke robusta? Nggak juga sih. Pada akhirnya dikembalikan ke selera aja. Kalau saya mentok2nya 50:50. Itu udah mentok banget. Wkwkkwk. Dan sekarang malah mentoknya 70:30. Tapi buat jualan sih 50:50 mungkin paling rekomen. Untuk home brewer kaya saya sih kalau bisa full arabica ya better full.

[@alifpurnama3298]

50:50 dengan roasting yang sama? Atau beda juga bisa masuk?

[@sonofmountmalang]

@@alifpurnama3298 kalau saya pribadi ga ada masalah dengan pre atau post blend. Selama keduanya ga belang bonteng. Walau pun buat orang belang bonteng ga masalah. Buat saya sangat masalah. Orang bilang, yang penting rasanya. Kalau saya, rasa apa yang mau dicapai kalau beannya aja belang bonteng roastingannya 😂😂😂.

[@dimasperspective9400]

Hei bang kira kira kalo untuk es kopi susu 10 gram temanggung roasting medium to dark sama kalosi 5 gram roasting medium cocok ga ya untuk es kopi susu , mohon di jawab bang soalnya saya lagi mau terjun ke dunia es kopi susu botolan

[@sonofmountmalang]

Cocok2 aja sih ya harusnya. Ada juga kan roastery yang ngeblend kopi robusta temanggung dan arabika toraja.

[@dimasperspective9400]

Thanks bang info nya , satu lagi bang klo kopsus botolan bisa bertahan sampe berpa lama ya bang selama di cheller.

[@sonofmountmalang]

@@dimasperspective9400 standar sih kalau freshmilk 3-4 harian ya. Kalau pakai full cream bisa 5-7harian atau lebih. Tergantung dingin chillernya.

[@dimasperspective9400]

Ok mas hatur nuhun

[@muhsuardi2007]

Bang klo arabaika 70:30 robusta wort it gk sih buat es kopi susu

[@sonofmountmalang]

Gimana maksudnya?

[@pfandini.]

bang pemilihan biji kopi ini juga termasuk untuk cold brew? mohon responnya. makasih :)

[@sonofmountmalang]

Cold brew buat apa itukah💪💪💪

[@pfandini.]

sonofmountmalang untuk campuran dengan kopi susu bang. soalnya sekarang juga ada tuh yg pake cold brew bang. di rumah belum ada alat utk espresso bang heheee..

[@sonofmountmalang]

Oowww ya ya. Idealnya memang di area yang sama yah kalau untuk cold brew susu2an👍👍👍

[@pfandini.]

sonofmountmalang siap bang. thank you untuk infonya bang 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@sonofmountmalang]

@@pfandini. sama samaaa. Intinya kalau untuk kopi susu, pakai metode apa pun, idealnya kaya panduan yang saya bikin. Supaya mantuls👍👍👍👍

[@WalkingExplore37]

Kopi gunung puntang mantap sedunia

[@sonofmountmalang]

🤣🤣🤣

[@rianhidayat1313]

Kalau beli online dimana beli t

[@sonofmountmalang]

Beli apanya kak.

[@cpthaikal]

Bang bagi presentasinya (PPT) dong...

[@sonofmountmalang]

Hahhahaha. Jarang pake😂😂. Adanya keynote:D

[@cpthaikal]

@@sonofmountmalang Nah boleh deh bang hahaha

[@sonofmountmalang]

@@cpthaikal Hahhaha! Buat apaaan. Hahhaha! Saya cek dulu ya, apakah filenya masih ada. Soalnya saya abis ngapa2in biasa langsung apus:D

[@balongfish]

Kalau tuku pake blend apa ya mas hehe

[@sonofmountmalang]

Apanya?

[@alexsimare]

Tuku kayaknya full Arabika

[@ilhamrona334]

Bang punya chennel ga supplier kopi blend untuk kopi susu kekinian? Please infonya🙏🏻

[@sonofmountmalang]

Banyaaak kaakkk roaster2 murah itu ada di list obrolan saya kok.

[@ilhamrona334]

sonofmountmalang list obrolan yg mana om sorry blom tau bngt chennel om alaala baru mampir ke chennel ini beberapa hari yg lalu om hehe sy suka kontennya sangat bermanfaat

[@sonofmountmalang]

Ini yang saya lagi obrolin, roaster2 murah dengan kualitas okelah. Macam worcas misalnya. Kalau beli buat coffeeshop atau jd supplier, dia bisa dateng ke workshopnya kok👍👍

[@dudiwahyudi8434]

Akhirnya mau jualan juga ni masbrew..?

[@sonofmountmalang]

Jualan ala ala suka suka. Itu udah lama pak dr 2015 kali😂😂

[@dudiwahyudi8434]

@@sonofmountmalang oww..., Cuma gak rutin gitu ya, suka2 aja 😁, btw kok jarang pake beans dari fry and roast lagi, perasaan awal2 dulu sering kan ya

[@sonofmountmalang]

@@dudiwahyudi8434 mahal ongkirnya. Beli dikit nanggung. Beli banyak kebanyakan.😂😂😂. Sama belakangan dulu berasa lama2 kurang fresh kopinya

[@aidafatmanurjanah1229]

Kenapa g nyaranin full robusta, dan yg medium bang. Alasannya apa ya ?

[@sonofmountmalang]

Mungkin karena selera saya lebih ke arabika kali ya

[@tomekvia5112]

Yang mempengaruhi rasa acid di kopi itu apa bang..apa di robustanya..apa arabikanya

[@sonofmountmalang]

Arabika, tergantung level roasting dan proses pasca panen juga sih tapinya.

[@ardi-nugraha4244]

Bang kalo kopi buat cafe latte sama capucino sama gak? Atau beda lagi blend nya

[@sonofmountmalang]

Semua susu2an berbasis espresso, pasti butuh espresso, nggak harus blend, bisa juga single origin, selama peruntukannya buat espresso, ya mau dibikin kopi berbasis susu apa saja sih bisa💪💪💪

[@alexsimare]

Bedanya di jumlah susu, kalau espressonya sama aja. Latte lbh byk tetek eh susu.

[@harsandi172]

Takaran robusta dan arabika brapa perbandingannya om... Buat kopi kekinian

[@sonofmountmalang]

Bisa pantau playlist house blend atau blend kopi susu 👍👍

[@christianhasudungan4898]

Bang kalau otten kopi susu blend menurut lo gmn?

[@sonofmountmalang]

Udah ada di obrolkan tuh di postingan saya. Di komen juga banyak yang ngobrol👍👍👍

[@marselkosakoy224]

@@sonofmountmalang boleh share linknya Pak, kbetulan baru start jualan kopinian dan pake otten kopi susu blend. Thanks

[@sonofmountmalang]

Link apa kaakkk

[@marselkosakoy224]

@@sonofmountmalang Link yang bahas otten kopi susu blend

[@sonofmountmalang]

@@marselkosakoy224 ada di playlist blend kopi susu, tinggal klik aja kakkk. Hahhaha.

[@adityancandra9711]

Pilih2 gula aren jugak penting pakk dr pengalaman saya.. Apalagi yg cair, kadang2 kopi nya udah bener, eh gula arennya ada asem nya, karena emang source nira nya/ salah proses.. Ato malah bitter 🤣 kegosongan

[@t3ddyho]

betul sekali bang... sy mengalami nya sendiri... kopi espresso nya udah bener, notes udah nutty dan cocoa begitu dicampur sama gula aren nya kok malah muncul acidity nya.... rasa es kopi susu nya jadi kacau... pas di cek ternyata gula aren nya agak asam.... nah itu gimana om udah dapat solusinya ? atau udah pasti harus ganti lagi gula aren nya ?

[@sonofmountmalang]

Ya jangan yang asem donk gula arennya.😛😛😛

[@sonofmountmalang]

Kalau gula aren, saya belinya dr brand2 yang udah jelas. Jadi aman. Jangan pake merk gulanas. Ya itu asem gulanya. Atau gula kelapa cair, nah itu asem juga.😂😂

[@t3ddyho]

@@sonofmountmalang om rekomendasi merk gula aren cair yg konsisten rasa dan kualitasnya apa ya ?

[@sonofmountmalang]

@@t3ddyho Bisa dilihat di sini mungkin beberapa brand yang sering saya beli lagi dan beli lagi kzbin.info/www/bejne/q3etoKp9dt2Hfbc

[@masimo1516]

“Ini udah faham ya.” Belum bang!! 😅

[@sonofmountmalang]

Yo wes😂😂😂😂

[@Rentarokun_]

Bang, kalau R:70 A:30 gimana ?

[@sonofmountmalang]

Gimana gimana maksudnya ka?

[@Rentarokun_]

@@sonofmountmalang reccomendkah bila pakai Kopi Robusta 70: Arabica 30%

[@sonofmountmalang]

Kalau saya pribadi, maksimal sih 50:50. Itu udah mentok.😂😂😂. Kalau 70:30 apalagi full robusta bukan rekomen saya dan selera saya🙏🙏

[@j86t25]

berarti slow roasting ya bang supaya tidak asam?

[@sonofmountmalang]

Kalau saya ya, atau ya main medium dark juga aman kok. Slowroast nggak ada yang jual kayanya ya.

[@j86t25]

@@sonofmountmalang siap ... saya nge roasting sendiri bang 😁

[@sonofmountmalang]

Wiihhhh. Mari kita goyaaanggggg bareenggggg🤣🤣🤣

[@j86t25]

@@sonofmountmalang tarik mang ... semongko 🤣🤣🤣

[@sonofmountmalang]

Goyaangggggg 🤣🤣🤣

[@gantangmalimpa]

Kelamaan bos

[@sonofmountmalang]

Kalau kelamaan cepetin😂😂😂