"Канкочи" острая приправа (соус).

[@natalialopatkina5132]

Очень вкусно ! делаем уже 3 год. Спасибо!!

[@АняГареева-к2и]

Надежда, огромное спасибо за рецепт, давно искала его, подписка и лайк!

[@frost659]

Узбекистанская кухня самая вкусная я из Ангрена😊👌🇷🇺🇺🇿💪Иду готовить огонёк по вашему рецепту.

[@saulemeyrmanova7036]

Очень вкусно. Вот этот соус мы называем огонёк. 🌶🌶🌶🍅Мы тоже из Ташкента 😍

[@lolo76.]

Спасибо огромное за видеорецепт, мы тоже с Ташкента, обожаем острые блюда

[@gotovimsnadezhdoj]

Луиза 76 привет землякам!! 😀

[@_j-gj8wj]

Привет из Ташкента. Сейчас готовлю этот соус, и нечаено нашла Ваш ролик, и подписалась лайк обязательно. Спасибо.👍👍👍👍💞💞💞💞💞

[@ГуляКыдыралиева-у3ш]

Спасибо за рецепт возьму на заметку

[@nataata2003]

Отличное блюдо, я добавляю 4 головки чеснока и две ложки соли столовых без верха и без сахара, тоже очень вкусно🔥🔥🔥👍👍👍

[@gotovimsnadezhdoj]

Спасибо за отзыв :)

[@ШакирМусаевич]

Супер я тоже с Узбекистана ,и мы тоже вся наша семья делаем этот соус он вкусен ко многим блюдам!!!

[@gotovimsnadezhdoj]

Приветик! А откуда с Узбекистана?

[@РотангРадоМир]

Большое спасибо ❤

[@gulnarachatburn3801]

О! Не надо жарить, спасибо за рецепт ❤️🙏

[@Жизньпрекраснавдоменаприроде]

Ташкентцы привет, ищу что нибудь из детства, как в корейский салат ложечка горчинки, как же было вкусно, сейчас буду готовить) Спасибо.

[@AaronABD]

Все чётко и ясно. Снято супер. Спасибо за видео!

[@gotovimsnadezhdoj]

Спасибо!

[@golubi_zelenoy]

Надя круто конечно👍💯👍👍👍👍👍👍 же Лайк

[@ФаридФазылов-и4т]

Очень классный получился соус! Надо приготовить

[@karlmartell4748]

Большое спасибо...всё как по правилам у нас в Бешкеке...только мы добавляем ещё грубо толчённые зёрна кореандра

[@ДенисИ-ц1л]

Получается почти аджика

[@АлдиярЖаным-ч4с]

Спасибо за рецепт, я начила уже делат конкочи по вашему рецепту. Еще раз спасибо.

[@ТаняМуха-х2к]

Благодарю ❤️

[@АняГареева-к2и]

Привет землякам, я жила в Ферганской области, г. Хамза.

[@ЕгорГорчаков-о9т]

Каждый год приготавливаем эту приправу летом и храним в холодильнике.В Ташкенте её ещё называли ЗВЕРОБОЙ.Отличная приправа к мясу.И от простуды помогает.Мы на 1 кг красного перца,добавляем 300 грамм острова перца и 300 грамм чеснока.

[@МамаДосымова]

Егор Горчаков i

[@malikmalinkin576]

Супер. Спасибо. Очень очень нравиться

[@АббосИскандаров-т7г]

Отлично 👍

[@АйгулРыспикова]

привет зимлики я вас уважаю✋ 😀🙌🙌🙌🙌🙋🙋🙋

[@irinaatamanova6284]

Такую готовила моя крымская бабушка. Мы любим добавлять ее в тарелку с борщом. Попробуйте так сделать.

[@МишельФранк-ъ4г]

Спасибо Надюша.

[@saulemeyrmanova7036]

Вкусно и я так делаю ))) тоже из Ташкента 😚🌶🌶🌶

[@gotovimsnadezhdoj]

saule meyrmanova приветствую Вас! Очень приятно 😀

[@gfert8680]

👍🏻💯💯👍🏻

[@ГулчехраГулямова-н1э]

Спасибо бальшое

[@Гайрат-д4г]

Супер земляка классно

[@gotovimsnadezhdoj]

:)

[@tolkunayabdimannapkizi1912]

очень красиво я люблю острый приправо спасибо по рессепть!

[@gotovimsnadezhdoj]

не за что :)

[@МираТен-щ2г]

Привет землячка супер

[@ДоремиФасоляси-п7щ]

Мама готовила такое всегда на зиму, хранится без проблем в холодильнике, или в прохладном месте... мы называли "острой приправой" Можно есть с готовыми блюдами, а ещё ею начиняют капусту, на чимчи.

[@rozaislamova777]

Дореми Фасоляси ??

[@КосенкоЕлена-р2ч]

Спасибо супер

[@anl4333]

Супер ✌️✌️✌️

[@АняГареева-к2и]

Надежда, приготовила приправу по Вашему рецепту, очень понравилась, ну точно, как в Узбекистане делали, спасибо большое ещё раз. Только мне кажется, что соли мало, я положила 1,5 столовой ложки, не чайной, может описка произошла? И сахар положила 1 столов.ложку.

[@samal1471]

Через два дня попробуем, что получилось 😋🤤😌

[@flower_kz1658]

Здравствуйте скажите пжл.хранить соус в холодильнике?хотела заготовить на зиму

[@ВасилийТаранов-ю6м]

Сколько хранится а так нормально

[@enigma_plus]

Смотрите, Надя, если у меня получится не остро, тогда не знаю!))) Спасибо большое! Думаю получится осень вкусно)

[@gotovimsnadezhdoj]

+eugenebubeev Спасибо за отзыв! Приготовьте, обещаю, будет остро)))))

[@МаринаЮсупова-л4р]

eugenebubeev Удаааачииии)))))

[@ЕленаДроздова-ц5е]

@@gotovimsnadezhdoj будут рецепты для мультиварки и больных сах.диабетом 2типа, подпишусь ОБЯЗАТЕЛЬНО

[@КамилаНакипбекова-ч6н]

спасибо большое

[@MariBal-ux1cp]

Спасибо.

[@tamarakondroshov5424]

А я из Намангана,но о такой приправа не слышала.

[@ДашуляХайрутдинова]

Подскажите пожалуйста, как долго этот соус хранится в холодильнике. И можно ли заморозить соус? Острота не пропадет?

[@КамилаНакипбекова-ч6н]

здравствуйте, приправа очень вкусно получилась, спасибо за рецепт. теперь хочу спросить, можно ли приготовить кимчи с белокочанной капусты с Канкочи?

[@ЛолаЯхеева-н7с]

Оставит на зиму можно ? Или тушит надо ? Спасибо заране. От меня прдписка 😘

[@tamarakondroshov5424]

Уважаемая Надежда, напишите, можно ли все перцы для канкочи перемолоть в блендере? У меня нет мясорубки.

[@gotovimsnadezhdoj]

Здравствуйте Тамара. Да, конечно, можно. Следите за консистенцией.

[@gotovimsnadezhdoj]

Здравствуйте Тамара. Да, конечно, можно. Следите за консистенцией.

[@АнжеликаЛигус-ь5ж]

Средняя Азия.Как знакомо👍👍👍

[@КонстантинСчастливый-ц5м]

Здравствуйте!А сколько можно хранить такой соус?

[@ЗАРИНАЗАРИНОВА-щ7е]

да да вот как раз эта аджика подойдет к курице рецепт который я вам писала😊

[@ГульнурСмаилова-ь6н]

Здравствуйте! Можно ли измельчить всё через блэндр?

[@gotovimsnadezhdoj]

Здравствуйте. Думаю, что да. Однако, возможно, консистенция будет другой...

[@ЛюдмилаЯковлева-й4я]

Большой привет всем землякам!

[@ТимофейМясников-е7ф]

Мы его называли зверобой)))

[@gotovimsnadezhdoj]

Да, вы правы, так его тоже называют :)

[@havabelgium4717]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста,чем можно заменить мясорубку ?!

[@gotovimsnadezhdoj]

Блендером, например

[@Ekaterina106]

Скажите как сохранить на зиму?прокипятить?мнекажется весь вкус поменяется...я сделала по вашему рецепту она забродила...и появилась плесень...очень хочу сделать хоть немного на зиму🙏

[@gotovimsnadezhdoj]

Екатерина, для заготовки на зиму нужна термическая обработка и стерилизация. Вкус и консистенция соуса при этом кардинально изменятся.

[@Ekaterina106]

Ну как же тогда ею промазывают зимой?ума не приложу!))

[@gotovimsnadezhdoj]

Возможно, если хранить в холодном погребе или в холодильнике, срок хранения увеличится.

[@Гукан]

Горький и болгарский перцы, чеснок зимой есть в любом супермаркете. Так что приготовить этот соус можно в любое время.

[@Зубайдахола]

Как можно долго хранит на зиму

[@gotovimsnadezhdoj]

Этот соус не получиться закрутить. Он свежий.

[@Виттория-й9с]

В холодильнике , внизу эта острая паста хранится всю зиму и весну без проблем!

[@MariBal-ux1cp]

Здравствуйте, вчера сделала по вашему рецепту.Но ночью все банки за бродили и вытекли.Нужно или нет потом залить этим соком.Жду ответа Спасибо.

[@gotovimsnadezhdoj]

Если вы держали банки не в холодильнике, вполне возможно, что канкочи может заиграть. Соус приготовлен из свежих овощей и не поддавался термической обработке. Стоит ли заливать вытекший сок обратно в банки? Почему бы и нет… если он остался чистым

[@ЛюдмилаБельская-й1в]

Надя,что то не понятно.Ответ не однозначный.Вы же сказали что два дня нужно держать при комнатной температуре,а потом в холодильник?

[@gotovimsnadezhdoj]

Да, именно так. Вероятно в комнате было слишком тепло и процесс брожения был слишком сильным. Поэтому он и "заиграл" выделив много жидкости. Баночки на этот случай лучще не заполнять полностью. По истечению двух дней, канкочи следует держать в холодильнике.

[@xercttdf]

Пусть в кастрюле бродит, а потом разложить по банкам. Я так аджику делаю.

[@galinakim528]

Делается без болгарского перца

[@pertetuI11]

А паприка это не болгарский перец

[@колянкуан]

Соли побольше!) Или храниться не будет!) А сколько вы храните свой Канкочи?

[@gotovimsnadezhdoj]

мы не храним, быстро съедается. По желанию готовим новый)

[@МамаДосымова]

Нурдаулет абдулин

[@anl4333]

сколько может хранится в холодильнике?

[@gotovimsnadezhdoj]

не долго, уходит быстро

[@Виттория-й9с]

У меня двух литровая банка , на нижней полке холодильника "дожила" до лета, точнее остатки соуса 😁

[@Виттория-й9с]

Постепенно отбирала для еды, а в двухлитровую банку долила тонкий слой рафинированного масла(без запаха).Хранится хорошо, не плесневеет👍

[@lussichka73]

Как всегда, Наденька, блестяще!!!! Логично, авторитетно, аккуратно. Просто математика! т.е. красиво, как в математике. Если не секрет, кто Вы по профессии?

[@gotovimsnadezhdoj]

+Lussi Chka Огромное спасибо за отзыв!!! По образованию я картограф. Окончила Ташкентский топографический техникум. В Германии поменяла множество профессий))) Уже несколько лет работаю в социальном центре для людей инвалидов. В моей группе пять человек. Все они с синдромом Дауна. Двое из них живут в семьях, трое в домах инвалидов. Работу свою люблю! Когда изо дня в день сталкиваешься с людьми, скажем так, не такими как мы с вами, на свою собственную жизнь смотришь совсем другими глазами! О своей работе и о моих подопечных могу рассказывать часами, меня не остановить)))))

[@lussichka73]

+GermaCook Дорогая Надежда, я так и думала - вы очень хороший человек. И правда говорят, что кто хорошо готовит, тот любит людей. Все сходится. Я рада, что могу с вами общаться!. и спасибо за ответ. удачи!!!!

[@искандерхакимуллин]

свекла для борща

[@МишельФранк-ъ4г]

Что за сахар ? Коричневый .

[@gotovimsnadezhdoj]

Тростниковый сахар

[@ветероклодочныймотор]

Жесть . Сделал эту адскую смесь , руки , полость рта горит пока готовил .😂😂😂

[@schactlivaya]

острый перец требует работы в перчатках

[@Sanek-45]

Всё супер, но не хватает кориандра.

[@ВалерийКим-н5р]

ХАМЛО

[@galinakim528]

Мы на Сахалине называем эту приправу ЯННИМ.

[@ИгорьБарыкин-э2в]

Для паприки не сезон дороговата она,интересно как такое перченое может бродить и на мой вкус чесночка побольше,а зерна из острого перца удалить.

[@Elmira-rh2xj]

фф

[@Виттория-й9с]

В семенах острого перца как раз и содержится то, что "печёт и горит". Это же ОСТРЫЙ СОУС"

[@Виттория-й9с]

Зачем удалять семена? Приготовьте тогда другой соус, если не любите острый.

[@bezan7635]

Судя по видео не чайные ложки используется столовые

[@uzmtravelleemoon9640]

Только хотел сказать что коренные россияне тоже готовят корейский соус 😆но не успел

[@gotovimsnadezhdoj]

Это точно, готовят :)

[@MsPESNIA]

Т.е. у этой приправы вкус как-бы забродивший, подкисший? И это так и надо?Прочла комментарии и поняла, что Вы впрок не готовите эту приправу, но все же - может есть секрет, как ее сохранить? Я готовлю похожую приправу, но чтобы сохранить приходится добавлять много соли и хранить в холодильнике, что не очень удобно и очень солено :(

[@gotovimsnadezhdoj]

Для длительного хранения требуется термическая обработка продукта, которая в этом рецепте недопустима. Как Вы правильно заметили, эта приправа подвержена брожению и долго храниться не сможет. Вам, возможно, подойдет рецепт аджики.

[@stellavita9749]

GermaCook в студенчестве жила в общежитии с кореянкой. однажды она привезла острую приправу. она хранилась всю зиму при комнатной температуре. никакого брожения не было. правда была как паста густая (кусочки были, но жидкости не было мазали на хлеб ножом) словно сок слили.

[@MrPierecardin]

Готовим с Надеждой здравствуйте Надежда приготовил по вашему рецепту очень вкусно всем понравилось. Только она у меня начала бродить не смотря на то, что храню её в холодильнике. Выкидывать жалко 😃 забродившее можно тоже использовать?

[@СофияСофия-д2ь]

А топленое масло растительное ?

[@nataliakorva186]

СПАСИБО! МУЗЫКА НЕ ДАЁТ СМОТРЕТЬ.

[@evgeniyaslife5784]

Никакой паприки, никакого сахара! Больше соли и чеснока с острым перцем 1:2. Это не оригинальный рецепт канкочи, а просто аджика.

[@ELIKA33]

Что ж Вы такая категоричная?! Слушайте внимательней - было сказано, что это ОДИН ИЗ ВАРИАНТОВ! Я тоже делаю по-другому. Но попробую сделать по этому рецепту. А Вам, Надежда, огромное спасибо за рецепт!!!

[@evgeniyaslife5784]

ЭЛИКА УСТЮЖИНА не нужно искажать рецепт, если не знаете оригинального. И просто назовите "Аджика", либо по-другому, а не канкочи.

[@evgeniyaslife5784]

ЭЛИКА УСТЮЖИНА У меня канал не о кулинарии, готовке, зачем мне в такому случае выкладывать видео рецептов? Я критикую и имею на это право, не надо искажать рецепты корейской кухни! Люди, не знающие настоящего рецепта и пропорций, будут готовить по этому и думать, что вот он оригинальный корейский канкочи. Правила этикета расписывать расписывать тоже не нужно) это всё-таки канал, который смотрят сотни тысяч человек и каждый из этого количества имеет право комментировать, критиковать. Если автору не нравится, пусть закрывает комментарии и скрывает видео.

[@dadada3891]

Evgeniya's А вы по другим сайтам тоже посмотрите- там и борщ неправильно готовят,и кашу...А некоторые даже и коктейли искажают!!! Бдите!

[@leoneverde6186]

Dadada Dadada Человек написал нормальный комментарий,где указал,что это неправильный рецепт оригинального соуса.Подобные комментарии для кого-то важны.Но,куда уж без вас "адвокатов",тут ведь немыслимо оскорбили блогера.:)))

[@НадеждаПак-х3й]

Мало соли в вашем рецепте. А сахар не надо ложить, он дает брожение.

[@gotovimsnadezhdoj]

Спасибо, учту :)

[@МайяПчёлка-в1д]

Надежда Пак, как однако вы внимательно ролик смотрите)) Автор русским языком говорит - сахар нужен в рецепте для брожения. А вы указываете, что сахар не нужен, а то будет бродить.. Странный народ)

[@karlmartell4748]

Девушка после процесса брожения приправа получает пикантный вкус и увеличивается срок хранения.

[@ЕленаДроздова-ц5е]

@@gotovimsnadezhdoj сахар в канкочи обязательно нужен, никого не слушайте,у меня на родине в Каракалпакстан делали именно с сахаром

[@ЕленаДроздова-ц5е]

Надежда соли нормально

[@МадинаМахмудова-ъ7ш]

сколько можно хранить в холодильнике ?

[@gotovimsnadezhdoj]

за недельку не испортится

[@АРТУРНОРДОВ]

КАК ТОЛЬКО НЕ НАЗЫВАЮТ РАЗНЫЕ ВАРИАЦИИ АДЖИКИ!

[@Margo-05-y2q]

У меня средняя такая ,а крупная гораздо больше!!

[@Johnussrvl]

есть еще янньонг

[@lukapuziklukapuzikovich5899]

В традицыонной кухни кореи нету етой приправы.ето на рынках России взято у другой кухни. название новое как и кухня росииских корейцев.

[@fainavalievna8041]

зверобойчик

[@viktorssoly8219]

Похоже на карибскую приправу только там кроме перцев и чеснока мелют всякие травы душистые!

[@АббаХасанова]

НАДО БЛАНШИРОВАТЬ И СНЯТЬ КОЖУРУ...

[@АббаХасанова]

и семена убрать ... и это будет человеческая еда

[@viktorialove1608]

Ы

[@mairasydykova6813]

х

[@РамазанМерлиев-и7и]

Вместо сахара надо было кинзы положить

[@andreyivanov3997]

здрасте всем! Надя, так продукты или ингридиенты? второе-это химия и слово иностранное! терпеть ненавижу его в кулинарии! и второе-на вкус и цвет, друзей не бывает! это для советников.. по-моему такой соус и без холодильника не пропадет.. дерзайте!

[@timg531]

Умник, а слово продукт по-твоему исконно русское?

[@РамазанМерлиев-и7и]

Забродить......?????? Это что-то новое,😂😨😨

[@ТатьянаДубовая-х6и]

Ау 1⁴ы́

[@ЗлатаСтрепкова]

Как много лишних слов

[@КамилаНакипбекова-ч6н]

спасибо большое

[@КамилаНакипбекова-ч6н]

здравствуйте, приправа очень вкусно получилась, спасибо за рецепт. теперь хочу спросить, можно ли приготовить кимчи с белокочанной капусты с Канкочи?

[@gotovimsnadezhdoj]

Камила Накипбекова здравствуйте! Попробовать можно, однако белокочанная капуста намного грубее пекинской. Я бы не советовала…

[@ОксанаЧигай]

Можно ,и тоже очень вкусно получается .

[@КамилаНакипбекова-ч6н]

здравствуйте, приправа очень вкусно получилась, спасибо за рецепт. теперь хочу спросить, можно ли приготовить кимчи с белокочанной капусты с Канкочи?