Кимчи, самый легкий рецепт! / Kim-chi, the easiest recipe

Кимчи - это вкусный и питательный продукт, национальное блюдо корейцев.
Можно сказать, что это квашеная капуста. Полезна для здоровья, способствует нормализации микрофлоры кишечника, правильному пищеварению.
Даже те. кто терпеть не может острое, распробовав кимчи, не может потом без нее жить.
Приготовить кимчи не так уж и сложно. Зато сколько положительных эмоций и экзотики!
Попробуйте. У вас все получится!
=========================================
#Кимчи#кимчхи#корейскаякухня#корейцы#салатизкапусты#салатпокорейски#экзотическаякухня#экзотическоеблюдо#острыйсалат#вкусныйсалат#красивыйсалат#легкаязакуска#вкусноикрасиво#закускаподводку#закуска#корейскаязакуска#корейскаяэкзотика#корейскаякапуста#пекинскаякапуста#японскаяредька#перец#соль#лук#чеснок
=========================================
📷 Instagram
alla_korea?igsh...
📩 E-mail
[e-mail]
=========================================

[@avexoidavex3577]

В моем узбекистанском детстве кимчи все почему-то называли "чимча". И делалось это соленье из обычной капусты, потому что пекинской тогда не было. Но все равно было очень вкусно, хотя для меня была вкуснее корейская морковка. Мы покупали и то, и другое на базарах, у корейских женщин. Они продавали салаты в цилиндрических пакетиках, завязанных вверху ниткой. Придешь домой, отвяжешь нитку и двумя пальцами, сложенными в кольцо, выталкиваешь все в касушку (каса - это такая посуда, большая пиала). А на столе уже плов, горячая узбекская лепешка, салат из помидоров, огурцов и лука, катык (что-то среднее между сметаной и творогом) с чесноком. Вкуснотище!

[@user-kl7dg6eb6o]

Спасибо за рецепт, делаю кимчи уже два года, как познакомилась с корейской кухней. Очень понравилось. Могу есть и днём и ночью. Только я ещё кладу имбирь и морковь тоже режу соломкой. А в основном такие же ингредиенты. Однозначно, лайк и подписка. Спасибо вам.

[@nadialex168]

Спасибо! Очень подсела на корейскую кухню в последнее время!))

[@juliau8133]

Рецепт правда легче ,чем другие. И объяснение не долго. Молодец. Спасибо!

[@user-zt4ug4dw8e]

Спасибо огромное за рецепт

[@polyusseverny1844]

Спасибо Вам, доброго здоровья, вас очень приятно слушать, и голос и все понятно, и истории добавите 👍💓💓💓

[@vfediay4184]

Спасибо большое за вашу работу, за рецепт!

[@milademtl]

Спасибо за рецепт. Я в процессе приготовления. Всё подготовила. Жду когда просолится капуста. Вопрос при какой температуре нужно хранить. У меня обычный холодильник.

[@user-vm5zr2rc4p]

Большое спасибо! Конкретно, понятно и аттрактивно

[@user-hf2hz2kv6c]

Спасибо за рецепт. Сколько я пересмотрела роликов,не решилась, заморочно.У вас всё просто для меня и доступно обязательно попробую.

[@user-sb7sv5xj9n]

Как классно объяснили.Без лишних слов.. Спасибо огромное.

[@elien5797]

Благодарю! Очень последовательно! Воспользуюсь!

[@wannafire3889]

Спасибо, было интересно смотреть и слушать!

[@user-ek6kj5tr2o]

СПАСИБО ВАМ.ВЫ ТАК ХОРОШО ОБЬЯСНЯЕТЕ.👍👍👍

[@svetiksvetulik1747]

Очень хороший рецепт 👏👍

[@user-uo3tr9bx9d]

Лайк за интересный рассказ о том как ее раньше делали😊

[@user-cq6zb4ef6f]

ПРИМНОГО БЛАГОДАРНА ЗА ВШУ РАБОТУ, ПРОСТО И ДОСТУПНО ОБЬЯСНИЛИ, С ДЕТСТВА ОБОЖАЮ КОРЕИСКУЮ КУХНЮ, ЗДОРОВЬЯ И УДАЧИ.

[@user-vp4ko7oh8c]

Спасибо за рецепт!

[@user-zv4io2kp8m]

Большое спасибо за содержательное видео !

[@vikam4741]

Рецепт: 1:24 Капуста пекинская 1 кочан Редька дайкон 1/3 шт Чеснок молотый 2 ст.л или (10-12 зубчиков) Зеленый лук пучок Груша земляная или яблоко 1/2 шт Соль крупная 3 стакана Перец красный острый 2,5 стакана Рыбный соленый соус 1/2 кисель (стакана вода 2 ст, рис мука 4 ст.л)

[@user-gz9pw7vk2w]

перец корейский какой то сорт?

[@Vera-mu6rm]

Спасибо!🎉

[@user-io9yd6vi6w]

Спасибо за рецепт.

[@mariya3036]

Спасибо за рецепт

[@user-zj5ln3gt2k]

✋Какая вы умничка 🌹🌹🌹🌹🌹Подписалась с удовольствием ✋😄

[@user-lc9ou5su3w]

Приятно слушать

[@user-zu3hr9tx6l]

Спасибо, Алла! Я как раз закупили капусту на кимчи, буду делать по вашему рецепту. Ждём новых рецептов.

[@user-ye3hj5gm2i]

К концу рецепта потекли слюни, очень аппетитно, спасибо за рецепт!👍

[@helga2916]

Сейчас живу в Санкт-Петербурге настальгия нахлынула, все корейские салаты и кимчи делаю сама

[@altravel7150]

Я сейчас в Израиле. Но тоже Сахалинка. Хорошо помню корейскую кухню. Практикую Ким Чи до сих пор. По разным рецептам. К стати готовила из кудрявой капусты Кейл. Листья заквашивала в маринаде Ким Чи. Вкусно получилось.

[@user-os1jc7un7c]

Спасибо за рецепт и историю.Очень приятно.Завтра побегу за капустой.

[@user-qp7es9bk9u]

Привет, землячка! Спасибо! Подписываюсь.

[@user-fr6tu8hv6t]

Я тоже на Сахалине жил одно время.Хороший и красивый регион.Осталось там много друзей.Корейские салаты распробывал именно там

[@user-it5ur3ty2p]

Спасибо вам большое.Голос очень приятный

[@Eva-.-588]

Спасибо большое!

[@svetiksvetulik1747]

Голос красивый приятно слушать 😍🥰

[@user-rh7kf3zg1d]

Спасибо! ❤

[@user-nu4fs6lr5b]

Ничего себе лёгкий рецепт!

[@olgamay2183]

Какой приятный тембр голоса!

[@aiperiamirakulova8483]

Спасибо вам огромное сделали по вашему рецепту очень вкусно похож на тот, что я со знакомыми корейцами готовила а те кто пишут, что очень остро вы настоящий кимчи не пробовали) будте добрее друг к другу и проявите уважение к автору

[@miraslava884]

Можно добавить меньше перца,никакого уважения к автору

[@user-bp7lp3tk1f]

Всё верно.капусту не едят же просто без ничего.рис.мясо.и будет хорошо)

[@user-fu6lk9tr2t]

Такая умничка...смотрела много рецептов что бы завтра сделать кимчи и задержалась..до конца смотрю🤝👏👌голос такой приятный😀👍🏼🔥как подружку слушаю близкую🍽спасибо вам.

[@alexandermuller8916]

Super!!!!!!!!!!!!!!!

[@user-ji9lh8lb5k]

Я уже давно делаю иначе по русски,но всем нравится.....Ваш рецепт очень классный и понятный , спасибо

[@user-hc5jb2fm6e]

А Как вы делаете?

[@user-ox2ed9ce9o]

Спасибо за рецепт!!! Я прямо счастлива!!!

[@user-ep3rp1po4e]

СПАСИБО,,,,

[@Mojaschisnwgermanii]

Обязательно сделаю подписалась

[@elena270]

Супер

[@user-xq5qc9dl4f]

Я тоже люблю. Я в Корее попробовала 20 летний кимчи. Вабще вкусно было

[@Catherinenka]

Очень аппетитно выглядит! Попробую сделать, только надо докупить ингредиентов, думаю на днях дойти до Ленты Когда есть дома рисовая мука и рыбный соус, и нет такого количества соли и перца чили 🤔 Попробую наверное для начала чили с паприкой смешать, потому что у нас он действительно очень острый

[@user-zp3gm6kh9y]

рыбный соус лесом перец лесом груша лесом все у вас получилось вкусное чимчи)))

[@andryusha4308]

Волшебное выражение, вынуждающее немедленно приступить к заготовке кимчи - закуска для водки🤗

[@istinaanitsi3342]

следующий рецепт: как самому быстро изготовить водку - сразу захочется сделать кимчи!

[@andryusha4308]

@@istinaanitsi3342 С 16.00 делаю🤗

[@user-cx4tc3xb5i]

Подписался на ваш канал ! :) 8:14 всё верно про бартер при союзе , с Приморья и Сахалина гнали море продукты , с Узбекистана гнали вагонами спирт и перец 🌶))) покойный дядька в те времена работал снабженцем …

[@user-ic5jd8mr3u]

Живу на Сахалине. Ким чи делаем каждый год. Рецепты всегда разные (то того нет, то того). Ваш, среди многих в интернете, самый сбалансированный. Спасибо. А всем советую.

[@user-tc1nn9pc9n]

Спасибо

[@elvirawagner9838]

Spasibo bolschoe ochen posnavatelno, budu povtorjat, nadejus chto i u menja puluchitsja.

[@user-to5mx8fs3i]

2 стакана красного перца?какая емкость у Вашего стакана?

[@user-pq9zb2rh8w]

Какой приятный у Вас голос, только и хочется слушать)

[@wesun15]

Спасибо

[@qqq701]

действительно, самый легкий рецепт, другие смотришь, как-то громоздко, нудно, а тут норм )) советую посмотреть!

[@Teberano]

А вы классная ,спасибо

[@user-bv4je7hs4y]

Какой приятный голос

[@sunset1053]

Пошла готовить. Да кстати на счёт Узбекистана, в Узбекистане тоже не везде продают экокорейский продукт . Я покупаю в госпитальном рынке у Татьяны муку рисы и красный молотый перец 🌶👌

[@cosmopolit777]

Благодарю, умничка. Приятно слышать голос землячки с Сахалина. Вы, наверное, жили в Корсакове?

[@papabatya9922]

Классно будет если в описании будет рецепт

[@antontrommelschlager6253]

Прекрасный рецепт💥. Только в конце вы не указали процесс брожения при комнатной температуре или уличной? Ставить под гнет или сразу можно кушать?

[@heardistance]

Офигеть, будем корпеть.🤘

[@meerimduyshakulova6980]

Чем можно заменить рыбный соус?

[@user-ic6pg9ks6l]

Подписалась на ваш канал. Спасибо большое за рецепт

[@MaxDevilson]

Привет с Сахалина!

[@oxanaporoshina203]

А сколько грамм в стакане?? Стаканы разные бывают. Спасибо

[@Pixel-uh6rd]

Остров Сахалин. Город Корсаков. 1980 год. Вкуснейшая корейская еда на местном рынке за один рубль от старых кореянок. Все в прошлом. Жаль

[@user-cm4zg4jl6d]

здравствуйте, у нас на рынке не продают редьку дайкон, можно ли ее заманить обычной зеленой редькой. Спасибо

[@user-qm8ut5wo5t]

Приучили Кимовские меня к этой капусте, ем ее часто, после бочковых огурцов и помидоров, на втором месте по употреблению! Впрочем, много есть соленого вредно, надо как то бросать этот вкусный наркотик!)

[@user-ni2ly4lv5v]

Сегодня буду пробовать сделать , но у меня вообще просто . Разрезаешь капусту и кладешь в солёную воду , через два дня воду сливаешь и между листьями капусты добавляешь аджику и опять на пару дней и все .

[@gigameshgoro1337]

Даа, иногда обычную капусту так делаю, тоже очень полезно и вкусно, похоже) лицо горит когда ешь! И к тому же очень очень хорошо сочетается с разными блюдами. И хрустит по особенному)

[@assel4723]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, вода солёная должна быть кипячёная?

[@olegem2211]

Рецептов кимчи вагон и тележка Немного почитал комментарии, хоть и не автор ролика, но так уж вышло что этот продукт знаком мне с детства. Качан этот где то 1.5 - 2 кг Перец надо брать не мелкого а крупного помола. Вместо груши или яблока можно 3 столовые ложки сахара прям в клейстере растворить, используйте рисовую муку. Рыбный соус можно и не класть от слова совсем. Это опция, иногда измельчают грамм 20 имбиря вместе с чесноком, тоже опция. После того как заправили лучше дать сутки двое настояться, кимчи должно немного заквасится. Можно есть. Хранить в холодильнике в закрытом контейнере. В самолёте не возить иначе убьют соседи. 😁

[@fps5545]

Я делаю чуть меньше соли но замачиваю на 24 часа , это бомба

[@user-om4ku5fi3z]

Привет. С Сахалина. 👋

[@lena_yagoda26]

Да люди!!! Ну что вы в самом деле! Ну положите чайную ложку этого перца! Я добавила 2 пакетика по 10 грамм. Пробуйте, чтобы на ваш вкус было и все

[@uz1111]

Это точно, поначалу непонятный вкус и запах, даже отталкивающий, но как втянешься так уже постоянно есть будешь. Суп классный кимчи тиге. Спасибо, привет из Ташкента. У нас есть производители кимчи хорошего качества, держат марку.

[@tur_kul_olga]

Здравствуйте. Вы случайно не знаете, можно ли на Юнус Абадском базаре у корейцев найти рыбный соус и все ингредиенты для кимчи? Очень хочется попробовать сделать

[@uz1111]

@@tur_kul_olga Я покпал рыбный соус на Алайском в павильоне в магазине

[@tur_kul_olga]

@@uz1111 Спасибо. Буду знать

[@user-id9cf1do1v]

Оооо, супчик кимчи тиге, мёртвого поднимет😂😂😂. После застолья с утречка ох как в тему!

[@user-vp4ko7oh8c]

У меня история когда я прониклась кимчи тоже особая, много лет назад довелось мне уехать в Южной Корее гастером, поехала на заработки. Работая там на заводах, на производстве кормили обедами в столовых от компаний. В любой столовке наряду с первыми, вторыми блюдами в обязательном порядке присутствует кимчи. В самом начале когда я там начала трудиться то я никак не могла есть эту закуску. Во первых всегда стоял запах прокисший, потом уже и вкус кислый и острый, скажем я его не ела совсем. Года через 2 я попала работать в кафе на посуду. Повар был с Пакистана ( тоже гастер), официанты китаянки. Кормили хозяева не сказать что от пуза, но горячее давали на обеды, а утро и вечером скромная пища. И как то сидим едим, рис, салаты, а мне этот рис без мяса особо не катит и ту мне пакистанец говорит:- ты че сидишь и не ешь и эту кимчи предложил, я его так нехотя типа не люблю и... самое интересное, это был какой удар по моим вкусовым ощущениям, отвал башки. Это кимчи было очень вкусным, просто восхитительный. Короче после этого, я настолько влюбилась в кимчи что могу уже его есть в любом виде и прокисший и протух... Но самое интересное что вкус именно того кимчи с маленькой кафешки на Тондемуне я больше нигде не встречала ни в Корее ни России тем более. Это кимчи у хозяйки кафе готовил специальный человек который только ее и готовил, но на другой точке, т.к у нее был ещё одно кафе тоже в Сеуле, но от нас далеко. В общем то я всегда сожалела что я не работала в том другом кафе, а то бы я всё такие увидела бы что именно кладут в это кимчи. Эту уже потом я узнала что рецептов кимчи великое множество около 200 и у каждой хозяйки он разный. Что касается кимчи на заводах и фабриках в рабочих столовых то там естественно за сокращением издержек делают более упрощённый вариант кимчи без различных добавок в виде креветок, устриц, мяса, рыбы или чего. Все таки кимчи нужно понять и принять это действительно корейская гордость и философия. Щас конечно же готовлю сама кимчи, но тот самый вкус кимчи увы для меня недосягаем, хотя и выискивая рецепты и пытаюсь повторить именно как то кимчи . Наши заготовки в том количестве как это было до Кореи, остаются не съедается т.к перешла на кимчи.

[@user-mq8un1us9b]

Рыбный соус пахнет тухлой рыбой, вместо него я добавляю соевый, а остальное как в вашем рецепте и ещё маленький кусочек имбиря. Получается очень вкусно.

[@wesun15]

Ну это на любителя. Вкус у всех разный.

[@wrumiktrumik5945]

Подскажите, очень остро получается?

[@user-mq8un1us9b]

@@wrumiktrumik5945 если не любите слишком острое, то можно добавить и красный болгарский перец,жгучего перца поменьше . Сразу кимчи кажется очень острое, но под воздействием ферментации ярко выраженная острота пропадает.

[@user-gx3hb9ov5m]

@@user-mq8un1us9b а без редиса можно

[@user-gx3hb9ov5m]

?

[@user-uh6lo9rz9m]

здравствуйте! а можно остроту регулировать на свое усмотрение меньше перца брать?

[@user-vl3me5eh9t]

Свежий рыбный соус пахнет нормально. Просто надо привыкнуть. Когда первый раз готовила кимчи, мне не нравился вкус из-за этого соуса. Сейчас нравится. Вторая бутылочка, которую показывает автор, мне не попадалсь. А вот первая именно для кимчи. Там пекинка изображена. Кстати, у каждой хозяйки свой рецепт кимчи. Бывает столько ингредиентов нужно! Но думаю, чем разнообразнее состав начинки,.тем вкуснее кимчи.

[@user-ju7nr3oo8g]

2 стакана перца! Где столько взять? И какой перец?

[@user-hr6gt6nd8s]

Кимчи готово, можно потреблять или ему ещё нужно время настояться? Спасибо за рецепт!

[@user-vp4ko7oh8c]

Покажите как готовят манду настоящий. ( пельмени ) у них тесто какое то нереальное и начинки вкусные. Как это воспроизвести именно по настоящему по-корейски, сниминп видео. А это рецепт про кимчи очень хороший, сделаю по-вашему.

[@ilorakawara4509]

Через сколько времени можно будет пробовать?

[@user-xp8be9uc4h]

На 1.26 ЕСТЬ РЕЦЕПТ! Спасибо Вам!

[@Ag-gu7ut]

Скажите, пожалуйста, а как скоро такой ким-чи можно есть? Оно же должно закваситься, насколько я понимаю. Что для этого нужно?

[@user-cl4uv7zt4q]

Я тоже с Сахалина 🤗город Долинск

[@gfert8680]

Алла🥰👍🏻

[@andrejlee]

в конце в тепло или в холодильник?🤔

[@nataljatenitskaja1353]

Также все делаю без груши, ну такая вкуснятина, солю сразу 10 кг,, прекрасный рецепт!!!!

[@user-th7zz6zo6h]

А яблоко давали?

[@nataljatenitskaja1353]

@@user-th7zz6zo6h нет

[@nataljatenitskaja1353]

Последний раз 50 кг посолила, это прелесть, особенно вкусный суп из неё, на ура улетает…

[@user-th7zz6zo6h]

@@nataljatenitskaja1353 обалдеть. Я ни разу даже не пробувала кимчи. А перец очень горький используете?

[@nataljatenitskaja1353]

@@user-th7zz6zo6h Да это блюдо должно быть острым , поэтому много чеснока, острого перца, имбирь и т . д

[@stelantat5290]

Напишите пожалуйста рецепт

[@user-wk9lh3ul5x]

👍🌹🌹🌹🌹

[@user-bw2zl9kt5b]

Привет Сахалинке от Сахалинца👋🏻👋🏻👋🏻 Вкусное кимчи😋😋😋 По-сахалински «чимча»😅😅😅

[@helga2916]

А вы в каком городе жили на Сахалине? Я в Невельске

[@user-ns2wb9hx2w]

Чем можно заменить дайкон.

[@LianaAngeL090]

Мне больше история понравилась 👍🏻

[@user-ob6ue3iv7w]

Доброе время суток. А имбирь как?

[@Alena-mo1qz]

Как потом хранть? Сразу в холодильник вроде нельзя. Напишите пожалуйста.

[@novoeserce]

Спасибо Вам за рецепт! Дайкон можно ли заменить другой редькой: черной, или зеленой? И соус? Можно ли заменить на соленый соевый, то же корейский? Спасибо за понимание!🤗❤

[@user-cr4xn9lv7h]

у соевого другой вкус. вряд ли можно заменить им. да и потом рыбный сейчас везде продается. стоит недорого. купить не проблема. на озон, вайлдбериз навалом

[@Joker-nj4ld]

Скажите пожалуйста я все так готовила и поставила в закрытый балкон но было -15/20 неделя и он там замёрз нечего не будет с ним ?

[@karinakhachatryan7376]

А через сколько времени можно кушать?

[@natalyakovaleva413]

Имеет смысл красить 50 кочанов, только, если с огорода сняли и некуда девать. А так, я раз в 2 месяца квашу пару кочанов, и не надо упахиваться.