Helstekt Fläskytterfilé I Kapten Mat I No. 137

Skepp ohoj alla stekhällslovers ⚓️🧑‍✈️❤️
Denna vecka bjuder jag på en gammal restaurangklassiker som var standard på stora konferenser när jag började arbeta som servitör på 80-talet. Då hette det fläsknoisette men flott skall det vara så numera kallas det för fläskytterfilé. Skall man vara helt korrekt så är det en urbenad kotlettrad och inget annat. I vilket fall som helst så fick jag tag på en riktigt fin bit som jag helsteker på stekhällen och serverar med portvinsstuvade champinjoner och råstekt potatis. Detta är en riktigt trevlig maträtt som passar vilken lördagslunch som helst. Eller middag också för den delen.
Recept finns för utskrift på min hemsida. Där finns även alla tidigare filmer jag spelat in. Allt helt kostnadsfritt givetvis.
kaptenmat.se/h...
Kohagen som vi spelade in avsnittet i ligger på Häcklinge gård i Alunda, Uppland. Köttet i filmen kommer från deras gårdsbutik. / hacklingegard
Nyfiken på en stor och livslång relation med en svensktillverkad stekhäll där allt ingår? kaptenmat.se/w...

[@ovepayne]

Suveränt avsnitt, Kapten och kamerakvinnan med härlig inramning och goa kossor därtill!

[@KaptenMat]

Tackar för din uppskattning 🙏❤️😊

[@NamChin846]

Alltså omg så fort jag har egen trädgård så måste jag köpa en stekhäll! 🥰 Fin bakgrund! Sveriges bästa kapten 😉

[@KaptenMat]

Tackar ödmjukast för det 🙏😊❤️

[@simondahlbom4418]

Du är för härlig o lyssna på, man får sådan positiv energi av dig kapten mat 😀👍

[@KaptenMat]

Ahh, kul att höra 😊⚓️🧑‍✈️

[@carinafredriksson3640]

Underbart, så lärde jag mig att steka tournedos att ösa hela tiden, helt fantastiskt! Tack återigen!

[@KaptenMat]

Tack för uppskattningen 🙏❤️😊

[@jorgen.andersson]

Kapten, jösses vad gott! Benfri kotlett och champinjonsås är en perfekt kombination!

[@KaptenMat]

Exakt, en helt perfekt kombination 👌😋⚓️

[@ingerbarvadansen5143]

Vilken härlig miljö att stå och laga mat i. Jag älskar kossor, så fina djur. En rätt att ta med nästa sommar i husbil.Trevlig helg på Er🤗🥰

[@KaptenMat]

Ja, kossorna var riktigt trevliga att ha med som publik 🐮👌

[@lottanilsson6506]

Tack för ännu ett härligt avsnitt 🙏🏻 Ni bjuder på så många härliga middagstips. Det är så roligt att se kamerakvinnan framför kameran också tillsammans med kaptenen. ☺️

[@KaptenMat]

Ahh, riktigt kul att du gillade avsnittet och Kamerakvinnans entré 🙏😊❤️

[@RilleS88]

Ja fläskytterfilé eller som sagt benfri kotlettrad. Det är sjukt saftigt och mört när man tillagar det rätt. Riktigt gott!

[@KaptenMat]

Helt riktigt 🐷

[@ivarsjostrom3011]

Världsklass kaptenen samt kamera kvinnan. Helt fantastisk video👏👏👏👏🏆🏆🏆🏆

[@KaptenMat]

Ahh, härligt att höra 🙏❤️😊

[@Neo-xn7vc]

Perfekt tillagad "fläskytterfile" saftig och fin. Det många inte inser är att det ofta är svårare att tillaga "gris" än "ko".

[@KaptenMat]

Kul att du uppskattade den 🙏😊🐷

[@jonasmagnusson2099]

Kul att ”kamerakvinnan” får med i bild!🙏👍👏🇸🇪

[@KaptenMat]

Ibland så 💃🏻

[@robinjohnsson6125]

Ni är för härliga, tack för detta underbara avsnitt 😊

[@KaptenMat]

Tackar för det bäste Robin 🙏😊❤️

[@per-johanwilhelmsson8654]

Underbart som vanligt och alltid! Det går uppenbarligen att göra allt på en stekhäll. Men ärtsoppa...det hade varit kul att se. Allt gott till dig!

[@KaptenMat]

Tack för din uppskattning 🙏😊. Vi har absolut funderat på ärtsoppa men det ligger tyvärr långt ner på listan 😏

[@A-w567]

Alltså wow vad inspirerande ni två var då, lär fortsätta kika på er, tack för en bra video!

[@KaptenMat]

Tack för din fina uppskattning 🙏⚓️❤️

[@sluggomannen]

Perfekt temp - fläsk smakar bättre än nöt ❤ så fin såsen verkade

[@KaptenMat]

Tack för din uppskattning 🙏❤️🐷

[@eliasstenmark9865]

Älskar verkligen din kanal! Man blir så glad av att kolla på dig när du lagar maten 😁😁

[@KaptenMat]

Verkligen riktigt kul att kunna glädja dig med vår kanal 🙏❤️😊

[@marcush2220]

Lika roligt att få se er 2 varje vecka! Ett supertrevlig avsnitt och maten såg rikigt God ut 🍾

[@KaptenMat]

Tackar ödmjukast för din uppskattning 🙏❤️😊

[@malinlind2307]

Jag som väntade mig en video från Öregrund på klipporna när man såg dig på bolaget där ,ni missade bästa utsikten i Sverige 😃

[@KaptenMat]

Du kan vara lugn, jag kommer mer än gärna tillbaka till vackra Öregrund 😊⚓️

[@snapsenjager]

Härligt program. Gris är toppen!

[@NamChin846]

Fläsk borde vara bestämt minst två dagar i veckan för våra kära skolbarn & studenter. Fattar inte varför många skolor tagit bort fläsket?!

[@KaptenMat]

Gott att du uppskattade avsnittet 🙏😊⚓️

[@DanielL.]

Suveränt. Härligt avsnitt som alltid🥂

[@KaptenMat]

Ahh, gott att höra 🙏😊❤️

[@leiper72]

Som Kurt Olsson alltid frågade. "Har du ko-skräck?" 😄 Ett fint avsnitt igen, som alltid

[@KaptenMat]

Ja, Kurtan var en legend 😊⚓️❤️

[@goranhultgren3524]

Ser GOTT ut som vanligt Kaptenen & Kamerakvinnan

[@KaptenMat]

Härligt att höra 🙏❤️😊

[@anderslundberg1580]

Bästa doftar ända till Sollentuna 🙌🤗❤️

[@KaptenMat]

Härligt att höra 🙏❤️😊

[@parhogbom5160]

Härlig mat o fantastisk miljö!!!!!! 👍👍👍👍👍

[@KaptenMat]

Gott att höra 🙏😊❤️

[@ibmikkelsen5831]

Du är en underbar och trevlig kock. Man får lust att åka Viking Line för att träffa dig😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@KaptenMat]

Tack för uppskattningen 🙏. Det var bra många år sedan jag arbetade på Viking Line. Mellan 1989-1993 för att vara exakt ⚓️😊🧑‍✈️

[@magnusfredriksson6728]

Underbart avsnitt där ute bland kossorna som betar naturligt i naturen. Sådant kött lagar jag på min stekhäll från Kapten mat. Kan rekommendera gräsbetat ekologiskt nötkött från Gårdssällskapet som levererar hem till dörren. Spännande med öl från Lövstabruk också - ett fint ställe där jag bodde tidigare. Ser fram emot nästa avsnitt! Skepp o hoj!

[@KaptenMat]

Tackar för din uppskattning 🙏❤️😊

[@mikaelpolin428]

Se bakgrunden, och lyssna på er. Är som ro för själen! Ser magiskt gott ut! Keep up! 👨‍🍳👩‍🍳

[@KaptenMat]

Men alltså, tack så mycket för det 🙏😊❤️

[@hakanlindberg4858]

Såg riktigt gott ut det där! Och vad kul att du gillade ölen! Mvh Bryggaren i Leufstabruk. 🍻

[@KaptenMat]

Ja, den ölen skall du vara riktigt stolt över 🍺❤️😊

[@hakanlindberg4858]

@@KaptenMat Tack 🙏 Kom gärna förbi och prova vårat övriga sortiment. Belgarna ligger oss varmt om smaklökarna 😉🍻

[@peter1965norrby]

Omöjligt för mig att komma åt LIVE:n idag, vet inte varför, får kolla i efterskott !

[@peter1965norrby]

Satt ändock och kollade vid datorn typ 5 minuter innan, INGEN möjlighet !

[@KaptenMat]

Jag har provat att sluta med live då en del har blivit lite konfunderade och trott att jag sänder live på riktigt. Jag skall utvärdera om ett tag om det är bra eller ej. Vad tycker du? Dock så kommer avsnittet exakt 16:00 varje torsdag för all framtid även om det inte är live 😊.

[@hakanforsberg794]

Halloysan...!! Härligt att ni är nästgårds hemifrån... Fantastisk miljö, och mat som får en att bli hungrig..!! Allt gött till er båda...! Skepp o hoj.. 🤩

[@KaptenMat]

Gott att höra. Vi kommer uppåt till våren/sommaren igen så då kanske vi syns 😊⚓️🧑‍✈️

[@kjellschon2481]

Som vanligt kanonprogram, vikten är jag lite orolig för, men det skiter jag i, jag älskar god mat punkt o slut.

[@KaptenMat]

Tackar för din uppskattning 🙏. Ibland måste man unna sig riktigt god mat utan att tänka på vikten 😊

[@stefannilsson7186]

Som vanligt världsklass 👏❤

[@KaptenMat]

Riktigt gott att höra 😊❤️🥃

[@ibmikkelsen5831]

Du är en underbar kock!,😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@KaptenMat]

Tackar 🙏❤️

[@emilekenberg3235]

Bra käk återigen! Ni är bra kreativa :) 5/5!

[@KaptenMat]

Ahh, tack för din fina uppskattning 🙏. Vi kollade på listan nyss och där finns det 41 maträtter kvar att laga och fler kommer det till varje vecka...😉⚓️🧑‍✈️

[@emilekenberg3235]

@@KaptenMat Wow! :) Verkligen uppskattat skall ni veta!

[@FredrikSKA]

”Lokal producerad belgisk öl från Forsmark”. Va? (:

[@jonassuperti3992]

Kärnkraftverk och lite sånt...😁😁

[@KaptenMat]

eller hur 😂

[@SkoogsMix]

Det heter väl egentligen inte Fläsk ytterfilé utan benfri kotlettrad? ;-) Tack för bra video och älskar din kanal.

[@KaptenMat]

Exakt så är det och det förklarar jag i videon 😊⚓️

[@MR-cq4eb]

Idag var man först med kommentaren. Nu ska jag njuta i 18 minuter av ännu ett gott avsnitt! 🥰 Tack Kapten

[@NamChin846]

Vill inte va sån men Henrik var först ;)

[@KaptenMat]

Hoppas att du uppskattade avsnittet 😊

[@MR-cq4eb]

@@KaptenMat Alltid, det vet du ❤

[@Ekeblad86]

Ser kanon ut, men hade önskat en fräsch tomat- och rödlökssallad till som kunde bryta den feta såsen med sin syra. Magiskt trevlig omgivning att laga mat i dock!

[@KaptenMat]

Tack för din uppskattning och visst hade en fräsch tomatsallad kompletterat anrättningen bra 😊❤️⚓️

[@fredrikemilsson4388]

Ser gott ut! tänkte fråga vad låten under uppläggningen heter 14 min in klippet?

[@solnasonen]

Trevligt avsnitt. Vilka knivar anväder du?

[@KaptenMat]

Tack för din uppskattning 🙏❤️. Jag använder knivar från Global 🔪

[@IgnatiuzReilly]

Skepp ohoj Kapten och kamerakvinnan! Vilken härlig miljö och magisk matlagning 🍖 köpte ni inte kött på gården ni besökte (eller missuppfattade jag?)? Grattis till 30000 prenumeranter 🥂🙌🏻🍾👍

[@KaptenMat]

Tack för uppskattningen bäste Ignatiuz 🙏❤️. Jo, absolut kom köttet från Häcklinge Gård som vi besökte 😊

[@Tjarven]

Jäklar vad stilig du är och gott ser de ut. Kanske man kan bli sponsrad med en häll nästa sommar eller en fet rabattkod? Bra jobbat båda.

[@KaptenMat]

Ahh, härligt att du uppskattade avsnittet ❤️😊🙏

[@matsolofsson7693]

Såg jämarns gott ut .Men visst fanns namnet fläskhare på detta kött ? Vill nästan minnas det men det var väldigt länge sen

[@libra-7599]

Ja, rätt tillagad (så den inte blir torr) så är fläskytterfilé inte dumt alls. Relativt billigt kött också. Såg mycket trevligt ut med svampsåsen och potatisen till.

[@KaptenMat]

Så är det. En hyfsat prisvärd detalj i dessa tider 😊⚓️

[@sebastianbyden9685]

Alltså❤️

[@KaptenMat]

men tack så jättemycket 😊❤️🙏

[@dolken2276]

Utmaning! Laga en underbar husmanskost på en billig peng. :) vilket vi alla är på väg.

[@KaptenMat]

Absolut, det ligger verkligen i tiden just nu. Har du ett förslag?

[@lindajonsson3253]

Fan vad gott rent ut sagt! Kan jag ta trattisarna som sambon plockade igår 🙈

[@KaptenMat]

Alltså du MÅSTE bara ta trattisarna! 😊

[@turbomicklo]

Vad är det för märke på den där mandolinen?

[@tobiasnyvelius993]

Mysigt!😊

[@KaptenMat]

Kul att du uppskattade avsnittet 😊🙏❤️

[@kentakofot7983]

Den ölen måste jag testa , är väldigt förtjust i leffe blonde så den lär vara fin den med

[@KaptenMat]

Ja, du måste bara prova om du får möjlighet 🍺😊

[@MrGunnar69]

Ölen från Forsmark är lysande.

[@libra-7599]

Ja. hehe. Eller kanske till och med strålande. ;)

[@MrGunnar69]

@@libra-7599 Ja, den var bättre. Jag får skylla på att jag inte är götlaborgare.

[@KaptenMat]

😂

[@libra-7599]

@@MrGunnar69 Det är inte jag heller, är från en liten håla i Västmanland, men med min humor så skulle jag passa väl in där. ;)

[@666Bollen]

Vad är en ytterfilé för nåt? Finns bara 1 sort, innerfile’n

[@KaptenMat]

Jag förklarar det i videon vad skillnaden är 😊

[@mattiasla3245]

Var sitter fläskytterfilé ??? Ser mer ut som kotlett?

[@KaptenMat]

Helt riktigt, fläskytterfilé är inget annat än en benfri kotlettrad 🐷

[@Hedlund83]

fy satan så gott kapten 😍

[@KaptenMat]

Tackar ödmjukast för det 🙏❤️🧑‍✈️

[@inga-lillhaggarvidsson7077]

Bryggeriet ligger nordost om Forsmark ca 17 km.

[@KaptenMat]

Toppen, jag måste åka dit och hälsa på någon gång. De har tydligen flera goda öl på lager 😊🍺

[@morganmalm6200]

Röda lappar…! Nu vaknade boråsaren i mig! ❤️

[@KaptenMat]

eller hur 😊⚓️

[@GLAZZEERMUSIC]

love it

[@KaptenMat]

Gott att höra 😊❤️⚓️

[@KA-hb8wj]

Ingen koskräck här ser jag !

[@KaptenMat]

Nej då, kossorna var riktigt snälla mot oss 🐮

[@henrikofficialproduction4289]

Finally. 👍😍

[@KaptenMat]

Gott 😊⚓️❤️

[@christoffer5044]

Önskade att jag var korna där som får lukta på den underbara fläskytterfilèn hahah :'D

[@KaptenMat]

eller hur 🐮❤️

[@lindajonsson3253]

Ge mej då 😍

[@bobbopepparrot2.023]

Du skojade lite när du ”trodde” att grisen hade en ytterfilé…!? 😉

[@KaptenMat]

Bara lite 😉⚓️

[@bobbopepparrot2.023]

@@KaptenMat Jag tänkte väl det. 😅

[@victorpetersson871]

Min pappa var där när ni laggade maten, han var gäst där.

[@KaptenMat]

Ahh, vad kul att höra. Hoppas att din pappa tyckte om det? 😊⚓️🧑‍✈️

[@nicklasandersson9308]

Kaptenen kan vara både till havs och i hagen 🤘

[@KaptenMat]

Så är det 😊⚓️❤️

[@Conny-b5f]

om det är något jag stör mig på så är det när man hanterar mat med bara händerna och har ringar på sig, det är ohygeiniskt och äckligt.

[@KaptenMat]

Det är inget att störa sig på för du är nog ganska ensam om att ta av dig ringarna när du går in i ditt hemmakök. Alla andra har ringar, klocka, nagellack och örhängen kvar på sig vid matlagningen.

[@hansjohansson8053]

👍🇸🇪❤️-

[@KaptenMat]

🙏❤️😊

[@kentaronsson6324]

DETTA VAR ETT AV ERA BÄSTA AVSNITT,ALTTSÅ 6 STEKHÄLLAR AV 5

[@KaptenMat]

men alltså, tackar ödmjukast för det fina betyget 🙏😊❤️

[@lolabola3599]

Modig bland kosor :)

[@KaptenMat]

mer kossorna som var modiga 😉🐮❤️

[@TommiKuosmanenLehto]

Känslan när man drar fingrarna genom mandolinen 🤣🙈

[@KaptenMat]

Ohh, prata inte om det 🤫🩸

[@TommiKuosmanenLehto]

Haha 🤣🙈 Bra video som vanligt kaptenen !👍

[@martinamolldius9359]

Njuter av varje minut...muuuuuuu...

[@KaptenMat]

Ahh, härligt att höra 🙏😊❤️

[@peterkarlsson3320]

Nom nom... Mmm.

[@KaptenMat]

😊

[@ThaiSteffe]

Står och lagar kött runt om kossor... Efterbliven? Älskar kött.. men vafan lite respekt får man ha

[@KaptenMat]

Jag har största respekt 😊🐮🐷

[@peter1965norrby]

Nästan så man Vill "steppa in" som Stand ´in som kamera. PeNo ! Så NI Båda får stå framför Kameran ! Ni Passar Där BÅDA 2. Två Karaktärer !

[@KaptenMat]

Ahh, tack så mycket bäste Peter 🙏😊❤️

[@peterkarlsson1207]

Neeeeeeeeej inte ytterfilé KOTLETTRAD för tusen!

[@KaptenMat]

Så är det 😊

[@kristerwallerstedt842]

Men du,,,,,sluta kallade filé då!!!