Kardemummabullar på 3 sätt!

[@hagla1395]

Damn i don't understand a word of what he is talking but i just love is attitude and the spirit he is having

[@IlluMatrix]

Vielen Dank Fredriks. I don't know Swedish, but I mostly have understood for you have showed everything very well. Also thanks for the showing shaping variations of buns. Very much appreciated. 🙏😍

[@DrNosepick]

Recipe in English (with some notes about Swedish vs American yeast, and measurements, specifically dl. Note that 1dl = 1/10 l = 100ml): Cardemom roles, 24-30 pieces Dough: 5 dl (ie. 1/2 liter) milk 50 g yeast for sweet doughs - something you can get in Sweden but not USA or Britain where typically you can only get dried active yeast.Substitute 1tbs active dried yeast. 1.5 dl (150 ml, or slightly under 2/3 cup) sugar 1 tsp salt 1 tbs freshly ground cardamom 800 g (ca 1.4 l) bread flour/strong white flour 150 g butter at room temperature Cardamom filling: 150 g room temp butter 1.5 dl sugar (150ml, approx. 2/3 cup) 1 tbs ground cardemom Glaze: 1 ägg 0.5 dl (bit under 1/4 cup, approx. 3tbs) course sugar (ie. something like demerara, bigger grains for texture) 1 tbs ground cardamom Method: 1. Warm the milk to body temperature 2. Crumble the yeast in a bowl, pour over the milk and stir until dissolved. (Obviously if you're using dried yeast, add it to the warm milk and stir) 3. Add sugar, salt, cardamom, nearly all the flour and the butter in pieces. 4. Knead the dough for about 10 minutes in a machine or double that by hand until it feels smooth and comes away form the sides of the bowl. (Note: I've done this by hand and find it's fine after 4-5 minutes of kneading. Make sure the dough is smooth and pliable and the butter is fully incorporated) 5. Leave the dough to rise, covered by a tea towel for 30 minutes. (My experience with dried, non-sweet dough, yeast is it can take longer, maybe an hour) 6. Mix the ingredients for the filling. 7. Tip out the dough onto a floured surface and knead lightly. Roll out to a large rectangle. Spread the filling over the dough. Form the rolls as shown in the film. 8. Place the rolls on baking sheets lined with baking parchment or in a muffin tin. Cover with a tea towel and leave to rise for a futher 30 minutes. Preheat the oven to 225 C (437 F) (Sic! the idea is to blast them in a very hot oven so they bake fast without burning) 9. Glaze with beaten egg och sprinkle sugar and ground cardamom over them. 10. Bake in the middle of the oven 8-10 minutes. 11. Allow rolls to cool on a wire rack.

[@koeba9300]

Thank you Fredrik ! Great recipe. Could you maybe subtitle your films? I'm learning swedish but it's going slow . All best for you !

[@oliverstrid4545]

riktigt bra förklarat! inget onödigt tråkigt pratande som vissa andra youtubers gärna gör. mycket bra!

[@griseldis]

Tack så mycket! Dessa cardemummabullar ser verkligen jättegoda ut!

[@hygia86tesla58]

Bäste Fredrik! Vill du vara snäll och förklara lite mer detaljerad den TREDJE variant av kanelbullar? Annars,du är en UNDERBAR människa⚘⚘⚘

[@vilhelmkrantz4618]

Din blogg är så fantastiskt bra och du är jätteduktig på att förklara på din KZbin-kanal hur man bakar olika saker! Men hur kommer du på alla recept som du ska lägga ut på din blogg, kollar du i böcker och på internet, gör du nya recept eller får du inspiration från böcker och från internet och gör nya egna recept? Vore väldigt intressant att få veta! Ha det bäst och kom ihåg att du är bäst på det du gör!

[@linainvosson315]

You ROCK Figge, Thanks for sharing for sharing is caring❤️

[@cecisalord]

Bless you! Jättefin attityd och jätte goda kardemummabullar.

[@mariamousa8103]

Tack så mycket

[@vilhelmkrantz4618]

Det receptet ska jag verkligen testa, en fråga bara vad gör du med alla goda bakverk som du bakar?

[@leopoldschoutissen4667]

Gott gott!! Vad hade du i muffinsformar?

[@carolafrid730]

Omg jag måste testa 😍😍

[@FredriksFikas]

De är så goda 😍

[@ninafIRANI]

@@FredriksFikas Hej!! Jag undrar om kan man använda vispgrädde istället mjölk 🥛?? MVH Nina

[@tcaslan]

Du är bäst ❤

[@evaeliasson952]

Tack Fredrik...såååå gott....mums

[@FredriksFikas]

😍😍😍

[@amalaldarouich6684]

👍

[@elizabethcardenas993]

Que rico! Me gusta mucho. Tack så mycket

[@natalialisi1790]

Hola qué idioma es ? Para poder traducir jjajjaaj gracias

[@elizabethcardenas993]

@@natalialisi1790 . Es el idioma sueco. Suecia= Sverige

[@chimenemezher9720]

Har testat 👌

[@tovaolssonforslund6377]

Dessa måste jag testa att göra.

[@FredriksFikas]

De är så goda! 😍

[@pixieharjagjuett9511]

Vad blir det för skillnad när man använder blå/röd jäst till bullar? Använder alltid blå jäst och det blir hur bra som helst!

[@FredriksFikas]

Det går jättebra med båda. Skillnaden är att den röda är gjord för söta degar och tål mer socker. Men jag tycker inte det blir så stor skillnad när jag testat båda sorterna. Med det sagt så använder jag ändå alltid röd till söta degar och blå till bröd bara för att det finns 😂

[@saeedehsaghai4846]

🙏🙏

[@cheriechick2030]

Would love to see English subtitles

[@DrNosepick]

Jag har prövat de här och jag har en fråga. Jag bakade dem i 10 minuter på 225 grader och de blev vackra och bruna på utsidan men lite kladdig och degig på insidan. Bottnarna var ganska bruna och jag är rädd att de blir brända om jag bakar längre. Har du något råd? Tack för alla dina fina videor!

[@Den_gamle_ankan]

Är inte ett proffs men testa att sänka temperaturen isf

[@kaymaklmutfak4797]

👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍

[@saniamehrani3409]

💞💞👌👌

[@LoveFinance]

Do you have the recipe in English?

[@DrNosepick]

I've posted a translation in a comment, above

[@nouraa83]

English please

[@mj4nss0n]

Ojojoj vad goda de ser ut! Blir nog ett bullbak till veckan :)

[@eduardogss9535]

Kan du skriva receptet på svenska? Snälla du.

[@NoahMiszewski-h4t]

du e såååååååååå zesty

[@kajusrimsafreiherrvondalwi3230]

Zesty

[@leontinevanderlienden2205]

Hallo, I am Leontine from Poppel - B. We have here a little shop with “worstenbroodjes” ! I have seen your KZbin film with the cinnamon bounds Impresive but I do not understand your language! can you send me the recept please? I can help you making “ worstenbroodjes” Brabant/ Holland ) Leontine Worstenbrood Poppel

[@FiddeDutten]

Snurra* Inte tvinna -_-