Süße Klassiker: Apfel- und Topfenstrudel

[@sahraxxxgrt1415]

Danke...!!!Servus aus Österreich😋💞Das macht Glücklich zum Genießen!!!!.

[@christinetaschner3400]

Der Strudel sieht super aus und ich erahne, dass er sehr, sehr gut schmeckt. Eines muss ich sagen, mein Teig ist extrem dünner und hängt über die Tischkante, mein Teig rastet unter einer warmen Schüssel und wenn man ihm über den Handrücken legt, läuft er fast schon von alleine in die Länge. Habe das Rezept von einer Ungarin bekommen, aber auch in Wien ist es fast das selbe Rezept. Mein Mehl in Gramm sind 250g für einen großen Strudel. LG aus Wien

[@timbuktu2758]

Wie immer ein sehr geil gemachtes Video...Handwerk vom feinsten!

[@storytimewithtantepaula8530]

Ich habe den Apfelstrudel gestern zum ersten Mal gebacken - mit meinen eigenen Äpfeln. Ich hatte mich nie an den Strudel gewagt. Er ist prima gelungen. Vielen Dank!!! Als nächstes werde ich den Topfenstrudel probieren. Dazu muss ich mir allerdings erst Topfen/ Quark selbst machen. Das gibt es bei mir nämlich nicht. Viele Grüsse aus Kanada und wirklich, die Videos sind super.

[@manuelhoogy]

Erstmal einen Daumen nach oben, da es sowieso Klasse ist das Video, wie auch schon alle anderen davor und jetzt genieße ich das Video.

[@inesraab2938]

Genau! 👏👏🌺

[@rolftonnes3176]

Ich bin schon lange von Deutschland weg und habe viel vergessen was Deutsche Begriffe betrifft! Drum muss ich fragen! Was ist genau Schmand ? Und was ist genau Schichtkäse?

Schmand ist ähnlich wie Sauerrahm und unterscheidet sich lediglich vom Fettanteil. Es kann alternativ aber Sauerrahm oder Creme Fraiche verwendet werden. Schichtkäse ist an ein anderer Begriff für Topfen. Dieser unterscheidet sich im Vergleich zu Quark dadurch, dass er keine Molke mehr enthält. Auch hier kann stattdessen mit Quark gearbeitet werden.

[@drsevrin100]

Ausgezeichnet und sehr lecker!

[@astridburmeister]

Hammer!

[@ballett2197]

Zauberhaft! 🙏

[@betterworld8504]

Salut et bonjour monsieur Huessler, très bien

[@christinemariakouni1564]

Sehr gut erklärt 👌👌 vielen Dank dafür 🤗

[@horsthauke2790]

Dankeschön...;)))

[@tobiasgerber3546]

super gemacht. Schwäbisch ist super. ... noch etwas mehr lächeln...

[@GerlindeBayer]

Vielen Dank für das tolle Video. Ich habe den Strudelteig zubereitet, hat auch alles prima geklappt. Doch nach dem Backen war der Strudel nicht blättrig, sondern richtig fest. Was könnte ich falsch gemacht haben? LG. G. Bayer

Bei Strudel gibt es zwei unterschiedliche Arten von Teige. Einmal mit Blätterteig hergestellt und einmal, wie im Video, mit Strudelteig. Damit er mit Strudelteig blättrig wird muss der Teig hauchdünn ausgezogen werden.

[@inesraab2938]

👏👏🍃🌺😘 Grüße!

[@SuperOschy]

Welche Formen und Backbleche sind das genau ??

Für den Topfenstrudel wurden Partystangenformen verwendet. Diese würden Sie hier finden: www.backdorf.de/Zubehoer/Backen/Backformen/Kastenformen-Partystangenform-40-x-6-x-5-cm.html?listtype=search&searchparam=partystange Der Apfelstrudel wurde auf einem Lochblech mit Dauerbackfolie gebacken.

[@sigridkoller7693]

Mir fehlt in dem Apfelstrudel die in Butter gerösteten Semmelbrösel und auch etwas Zimt.....🤔👍

Die Füllung lässt sich natürlich auch nach persönlichem Geschmack anpassen und erweitern.

[@SuperOschy]

Mengenangaben der Füllung passen mal überhaupt nicht viel zu viel bin ich von Häussler so nicht gewohnt

Mit welchen Mengenangaben kommen Sie nicht zurecht?