КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Спецпредложение на технику Hotpoint по ссылке cutt.ly/ubjcUTQ
Рубрика «Картошка».
Картофельная бабка.
2 горшочка
Цены актуальны на август 2021 года
Ингредиенты
Картофель средний 8 шт. (24 р.) («Лента», 1 кг = 30 р.)
Варёно - копчёная грудинка 200 г (118 р.) («Ашан», 300 г = 177 р.)
Мука 2 ст. ложки 60 г (3 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Яйца 2 шт. (18 р.) («Лента», 10 шт. = 91 р.)
Лук репчатый ср. 2 шт. (5 р.) («Ашан», 1 кг = 23 р.)
Тмин молотый сухой ½ ч. ложки (1 р.) (интернет магазин «Яндекс Маркет», 400 г = 358 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль
Перец
Подавать с холодным молоком
Итого: 2 порции картофельной бабки (2 горшочка) = 171 р., 1 порция картофельной бабки (1 горшочек) = 85 р.
Приготовление
1. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
2. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и закинуть лук, обжарить на среднем огне.
3. Грудинку нарезать небольшим кубиком и отправить к слегка обжаренному луку, обжарить до золотистого цвета.
4. Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке.
5. К картофелю разбить два яйца, посолить 2 щепотками, поперчить по вкусу и перемешать.
6. К картофелю добавить лук с грудинкой и перемешать до однородной консистенции.
7. Добавить к картофельной массе 2 ст. ложки муки, ½ ч. ложки тмина и перемешать.
8. Переложить картофельную массу в два горшочка, поставить открытые горшочки на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Сервировка
9. Подавать картофельную бабку с холодным молоком.
Приятного аппетита!

[@TatsianaShch]

Да, бабушка делала в печке в чугунке! А мои родители и теперь я делаем в чугунной сковороде в духовке, тогда низ и бока получаются с такой вкусненькой корочкой! Объедение! И да на саленом сале или солёной грудинке делаем))) со сметаной или с кефирчиком))) Привет из Беларуси))))

[@АртёмЕгоров-р8в]

Сомнения в достаточном количестве потребляемого белка остаются одним из самых распространённых возражений против веганского питания несмотря на многочисленные исследования и доклады в Соединённых Штатах, Великобритании, Канаде, Новой Зеландии и Австралии, которые на протяжении многих лет подтверждают обратное. Кроме того, Министерство сельского хозяйства США прямо заявляет, что веганский рацион способен обеспечить вас достаточным количеством белка.

[@АннаСазонова-б5ю]

И в моей семье была такая традиция: сначала все вместе копаем картошку, а потом жарим и едим драники!!! Драники для меня - вкус сентября, потом ещё арбузик на десерт))))

[@natalilazko2736]

Люблю бабку. Вспоминается детство, бабушкина печь. А у Вас, случайно, корни не белорусские? Фамилия-то белорусская. Привет из Минска.

[@ЛюсяКрабченко]

Он белорусс

[@ИринаПриход]

@@ЛюсяКрабченко Я тоже так думала, но Саша говорил, что он родился и вырос на берегу Белого моря, г. Северодвинск, Архангельская обл. 🤷‍♂️

[@Л.М.Д]

Обожаю бабку, я белорускаи люблю оболденные блюда из бульбы. Дякую.

[@ДаниилПестриков-м3щ]

Друг, я всё время смотрю твои видосы и очень хочу чтобы ты дальше продолжал сниматься!!!

[@ОКоманда]

Из всех телевизионных шефов ты самый лучший ШЕФ, САША!!!!!! Команде твоей моё бесконечное обожание!!!!

[@АртёмЕгоров-р8в]

Чем сильнее вы верите в то, что на вас не влияет реклама,... тем лучше рекламщики выполнили свою работу :)

[@alexmax3603]

@@АртёмЕгоров-р8в Я верю тому, что получается когда готовлю по его рецептам. Кулинарных блогеров дохрена, но не со всеми получается вкусно и просто приготовить )

[@ShewaVik]

Люблю бабку! Беларусь город Пинск!!! Натираем мы на иной терке, которая у Вас на другом торце.... Маленькая просьба, пожалуйста добавьте чутка звука, а то приходиться добавлять, по соотношению с другими роликами.

[@oltarasiuk]

Приготовили с мужем. Восторг! Спасибо!

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Оооооо, вот это вкуснятина!!! Обожаю драники, значит и бабку приготовлю👍 эх, да с молочком👍 Спасибо шэф!

[@НатальяСкалозуб-е1щ]

Саша, Вы молодец,как всегда!!! Но я, как белоруска, все таки за то, чтобы картошку терли только на самой мелкой( не продолговатой) стороне терки. Я за классику! Правда у меня семья без мяса не ест, поэтому адаптировала ее с мясом( поджариваю до полуготовности свинину маленькими кусочками) с луком. Как то случайно добавила мелким кубиком порезанное плотное кисло-сладкое яблоко(не большое). В духовке и в чугунке., бабушка делала в печи. Получилось бомбически!!!

[@ЛарисаКосникова]

Классненько и вкусненько...из моего детства...спасибо...привет родной Белоруссии...

[@ЛилияКолосова-г3л]

Спасибо, что напомнили.Любимое блюдо моего белорусского детства да с молочком холодным!С таким интересом смотрю Ваши видяшки ввиде ролевых игр.Ну, молодец, Сашок!У меня и брат Сашок после кулинарного техникума, правда, по холод.установкам, но готовить обожает.А Вы талантище воплощения простых продуктов в шедевры кулинарии.Обожаю Вас смотреть, хотя открыла Вас шеф- повар на канале недавно.Удачи,радости земной иБожией Благодати Вам и всей семье в преддверии Нового года и ВСЕГДА!!!💪👍👏🕊🕊🕊🙏

[@АртёмЕгоров-р8в]

Между мясом и прочими продуктами животного происхождения нет никакой моральной разницы. Молочные и яичные продукты тоже подразумевают убийство и причинение животным страданий.

[@rabopuk]

А меня мама научила картошку в мясорубку с некрупной насадкой прокручивать (мне нравится больш, чем на мелкой или крупной тёрке такой вариант) А ещё слышал от бабушки, что бабка вкуснее не из свежей картошки осенью, а уже по весне из полежавшей картошки) Но это всё субъективно) А, ну и при подаче у меня всегда обязательно ооочень много сметаны сверху на куски бабки (с молоком никогда не пробовал) Моё любимое блюда с детсва, каким бы странным оно не казалось)

[@ИринаЧапля-ж1х]

Это просто бомбический рецепт!!! Спасибо!

[@Moonlight-vb8pf]

Обожаю "бабку"!!!(наверно, даёт о себе знать белорусская "половина" крови моей🙂) Сама иногда готовлю её (уж очень калорийна она🙄) по рецепту моей бабушки - коренной белоруски) Она всегда натирала картофель на любое блюдо( драники, клёцки или "бабку") исключительно на "опасной"(колючей) терке, тогда текстура получалась более нежной, и использовала только зрелый(немолодой) картофель, тк он не такой "водянистый" и не требует добавления муки с яйцом(за исключением драников) Лайк за блюдо детства моего!😊👍

[@ГалинаПикула-э4е]

О, да!😀 и ещё туда шкварок, да стакан молока вприкуску😂

[@Moonlight-vb8pf]

@@ГалинаПикула-э4е да-да!) Шкварок, лучка и мяска побольше и, чтоб запить, холодного молочка, ммм!😊🤤🤤Прощай, фигура, встретимся нескоро!😅🙈

[@ТатьянаМасловская-г7е]

Только так!👍😀

[@ТатьянаМасловская-г7е]

Только так?👍😀

[@Moonlight-vb8pf]

@@ТатьянаМасловская-г7е а як же ш!😄😉

[@ЕкатеринаЛазарева-х9р]

Мне безумно нравиться слово НАЖОРИСТОЕ блюдо!! Это что вкусное превкусное!!!Спасибо за рецепт,приготовлю,т.к.очень люблю готовить и есть свои вкусняшки.

[@ДенисЛобан-з1н]

Культовое блюдо!Привет из Полоцка!))

[@Анна-в7г6ф]

Просим побольше рецептов в горшочках!

[@НаталиПорете]

Спасибо за "бабку"! Сегодня приготовила - вкусно. Буду пробовать делать и другие блюда по вашим видео. Спасибо!

[@МаринаЧередниченко-ю5и]

Спасибо что напомнили. Надо запечь.👍👍👍

[@taniakunevic1450]

Совет .тереть картофель на более мелкой тёрке. Немного слить картофельный сок и добавить кипяченого молока.

[@LIFE-vq2jf]

Наверное можно на мясорубке ,на мелкой решётке ?

[@lysia1040]

Спасибо Александру за рецепт бабки!хочется попробовать! но в форме буду запекать.

[@adammoysha6807]

Приветствую, От Белоруссов.

[@АртёмЕгоров-р8в]

В большинстве современных стран куда худшим бедствием, чем недоедание, стало переедание.

[@ЮлияВедерникова-в2в]

Спасибо шеф))))

[@ninavoroeva5002]

У нас картошку терли еще на более мелкой теркке и пережаривали сало

[@МаринаБоковикова-р3ъ]

Спасибо сегодня попробую сделать

[@aleksandertolk]

тмин супер,отец всегда ложил и в бабку,и в жареную картошку

[@НикНеНужен-ч7ц]

Приветствую. Я нечто подобное в форме котлет делал. С горшочками меньше возни конечно.

[@sabirov6171]

По ходу классная вещь получилась))

[@anzhela9121]

Горячее с холодным - и зубам хана! Конечно эта бабка не класика, но вкусно. Привет из Беларуси!

[@ОльгаИсаева-ц3з]

Видео классное, спасибо за рецепт!!!

[@ВладиславЛевченко-в5ж]

Когда острой стороной ножа с доски сбрасывал лук - стало понятно какой шеф толковый…)

[@emilijajakubovskaja6586]

Klassno vkysno molodec super.

[@АлександрШевяков-ъ6м]

А попробуй приготовь, Молдавскую бабку. Это дисерт

[@Napsnapsnap]

Сделаю так же но замешаю немного томатной пасты и сыра натру и внутрь и на шапку

[@flawlessangela]

Первый блин комом получился,но достануну горшочки и снова приготовлю.

[@Prairieflower579]

Вы белорусский Джейми Оливер)))

[@sohorkristina4494]

Всегда ! Просто всегда ! Драники , колдуны и бабка только на терки как в кашицу ! Никаких других вариантов не может быть ) даже у вас неправильная терка ) это говорю вам я как истинная белоруска 😅😊 и никаких яиц , боже вас упаси , они делают ее плотной ) попробуйте без них она будет нежная и обязательно сметану сразу в сырое тесто

[@andrey9438]

Ещё надо чтобы немного крови попало в картофельную массу) тёрка опасная

[@simeonotyan7619]

Молодец! Настоящий мужчина!

[@ЧернаяКошка-х3и]

Я бы не стала перекладывать в горшки, а посыпала тертым сыром и в этой же форме запекла

[@МаксимСкрыцкий]

Белькович, с такими рецептами щеки скоро появятся... 😂😂😂 Но все равно Красавчик...

[@АнастасияБерезина-и2я]

Привет 🇧🇾

[@ОлесяВершинина-х9с]

Хочу огорчить,это не классический рецепт,изменён на процентов 50. Единственное,что общее с бабкой,это тертый картофель. Но не спорю,думаю у вас тоже вкусно получилось)

[@ОлесяВершинина-х9с]

Привет из Беларуси)

[@andrey9438]

У него тёрка крупная, правельная тёрка была справа и он её не использоаал

[@A-chef]

Давай ещё один плов )))

[@ТатьянаГоловина-м6н]

Хана фигуре!)))

[@ludmilaspage3333]

А натертую картошку разве не надо немного отжать?

[@AlexDeef]

Обязательно надо отжать

[@ИринаСултанова-ь5и]

Наверное вкусно..так можно ж измельчить в комбайне?!

[@dariarubanova8245]

Не надо)

[@ИринаСултанова-ь5и]

Я -за убыстрение процесса, тем более сейчас такие измельчители- какие хочешь..

[@ТатьянаМасловская-г7е]

Получится крупинками, не то

[@МихаилКазаков-н1ы]

Молоко??? С водкой надо подавать.

[@МихаилШашков-л6с]

Можно и сметанки деревенской как у нас в Беларуси всего хорошего

[@ТатьянаМасловская-г7е]

Привет белорусам-землякам👍

[@настяБыкова-Борисова]

Как у вас так картошечка не меняет цвет? У меня уже через несколько минут она темнеет, и когда запекается ещё больше темнеет😒

[@ВалентинаЧетвёркина-р6у]

Рецепт классный , но за языком надо следить ! Бабушка.

[@ПАПАМОЖЕТ-и4й]

ну можно еще и грибочки обжарить и добавить, думаю не хуже будет. Саня давай теперь что то не обычное из Украинской кухни, буду благодарен

[@bananafox7685]

О, согласна))) тоже хочу что то из украинской кухни, детство вспомнить и бабушку))) все детство провела в Украине)))

[@ПАПАМОЖЕТ-и4й]

@@bananafox7685 а я родом с Украины, вся родня и родители от туда, но уже как 46 лет я там не проживаю, мне год был как уехали

[@dariarubanova8245]

Видели Вареники с картошкой и салом из 167 выпуска?

[@russkichetnik]

На одну порцию полный горшок очень много

[@bananafox7685]

У кого какой аппетит))) мне нормально, я и больше съем))) девушка, 26 лет, 57 кг, рост 154 см, ем за троих мужиков 🤣

[@andrey9438]

Полтарашка)

[@Полик-э1о]

🥔👏👏👏👏👏👏

[@Антонина-э6з]

Насчёт цен московских не сомневаюсь. Работала там, знаю. Это в регионах цены отпущены в пляс. А в Москве ценовая политика жёсткая. Им, властителям, не нужен бунт в столице.

[@Инженер-р]

Наклейки на горшках сгорели?

[@GretaAlekseiko]

MUKA TUT NENUZNA AT KARTOFELIA KRACHMAL VYDELIAJETSA I MOZNO GRAM 200-300 MALAKA DO KIPENIJA DOVESTI ,PALUCAJETSA ATLICNA 👌

[@allavg]

А натёртую картоху точно отжимать не нужно? Даже немножко?

[@bananafox7685]

Да можно, почему нет) хуже не будет

[@АннаХорольская-ы3р]

Я со сметаной ем.

[@Svetlanka646]

А чего так тихо то???

[@ТаисияБутенко-с5к]

😀😀😀

[@Lookatu989]

ААААА! он добавил муку в бабку!

[@andrey9438]

И яйки

[@igorarts4400]

Надоело ждать наследство приготовьте бабку

[@ИринаМихайлова-и8н]

Никакой муки нужен крахмалистый сорт картофеля и терка не та нужна самая меленькая

[@Khaymina]

В первый раз слышу ,Бабка.

[@ЕвгенияВоронина-о2е]

Вы вроде в студии снимаете, с профессионалами работаете. Так почему такой тихий звук?

[@АннаВасиленко-д1з]

С вами не похудеешь🤣

[@bananafox7685]

Больше всего насторожило, это комментарии людей, которые пишут что теперь на более мелкой тёрке-вопрос, где бляха вы видели ещё мельче терку, если это и была мелкая тёрка!? 🤦‍♀️

[@НаталияЛебедева-ы4и]

Имеется ввиду терка зубчиками наружу, у него она с другой стороны, с торца

[@lir-dn3hl]

Возьмите консервную банку, гвоздь...набейте дырок. Вот вам образец самой мелкой тёрке. В Беларуси картошку трут только так.

[@lir-dn3hl]

...то что показал автор это мелкая шинковка, но не терка.

[@andrey9438]

У него эта тёрка есть) справа на узкой стороне

[@085009s]

самое главное для приготовления бабки картофель натертый откинуть на сито чтобы стекла лишняя жидкость а потом все ингредиенты добовлять а на видео видно как шэф разлаживает массу и она вся жидкая водянистаяи мука не спасла

[@ТатьянаМасловская-г7е]

Бабка должна такой быть

[@johnnyj6975]

звук плять настройте

[@ОльгаПодрецкая-б8и]

Бабка.. и там мука? Это бееее ,а не бабка

[@AlexDeef]

Картоху отжать надо обязательно, и еще лук дополнительно надрезать поперек не надо))) шеф мамкин

[@maxku5974]

Наверное это вкусно, но 1) картошку трут не на свекольную терку, а картофельную 2) обжаривают сначала сало или грудинку,а потом лук до готовности (прямо хорошей золотистости) 3) про перец в бабке никогда не слышал - ваще не то блюдо, которому нужна "пикантность". Наверное это не совсем бабка, хотя - никто не отменял ни вкусовщину ни модернизацию рецептуры.

[@ПростакПростотак-й4х]

ничего.булба и соль

[@ВасяЛожкин-н1э]

Терка вася не та кури

[@dimahlushkou2440]

40 лет готовлю бабку со шкварками и грибами. Ни в коем случае не добавляйте яйца и, как необходимое следствие, муку. Испортите блюдо.

[@fkshalyeeo856]

С грибами?! И вы реально считаете,что именно ваш рецепт аутентичный и вы можете советовать кому-то не готовить определённым образом только потому, что 40 лет готовите странный рецепт?

[@ИгорьБлещук]

орк є орк

[@ПростакПростотак-й4х]

бульба

[@ЛюдмилаМарко-о3н]

Твоя Мэри уже бабка и не надо ждать

[@ЖеняСолошин]

Не зашло

[@svetlanagruzdeva9254]

И почему я не люблю балаболистых шеф-поваров? Наверное это неправильно, отчего не поговорить, если человеку есть что сказать, а любить его вообще никто не обязан. И всё таки балаболистый это по жизни трудно. Как-то так.

[@ЕленаМатвеева-ч5ч]

Что-то я боюсь пробовать такое. Вид сомнительный

[@ТатьянаМасловская-г7е]

Странная женщина😂🤣🤣

[@vitalyprokhorenkov5457]

Картофель и мука? Диз лайк!!!

[@МихаилКовалевский-с4ъ]

Никаких яиц и муки. И бекон нужен сырой или сало, на нём и лук жарить. Масло только сливочное, чтобы форму смазать. Это будет бабка.

[@LIFE-vq2jf]

Спасибо за рецепт . Можно картошку на мясорубке ?

[@aloneinthedark97]

А как это без яиц и муки?

[@AlexDeef]

​@@aloneinthedark97как с ними, только наоборот

[@Khaymina]

Приготовила. Не понравилось. Больше готовить такое не буду.

[@ЛюдмилаМарко-о3н]

Ну бабка с соплями повара

[@olgaqudesnitca2572]

Александр , не судите пожилых женщин ( фриковатых бабок), вам не известна их жизнь, это кощунство

[@olgaborisova7343]

Приготовили, не понравилось(((невкусно

[@АлександраДобровольская-о6ж]

Фу, бабка-отстой. Не знаем, как доесть это месиво

[@ЮрийОкруг]

Сказал на самой мелкой , а по итогу то не на мелкой натёр )))) Видно длинненькие волокна ) .

[@Manifold-R]

Разве не бульба? Ну ладно.. пусть бабка..калорий до хрена .. но а как без них с такой

[@andrey9438]

Бульба это на белорусском языке картошка

[@E266PD]

Много лишней болтовни. Все можно в три раза быстрее, блюдо примитивное. Целый час тратить на картошку? Нах. она нужна?