カシューナッツとベリーのアイスクリーム〜乳・卵・砂糖なし♪ヴィーガンレシピ

都内でマクロビオティック料理教室を主宰しております管理栄養士の松崎恭子です。
乳製品なし・生クリームなし・卵なし・砂糖なし♪マクロビ&ヴィーガンの「カシューナッツとベリーのアイスクリーム」の作り方をご紹介しています。
材料は、カシューナッツ、冷凍ベリー、塩のたったの3つで、ブレンダーにかけるだけで作れる簡単でヘルシーなアイスクリームです。
乳製品なし、白砂糖なしですので、乳製品アレルギーの方や健康を気遣う方にもおすすめ♪
ミネラル、食物繊維、ビタミンCやポリフェノールなどの栄養も満点ですので、夏バテで食が進まない時の栄養補給としても、ぜひたくさんお楽しみいただけたら嬉しいです♪
●カシューナッツとベリーのアイスクリーム
【材料　4人分】
・冷凍ブルーベリー　150g
・カシューナッツ(素焼き)　70g
・塩　1g
【作り方】
１、カシューナッツをブレンダーで細かく砕く
２、カシューナッツ、冷凍ベリー、塩を混ぜる
３、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜてできあがり♪
☆ポイント☆
・カシューナッツはブルーベリーよりもなめらかになりづらいため、先に細かくしておくと、上手にアイス状になります。
・粒々が残っていてもおいしいですので、ブレンダーにどれくらいかけるかはお好みです。
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