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文部科学省検定教科書 高校「生物」の著者 矢嶋正博 Yajima Masahiro が制作した映像です。
どの高校「生物」の教科書にも扱われている,ニワトリのレバーを使って,酵素カタラーゼのはたらきと性質を調べる実験です。
高校「生物」の「生命現象と物質」の「化学反応にかかわるタンパク質」の単元の実験として適当です。
内容 1 ニワトリのレバーのすりつぶす
2 酵素液の調整(カタラーゼ)
3 カタラーゼの(酵素)と二酸化マンガン(無機触媒)との比較
4 酵素反応速度とpH
5 酵素反応速度と温度