[カツオ編]魚屋アングラーが勧める魚の捌き方・タタキの作り方

ご視聴ありがとうございます！
今回は今が旬の初鰹を捌いてみました✨✨
これから鰹が美味しくなる季節なので是非ご覧いただけたら嬉しいです！
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#カツオ #タタキ #捌き方 #初鰹 #青物 #赤身 #魚屋

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炙る時は少し塩を振ると良いですよ。皮引きした皮は塩をふって焼いて細く切って食べると酒のあてになります

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腹身の方は皮を引かないでお湯をかけ銀皮造りで食べても美味しいよ。

[@tatsushikomatani7481]

とびうおの捌き方を！ 加えて、出汁の取り方も。

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ご視聴ありがとうございました‼️ トビウオかしこまりました✨😆

[@rowade4480]

素人には厳しいですねぇ。

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ご視聴ありがとうございます‼️ ちょっと難易度長めな魚ですもんね💦