Рет қаралды 13,272
Ohjeet suomeksi :
Karjalanpaisti:
1,5- 2 kg poronkylkilihaa
1,2 kg porsaan kasleria( niskaa)
2 isoa sipulia
1 yksikyntinen valkosipuli
4 kpl laakeri lehteä
n.20 kpl kokonaista maustepippuria
reilu 4 rkl suolaa
Vettä niin paljon että lihat peittyy
Pieni kaikki lihat reiluksi paloiksi, lisää lohkottu sipulit ja kaikki mausteet sekä vesi.
Jos sinulla on leivinuuni, laita karjalanpaisti yöksi hautumaan n.170° ja allekin sen.
Anna rauhassa hautua kypsäksi. Sähköuunissa voit säätää uunin lämpötilan aluksi vaikka 200° n.tunniksi, alenna sen jälkeen lämpötila siihen 150-170 ° välillä ja anna padan hautua kypsäksi.
Molemmissa tapauksissa katso välillä että vettä on tarpeeksi, lisää mikäli näyttää liian vähältä. Maista myös suola ja lisää jos tarvitsee.
Nautitaan keitettyjen perunoiden kanssa.
Suklaamousse:
3dl kuohukermaa
100 g tummaa suklaata
Mittaa 1dl kermaa kattilaan ja Pilko suklaa joukkoon.
Sulata suklaa kermassa hiljaa sekoitellen, älä jätä yksin, jäähdytä sulanut suklaakerma n.30° ,vatkaa loppu kerma vaahdoksi ja sekoita molemmat yhteen.
Pursota mousse kauniisti vaikka lasiin ja jos tahdot niin rouhi vielä päälle hiukan tummaa suklaata.
Nauti
Salaatti:
Porkkanaraastetta
Jäävuori salaattia
Kurkkua
Ananasta( säilyke)
Aprikoosia( säilyke)
Revi jäävuorisalaatti kulhoon, lisää porkkanaraaste, kurkkukuutiot ja ananas sekä aprikoosit.
Sekoita.
Recipes in English :
Karelian stew:
1.5-2 kg of reindeer ribs
1.2 kg pork casler (neck)
2 large onions
1 clove garlic
4 pcs bearing leaves
about 20 pieces of whole allspice
just over 4 tablespoons salt
So much water that the meat is covered
Small all the meats into fair pieces, add the chopped onions and all the spices and water.
If you have a baking oven, put the Karelian roast to simmer at about 170 ° for the night and below it.
Let it simmer in peace. In the electric oven, you can initially adjust the oven temperature to at least 200 ° for about an hour, then lower the temperature to between 150-170 ° and let the pot simmer.
In both cases, sometimes check that there is enough water, add if it seems too little. Taste the salt and add if needed.
Enjoyed with boiled potatoes.
Chocolate mousse:
3dl whipped cream
100 g of dark chocolate
Measure 1dl of cream into a saucepan and chop the chocolate.
Melt the chocolate in the cream, stirring gently, do not leave it alone, cool the melted chocolate cream to about 30 °, beat the rest of the cream into a foam and mix both together.
Extrude the mousse nicely even into a glass and if you want then crumble on top of a little dark chocolate.
Enjoy
Salad:
Grated carrots
Iceberg lettuce
Cucumber
Pineapple (canned)
Apricot (canned)
Tear the iceberg lettuce in a bowl, add grated carrots, cucumbers and pineapple and apricots.
Stir.