Рет қаралды 26,999
Reseptit suomeksi :
Mummon perunaveneet:
7 rosamunda perunaa
2 kananmunan keltuaista
1,5 dl maitoa
30 g voita
1 tl suolaa
100 g mustaleima emmentalia
250 g sinileima emmentalia
Laita ensin perunat uunivuokaan ja pistele ne sekä laita uuniin n. 200° 50-60 minuutiksi.
Ota kypsät perunat ja halkaise ne sekä irroitus sisus lusikalla ja säästä kuoret.
Muussa perunasisus ja lisää siihen voi, maito, suola,keltuaiset ja mustaleimaraaste sekä sinileimaraasteesta 100 g.
Täytä nyt kuoret tällä seoksella täyteen ja lisää päälle vielä kerros sinileimaraasteesta.
Laita nyt perunat uudelleen uuniin ja kuorrutteen paistua kauniin kullanruskehtavaksi.
Suikaleporo:
n.500 g poron paistia
1 sipuli
1 tl suolaa
mustapippuria
voita ja öljyä
Siivoa paistiata kaikki kalvot pois ja suikaloi liha. Kuumenna pannu ja laita öljy ja voi siihen ja sitten puolet lihasuikaleista. Mausta suolalla ja mustapippurilla , älä yli paista ettei liha kuivu.
Laita paistetut lihat kattilaan kannen alle lepäämään.
Pilko sipuli ja kuullota se sekä siirrä lihojen joukkoon.
Friteeratut sipulirenkaat:
3 hopeasipulia
3 dl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
2 kananmunan valkuaista
1tl suolaa
2 rkl sulatettua voita
öljyä friteeraamiseen
Kuori sipulit ja leikkaa ne.n sentin kiekoiksi. Irroittele kiekosta sipulirenkaat ja säästä sisemmät pienet muuhun tarkoitukseen.Tee friteeraustaikina sillä välin,kun öljy kuumenee (180°)
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, sekoita maito,jauhot, suola ja voi keskenään. Lisää tähän valkuaisvaahto.
Kastele sipulirenkaat taikinassa ja laske varovasti öljyyn ja anna paistua kullanruskeiksi. Valuta ylimääräinen öljy talouspaperin päällä.
Varo kuumaa öljyä.
Glaseeratut porkkanat:
5-6 isohkoa porkkanaa
voita ja öljyä
1tl suolaa
vettä 2: n mandariinin mehu
Kuori porkkanat ja leikkaa ne pitkittäin 4: n osaan. Laita kuumalle pannulle öljy ja voi sekä porkkanat.
Kääntele porkkanoita hetki ja lisää sitten suola ja vettä n.1,5 dl.
Laita pannun päälle kansi hieman raolleen ja anna porkkanoiden kypsyä siinä.
Lisää sitten mandariinien mehu.
Anna mehun imeytyä porkkanoihin.
Suklaatäytekakku:
Pohja:
4 kananmunaa
vehnäjauhoja
tummaa kaakaota
perunajauhoja
hienoa sokeria
0,5 tl leivinjauhetta
Ota 2 isoa samanlaista juomalasia. Mittaa toiseen lasiin kananmunat ja toiseen hienoa sokeria juuri niin paljon kuin mitä kananmunia on toisessa lasissa.
Vatkaa nämä kovaksi vaahdoksi.
Mittaa sitten samaan lasiin missä oli sokeri ,vehnäjauhot,perunajauho,ja tumma kaakao yhteensä saman verran kuin oli sokeria. Lisää tähän leivinjauhe ja siivilöi se munasokerivaahtoon.
Voitele irtopohjavuoka( 20 cm läpimitta)
ja kaada taikina vuokaan. Paista 175° n.30 minuuttia uunin alatasossa. Tee tikkukoe, onko pohja kypsä.
Täyttäminen:
mustaherukkahilloa
5 dl kermaa
100 g valkosuklaata
50 g tummaa suklaata
2 dl maitoa
Halkaise pohja 3:n osaan.
vatkaa 2-3 dl kermaa sekä reilu 2 rkl pähkinäsuklaalevitettä yhdessä, tanakaksi vaahdoksi.
Kastele pohjalevy maidolla ja levitä pähkinäsuklaakerma ja sen päälle mustaherukkahilloa.
Toista tämä toisen pohjalevy kanssa.
Päällimmäinen levy vain kastellaan maidolla.
Anna kakun makuuntua kylmässä pari tuntia ainakin.
Sulata sitten valkosuklaa mikrossa ja vatkaa 2,5 dl kerman kanssa kovaksi vaahdoksi.
Peitä kakku tällä kermalla.
Sulata tumma suklaa mikrossa ja valuta sitä pursotinpussiin sisäpuolelle ennen kuin lisäät pussiin kermavaahdon.
Pursota ruusukkeita koristeiksi.
Voit lisätä vielä pelkällä sulatetulla suklaalla jotain kuvioita jos haluat.
Salaatti:
2 omenaa
1appelsiini
2 dl porkkanaraastetta
1/4 osa jäävuori salaatista
1/4 osa punaisesta paprikasta
Kuori omenat ja appelsiini. Pilko hedelmät ja salaatti sekä paprika. Yhdistä kaikki porkkanaraasteen kanssa.
Nauti pääruoan lisukkeena.