Казан кебаб в чугунном казане на огне

Интернет магазин Ивана Чугунного www.koptilkaks.ru
Газовые горелки Группа ВК wolmex
Газовые горелки Группа в одноклассниках ok.ru/group/53...
Фейсбук www.facebook.c...
Донат : карта сбербанка № 5336 6902 7611 0154

[@АнтонФомин-м2ы]

Здравствуйте.наконец то есть видео где можно написать комент.хочу вас поблагодарить за великолепную теорию и практику лучше вас на просторах ютюба по понятности че где когда кого нет.готовлю только по вашим рецептам начал казаном пользоваться 3 года все говорят готовлю от бога,типо дано , а я готовлю по вашей технологии времени .огромное вам спасибо.

[@ДмитрийК-э2и]

Всегда смотрю ваши кулинарные выпуски на сытый желудок, иначе хана)

[@artpark5630]

А ещё лучше, смотреть во время еды, полезно для пищеварения. )

[@semik7771]

Очень по домашнему и очень профессионально!!! Ничего лишнего! Браво маэстро вкусной еды!)..

[@ДмитрийХитров-с1с]

Учусь готовить по Вашим рекомендациям! Получается обалдено! Спасибо за то, что передаёте опыт! Вся семья и друзья в восторге от вкуса приготовленных блюд!

[@Готовимдомапросто-ы5ы]

Приветствую вас,очень аппетитно выглядит!жаль у меня муж не готовит!я считаю лучшие повара -мужчины!браво!!!!

[@ЛидияАнисимова-к6ф]

Не прилично босиком!

[@akenia64]

Красавчик! Я всегда готовил такое блюда дома в казане на костре,но таких оказалось нужных для меня нюансов я не знал! Огромный тебе Катта Рахмат жура,зур буляды настоящий Усто!!! Я живу в Краснодаре а сам из Джизака......👌👍👍👍

[@ПростоДжексон-ш9ф]

Откуда откуда?

[@АлександрКутырев-м6у]

Очень подробно и без воды,главное вкусно!!! Вам респект!

[@vbukarev69]

Добрый день! Неоднократно готовил в казане по Вашим рецептам. На самом деле, схожих рецептов на просторах интернета огромное количество. Вы один из немногих, который чётко выделяет самую суть, или, как Вы говорите, принципы. И это Вас выделяет из общей массы "коучей". Спасибо и здоровья Вам и Вашей семье. (Извините, аккаунт дочери.)

[@ruslanbabaev5437]

Добрый день! Вы молодец. Просто, понятно. По Вашему видео готовил плов. Взял за основу. Спасибо Вам. Здоровья Вам и вашей семье.

[@СергейКоновалов-л7р]

Самое лучшее,что я слышал по часам!!!Спасибо дядь Витя!

[@jangbadr2978]

Как всегда отменно и превосходно, спасибо вам большое за ваши классные ролики.

[@АлексейЗыков-ю6д]

Виталий большое Вам спасибо за видео. Я давно просил Вам приготовить именно казан кебаб. Я очень хотел посмотреть это блюдо в Вашем приготовлении. Отличное видео и спасибо Вам за внимание к нам, подписчикам. Очень крутое блюдо!!!!!!!!!!!!!!

[@sergeynury-armetow854]

Салам Виталий Владимирович! Спасибо за ньюансы по мясу. Очень приятно смотреть и слушать Ваши ролики . На повторном масле цвет прожарки красивый получился.

[@АндрейМерушкин]

Очень многому у вас научился! Спасибо автору!

[@alekseyivanenko2450]

Что сказать?, слюни, слюни, слюни. Шедеврально!

[@КонстантинРахманов-х1ы]

Все доходчиво объясняете!!сразу видно очень вкусно .... мир вашему дому!

[@gpurou-gpyr]

Виталий, от ваших рецептов у меня слюни с 4-того этажа до подвала тянуться 😊👍👍👍

[@skald5752]

Очередной шедевр от Виталия. Браво!

[@Dan-mz9xz]

Виталий, спасибо. Донести принципы работы с продуктом у Вас получается отлично. Классная горелка, кстати!

[@Kamilla637]

Колоритно так все.вплоть до халата и тюбетеички.Спасибо.приятно смотреть

[@ILjaCher]

Спасибо за очередное полезное видео, подтверждающее, что кулинария - это химия, физика и математика.

[@ЕфимИзотов-ч2д]

Я это блюдо готовлю на весенней охоте уже лет семь, только мясо у нас утка,привет Виталий Владимирович!

[@erikmusin6163]

Горелка классная, никогда не видел..

[@ЮраСурин-ч9ц]

Виталий,щас во всю прут огневые работы.проподаем в полях на трубе.взял с собой казан.плов Вашего рецепта уходит на ура

[@СергейС-г7к]

Класное блюдо. Обязательно научусь готовить.

[@sergeylinnik5656]

Купи себе восточные туфли для эпотажа,да и ноги не обожжошь!А то аж страшно было за тебя!Рецепт классный!😁😁😁

[@babay1163]

Просто Огонь!!! Здоровья и Удачи, дорогой!

[@audi001]

Столько вас смотрю, первый раз увидел ваше лицо. Всегда были за кадром. Блюдо огонь. Лайк

[@romanjones2694]

Очередной раз не пожалел, что нашёл и остался нс этом канале. Спасибо.

[@ГеоргийБраев]

Давно смотрю Вас,Виталий! В общем и целом мне все нравится. Нравится подход к делу,к семье,к дому! Успеха и удачи Вам и Вашим близким!

[@vitaliyunguryan6793]

Спасибо за подробное объяснение - многое взял для себя .

[@alexka9951]

Спасибо спокойно и уверено. Удачи вам и благослови вас Господь

[@ОксанаКали-к1к]

Спасибо за подробные разъяснения по времени приготовления.

[@МаякМаяк-ж7р]

Очень хорошо объясняете . Одним словом мусульманин ,умница. Всё конкретно без воды .

[@РафикГараев]

Спасибо, за ваши рецепты, очень вкусно рассказываете, только что то мало стало видео с приготовлением блюд. С праздником 👍

[@Polina_Kafer]

Переживала за ноги больше,чем за себя)))

[@ЮрийКоролёв-ж5г]

Добрый, день! Моё имя Королёв Юрий, я живу на Сахалине и даже ничего не знал о Вас, мечтал сделать плов, но всё было плохо, сейчас у нас зима, но у меня есть дача и я жду лето и по вашему рецепту буду делать вкуснятина, но у меня ещё нет казана и печи, если есть возможность сбросьте пожалуйста мне сайт, я сразу закажу, и вот этот нож как бритва. С уважением Юрий.

[@Товарищджамбульский]

Отлично Виталий . Восточный колорит на просторах Сибири . 👍 Успехов и удачи !

[@СергейГ-р9г]

Спасибо,за очередной потрясающий ролик.

[@shokurbonov3991]

Виталий вы очень круто объясняете, еслиб преподы в школе так же разжевывали на уроках яб с золотой медалью школу закончил Попробуй приготовить , главное кухню не сжечь- не взорвать, а то родители нагнут, повар с меня тот ещё

[@kadinovb1]

Простое и вкусное! Поздравляю! На дровах было бы намного вкуснее :) Привет из Болгарии!

[@АлександрЛебедев-л8ч]

Отличное видео, много от вас узнаю , и в плане как готовить и жизненные уроки

[@fenixf2317]

Привeт.с киeва.спасибо за знания дари их чeловeкам прости нeпонимающих тeрпeния в твоих трудах .

[@Семейнаярыбалка.Казань]

После этого видео казан кебаб стал любимым блюдом)) спасибо большое

[@ЖанатЖуманов-л2ю]

Cheldon Базару нет! Респект за среднеазиатскую кухоньку, заибатенько,слюньки текут.

[@wiktor5493]

Спасибо большое за то что делитесь своим умением!

[@vitaliyunguryan6793]

Спасибо за отличное блюдо !! Удачи тебе Виталий Владимирович и твоей семье. Всегда в ожидании нового твоего рецепта.

[@ВладШ-ы9д]

Шикарное блюдо, видно же сразу!!!! А то что человек без тапок на вкус я уверен ни как не повлияло, он у себя дома снимает не в студии. Я тож дома босиком готовлю. Я посмотрел и на выходных обязательно приготовлю как получиться. А вам да лишь бы обгатить, зачем вообще тогда смотрите, не понимаю. Привет из Новосибирска!

[@ЗамираУрунова-ч6т]

Все нормально,но вот банный халат здесь совсем не подходит и голые ступни не очень красиво

[@JumbOZzz88]

Дома как хочу, так и хожу. Во всех смыслах.

[@andreym2502]

Виталий Владимирович, готовлю борщ в казане по Вашему рецепту вторую неделю, оторваться не могу ! Огромная благодарность за рецепт, пожалуйста, снимайте побольше приготовление блюд и супов в казане !

[@ЮрисЗубайдуллин]

ВИТАЛИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ ГДЕ ЖИВОЙ ОГОНЬ? Это приготовление на газовой плите,вот за разжовывание всех процессов при готовки продуктов за это спасибо. Мало кто из блогеров дает, то что происходит с продуктами в просессе приготовлинии блюда.

[@romariomehanik2322]

Вот чем мне нравится канал и сам автор - это основательность, серьёзность, опыт, мышление, всё по полочкам и, простите ради Бога за мат - ни какого распиздяйства и фентиклюшек новомодных. Как результат - такому человеку веришь и доверяешь. Готовил по вашим рецептам с учтением озвученных вами нюансов - это однозначно полноценная, здоровая, очень вкусная кухня для семьи и всех близких! Благодарю за новое видео, за опыт и знания, которые передаёте, дай Бог здоровья, процветания и благополучия!!!

[@stalker1972R]

От себя нужно ложить мясо в казан, чтобы не брызгало на вас! Видео отличное! Спасибо!Если масло изначально добавлять не использованное, его не нужно заменять?

[@АлкоСпорт]

здравствуйте,как всегда,классно и превосходно,благодарю

[@ЕленаГанеева-й1й]

Всё понятно и доступно, спасибо! К гадалке ходить не надо чтобы понять, что у Вас медицинское образование, скорее всего высшее. Вы хирург. Терапевты так не разговартвают. Может быть мы коллеги? Елена врач анестезиолог-реаниматолог, кардиохирургия. Спасибо за рецепты, моя кухня такая-же!

[@ElectronicsBlog]

Приятно вас слушать.

[@БориСадыжанов-з8з]

Посмотрел с огромным удовольствием, огромное спасибо, Дядя Витя)

[@АлександрАнтончик-я8ш]

Спс за обьяснения по времени.Этого и ждал от канала.Все гуууд !!!!

[@СоветскаяАрмия-и7н]

Оригинально, вкусно и здесь всё по семейному.

[@БибенаЖунусова-н6р]

Всегда убирали без( Лимфоузел )но не знала зачем и почему. Спасибо что просветили

[@ВалерийЧерневский]

Здравия)) мне очень нравится ваш подход к готовке.....очень часто приходилось слышать про такое блюдо "ШУЛЮМ-ОХОТНИЧИЙ" решил посмотреть как его готовят....но понял...что на просторах ютуба то что мне понравилось бы я не увидел....если не сочтите за труд приготовьте это блюдо как вы его видите))) заранее спасибо))) Шулюм - это такое варево, которое готовится исключительно на костре, и шулюм - это все-таки действо. Кто думает, что это просто еда, тот так же сильно ошибается. Особенным шулюм бывает только осенью, когда открыт сезон охоты, когда рыба набирает к зиме свой вес и стать. Раскормленная дичь, спугнувшись охотника, лениво и тяжело подымается на крыло, и в полете с нее капает сало. Лес к тому времени берется желтизной, разные грибы россыпью по распадкам и уже некуда их брать, а третьего дня были первые заморозки. Самое время для шулюма. Обычно костер разводится пополудни, на берегу реки, где ни будь на чистых, продуваемых ветерком песках, когда в садках уже полно рыбы и в носу лодки лежит застреленная дичь. Корифеи от рыбалки важно и со знанием дела, палят костер. Костер должен быть именно таким, не очень жарким, но долгим, чтобы приготовленное на нем могло основательно протомиться, стало душистым и наваристым. Рыбачки без стажа, начинающие и прочие сопутствующие в это время скубают дичь и потрошат рыбу. Тут тоже нужен глаз да глаз. Некоторые несознательные элементы норовят ободрать дичь вместе со шкурой, будь то даже глухарь или гусь. Такое надо пресекать на корню, так как дичь до закладки в котел смалится на костре и тем самым получает дополнительный аромат. С рыбой, в отличие от дичи, как правило, все более-менее в порядке. Далее начинается процесс приготовления. Готовит шулюм Мастер. Никто при этом в котел заглядывать не должон, и Боже упаси со своими советами под руку соваться. Таких, надо сразу окунать в реку до неполного утопления и первую не наливать. Сияющий чистотой котел вешается над костром и перво-наперво туда кубиками крошится сало. Без сала шулюм не шулюм, а так, пустой перевод харчей. Желательно только, чтобы кубики сала были чуть меньше чем кулак. Как только сало зашкварчит и начнет браться румянцем - сразу, туда же потрошка от дичи. В котле начнет страшенно шипеть и брызгаться, надо срочно деревянной ложкой помешивать пока все не пустит сок. Помешивать и жарить надо чуть-чуть, минут десять, довести до румяного и добавить лук с морковкой. Лук подбирается репчатый, продолговатый и нарезается крупно, кольцами, а морковка соломкой. Крышку котла не закрывать, пусть себе вода паром выходит и не солить. В процессе приготовления шулюма, между первой и второй стопкой пользуются закусками привезенными из дома. После третьей стопки добавляются в котел три штуки нарезанных свежих помидор, болгарский перец, и после четвертой рюмки - кипяток. Вода для такого дела берется из реки и кипятиться отдельно, в чайнике. Тут же закладываете в котел дичь, проходите пару раз шумовкой, солите, укрываете крышкой и спокойно закусываете ближайшие минут сорок. Чтобы скоротать время самый разговорчивый должен рассказать парочку рыбацких историй, веселых и не страшных, что называется для аппетиту. Если компания ваша небольшая, человека три или шесть, успеете спокойно закончить бутылки две. Вот с холодными закусками покончено, чувство голода приглушилось настолько, чтобы уже дегустировать и появляется ощущение, что жизнь только начинается. Дичь к тому времени готова, выкладываете ее в миску, во внутрь пихаете пучки зелени и закрываете крышкой - пусть томится. Теперь в котел идет крупно нарезанная картошка и белые грибы; закладывается рыба. Еще минут двадцать и все. Снимаете варево с костра, под крышку котла аккуратно лаврушку, красный острый перчик, добавляете горошком душистый и черный. Можно еще туда же веничек укропа, мелко петрушечку россыпью и рюмашку водки. Считай, первая половина действа готова. Далее следует то, ради чего терпелись все эти мучения. Накрывается по новой "поляна" и каждому, в расписную, деревянную мисочку, "разводящий" плеснет шулюма. Самый старший, не по возрасту, а по должности, до сих пор хранивший важное молчание, подымет рюмку и скажет первый, настоящий тост. (До того была просто разминка). Тост будет ни длинным, ни коротким, а емким и мудрым. Все будут слушать и вникать; лес и река, очарованные красотой происходящего восхищено переглянуться и... время замедлит свой бег.

[@RusAleksei1]

Лайк от друзей за вкусный рецепт!!!

[@konstantinbelikov4068]

Klasoe video krasava nikakix viebinav kak y drygix vse prosto I klasno 👍👍👍👍👍vsegda stavlu daje esle I nidelau eti bluda

[@MrGreyvlg]

Спасибо за советы, буду готовить - воспользуюсь!!

[@kaktuss1969]

один вопрос, какие соки внутри картошки? Ролик норм

[@ВикторПавлович-п9е]

Благодарность за рецепты Вам Виталий!!!! Здоровья и благополучия Вам и семье!!!

[@zLOEuXO]

я делаю такое на кухне, застелаю картоном, а чтобы не брызгало масло крышка-сетка, жена по началу орала, послал на хутор, это кухня и на ней жарить парить надо!!! если уж совсем дымит, открываю балкон, включаю вытяжку, 10 минут и все уходит!!)))

[@ЕленаГанеева-й1й]

Опять я-вместо воды томатный сок однозначно! Особи разные бывают, но молодые предпочтительней. Всего!

[@ЕвгенийИльин-н5ч]

Отличное блюдо. Вчера готовили.

[@БолатАлишев-л8й]

Дядя Виталя! Всё правильно, лимфоузел всегда нужно убирать с мяса. От него и весь запах идёт👍👍👍 я думал вы не знали об этом. Вот что значит человек жизнь прожил. На казахском этот лимфоузел называется "бесс", его всегда надо убирать.

[@user-cd1nr8mv9l]

Привет ИНТЕРНЕТ! Виталий вкусно, вкусно несомненно. Спасибо за то, что вы делаете для нас!

[@kirillskazhak8824]

Это самое лучшее видео что я видел)

[@SHKERLO]

Блюдо классное, спасибо за рецепт!

[@54rus78]

плов готовлю только по вашему рецепту он самый правильный по моему мнению спасибо открытый огонь рулит

[@ЭдуардШвед-в6п]

Спасибо за отличные рецепты!!!

[@alenkiicvetochek8209]

Очень идёт вам головной убор👍

[@ФедорФедоров-ю7э]

Опять все отлично.

[@Асенар]

О, новое видео отлично!

[@АлександрВезьменов]

Строго по делу, и все понятно

[@mr_spino5]

как всегда класс!!! уважение автору

[@Министр-х6ч]

Так смело солить,это талант!А его не пропить!)

[@Валериймайор-е9у]

С огромным удовольствием всегда смотрю твои ролики очень больно смотреть ть как ты с босыми ногами вокруг очага с казаном ходишь надеюсь не пострадал с уважением Валерий Пенза

[@РашИбнСулейманНафин]

НУ где Вы, Виталий!!!??? Скучно же ж без Вас! Ну хоть зарисовку какую, хоть про велосипед, хоть про самокат!!! Как Вы там?!?!?

[@ЕркинСахи]

Лайк однозначно!

[@ЕркинСахи]

Привет из Казахстана!

[@ЮраСурин-ч9ц]

Виталий.у вас супер блюда.готовлю по вашим рекомендациям.

[@ryancarter5083]

Простая и прикольная пища! К ней бы салатик из огурчиков с помидорчиками да со свежей зеленью... эх Виталий, искуситель)))

[@ТатьянаКудрявцева-о5ж]

Мне кажется что повар накануне немного перебрал судя по тому как он во время обжарки разбрызгивает по полу масло а так всё прекрасно и наверное очень вкусно очень захотелось перекусить спасибо за прекрасный рецепт

[@FFmylife]

масло при нагреве брызжет, это норма а не результат употребления алкоголя, который этот повар вообще не употребляет.

[@user-Ayder_Kadyrov]

Приветствую, Виталий! Пишу не первый раз на вашем канале ) Всё разложено по полочкам! Но вы так и не сказали, как мясо после посолки до жарки? ( в начале ролика обещали ). Я 30 лет жил в Ферганской долине, но не помню, чтобы узбеки делали казан-кебаб с луком - только мясо и картошка. Но почему нет - попробую как-нибудь) Да, в Фергане иногда казан кебаб называли "пирожок". Казалось бы, при чём здесь пирожок? А всё просто - картошка по цвету и форме после приготовления напоминала жареный пирожок ))) Удачи вам и процветания!

[@FFmylife]

Здравствуйте. Лук это уже моя личная добавка, нравиться нам припущенный на пару лук. А солить мясо предварительно или во время приготовления, однозначного ответа у меня нет. Кому то понравилось предварительно солёное мясо, кто то сказал, что суховато стало из-за засолки. И так и так имеет место быть.

[@abdulhamidnurmagomedov8333]

Ассаламу Алейкум, подскажите пожалуйста на сколько литров у вас казан, Всё было супер аппетитно! Продолжай готовить.Благодарю!

[@СергейПтицын-е6ь]

са так все как все очень вкусно у вас, только по вашим видео и готовлю, хотя и сам тоже очень прекрасно готовлю))

[@JumbOZzz88]

Грамотно!

[@angel56russ57]

Супер 👏 блюдо лайк

[@СергейПтицын-е6ь]

Виталий Добрый вечер! А когда начнете на природе ,как раньше ?? хочется новые блюда на косте с дымком!!!!!

[@alenkiicvetochek8209]

Какая красота и ВКУСНОТА ! Вы молодец!

[@Jaloliddin_Nematov]

Haqiqiy o'zbekcha taom zo'r chiqibdi

[@vitaliyunguryan6793]

Виталий Владимирович - может быть есть у тебя технология приготовления утки , в казане или по другому? Будет интересно увидеть.

[@Богданыч39]

🤝

[@s1m-e9l9u]

Скажите, а что это у вас за горелочка и под какой газ? Посоветуйте, какую мне купить под пропан-Бутан балконный, сжиженный? Печка у меня такая же, казан 10 литров. Я посмотрел по вашей ссылке, а там их много очень и не ясно какую надо мне!

[@koktrubak2563]

для 10 литрового хватит 8,5 квт с головой .

[@СохибжонАхматкулов]

Картошка должно быть пад мясо мисной саком ешо кусно будет. 100%

[@sobir2112]

Это можно назвать "индивидуальным рецептом!" Ничего общего с традиционным Узбекским "Казан-кебабом" он не имеет!

[@Sanyok66]

Казан,это готовка на дровах, если иначе, это уже совсем другой вкус

[@alexandrpopov923]

Вкуснотищще! Лайк как всегда 👋👏👍💪