كبة مشوية حمصية مع طريقة الهبرة والحشوة ونجاح العجينة وطريقة الشوي المهمة نتيجة رائعة

الكبة المشوية من بابها لمحرابها
اول خطوة راح نحتاج لهبرة
يفضل عجل بس مامتوفر عندي الا
الغنم جبت 700غ لحم هبرة خال من الدهن
يفرم عالماكينة دور والدور التاني بالخلاط
مع كم مكعب ثلج لياخد لون زهر حلو
وضفت 250غ من الدجاج بين شرحات ووراك
مخليه من العظم طحنتهم عالخلاط نتيجتون
افضل من الماكينة للكبة بيصير متماسك
والعروق بتخلص منها بكل سهوله بعدين
بنغلفها وبنحطها بالبراد لبين ما نجهز الحشوة :
هي كيلو لحم خاروف مدهن مفروم
مرة واحدة عالخشن ونصف كيلو شحمة مفروم
عالناعم بنحط بطنجرة اللحم وبنقلب لينضج
بنضيف الملح والفلفل الاسود فقط بعدين
بنطفي النار وبنزل الشحمة عليه وبنقلب
راح تدوب ع البخار بنحطهم بصينية واسعة
وبنتركون يبردوا تمام ضروري والا بتفشل
الكبة وبنضيف المكسرات حسب الرغبة بس برد
هلأ بنجي للعجينة الخارجية راح نحتاج
لبرغل ناعم استعملت الاشقر ممكن الاسمر
بنغسله وبنصفيه مباشرة دون نقع مع عمليه تصويله اي غسيله كذا مرة وبنصفيه
انا وضعت كيلو وربع برغل مقابلون 950هبرة
انا دعمتها زيادة، بس المهم ما تنقصي الحد المطلوب
كل كيلو برغل مقابله هبرة نصف كيلو تنقصوا 100غ
وتزودوا شوي مافي مشكلة بس منشان تندعم العجينة
وتمسك التزموا
بندير البرغل مرة عالناعم ومعون حبتين بصل
بعدين بنضيف الهبرة يلي حضرناها مسبقا كيلو الا شوي وبنحط رشة بهار فلفل اسود، فليفلة، دبس فليفلة، كمون، البهار حسب الرغبة وبنعجن العجينة منيح وبنرش مي اثناء العجن بعدين بندير الكبة دور تاني عالناعم وبنحط مي اذا احتاجت
بعدها تدعك جيدا
وتقسم لقسمين بنبدا تكور بوزن 85-90غ حجم مناسب وبنطبعها باي شي ع شكل دائري رقيق
نضع الحشوة بنحركها وبنوزعها وبنرجع بنحط،
قطعة تانية فوقها وبنسكرها كما في الفيديو
وبنمسدها بالماء العادي مضاف عليه ملعقة نشا
لو طحين لضمان تشققها افضل وبنجهزها للشوي
النار لازم تكون قاطعة والجمر فقط يلي مبين
والا الكبة بتحترق وبتم معجنة ولازم ما تكتروا
قراص عالشواية خلوا مسافة لينقلبوا ويستوا ع
مهل وبس تاخد لون زهر خفيف قلبوها
كذا مرة لتستوي وتركون اخر شي ع طرف
الشواية يتنهنهوا وهيك جاهزين للاكل 😍😋
تقدم بجانبها كبة لبنية او كشك او عيران او سلطة
وصحتين

[@hayfa5391]

مشاء الله عليك تسلم الايادي الله ينصركم ويرجعكم البلد سوريا الحبيبه ويعوض كل شيء فقتوه ويرحم الشهداء💕💕💕💕💕💕

[@user-db7jo5vl7s]

عاشت ايدج شكلهه ايشهي انا من العراق احب اهل سوريا الحبيبه

[@Z-o-h-o-o-r_]

يا حسين نورت أخي الكريم

[@user-kz4kf5in7w]

الله يسعدك باشيخه شرح يشرح الصدر وكلامك وشغلك مفهوم👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-pc5vi6uh8y]

تسلم الايادي وهنا وعافيه سويتها امس والشوي نفس طريقتك جزيتم خيرا مع الكبه المشويه ساوينا كبه بذرا الصفراء بالبن

[@user-uo3jc5gj3e]

ماشاء الله عليكي تسلم الايدي الله يعطيكي العافية

[@user-ox4pn5ti6w]

شغلك مرتب وكتير طيب ونضيف الف شكر الك

[@user-bf7mp5hz2u]

تسلم ايدك ويسلم تمك والله ريحتيني.. وانا كمان رح اعملها لاول مرة بعمري ولحااالي.. ان شاء الله تظبط ادعيلي حبابة 😘😘

[@user-xk9sk9rh7b]

تسلم الايادي انا من السعودية واحب اكلكم ماشاء الله حلوين بكل شيء ربي خالقكم مميزين بكل شيء ونفسي أحد يعزمني على هالكبة الطيبة من يد البنت السورية الجميلة مع اني الحمد لله شاطرة وأعرف اسوي الطرق لكن نكهة أهلها غير اذا عملوها تسلم يدك حبيبتي

[@Z-o-h-o-o-r_]

امل الامة الاسلام الله يسعدك يارب ويسعدك تفضلي زوريني بالهند بساويلك إياها من عيوني الجو صار حلو وصار وقت المشاوي بالهند

[@tgtgtdjj.4954]

انا بالسعودية تعالي اذوقك احلا كبة مش وية ابشري

[@hananentebbe5714]

والله انتي يا امل الامة امل الاهة الاسلامية احلا قلب

[@user-xq3ej3qy1w]

انا بسوريا تعي لعندي انا بساويلك ياها لعيونك اهلا وسهلا

[@user-xn3fg5lz6e]

ونعم منكم اهل السعودية انا سوريه وساكنه بسعوديه تفضلي لاعزمك عليها

[@safasafa1613]

ماشاء الله تبارك الله بتشهي 💗

[@user-en1ch5uh3h]

يعطيكي العافية شهتيني والله وذكرتيني ايام حمص

[@sondoselsarha]

افضل فيديو تفصيلي للكبة المسوية شفته تسلم ايدك

[@entasarfa5222]

ماشاءالله شو لذيذة الكبة المشوية وعاشت ايدك

[@Z-o-h-o-o-r_]

Entasar Farhan ودياتك يارب نورتي واسعدتيني

[@waeldarwish2283]

أنا من عشاق الكبب. مش راح أستنى الصيف والباربيكيو. عملتها من قبل بس راح أعملها وأستعين ببعض مقترحاتك وأعملها بالفرن شكرا لك يا بنتي

[@Z-o-h-o-o-r_]

Wael Darwish العفو ان شاءالله صحة وهنا سلف

[@MaRiAm936]

روعة . من اطيب الاكلات عندي الكبة المشوية. يسلم دياتك عهالوصفة يا ست الستات

[@Z-o-h-o-o-r_]

M. lbn يخليلي اياكي اخت مريم ربي يسعدك

[@nouralanwar8123]

شغلك ونظافتك وكلامك وادواتك شي بيفتح النفس

[@linakilko738]

يسلمو ايديكي بتجنن الكبة الله يعطيكي العافية

[@munira813]

واااو منظرهم بيشهوا تسلم الايادي ومأكول الهنا...

[@Z-o-h-o-o-r_]

munira813 ودياتك يارب نورتي حبيبتي

[@user-bh6wj1si3t]

هنا وعافيه ربي يبارك لكم ويبارك بكم ويسعدكم اللهم نسألك من فضلك ورحمتك

[@user-cl5pi8mq1b]

طريقتك كتير كويسا

[@jomanaj193]

دخيل ربك ع هالصوت الحلو صرت اعشق الكبه بسبب ليبرة صوتك وطريقتك بالطبخ

[@houdazidan7090]

تسلم ايديك فعلا الكبة المشوية الحمصية اطيب كبة بسورية

[@nanoarmy3400]

ماشاءالله عنك شي بيشهي ♥️♥️

[@Z-o-h-o-o-r_]

Nano Army تسلموا شكرا لكم عالمرور الطيب

[@imanhamwyiah4791]

تسلم ايدك كبة حمصية باحتراف عسى هالايدين ماتمسهم النار.... حمصية انا وافتخر بالحماصنة الطيبين شرواك بالخير ❤️❤️

[@user-ct9wk5up6f]

ماشاء الله عنك معدلة ومرتبة بنت بلدي حمصية ةبفتخر الله يخليلك زوجك

[@user-mw8nz1ly6x]

تسلم ايدكي مدام زهور مشالله عليكي مبدعة بكل شي اسمو المطبخ السوري وبالاخص المطبخ الحمصي ...بالتوفيق انشالله ومزيد من النجاح دائما

[@user-fl9ow5ly2y]

كلمه روعه بحقك والله من زمان حابه وحده مثلك توصلنا المعلومات مالت الكبه كامله واشكرك جزيتي خيرآ احبك في الله اجربها باسرع وقت ان شاءالله تحياتي الك اختك من العراق

[@Z-o-h-o-o-r_]

ؤردة الررربيع حبيبة قلبي ان شاءالله يكون الشرح نال اعجابك وكان مريح ومفهوم وان شاءالله تجربيها وتعجبك

[@user-mo5gn6uy7m]

يسلمووو ايديكي عنجد شغل ظريف وباينتا طيبه كتيررر

[@Z-o-h-o-o-r_]

اميرة الزنبق ودياتك حبيبتي انتوا الظراف وطلتكون اجمل

[@ejdjkdk8649]

يسلموا ايديك او يسعدك على الطريقه شوي الكبه انا سوريه او كمان احب المطبخ واكلاتنا السوريه واعمل كبه مقليه اكتر شيء لكن ماشاء الله عليك شاطره كتير

[@user-cl5pi8mq1b]

يسلمو ايديكي ماشاء الله

[@shemaaro8650]

ماشاء الله عنك بارك الله فيك وحفظك لاهلك وحفظهم الك

[@Sifahco]

والله العالم بسورية مافي لحمة ولو تعمليها بدون لحمة حاولي تكون اكلاتك اقتصادية

[@user-el1jz3uf7y]

ماشاء الله شي بشهي عنجد فيديوهاتك روعه روعه بتجننن ورتابتك ونظافتك غير شكل وبتستاهل مليون مشترك لجهودك

[@ahmedm3204]

يسلموو عن جد شي ناهي ويجنن واحلا شي بالموضوع النضافه والشرح الوافي شكرا اختي انا من العراق من المعجبين بقناتك 🌺🌺🌹🌹🌹🌹

[@gharamalghosh2222]

تسلم ايدك بتشهي نحنا بالشام لنحط دبس رمان مع الحشوة بس كتيى شهية شكراا لطريقتك ونظافتك❤❤

[@user-yg4no7gf5m]

تسلم ايديكم شي رائع وناهي

[@testyphone4200]

بتشهي تسلم ايديكي

[@dnadna6736]

الكبب بأنواعها اصولها وتاريخها وتراثها عراقيين ،ابدعتم يعراقيين

[@ayahoms1531]

شي بشهي يعطيكي الف عافية

[@Z-o-h-o-o-r_]

Aya Homs الله يعافيكي ونورتي

[@user-oq6oy6mk2p]

الله يسلمك دياتك نفس الطريقة الحلبية تماما نحن بلبيت منعملها بنفس الطريقة تبعتك

[@Z-o-h-o-o-r_]

اسماعيل فارس الف صحة وهنا

[@user-fl7jc4bn8i]

عاشت ايدك وربي يوفقك و يخليلك زوجك

[@user-ox4pn5ti6w]

يسلمو إيديكي شيف زهور الله يعطيكي العافية صباحك عسل 🍯 غاليتي

[@user-iv4sv3is5b]

بسم الله. ما شاء الله. على. هذا. الفن اﻷصيل انك. فعلا" طباخة. ماهرة وبنت. اﻷصل يا اختي. العزيزة. .. والحمد. لله رب العالمين ،

[@Z-o-h-o-o-r_]

الله يسعدك ويحفظك شكرا لمرورك العطر

[@ahmadfrra3922]

يسلم ايديكي والله معلمة

[@user-wj2km7ie4h]

تسلم الايادي زهوره متل طريقتي الله يعطيكي العافيه 😘😘😘

[@Z-o-h-o-o-r_]

مازن غسان ودياتك يا عبورة حبيبة قلبي حلو اذا نفس الطريقة اتفقنا

[@kostasstephanopolis1940]

You make the show very lovely. Nice work, very clean and very well explained. Thanks for sharing and be blessed always. Enjoy the rest of the day! 🌹 🌹 🌹

[@yasminaaaaaaa123]

حبيبتي زهور احلى كبه تسلم الايادي مبدددددعه داءما أكيد رح تنال إعجابنا صحه وهنا حبيبتي

[@Z-o-h-o-o-r_]

ع قلبك يارب الصحة

[@ragaakuraniya5404]

يسلمووووووو ايديكي شي بشهي 😋😋😋

[@ar7booar7boo31]

روعه من جد تسلم الايادي

[@Z-o-h-o-o-r_]

Ar7boo Ar7boo ودياتك شكرا عالمرور الطيب

[@user-mz1cp7ic2k]

ماشاءالله تبارك الرحمن روووووووووعه

[@user-mp3si7mf1g]

يسلمو ايديكي شي بشهي

[@hanahamad7873]

ماشاء الله شي فاخر ع الآخر تسلم دياتك زهورة

[@Z-o-h-o-o-r_]

Hana Hamad ودياتك يارب

[@user-wr2cu8ur1k]

السلام عليكم.. يسلمو ايديكي زهوره احلى شي لما تقولي اهلي بيعملوها هيك حلو انو الواحد يعتز بشغل اهلو ويحن لاصلو يخليلك ياهن ..💛

[@ffhhjh2470]

الله يعطيك العافيه

[@Z-o-h-o-o-r_]

ff Hhjh الله يعافيكي

[@saheradaas8172]

ماشاء الله تسلم ايدك مدام زهور نحنا السوريات ستات بيوت مبدعات في الطبخ ان شاء الله الف صحة وهنا

[@nouralanwar8123]

انتي روعة يازهووووور الله يعطيكي الخيركلو والعافية

[@kafikazm7913]

عاشت ايدج كلش حلوه

[@Z-o-h-o-o-r_]

الله يسعدك نورتي

[@reven96]

تسلم يدك وبالعافيه

[@user-vc9hr2xo1w]

شي بشهي يسلموا الأيادي

[@Z-o-h-o-o-r_]

براءة جمرك ودياتك يا عسل

[@ManalManal-yh3nw]

حلو كتير بتجنن

[@mohamedsy1262]

يسلمووا ايدكي اخت زهور مع اني بعرف اعمل كبة بس حبيت تابعك شكرا

[@family7233]

بصراحه شهيتني كتير بتعقد يعطيكي العافي يارب

[@Z-o-h-o-o-r_]

شام لعز ياريت تدوئوها والله

[@user-ke8yi6zy9l]

يسلم ايديكي يا احلى وردة بحمص كلا رح جربها اول مرة ادعيلي تظبط😚😍

[@user-gm4cu4wu7m]

الله يسلم ايديكي يابنت حمص احلى حمصيه والله انا من حمص كمان♥️

[@hanaahussain597]

ماشاءالله شطورة يسلم ايديكي يارب

[@wedaddaoud50]

يسلموا دياتك بتشهي

[@Z-o-h-o-o-r_]

ودياتك اهلا وسهلا

[@user-bn4nh1li1n]

تشرفنا فيكي أخت زهوور ياسلام ع هالطريقه

[@saraazoz4376]

تسلم الايادي

[@ghadaism6545]

عاشت ايدك روعاتك يازهور.

[@hasnabayram219]

يعطيكي العافية

[@mayadanajjar2670]

تحيا حمص وأهل حمص تسلم إيديكي

[@mimocellmimocell1726]

يعيشو الايدين لك يا احلى حمصيه انا من لبنان بس اكله لكبه بحمص بتشهي

[@Z-o-h-o-o-r_]

Mimo Cell Mimo Cell الله يسعدك نورتي حبيبتي

[@nouralrajab9126]

يعطيك العافية انا بعرف اعمل كبة بس ماني شاطرة بشوي بهل فيديو تعلمت طريقة شوي استمري

[@Z-o-h-o-o-r_]

الله يعافيكي اي انا ركزت على طريقة الشوي لانها اهم من عمل الكبة وهي شغلة الرجال بالعادة

[@mikehilou5807]

مشالله شغل ظريف ونضيف ناجحه ومتماسكه . الجاج ساعد بلم القرص كتير منيحه الفكرة ... بس ديري بالك من اكل الكبه نيه ازا فيها جاج .... بأمان الله

[@Z-o-h-o-o-r_]

Mahmoud Helo تسلم يا رب اخي الكريم بارك الله بمرورك معك حق الاكل بشكل عام مو منيح ان كان جاج وله لحمة نية بس مابقدر الا ما أكل شي بسيط وكتار عنا هيك بس نعمل العجينة

[@user-eb4kf8df2p]

الله يسلمك ايديك مدام زهور طبخك غير شكل

[@user-fs5hf4ij6v]

عاشت الايادي معلمة

[@user-wx6xo6eh4e]

بتستاهلي الف لايك على هل كبي تسلم يدك

[@user-hc7rz9ws4q]

يعطيكي العافية والله انا بلغربة تعلمت اكلات لحالي كمان انا اصغر وحدة بخواتي وكنت مدلل وماكنت اطبخ هلق بلغربي صرتي💪🖒

[@abokhaled2851]

ماشاء الله ربي يسعدك شهيتينا انو ♥😥

[@user-mz1cp7ic2k]

الله يحميكي ويسعدك انتي وزوجك 🌹

[@user-qr9mp8ke4l]

عاشت اليادي

[@user-ih4tt7ox2s]

انتي رائعة ......شيف ممتازة

[@user-kv1zc1rb4d]

كتير حابة اذوقها كنت اشوفها بمسلسل باب الحاره وهم يعملوها ويشوها وام زكي بتاكل والله بتشهي كتير متابعه من العراق انشالله اجربها

[@Z-o-h-o-o-r_]

كاشف الضر كاشف الضر ههههه

[@haifaa468]

كالعادة مبدعة يسلموا الادين

[@Z-o-h-o-o-r_]

شكرا جزيلا ربي يسعدكم

[@dhbdbdvdvjshsgvddv8759]

عاشت ايدك

[@shemaaro8650]

صدقا صدقا صدقا رائعه

[@elhamhindawi6585]

روعااااتك ام الزوز عشقي الكبة المشوية

[@Z-o-h-o-o-r_]

Elham Hindawi ودياتك اختي الكريمة ان شاءالله صحة وهنا

[@chadimobile3488]

الله يعطيكي العا فيه

[@khadijaka8069]

دخيل رب حومص والحماصنة كلهن انتي انسانة محترمة ويسلم ايدكي ع الكوبة شو بتشهي

[@Z-o-h-o-o-r_]

Khadija Ka الله يسعدكم ويبارك فيكم نورتوا أهل البلد

[@najiaissa6807]

ما شاء الله عليك ست زهور شغلك بيجنن منظم مرتب والحق يقال أشطر ستات بيحضروا الكبب على انواعها هن الاخوات السوريات مع إنه بلبنان عنا كمان الستات كتير ماهرات بتحضير الكبه بس عندكن بسوريا في أنواع أكتر وعنا بطرابلس بشمال لبنان منحشي الكبه المشويه حشوه مختلفه عن يلي حضرتك حضرتيها وكمان كتير كتير طيبه..... سلم دياتك على كل شي عم تقدميه

[@user-fn4xo1ml3i]

اااالله عل الكوبي الحومصيه وطبخ حمص الله يرحمك ياامي عل الكوبي لتعمليا ويسلم دياتك اختي الكريمه الي بلغربه ٧ سنين لهجتك رجعتني لايام حمص دخيل ربك اختك بلله بنت العديه

[@user-yy6lq9yr5g]

عاااااشوووبنات حمص ستات لبيوت😍الله يعطيكي العافية شي بيشهيي😋آني من حمص😘🥰

[@Z-o-h-o-o-r_]

fadwa fadwa الله يرحمها ويرجعك لحمص سالمه غانمه نورتيني حبيبتي

[@user-fn4xo1ml3i]

النور نورك اختي الكريمه ربي يسعدك

[@user-zm1hw5fc5b]

يسلموايدك

[@ranaayusef5231]

تسلم ايديدك وبوركت جهودك من زمان عم دور ع طريقه لعمل الكبه السوريه المشويه اكلتها بمطعم سوري بتركيا وصف وشرح اكتر من رائع تحياتي لك من فلسطين ♡♡♡

[@Z-o-h-o-o-r_]

اهلا وسهلا فيكي ان شاء الله تنال اعجابك

[@ranaayusef5231]

@@Z-o-h-o-o-r_ الله يسعدك يا رب

[@abdalwhb8385]

مشاء اللة وتبارك الرحمن

[@mhmahowe5616]

والله الله يسلم دياتك شي بياخد العقل زهور وبس وبس زهور انا يسور من لغوطه🌹

[@vivian.mnafikhy]

بتجنن هالكبه ياقلبي يسلم دياتك يارب عشقي الكبب بكل انواعها

[@Z-o-h-o-o-r_]

مطبخ فيفيان منافيخي لفنون الطبخ ودياتك فيفيانو هل الفترة انشغلت ماصحلي شوف فيدوهاتك، انتي غالية كتيير والكبب حدث ولا حرج عشقنا كلنا والله

[@ramibadrri2565]

تسلم ايديكي ويعطيكي الف عافيه شكلهم بشهوا

[@aliminanaya62]

ماشالله عليكي فنانه السورين ومادراك ما السوريين بالاكل ذوق فعلا راقي بسسسس ابد لا تاكلي الكبه نيه بالاخص هاي الي بيها صدر دجاج تسوي لاسامح الله امراض مثل التيفو بسبب السالمونيلا الله يخليكي لاتاكيلي ني

[@ahmadnaffakh4145]

تسلم ايدك

[@user-lh3rr1fh3l]

بتجنننن واول لايك لعيونك زهورة

[@Z-o-h-o-o-r_]

فراس فراس دخيلك قلبك يا ام فراس ما احلى طلتك يلي منورتني دائما ما انحرم منك

[@user-ip1zr1dg4j]

يسلمو دياتك انا بحب حمص وهل حمص.واكلاتكو حنا جيران لايك يا شطوره،

[@muwafaqfrancis180]

يسلمووووو رؤؤؤعة ربي يوفقك عجبتني طريقتك للف الكبة غريبة علينا نخنا العراقيين ً........انا ام سامر شكرا لكي

[@Z-o-h-o-o-r_]

جربيها بتمنى تنال اعجابك

[@hanyezat731]

تسلم ايدكي وكل سنة وانتى طيبة

[@Z-o-h-o-o-r_]

Hany Ezat ودياتك يارب كل عام وانتم بألف خير