세계인 입맛 사로잡은 김밥 잡채 한국음식일까?! K푸드의 미래는?

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Күн бұрын

[방송일] #이슈픽쌤과함께 한국인의 식탁에서 세계로, K푸드 - 주영하 한국학중앙연구원 문화예술학부 교수 (KBS 24년 2월 11일 방송)
#한국음식 #K푸드 #김밥 #냉동김밥 #김밥열풍 #삼겹살 #불고기
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#이수지 #유빈 #이승현_아나운서 #홍석천 #유민상 #슈카
📺 본방: [일] 저녁 7:10 KBS 1TV
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영상 방송 시점에 따라 현 상황과 내용이 다소 다를 수 있습니다
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Пікірлер: 134

@KBSDocumentary 7 ай бұрын

#이슈픽쌤과함께 2/11(일) '한국인의 식탁에서 세계로, K푸드' 다시보기: kzbin.info/www/bejne/fqGXcql9hcR2laMsi=FvqAgvhTrQipBFOF

@genchicken 7 ай бұрын

읭? 이 영상하고 주소가 같은데요?

@꼬기-y9b 7 ай бұрын

제목도 차~암 김밥이 한국 음식이지. 한국 음식일까가 뭐냐 ?

@Anne-yw9kg 7 ай бұрын

몇년전만해도 서양인들이 떡국이 고무같다, 김은 검은종이같다 더니 이제는 맛있다고 유투브에서 서양인들이 떠들어듬! ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ 이건 방탄소년단이 한국위상을 올려놓으니 한국에 대한 편견이 없어져서 호감을 갖게 되니까 독특하고 맛있다 하는 거임😊😊😊

@song44560 7 ай бұрын

이거 내가 13년전부터 떠든 말인데.. 그냥 한국이 유명하니 따라서 먹는듯요..

@Ryan_Kim_ 7 ай бұрын

17:19 40:05 댓글이 없는 이유,,한국음식 은근히 돌려까기 시전 ㅋ 진행자를 잘 못 초빙한 듯; 자작면이 중국에서 시작됐다는 건 알지만, "짜장면"으로 레시피가 바뀌면서 한국의 음식으로 자리 잡은 건데. 그 시작이 한국이 아니라고 해서 그 음식의 우수성을 깔아 뭉개는 출연자.. 이제 K팝과 K 영화와 음식으로 세계에 알려지기 시작하는 단계에 찬물 끼 얹는 말 누가 알아주나

@빈츠-u3g 6 ай бұрын

짜장면 한국음식 아닙니다.

@김치찌개-w9h 7 ай бұрын

김밥은 일제식민시대에 들어온 일본음식이맞다 인졍할건 인졍하자

@ifo1 7 ай бұрын

80년대에 학교 선생님들이 가끔 하는 말들이 있었습니다. 일본인들은 다른 나라의 제품들을 응용(모방) 해서 자기들화 시키는걸 참 잘 한다는 평가를 받고 있다고, 그래서 일본 제품 들이 세계적으로도 어느 정도 인정 받고 있다고 말이죠. 문화란 그런식으로 돌고 도는 겁니다. 외국으로부터 우리나라에 건너 온 그 제품을 잘 혼합 시키고 응용 발전 시켜 외화를 많이 벌어 들이고 많은 이들에게 좋은 영향력을 많이 끼칠수 있다면 그걸로 충분 하다고 봅니다.^__^

@Anne-yw9kg 7 ай бұрын

맞아요 ㅋㅋ 일본은 모방의 천재라 했음 지금 한국은 비빔밥 문화! 곧 창의적으로 계속 진화되고 있음😊😊😊

@존레논-g3w 6 ай бұрын

궁중떡볶이는 없어도 떡볶음은 있음. 김양식 및 넓게 펴서 말려 먹은 건 조선이 원조. 잡채는 원래 당면이 없었으나 대만인이 미국에서 당면을 넣어 조리해 먹던 게 조선으로 역수입 되어 발전한 게 현재 우리가 먹는 잡채임. 저런 인간도 전문가라고 섭외해서 강사로 세워놓는 국영방송 수준 ㅋㅋㅋㅋㅋ

@DrWho44 7 ай бұрын

김밥은 그리 간단히 논할 문제가 아닌데. 복쌈이라고 해서 김에 밥과 나물을 넣고 말아 싸먹는 음식이 조선에도 있었어요. 오늘날의 김밥 재료는 일본의 영향을 받은 부분은 있다고 봅니다만 김에 밥이나 나물을 넣어 말아 싸먹는 건 이전 조선에도 사용하던 방식임. 김밥도 일종의 혼종이 아닐까 봅니다. 다양성을 받아들이고 음식에서 민족주의를 내세우지 않는 것은 정말 좋은 태도라고 생각합니다. 이 부분 완전 공감.

@Anne-yw9kg 7 ай бұрын

일본은 김으로 말아놓은 걸 스시라고 함. 다시 말해서 초밥임!!! 김밥은 우리나라 비빔밥처럼 자기가 좋아하는 야채를 주로 넣어서 먹는걸 김밥이라고 합니다. 일본놈들이 한국 김을 사려고 1990대부터 롯데 백화점에 엄청나게 왔네요 ㅎ

@youngsbk 7 ай бұрын

시작이 반이죠 이제 서서히 알려지기 시작했는 걸요.그래도 10위라니 그게 어딥니까 감지덕지지요 항상 깨구리 올챙이 시절을 잊지맙시다

@Inceptor_key 7 ай бұрын

자만해도 됩니다. 우리같은 식문화는 없습니다. 언제까지 저자세로 조심하며 노심초사할 것이 뭐가있나요. 입맞에 맞으면 먹을 것이고 안맞으면 안먹을 것입니다. 퇴계나 율곡같이 동아시아에서 사변철학의 극점에 있던 조상을 둔 후손들이 뭐가 부족해 외국인에게 굽실거리 것입니까?

@kndol 7 ай бұрын

18:38 김 양식은 15세기부터 기록이 나오고 조선에서 이미 판김을 양식하고 있었는데, 일본에서 배워왔다는 것 잘못된 내용 같네요. 김밥 자체는 조선의 음식이 일본에 넘어가서 발전하고, 그게 일제강점기 때 다시 우리나라로 넘어와서 기존의 김밥에 영향을 준 것 같습니다.

@akido28 7 ай бұрын

소비더머니인가에서 김에대해서 이야기 해주던데 거기서는 김누구누구였던가 이야기는 정사가 아니라고 했던걸로.. 지주식과 부유식도 이야기 하던데 현대식양식은 최초는 한국 일본이 아닌 영국인가 프랑스였던가 아시아가 아닌 유럽에서 개발했다고.. 과거에는 알본종자 로열티 사용하다 80? 90년대 였던가 일본에서 제재때문에 국내종자를 개발했다고 하더라구요..

@ig1457 7 ай бұрын

17;30초에 설명햇는데 김이랑 밥은 이미 잇엇다고 ㅋ 김밥 마는건 일본거라니 급발진인가 ㅋ

@stellac4086 7 ай бұрын

오리지날이 어딨겠어요. 오랫동안 많이 먹었왔으면 그곳이 원조겠죠.

@jaewoo1982 7 ай бұрын

저 아저씨 비염있나봐요 ㅜㅜ

@gorgopaide8041 7 ай бұрын

패널부터 많은 사람이 착각 하는게... 김밥을 말아 놓은 김은 ..바삭하지 않아요..ㅋㅋㅋ 왜 눅눅한걸 걱정하지..

@dodog390 7 ай бұрын

일제 강점기때 신문에 노리마키(김쌈밥) 만드는법 소개하며 김쌉밥이 한국 음식도 있다는 것도 분명히 써져 있습니다.단순히 일본 음식 소개이지 김밥은 노리마키의 영향을 받았다는건 아닌것 같습니다. 청국장(낫토)만드는 법도 나와있는데 단순히 비슷한 음식을 쓴것이지 유례를 논한게 아니잖아요.밀쌈은 그림까지 나와있는 책도 있는데 거기에 김밥처럼 말아서 만드는 법도 나와 있어요.

@dodog390 7 ай бұрын

김 원조가 한국.우리는 10세기이전부터 삼국시대때도 먹어왔고 김발을 이용해서 김을 만든 김양식 또한 조선이 개발 그 김발로 말아서 만든게 김밥 일본은 김을 먹기 시작한게 18세기.김만드는 법과 김쌈밥이 일본으로 건너가서 노리마키가 만들어 졌다고 봐야죠

@dodog390 7 ай бұрын

일본으로 건너간 한국음식 재일교포인 정대성(鄭大聲)교수(일본 시가 현립대학 인간문화학 부)가 펴낸 ‘일본으로 건너간 한국음식’는 그런 실례를 옛 문헌속에 서 심도있게 다루고 있다.

@dodog390 7 ай бұрын

일본의 술도 삼국시대의 백제와 깊은 관련이 있음을 저자는 일본 문헌을 통해 살핀다. 그때까지 섬나라에는 구치카미사케라는 술이 있었는데, 백제에서 누룩을 사용해서 만드는 기술이 전해졌고 현재의 일본 술에 이르렀 다는 것. 부엌의 기초를 이루는 주방도구에서부터 술.두부.스시.그릇에 이르기까 지 일본에 뿌리내린 한국의 음식문화를 정리했다.

@dodog390 7 ай бұрын

정교수에 따르면 일본의 대표적인 음식인 두부 또한 한국인에 의해전해 진 것이다.도사(土佐) 고치시(高知市)는 두부로 유명한 고장이다 이곳이 두부로 이름을 얻게 된 것은 조선시대 일본으로 건너간 박호인이란 사람에 의해서다.박호인 일족은 고치시에서 영주의 보호 아래두부조합을 열어 두부를 만들었다. 지금도 그의 후손인 아키즈키 일가가 일본에서 살고 있다.

@dodog390 7 ай бұрын

이밖에 우리 음식이 일본의 주된 먹거리가 된 예는 적지않다.쑥갓을 일본에서는 고라이기쿠(高麗菊)라고 부르며,에도음식 중에는 가우라이센베이(高麗煎餠)가 있고,

@SibalNyeon6974 6 ай бұрын

인정할건 인정합시다 김밥은 노리마키가 원조에요 심지어 대나무 원통형 말이 도구마저 똑같습니다

@sixix2 2 ай бұрын

국립국어원 노리마키 순화어 김밥 이것보다 더 명백한 증거가 있나? 노리마키 그 자체가 김밥 김밥은 일본음식

@namkisun100 7 ай бұрын

떡볶이도 궁중 떡볶이로 간장으로 만들었는데... 거기에 고추장과 일본은 뎀부라 오뎅이 들어가면서 혼종 떡볶이.. 한국식으로 바뀜..

@googlehi7691 7 ай бұрын

너무 필요한 좋은강의였습니다 저도 음식과 민족을 엮어서만 생각하고 우월주의에 빠져있었는데 주의해야겠어요

@HK-pz9sf 7 ай бұрын

무슨 제품이든 눈높고, 입맛 까다롭기 그지없는 한국인들이니 국내소비자의 눈높이에 맞게 끊임없이 노력하고 개발한 모든것들은, 결국 수준높은 국제 경쟁력을 자동으로 가지게 됨. ㅎ

@4spikespiegel47 7 ай бұрын

제목은 KBS가 유튜버답게 알면서 어그로 끄는거니까 즐겁게 시청하세요 😊😊

@호에엥-l7d 7 ай бұрын

어머니는 김밥이 실다고 하셧어~~~~ 김밥도 맨날먹으면 먹기시름..

@emmarose5894 7 ай бұрын

김쌈에서 유래된 김밥입니다. 노리마끼는 두꺼운 김에 스시를 넣은거죠.

@wh2241 7 ай бұрын

골때린다. 김밥이 잘팔리는게 아니라 트레이더 조에서만 김밥이 팔립니다. 한인마트에선 쌓아둬도 안팔린다고,, 허니버터칩 포켓몬빵 나왓을때처럼,, 진짜 어디가서 어설픈 기사 몇개 주워와서 국뽕취해서 오만망상뇌피셜 떠들기 전에 쫌 현지가서 팩트부터 검증해라

@dodog390 7 ай бұрын

해외 여행한번도 안해본 이런 방구석 오타쿠 일뽕들은 참 한심하다..ㅋ한인마트는 김밥 직접 만들거나 팔리면 팔리는대로 계속 체워 넣는다 ㅋ그리고 구글에 케이팝 제이팝 케이팝 제이팝 트렌드 검색해봐라 한국이 월등하게 많은거 보고 깜놀할꺼다

@공라헬 7 ай бұрын

사실관계도 모르면 가만 있어라 저 사람이 그런 조사들도 안했을 것 같냐? 이멍청아 니가 보는게 다가 아니여 세상은

@skim1090 7 ай бұрын

외국만 나가봐도 김밥보다 스시롤이 훨씬 유명하고 더 대중화 되어있음 애초에 김밥은 저 냉동식품 말고는 유명한 거 하나도 없다 정신차리자

@공라헬 7 ай бұрын

그 스시롤도 미국에서 만든거란다 일본이 한게 아니구 지금은 스시롤의 위치를 김밥이 역전하고 있어

@한글로닉네임 7 ай бұрын

그 스시가 중국에서 유래된 건 아시나 ㅋㅋㅋㅋ

@-markshin- 7 ай бұрын

@@한글로닉네임 스시가 중국에서 유래되었다는 증거는?

@song44560 7 ай бұрын

스시 동남아쪽 중국 남부요@@한글로닉네임

@닥터케인 7 ай бұрын

김밥이 무슨 우리나라꺼냐... 적당히 하자.. 단무지는 그럼 우리나라꺼냐? 훔치지말자...욕지대로 쳐 먹는다. 단무지- 일본- 맛살 - 일본 - 김밥 (노리마키)

@한글로닉네임 7 ай бұрын

그렇게 치면 스시는 중국껀데요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@닥터케인 7 ай бұрын

@@한글로닉네임 그래요 우리나라걸로 믿고 사시길...

@dodog390 7 ай бұрын

김 원조가 한국.우리는 10세기이전부터 삼국시대때도 먹어왔고 김발을 이용해서 김을 만든 김양식 또한 조선이 개발 그 김발로 말아서 만든게 김밥 일본은 김을 먹기 시작한게 18세기 노리마끼가 김밥 원조라 우기는 것들은 불고기 원조가 야키니쿠라고 기무치가 김치 원조라고 멘타이코가 명란젓 원조라고 우기는 니같은 것들이 참문제다.

@dodog390 7 ай бұрын

미생물의 힘을 응용해서 술을 만드는 누룩문화권에 일본도 포함 된 것은 이때부터였다. 특히 1607년부터 1811년까지 2백여년 동안 12차 례에 걸쳐 5∼8개월씩 일본에 체류했던 조선통신사가 음식문화교류의 매 개였을 가능성도 타진한다.