커피 맛집 사장님이 추천하는 다크로스팅 커피 에스프레소 맛있게 내리는 방법 (아이덴티티커피랩 2부)

#에스프레소레시피 #아이덴티티커피랩 #키치블렌드
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제작: 김종민, 안치훈
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
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핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
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에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 13 프로
coupa.ng/cbgIrZ
마이크: 소니 녹음기
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야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
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[@ahnstar_]

언스페셜티에서 3월 한달 동안 아이덴티티커피랩의 원두를 특별한 가격, 이벤트와 함께 만나 보실 수 있습니다 - unspecialty.com

[@criminalPenguin]

와 이 레시피 진짜 좋네요. 평소 하던대로 먹었더니 너무 묵직하고 쓴맛이 강했는데 이 레시피대로 먹으니 정말 부드럽고 맛있습니다. 쓴맛도 없고 약간 우유질감나면서 스모키한 진짜 맛있는 에스프레소가 됩니다. 역시 아이덴티티 짱이에요

[@강훈-n5t]

같은 원두 사용 하신건가요?

[@criminalPenguin]

​@@강훈-n5t네네 키치블렌드를 사용했습니다

[@sdg9670]

설명만들어도 라떼 정말 맛있을 것 같아요. 정말 설명 잘하십니다!

[@supergun3841]

커피 사랑이 말표현에서 그냥 느껴지는군요!!!

[@dondon4753]

아이덴티티랩 나오면 돈슐랭 보는것처럼 그냥 보게됨 꿀잼

[@클로버-y5q]

늘 도움이 많이 되고 있습니다. 좀 더 자세한 바스켓, 원두 배전도 등 3부도 기대합니다.~

[@just_cat888]

그라인더에 넣어두고 퇴근하는 개인카페 넘 많고 기름때 찌는거보면 윽ㅠ 제빙기에 얼음 스쿱 넣어두시고 사용하시는분도많고 기본기없는곳이 허다한 현실이 씁쓸하네요ㅎㅎ

[@bigmountain_ahha]

키치 블렌드 지금 너무너무 잘 먹고 있는데.. 500그람 거의 다 소진해가는데 이제 이 영상을 보네요 :-)

[@rainstudio6085]

달달한 라떼 하루에 한두잔 꼭먹는데 저랑 추출이 정말 비슷하시군요 원두 19.7g~20g 사이 분쇄도는 30~35초 추출되는 조금 굵은 분쇄도 추출 37g 우유는 180g 유기농 황설탕14g 전후 설탕에다 바로 에소추출 설탕 녹으면 얼음과 우유에 넣어서 먹으면 달달하니 고급 커피믹스 ^^~

[@jok_jjang_nim]

전 작년에는 칠린이었구.. 이번엔 키치였는데 오.. 라떼는 키치가 더 맛있을수도 있겠다 싶었어요.

[@통통이후추]

라떼레시피 : 우유 160g 커피추출(강배전) 30g 커피 20.7g 참고할게여

[@jjka7593]

작은 차이인거같으면서도 배울게 많은 영상이었습니다. 잘 보고 갑니다^^

[@ssam_bak]

저와 생각이 상당히 비슷하신 사장님.. 조만간 라떼와 에쏘 때리러 가겠습니다. 너무 먹고싶어요!!

[@리홈바리스타]

티티는 사랑입니다❤

[@김경희-l3w]

아이덴티티가서 추출해보고 싶네요. 홈바리스타 따라가기 힘든 비쥬얼과 맛일꺼같애요 👍👍👍

[@waterthink7]

다크로스팅은 정통의 매력이 있는 거죠. 이탈리안 로스팅, 이탈리안 에스프레소의 정통이랄까요? ㅎㅎ 스페셜티의 약배전도 다채로롭고 훌륭한데, 강배전의 묵직함도 훌륭하죠 ㅎㅎㅎ

[@mhkim1706]

어제 고민끝에 키치도 주문했는데 넘 기대되네요!

[@only.joohyun]

키치 ㄷ 라떼 완전 진하겠네요 ㄷㄷㄷㄷㄷ침 나올려고 해요 ㅠㅠ꿀떡 꿀떡^^

[@woohyunlim9696]

바로 주문했습니다 ㅎㅎ 라떼 좋아하는데 궁금하네요:)

[@안녕친구야-t6q]

바리스타도 똑똑해야 하는 것 같아요. 글라인더를 하나 더 둘 생각을 하지 , 바스켓과 원두량을 관점으로 생각한다는 건 😮진짜 놀라웠어요!

[@varista53]

키치 주문하러갑니더

[@이상수-t9w6s]

너무 잘 보았어요~!! 오늘 집에 가서 만들어볼게요^^

[@Sjsicbwks]

20.7.....ㅋㅋㅋ 디테일 미쳤다...ㅠ

[@kinchikinchi6724]

4월에 이 영상을 봐서 안타깝지만 지금이라도 키치블렌드 사봐야겠어요. 트리플바스켓도 준비해야겠군요😊

[@랑시에르]

와 오늘 강배전 가지고 부지런히 세팅값 잡아가는 중이었는데 좋은 아이디어 많이 배워갑니다😊

[@rsean2177]

매장가서 먹어보고 싶어지네요!!!

[@dhtof6683]

진심으로 맛있을것같아요

[@samuelbae1349]

개인적인 의견인데 월픽 관련된 영상이니 앞에 [몇월 월픽]해 놓으면 영상 찾으면서 구매하기 좋을 것 같아요. 그리고 요런 편집 영상으로(라이브 말고) 언스페셜티 블렌드는 소개하면 좋을 것 같은데... 가격이 비싸서 좀더 정보가 필요한것 같아요

[@hojinson6457]

레시피가 필터바스켓만 준비되면 정말 쉽네요. 고민하신 흔적이 많이 보입니다!

[@vintageretroaudio]

집에 머신은 없지만 핸드드립으로 다크하게 내려 먹을려고 키치 시켰어요~~

[@jjiya]

아이덴티티커피랩이 실제 커피를 사먹을 수 있는 카페인가요???? 검색해도 안나와서요😢😢😢 저 꾸덕한 라떼 먹어보고 싶은데 집에서는 절대 재현 안되거든요ㅠㅠㅠㅠㅠ

[@치토스-y5c]

제가 생각하고 추구하던 바와는 약간의 차이가 있지만, 항상 부족하다고 느끼던 부분을 보완할 수 있는 팁을 얻은 것 같습니다. 특히 아이스라떼같은 경우 첫 맛은 몽실몽실하고 밀키함과 커피향이 잘 어우러지는데 어름이 녹아 가면서 옅어 지는 문제를 갖고 다른 방식으로 고민했었습니다. 한번 맛보러 가고 싶어 싶습니다. 이전한다고 (폐업전문?)영상에서 봤는데 지금 매장에서 언제까지 하시죠?(해당 영상을 찾기 싫은 귀찮이즘 때문에..ㅎㅎ)

[@유준태-b2w]

아이스 라떼 잔 정보 알수있을까요?

[@시골커피집오빵]

좋은 영상이네요 👍

[@행복한쩡-o6x]

우연히 커피에 대해 알게되면서 찾아오게되었네용 ~~ 산미없이 부드럽고도 무거우면서 크레마가 발생되는 그런 커피를만들고싶은데 가능한가요 원두에서 부딧치네요 ㅠㅠ

[@Tiktotakoydavaydasvidaniya]

진짜 마셔보고 싶은 라떼네요!!!

[@인랑-x2l]

같은 분쇄도에 아메리카노는 3그람이나 줄었는데 어떻게 시간이랑 추출양이 비슷할까요? 상식적으로는 3그람이 줄었으면 빨라야 할것같은데 신기해서요~

[@yskk6880]

바스켓 크기차이 때문인가 싶기도 하네요 상대적으로 큰 공간에 많은 원두와 적은 공간에 적은 원두 밀도가 비슷하다라면 같은 분쇄굵기와 같은 머신의 압력, 같은 시간의 추출=같은 물의 양이돼서 에스프레소도 같은 양이 나올 거 같아요

[@chhre]

정말 저런 추출을 보고 꿀 떨어진다고 하는거군요..

[@littleprince3287]

추출시간이 30초 30g이면 분쇄도가 가늘어야 될꺼 같은데 오히려 굵게 하시고 ,탬핑도 세게 하지 않으신데 신기하네요

[@danielpark6110]

그러게요 저도 굵게 해봤는데 절대 꾸덕하게 안나오던데... 유량을 최소로 해야하나.....

[@iseul5694]

가정용 머신중 스팀 좋은 머신 추천해주세요!

[@only.joohyun]

자르R이나 되야 쓸만해요 가찌아 클래식, CRM3605 이런거 도찐개찐

[@patriciakoo7235]

에스프레소가 쓰지는 않은데 텁텁한 이유는 뭘까요?

[@책읽어주는아빠]

분쇄도는 몇으로 해야 하나요?

[@탱자e]

머신 차이도 클 듯 하네요

[@전혜진-m9l]

원두는 직접 로스팅 하나요?

[@asmjwndjh]

애초에 시네소 하이드라 램프 업다운 구간이 9bar로 보이고 본추출이 10bar인데 일부러 저리한거임? 연출된 영상으루 도징양이 평소에 쓰는 양보다 업도징이라 그런가 압력이 보다 많이 올라간거같은데.. 아니면 뭐 의도한걸꺼고

[@kobong_koffee]

아 키치도 시킬걸

[@kkokiong]

그래요 저게 맛있는 라떼지... 하.. 저 말을 못해서.. 매번 실패 했음 2005년도 커피는 이런맛 아니었는데 2005년도 식 커피 주세요 ㅋㅋ 다크 한걸로 맨날 이렇게 말함 ㅋㅋ

[@지안-k8u]

레몬에이드는 레몬에이드스럽지가않아요. 한번체크해봐주시길바랍니다. 3월4일 로스팅된걸로받았습니다.

[@ahnstar_]

언스페셜티 몰 홈페이지 통해 문의 주시면 바로 응대해 드리겠습니다 :)

[@김경애-l4y]

어디신지 구독

[@우리집강아지츄르-f6w]

에쏘 머신 추출 참 잘돼네요.꾸덕꾸덕하니..

[@Lammelier]

ㅇㄱㄹㅇ...

[@chelee9968]

20.7...ㅋ