커피 원두 보관법 이 영상 하나로 종결 / 냉동vs실온vs소분포장, 매일 개폐vs한달에 한번 개폐, 밀폐 용기 비교 실험

[@koreanocoffee]

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[@김경민-l6x3t]

플라스틱 BPA FREE는 말그대로 BPA만 안나오는거지 다른 플라스틱은 유해물질은 녹아 나옴니다. 미세 플라스틱 조각도 나오고요.

[@kihyukkim6682]

긴시간을 내셔서 실험해 주셔서 저희에게 중요한 정보를 이렇게 쉽게 얻을수 있게 해주셔서 너무 감사합니다

[@KasKyoto]

커피를 자주 마시는 사람은 소량 사서 금방 소비하면 되니 크게 고민할 필요가 없을지도 모르겠지만.. 주변에 변변한 카페도 없는데 에스프레소로 만든 커피는 마시고 싶고, 마시는 회수는 고작 주1~2회ㅠㅠ 정도 밖에 안 되는 저에게 너무 빛과 소금 같은 영상이었습니다. 제가 사는 곳에서 원두 양은 대부분 200g 단위로 팔고 어찌저찌 소량 찾아도 100g 정도… 최소 2개월 이상은 두고 쓰는 양인데 보관이 항상 고민이었거든요. 정말 감사합니다.

[@user-to3to8ox5c]

정성스러운 실험 감사합니다.

[@Eunha_n]

진짜 오래 걸리셨을텐데 , 좋은 영상 감사합니다 ㅠㅠ 하나하나 이해하고 공부도 되었네요, 너무 잘 보고 갑니다 !!

[@koreanocoffee]

힘이납니다!! 감사합니다~~~ ^^

[@notte2552]

이번 영상도 잘 봤습니다:D 지난번 보관법 영상 봤을 때 제가 하던 방법과 거의 비슷해서 확신을 가지고 설명해주신 방법을 응용하여 그대로 하고 있습니다. 저는 한 단계 더 나아가서 3주 안에 먹을 양만 큰 밀폐용기나 원래봉지에 그대로 두고 나머지 원두는 전부 소분하여 작은 밀폐용기에 따로 보관합니다. 이때 보관하는 밀폐용기는 모두 50g짜리입니다. 소금선물세트 같은걸 사면 볼 수 있는 쇠로 된 뚜껑이 있는 유리용기인데 딱 한번 2인분으로 먹을 수 있는 50g이 들어갑니다. 밀폐력도 좋고 사이즈도 다양해서 60g이상도 씁니다. 거기에 나눠두고 번호를 매겨 놓으니 한번 먹을 때 딱 한병열어서 원두를 갑니다. 나머지 병에 있는 원두는 디개싱-옮겨담을 때 외에는 열릴 일이 없는거죠. 신선하고 향기롭게 잘 먹고 있습니다~

[@buzzlove9056]

전에 보관영상 비교해주셨던거 보고 퍼즐락 사서 원두 보관했었는데요 퍼즐락 진짜 너무 좋아요!!!! 2달 넘어가는데 원두에 오일 안올라오고 완전 뽀송하게 말짱하게 원두 보관이 가능해서 진짜 너무 좋아요!!

[@koreanocoffee]

만족스럽게 사용하신다니 저도 기쁘네요!! 감사합니다

[@남타커]

전동써보고 원웨이도 써봤는데 퍼즐락 대,소 사이즈로 2개씩. 총 4개 구매하하여 원두1키로를 나눠 보관하면 제 기준 상미 상태로 2달 동안은 먹을 수 있더라고요 좋은 정보 주셔서 감사합니다.

[@koreanocoffee]

제대로 즐기시고 계시네요. ^^ 좋은 후기 나눠주셔서 저도 감사드립니다

[@남타커]

가을 겨울은 2달인데 아무래도 기온이 오르다 보니 상온에서 한달 정도 유지 되는 것 같아요. 대2,소2에서 소2개 추가 주문하여 대2,소4개로 잘 즐기고 있습니다. 편안한 밤 되세요~

[@Justsidy]

감사합니다!! 덕분에 보관법도 정착하기로 하였습니다ㅎㅎ

[@Evan-Yoo]

개별적으로 다 봤던 영상들을 다시 한번 보면서 리마인드 했습니다~

[@koreanocoffee]

우등생이시군요!! ^^ 복습이 중요합니다

[@Youngh-s2f]

궁금증이 있었는데요!? 좋은 정보 감사합니다!😅

[@Youngh-s2f]

수고하셨습니다😅

[@김성-f8v]

JB님 말씀대로 다이소에서 파는 젖병 재질의 락앤락 통에 넣어서 냉동 장기보관하고 한참뒤에 꺼내먹어도 맛 변화 없이 좋더라고여! 영상 시청하고 많은걸 배워갑니다!

[@koreanocoffee]

소중한 후기 공유해주셔서 감사드립니다!! ^^

[@양장섭-h3u]

저는 디게싱 후 200g씩 소분하여 비닐봉투에 밀봉하여 다시 보관통에 담아서 냉동실에 보관합니다(2중밀봉하는거지요). 냉동실에서 꺼내면 보관통외부에는 물방울이 생기지만 보관통 내부나 비닐 봉투에는 눈으로 보기에는 물방울이 보이지 않습니다. 먹기 1주일 전에 꺼내어 마십니다. 커피를 거의 혼자 마시기 때문에 200g으로도 1주일 이상 마시기 때문에 맛이 점점 좋아집니다. 바로 꺼내 마시면 더 맛이 더 있지 않을까 해서 꺼내서 바로 마셔봤는데 맛이 너무 이상했습니다. 커피를 마시기 시작한지 얼마 안되어 열심히 공부를 하고 있습니다.

[@firefighthunj4528]

바로 꺼내서 한두시간 해동해서 마셔도 맛이 이상한가요? 일주일전에 꺼내 마시는건 시간이 너무 소요되지 않을까요?

[@양장섭-h3u]

@@firefighthunj4528 지금 생각해보니 마시고 있는 커피가 소진되기 3~4일 전에 냉동실에서 꺼내 놓은거 같습니다. 콩 상태로만 향을 비교해 본다면 냉동실에서 꺼내 4일 쯤 된 커피향과 커피가 소진되기 전의 콩에서 나는 향을 비교하면 후자가 더 진한거 같습니다. 드립해서 마실때는 맛과 향이 다를수도 있겠습니다만 맛과 향을 세심하게 구분을 잘 하지 못하는 저로서는 이런 그낌입니다.

[@half7g]

커피하면 필히 봐야할 영상❤❤❤

[@koreanocoffee]

유튜브할때, 가장 기분좋게 해주는 구독자님!! ❤❤

[@junmo3junjun3]

개인적으로 온라인 원두구매를 좋아 하지 않고, 커피 뽁는 커피숍에서 먹어보고 사기 때문에 마음에 드는 원두는 100그람 단위로 포장해 달라고 합니다. 바로 먹을 만큼은 놔두고, 나머지 원두봉지는 개봉하지 않고, 가스가 좀 빠진 다음, 원두 봉지째로 비닐진공포장을 한번 더 해서 냉동보관합니다. 100그람이나 200그람 단위가 좋긴합니다. 해동은 진공포장비닐을 뜯지 않은 상태에서 몇 시간? 상온에 놔둡니다. 그러면 습기나 냄새를 먹지 않고 해동이 됩니다. 개봉한 커피는 작은 밀폐용기 피도병에 넣어서 가능한 빨리 먹습니다.

[@koreanocoffee]

훌륭한 방법으로 보관하고 드시고 하시는거 같네요. 👍

[@도하-t5p]

오호! 그렇게되면 확실히 다양한 많은 원두들을 한달안에 소비할 수 있겠네요 혹시 비닐진공포장 좀 더 상세히 말씀해주실수 있을까요?

[@hyoungjinkim9456]

참말로 대단한 영상입니다!! 커피 공인 기관에서 다큐 시상을 해야 하지 않을까? 싶네요~~ㅎㅎㅎ

[@Youngh-s2f]

새벽 4시에 깨어나서 영상을 보게 되었는데요?^^ 비몽사몽한 시간에 보다가 엉!?~~~ 40도라구요? 하리오에만 하면 깔끔할까요? 칼리버에는 좋을까요?😊 선생님~~~😅

[@swj_internetbutler]

언제나 잘 보고 있습니다~

[@koreanocoffee]

항상 봐주셔서 감사합니다!

[@otlife9420]

로스팅 하고 원웨이밸브 보관용기에서 디게싱 좀 하구 밀폐용기에 보관해야겠네요 ㅎㅎㅎ

[@bonjour_life]

웬만하면 200그램 이내로 사서 원두봉투 그데로 빨리 소진하려고 노력합니다. 선물을 받거나 멀리있는 로스터리샵에서 300그램 이상 사게되면 지퍼락에 소분해서 냉장보관 합니다. 실온 보관하니 확실히 더운날에 맛탱이가 빨리 가더라고요😢

[@koreanocoffee]

그쵸. 빨리 소진하는게 가장 안심이 되는거 같습니다.

[@자주-q8f]

소분 냉동하는데 내일 마실게 없으면 하루 전에 꼭 꺼내놔요 실온에 남아있는 원두가없으면 내일 당장 안마시더라도 꺼내둡니다

[@jycho2709]

덕분에 핸드드립 입문하였습니다. 감사합니다~^^ 온라인구매는 쭉 여기에서만.ㅎㅎ

[@koreanocoffee]

도움이 되시길 바랍니다. 감사합니다~~~!!

[@차윤하-l1t]

너무 궁금했던 부분인데,영상잘볼께요~감사합니다.❤

[@koreanocoffee]

도움이 되셨다니 감사합니다❤️

[@바움-t9w]

감사히 잘 보았습니다. 전에 보고 이번에 다시 보았습니다. 지금 든 생각이 스텐이 신선도 유지에 좋은데 스텐, 밀폐 용기는 어떨지 궁금해지네요 ^^

[@trustarMello]

감사히보고있어요 커알못이라 많이배워갑니다😂 한가지, 결과가 카페인함량 원두 기준이잖아요? 그래서 아이디어가 카페인함량을 50%줄일 방법으로 카페인50% 디카펜50% 원두 구성에서 추천하신 방법으로 보관했을때, 중요한 그 맛을 어떻게 느끼실지가 궁금하네요.. 괜찮을까용? 생애 첫 원두구매 대기중입니다😂

[@yoonmoses]

이 아저씨 볼수록 진국이네 궁금한거 가려운거만 골라서 컨텐츠 하시네 ㄷ

[@koreanocoffee]

특별히 가려운데 말씀주시면 제가 그것도...

[@_poy0108]

오 프리파라랑 체리스타 뭘 사야하나 저번 주부터 고민하다가 귀찮아서 걍 새 락앤락 통에 넣어뒀는데 안 사길 잘했네여ㅋㅋㅋㅋ 구매 전에 이 영상봐서 다행인 것 같아여! 감사합니다

[@koreanocoffee]

도움이 되셨다니 다행입니다!

[@trainm8te224]

대량보관/장기간보관 - 냉동 소분 밀폐 단기/2-3달 보관 - 상온 밀폐 분류 (냉동시 - 30~60분 상온으로 해동해야 그라인더 날도 살리고 제일 좋은 원두 향 느낄수있음) 용기- 1등 퍼즐락 가성비 및 효율성 갑(밀폐,위생,냉동가능)-> 2등 체리스타 밀폐 굿(냉동불가 및 위생 미미) -> 3등 프리페라 이쁘지만 아로마벨브(형날라감/냉동불가)/신제품은 냉동가능할듯 진짜 최고다,, 보관,용기 등 원하느누인포 다 여깄네. 난 프리페라만 있는데 … ㅎ ㅏ … 내 지갑 오픈 하는 소리

[@Youngh-s2f]

밀폐용기를 사용하지만 비닐봉투에 싸서 밀폐용기에 넣은건가요?😊

[@dump0922]

퍼즐락을 최대한 줄인 크기보다 적은 양이 남아있을 경우는 체리스타가 나을지도 모르겠네요

[@눈물샤워-e7j]

보르미올리 피도병 많이 쓰던데 성능 궁금하네요

[@도하-t5p]

숙성된다고 그러죠 숙성된 맛을 느낄 수 있어서 좋다고 생각합니다

[@Youngh-s2f]

여름에 밀폐용기에 한달정도 되면 기름기가 생겨요~~😢 왜 그런건가요?😊

[@KimsGambit]

최종 찐막 진짜 최종) 1. 3일 정도 디개싱 2. 비닐봉지에 소분 후 입으로 빨아들여서 진공 만들고 밀봉 3. 2번의 소분 봉투를 밀폐용기에 넣기 1개월 이내 소진

[@user-wk9tm5zg4f]

카멜 빈셀러처럼 빈셀러 종류는 어떻게 생각하시나요?

[@koreanocoffee]

밀폐력에 하자만 없다면 좋다고 생각합니다.

[@플로케]

밀폐용기보관으로 요즘같이 더운날씨에 실온보관해도 괜찮을까요? 제주도라 습기도심해서 더 빨리산패가 되는거같더라고요..😢

[@sglee4833]

이 영상은 조회수 100만은 되어야지 싶은뎅...

[@쏘다캠]

법주가짱입니다😊 완벽밀폐ㅋ

[@starbeoms]

찐 실험 공유 고맙습니다! 혹시 20g씩 밀폐 소분하여 보관하는 건 괜찮을까요?

[@koreanocoffee]

밀퍼만 잘된다면 전혀 문제 없을껍니다~!

[@starbeoms]

@@koreanocoffee 감사합니다!

[@모건스텐리]

그럼 퍼즐락 아니어도 그냥 밀폐만 확실한 실험에 사용한 용기가 더 실용적인거네요!

[@koreanocoffee]

제대로된 밀폐용기만 사용해주신다면, 무조건 좋습니다!! 차이가 엄청나게 나는건 아니에요. ^^

[@머니볼-f6f]

밀폐용기 보관시 꼭 비닐에 넣어서 보관해야되나요?

[@1시간전-u6s]

전에 본것같은데 다른영상인가? 총집편인가

[@koreanocoffee]

덜어낼거 좀 덜어내고 부족한 부분 편집 추가한 총합본입니다.

[@한무훈-o4d]

정말 많은 도움이 되었습니다 감사합니다

[@jadel770]

빈셀러도 같이 비교했으면 좋았을 거 같습니다

[@BLVCK.]

지퍼락에 커피봉투 보관하는건 별로이려나

[@공태바리]

퍼즐락 상태로 냉동보관해도 되나여

[@koreanocoffee]

그러라고 만들어 놓은 용기입니다!

[@도하-t5p]

저는 가장 좋은 방법이 원두종이봉투라고 생각합니다. 아로마밸브와 지퍼백이 달린 거면 뭐든 상관없습니다. 다만, 항상 밀폐를 할때 빈 공간 없이 빼준다음 지퍼백을 닫고 고무줄로 묶어주는게 최고라고 생각합니다.

[@koreanocoffee]

원두 종이봉투도 너무 좋습니다. 그리고, 아로마 밸브 부분을 테입으로 붙혀주는것도 챙겨주시면 더 좋으실겁니다

[@moon-io1uc]

종결은 세가지 통 보관하면서 맛 비교까지가 종결 아닌가요??? ㅋㅋㅋㅋ

[@m_visual_school]

여러번 본 영상!

[@koreanocoffee]

저보다 더 잘아시는거 아니에요? ^^

[@심슨-c4v]

예전에 보관 영상보고 밀폐용기에 비닐봉지에 감아 넣었는데 에스프레소는 추출하기 힘들더라고요 특히 여름철은 진짜 힘듭니다

[@koreanocoffee]

크레마가 너무 나온다는 말씀이신거죠? 🤔

[@심슨-c4v]

@@koreanocoffee 아니요 ㅎㅎ 크레마가 너무 안나온다는 말이였습니다 저항값이 너무 없다보니 출출이 잘 안되더라고요 ㅎㅎ.. 그래서 올 여름에 원두커피님 영상을 작년 영상보고 오흐 했지만 기온이 높아서 그런지... 밀폐용기에 봉지 감아서 넣어도 금방 가스가 달아나서 ... 역시 소량씩 진공포장이 답이구나 했습니다 ㅎㅎ

[@jasonbourneman5845]

열때마다 향이 날라가니 디게싱이후 50g씩 소형비닐에 소분해서 퍼즐락에 보관해서 먹으면 더 좋지않을까요?

[@koreanocoffee]

전 기름기 뭍는게 싫어서 크린백같은데 넣어서 퍼즐락에 담아 두는데, 밀폐력이 있는 봉투에 넣으면 더 좋을겁니다.

[@gwangwangwang]

실온 해동 안하고 냉동인 상태로 바로 갈아도 됩니다. 무리 안갑니다

[@요미-y5m]

보리미올리 피도병에 보관중인데 이번에 원두를 많이사서 병이 모자라거든요 원두아직 뜯지 않았는데 병을 더 사서 보관해야 할까요 아니면 봉투상태 그대로 보관하는게 더 좋을까요? 아로마밸브 달려있는 포장상태 입니다. 2키로 구입했지만 한달안에는 다 먹을 양이라서요 궁금합니다

[@koreanocoffee]

뜯지않으신다면 봉투에 그대로 보관하셔요~ 아로마밸브가 있는 봉투라면 테잎 붙혀서 보관하시구요^^

[@요미-y5m]

​@@koreanocoffee 정말 감사합니다 홈카페 하려고 공부하는데 영상이 너무 많은 도움이 됐어요 구독되있어서 자주올게요^^

[@dong-hyuklee2140]

그냥원두 커피님. 요 컨텐츠랑을 별개 질문인데 문득 궁금해져서여. 요즘은 스페셜티 커피라고 해서. 최상은 파마나 게이셔나 그외 게이셔들 그리고 나라별 지역별로 다양하게 특색 있는 커피들이 많았잖아요. 그런데 스페셜티 카피 이전에 최고 커피라고 하면 르왁, 하와이안 코나 아니면 블루마운틴 이였는데. 르왁은 한번도 접해본적이 없어서 모르지만. 코나나 불르마운틴 경우 진짜 몇년 전만 해도 미국 기준 피운드에 40-50달러 씩 하던 ㅏ피 였는데 어느덧 사라진거 깉더라고요. 그나마 예전에는 부드러움과 향에 좋아 했던 카피였는데. 이젠 점점 사라지는건지 잊혀지는 건 긍금해 지네요. 혹시 코나와 블루마운틴 커피에 관한 얘기 같은건 없을까요?

[@koreanocoffee]

제 영상중에 그런 부분에 대한 이야기가 중간 중간 언급되어 있긴 합니다만. 간단히 이야기 하자면, 커피맛에서 굉장히 중요한 부분에는 농사법이라던지, 가공법같은것들이 있어요. 하와이는 미국에서.. 블루마운틴은 일본인들이 지분을 대부분 차지 하고 있어서, 실제로 일본이 관리를 했죠. 다른 후진국들과는 달리 농장관리가 선진화되어 있는편이었습니다. 환경정 잇점도 있었지만, 그런 부분들이 컷던거 갔습니다. 하지만 지금은 더 좋은 산지에, 선진화된 농장관리가 개발도상국의 산지들 곳곳에 도입이 되어 있습니다. 높은 인건비랑 네임드 때문에 비싸기만 한 커피들을 마실 이유가 줄어든거죠. 하지만 전통을 맛본다는 의미를 가질수 있기 때문에, 한두번쯤 즐겨보는것도 나쁘지 않을꺼 같긴 합니다. 르왁은 좋은 농장에 자연적으로 뛰놀면서 르왁이 지가 커피먹고 싶을때 먹고 활동하다 배변활동이 이루어져 거기에 커피콩이 섞여있는걸 구해 먹으면 맛이 엄청납니다. 사방천지에 커피열매라서 맛있는것만 골라먹어서 그런거 같아요. ㅎㅎㅎㅎ 그리고 로부스타 말고, 아라비카 농장 지역에서 사는 루왁으로.. 근데 가격이 엄청 올라가고, 실제로 그런 커피가 아니라 믿고 살수가 없어요. 게다가 이 커피가 동물학대 문제가 있어서..

[@dong-hyuklee2140]

@@koreanocoffee 답변 감사합니다.. 요즘 영상들을 보면 대부분이 아프리카나 남미 스페셜티 커피에 관한 것들만 많아서 문득 생각이 들더라고요...

[@2geun321]

Good

[@나는33-e4z]

앗 지난주에 원두랑 퍼즐락 구매했는데 ㅠㅠ

[@koreanocoffee]

아.. 더 맛있게 내려드릴수 있도록, 제가 따로 도움이라도 드리고 싶어지네요!!

[@김경희-l3w]

수고 많으셨습니다 👏👏👏

[@koreanocoffee]

감사합니다!!!! ❤️

[@암쏘벧]

아예 개봉 안한 원두는 몇개월까지 괜찮을까요? 실수로 5키로주문해버렸는데ㅠ 그나마 다행히 1키로봉투로 5봉투 왔더라구요 가족들중 저혼자만 커피를좋아해서 1키로 소진하는데 3~4달 정도 걸리는데ㅠ 남은 원두친구들이 버텨줄까요?ㅠ

[@koreanocoffee]

밀봉하고, 냉동고에 넣어보관하셔요

[@암쏘벧]

@@koreanocoffee 안뜯은것도 냉동보관 해야하는군요 ㅠㅠ 안뜯어서 괜찮을줄 알고 실온보관중이었는데.. 알려주셔서 감사합니다 ㅠㅠ 봉지채로 랩 둘둘 감아서 냉동실에 넣어놔야겠어요!!

[@은주김-c8w]

궁금한게 있습니다. 밀폐용기에 보관했을때 가장 맛있다고 하셨는데 그럼 가스가 계속 찰텐데 가스 주기적으로 빼주 셨는지 정말 한달동안 한번도 뚜껑 안여셨나요?

[@dong-hyuklee2140]

혹시 실례가 아니라면 한가지 더 질문이 . 저도 2년전에 알게된 커피인데 에디오피아 우쉬우쉬 라는 커피인데 막상 정보가 많지 않더라고여.. 2년전에 이름이 특이 해서 이건 뭐지 하고 구매한 생두였는데 솔직히 엄청 놀랐습니다.. 우선 가격이 일반 에디오피아 커피와 비슷했는데요 향과 맛이 왠만한 게이셔 만큼 나오더라고요 (제 기준) 작년에는 안보이더만 올해는 나와서 2키로 정도 구매 했는데 올해는 더 강하더라고요. 예전에 마셔봤던 무산소 커피보다 더 맛과 향이 강한듯한... 추가로 더 구매 하려했더니 없더군요. 근데 생각보다 정보가 너무 없더라고요.. 혹시 우쉬우쉬에 대한 정보가 있으신지? 조심스럽게 여쭤봅니다... 감사합니다.

[@koreanocoffee]

아. ^^; 그 커피에 대해서는 잘 모르겠습니다.

[@허재명-k4f]

완전미인은아닌임수정 ㅋ

[@mslee0221]

원두봉투가 가장 괜찮다는 실험도 있던데 원두봉투 실험을 아예 안하셔서 약간 아쉽네요

[@koreanocoffee]

원두봉투의 밀폐력도 좋습니다. 하지만, 일회용품이다 보니, 아무래도 불량률이 있습니다, 때문에, 제대로 닫히지 않으면 원두맛을 버려버리게 되는 문제가 생기면 말썽이 생기기 때문에, 굳이 언급하지 않았습니다. 지금 이내용을 영상에 넣었으면 좋았을텐데.. 란 생각이 드네요 ^^::