Ketchup (Monsieur Cuisine Smart) Unglaublich einfach & lecker!

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Ketchup (Monsieur Cuisine Smart) Unglaublich einfach & lecker!

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Күн бұрын

Das selbstgemachtes Ketchup aus dem Monsieur Cuisine ermöglicht es dir, den Geschmack und die Zutaten nach deinen eigenen Vorlieben anzupassen. In meinem Video richte ich mich nach dem originalen Rezept, zudem ergänze ich mein Ketchup mit ein wenig Ingwer. Schreibe mir gerne in die Kommentare, welche Zutaten in dein selbstgemachtes Ketchup gehören.
Das original Rezept bei Monsieur Cuisine auf der Homepage:
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Viele Grüße
Kai
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Пікірлер: 43

@MCSmart2022 11 ай бұрын

@einfachiggi 3 ай бұрын

ich finds sehr schön wie nachhaltig du bist und das auch erwähnst, so sollte es sein! Man schmeißt so viele Sachen weg oder schüttet aus...

@MCSmart2022 3 ай бұрын

Dankeschön 🤗

@einfachiggi 3 ай бұрын

@@MCSmart2022 noch gute Erfahrung mit dem Teil? Hab es erst seit gestern, bis heute die Software schon 6 mal abgestürtzt... habe jetzt endlich alle Updates machen können und bin gespannt wie es funktioniert ab jetzt, :)

@MCSmart2022 3 ай бұрын

@@einfachiggi Bei mir läuft die Software seit 6 Monaten stabil. Davor hatte ich hin und wieder Probleme, besonders das automatische Abmelden hat genervt.

@einfachiggi 3 ай бұрын

@@MCSmart2022 na mit den Updates wird es jetzt schon passen hoffe ich. Verfolge das die nächsten Tage bei intensiver Nutzung ansonsten geht sie zurück 🤷🏻‍♂️

@jeshuaisoursavior3882 Ай бұрын

Ich hatte auch die ersten Tage Probleme damit. Jetzt gar nicht mehr👍

@jeshuaisoursavior3882 Ай бұрын

Deine Tipps sind immer super 👍

@MCSmart2022 Ай бұрын

Freut mich zu hören!

@sonjaknauerhase2221 11 ай бұрын

Hab den smart auch schon ein Jahr bin 100% zufrieden .Ich hab zwar das Geld für einen TM , aber er ist mir das Geld nicht wert .Immer wieder den smart .mach dir TM rezepte 1 zu 1 nach 👍

@MCSmart2022 11 ай бұрын

Sehe ich genauso

@OriginalSaruna 11 ай бұрын

Hi Kai, schön, wieder ein Video von dir zu sehen. Tomatenketchup habe ich auch schon mal gemacht. Klappt prima. Ich habe den MCS jetzt seit Ende März und nutze ihn täglich. Bin froh, ihn zu haben und mir reicht er voll und ganz.

@MCSmart2022 11 ай бұрын

Das freut mich 🤗 Bei mir werden jetzt wieder öfters neue Videos kommen.

@OriginalSaruna 11 ай бұрын

@@MCSmart2022 Klasse, freue ich mich schon drauf.

@markusschenkenbach5151 11 ай бұрын

Hi Kai, danke fuer das Video ich finde MCS reicht völlig aus und ich mache vom TMC die Rezepte drin und geht genauso Ich finde mehr Auswahl belebt das Geschäft und der Kunde hat nur Vorteile und ich finde wenn man nicht so die kohle hat ist Mut dem MCS gut aufgehoben und wer da nicht darauf achten muss kann ja TMC kaufen was auch ok ist Macht s Gut

@MCSmart2022 11 ай бұрын

Das sehe ich auch so. Viele Grüße Kai

@lauraheckner9919 2 ай бұрын

Nur ein Tipp am Rande . Sie müssen ein Gleitbrett haben . Weil die Waage ist so empfindlich. Und so kann es sein das dann schnell kaputt geht .

@MCSmart2022 2 ай бұрын

Ein Geleitbrett ist wirklich Klasse 👍 Mein Smart hat auch eins 😉

@nine3527 8 ай бұрын

Werde ich definitiv ausprobieren. Meine Jungens lieben Ketchup. Schade, dass bis zur Tomatenzeit noch soooo lang hin ist😅

@MCSmart2022 8 ай бұрын

Unbedingt! Am besten vor der langen Tomaten Saison Pause machen😊

@matteg.3729 11 ай бұрын

Lieber Kai, ein tolles Rezept. Allerdings möchte ich darauf hinweisen, dass das Stellen der Gläser auf den Kopf nicht richtig ist. Selbst wenn mehrere Generationen vor einem das gemacht haben, es ist falsch. Warum? Beim Verschließen heißer Gläser ist der Deckel noch nicht 100% dicht. Das passiert erst beim Abkühlen des Glases, wenn sich der Deckel aus Metall zusammen zieht. Beim Drehen auf den Kopf und zurück entsteht durch die Luftblase eine Keimbrücke. Auch das Eingekochte kann in den Deckelrand griechen. Bei manchen Gläsern löst sich sogar der Weichmacher im Deckelglas. Wer möchte Weichmacher im Essen? Hier noch die Einkochzeiten für Ketchup im Einkochautomaten (EKA, gibts auch bei LIDL): Ketchup OHNE Zwiebel und OHNE Knoblauch, 30 min bei 90 Grad und Ketchup MIT Knoblauch oder / und MIT Zwiebel, 120 min bei 100 Grad. Die Gläser danach aus dem EKA nehmen, NICHT auf den Kopf stellen, 24h stehen lassen (so bildet sich das Vakuum erst richtig) und dann entsprechend einlagern. Richtig eingekocht hält das Einkochgut über Jahre, wenn nicht sogar Jahrzehnte. Beim Einkochen sollten allerdings die Gläser nur bis max 3 cm unter den Rand gefüllt sein.

@MCSmart2022 11 ай бұрын

Bei mir ist der Ketchup/ Tomatensauce im knapp 3 Monaten aufgebraucht, bin Mal gespannt ob er sich im Kühlschrank hält. Ich werde berichten! Danke für deine Tipps 😊

@wolfgangmauer7970 11 ай бұрын

Hmmm, lecker

@traudlk.2125 9 ай бұрын

Man kann die Gläser auch in einen kleinen Backofen zum Sterilisieren stellen! 120°C und 10 Minuten , ist einfacher!

@MCSmart2022 9 ай бұрын

Gute Idee👍 Vielen Dank!

@swetlanaerichsen-lehn4322 Ай бұрын

Das stimmt. Ich benutze mein Mini-Backofen. Nur nicht so heiß, nur 100°C. Einmal habe ich den Ofen zu spät eingeschaltet und wählte höhere Temperatur. Und plop. Die Marmelade hatte niedrigere Temperatur und das Glas ging kaputt

@abru6410 10 ай бұрын

Hab ihn seit einem Jahr und er läuft praktisch täglich! Mein Mann und ich sind begeistert. Einzig die App finde ich total doof. Das geht wirklich besser. Eigene Rezepte…. Wenns überhaupt klappt umständlich.

@MCSmart2022 10 ай бұрын

Ich bin auch sehr zufrieden mit dem Smart. Die Kinderkrankheiten vom Anfang sind alle behoben. Rezepte erstellen klappt bei mir sehr gut. Bloß das überprüfen seitens Monsieur Cuisine dauert ewig! Hier habe ich ein Video zum Thema eigene Rezepte erstellt: kzbin.info/www/bejne/bpbUknRtZrx-i5Y Viele Grüße Kai

@sonjaknauerhase2221 11 ай бұрын

Moin 🙋🏻‍♀️ bitte die Gläser nicht auf den Kopf stellen . Sonst bildet sich ein Schein Vakuum .

@anetteschmidt2522 11 ай бұрын

Hallo Sonja, ich bin nicht nur begeisterte Einkocherin, sondern auch Physikerin. Es bildet sich eh kein Vakuum, sondern nur ein Unterdruck. Der entwickelt sich auch, wenn man die Gläser auf den Kopf stellt. Ich wüsste aus physikalischer Sicht nicht, warum sich so nur ein "Scheinvakuum" bilden sollte. Es gibt aber viele Diskussionen darüber, ob dadurch Schadstoffe aus dem Deckel übergehen. Also besser keine Billigdeckel mit sehr weicher Dichtung verwenden. Generationen von Hausfrauen aus aller Welt, v.a. Osteuropa machen das Kopfstellen seit über 100 Jahren. Einziger Verbesserungshinweis an Kai wäre: Ein gefaltetes Geschirrtuch unterlegen, damit sich das Ganze nicht zu schnell abkühlt und sich der Unterdruck langsam und damit sicher ausbilden kann.

@MCSmart2022 11 ай бұрын

Beim Marmelade herstellen hatte man das früher aus Gründen der Hygiene gemacht. Das sorgte dafür, dass mögliche Keime, die sich am Deckel oder Glasrand befinden, abgetötet werden. Das mit dem Schein-Vakuum könnte ein Problem bei alten, oder zu locker verschlossenen, Deckeln auf den Gläsern werden. Das mit dem Handtuch als Unterlage werde ich aber tatsächlich das nächste Mal machen. Viele Grüße Kai

@dietermecklenburg3218 11 ай бұрын

Meine Schwester hat den Thermomix. Für mich ist der Topf zu klein. Ich habe den Monsieur Cuisine Connect, schon drei Jahre. Den Smart kaufe ich mir nicht, da die Töpfe untereinander nicht passen und ich habe zwei Töpfe. Ich benutze den MCC nur zum Dämpfen, für Eintöpfe und Suppen. Richtige Gerichte mit Fleisch, koche ich nicht mit dem MCC, schmeckt nicht besonders gut, gedämpftes Fleisch. Deswegen lohnt sich auch nicht der Thermomix für meine Zwecke, dafür ist er mir zu teuer. Man kann auch Marmelade, Eier kochen, Hackfleisch für Frikadellen und vieles mehr mischen. Dafür ist der MCC Spitze.

@losalmendros9029 11 ай бұрын

Keine Antwort,aber eine Frage: bei meinem Smart verdreht sich immer das Dichtgummi beim Abnehmen des Deckels. Und das nervt!

@MCSmart2022 11 ай бұрын

Wenn sich die Dichtung verdreht oder schwergängig ist muss diese geschmiert werden.

@MattCroid 9 ай бұрын

Gibt es einen Unterschied zwischen dem Steam Cover für den Thermomix und dem für den Monsieur Cuisine?

@MCSmart2022 9 ай бұрын

Ich denke der vom Thermomix wird eine andere Abmessung haben. Der TM Deckel und auch der Mixtopf sind meiner Meinung nach etwas smarter als der vom Monsieur Cuisine.

@MattCroid 9 ай бұрын

@@MCSmart2022 OK danke habe einen Monsieur Cuisine smart und hätte das Produkt für den Thermomix günstiger bekommen können. Aber ich denke ich kaufe dann lieber das für mein gerät 😜

@MCSmart2022 9 ай бұрын

Ich würde auch lieber den für das Modell passenden kaufen. Ansonsten hast du eventuell Probleme!