Ketchup selber machen

[@SirTobi97]

Ach, ich liebe deine Kochvideos. Da sind immer solche tolle Ideen dabei. Und Max finde ich auch sehr sympatisch, ein guter Gast, den man gerne mal wieder bei dir sieht.

[@christafelix9812]

Danke für's Video. Die Harmonie und Wertschätzung zwischen Euch tut gut.

[@cubehamster3276]

Es hat mir übelst viel spaß gemacht das Vidio zu gucken Könnt ihr bitte mehrzusammen machen

[@becks121984]

Schönes Video. Glaub das muss ich mal ausprobieren. Und wie Florian schon richtig sagt wieder einiges gelernt.

[@KV-er7dk]

Lecker, lecker! Kürbis-Ketchup ist echt mal was anderes und solch würzigen Gerichte werden in der beginnenden Erkältungszeit auch sehr gerne von mir gekocht. ;-)

[@M.-S.1998]

Hallo Florian, schönes und gelungenes Video. Ich bekomme gleich Lust das selbst mal nach zu kochen, Kürbisse habe ich noch reichlich von der diesjährigen Ernte. An dieser Stelle auch noch vielen vielen Dank für deine grossartige Arbeit. Ich habe jedesmal eine Riesen Freude wenn ich eines deiner Videos schaue. Mach weiter so, ich freue mich schon auf das Nächste. Liebe Grüsse aus der Schweiz

[@SelbstversorgerRigotti]

danke dir :-)

[@yvonnelugebiel7262]

Dankeschön für die tolle Idee, gestern gab es bei uns Pasta mit Kürbispesto.

[@TobiasKabel]

Schönes Video ihr Bube🙂. Das schaut ja mega lecker aus. Wird auf jeden Fall nachgemacht. LG Tobi

[@SelbstversorgerRigotti]

sehr gut :-)

[@PowerTom286]

Guten Morgen, Florian. Danke fürs Video

[@melaniewittbrodt7594]

Lieber Rigotti, das ist wieder ein lecker schmecker Video geworden!! Da meine Kürbisernte dieses Jahr sehr gut ausgefallen ist, kommt mir dein Video ganz recht :) . Ich freu mich schon sehr auf das Video zum chinesischen Kochmesser!! VG

[@Moorberg]

Ich mag auch den Hokaido und wie immer sind deine Videos Sehr toll !!!!!!!!! 😁😀😀😀😀

[@selbstversorgerfarm]

Mir brennen die Augen allein vom zuschauen schon beim Zwiebel schneiden. :) XD Super Video ihr Zwei :)

[@primuss90]

Guten RigottiTag....Huhu MAX ^^ Kürbisketchup hmmmm wusste nichtmal das es sowas gibt MUSS ich unbedingt probieren :-D

[@SelbstversorgerRigotti]

lohnt sich - schmeckt köstlich zu Pommes, Fleisch oder Gemüse.

[@primuss90]

@@SelbstversorgerRigotti Auf deine Empfehlung hin bleibt mir jetzt sowiso nichts anderes mehr übrig :-) Danke für die Info bin sehr gespannt ... mal mit Pommes probieren!!

[@dergartenkanal]

Schmeckt super! Und sehr vielseitig einsetzbar :)

[@beatrixmessner-stecher4965]

Danke für das nette Video! Ich werd heuer auch Ketchup aus Kürbis machen. LG Trixi

[@AndreaWinkler]

Hallo, werde den Ketchup definitiv nachkochen, danke für das Rezept! Noch eine Erfahrung: wenn ich die schärfe mildern will, ein klein wenig Fett hilft, sowohl im Topf als auch nach der Verköstigung, Wasser trägt und verteilt die schärfe nur im Mund, trink einen Schluck Milch hinterher! Liebe Grüße, mach weiter so

[@Meerhexe]

Ich schau euch sooo gerne zu. Der Ketchup hat eine tolle Farbe und sicher lecker 👌🏻 Wer löffelt wen 😂😂😂

[@paulk.5861]

Sehr schönes Video!

[@lawski]

RIESEN TIPP: besorgt euch *Bockshornkleesamen* gemahlen zum würzen. Es ist oft ein Bestandteil von Currypulver aber ich benutze es separat. Das hat ein unvergleichlich gutes Aroma welches zu fast allem passt. Ich liebe es zum leichten schmoren von Zwiebeln für mein Rührei und gebe ne Prise zucker dazu. Zum Kürbis passt das sicher auch super!

[@dergartenkanal]

Super! Merci für den Tipp. Kommt auf meine Einkaufsliste :)

[@Waterking1998]

tolles Rezept werde ich die nächtens tage mal ausprobieren

[@TheWesterwaelder]

richtig geiles video. vielen dank dafür!!!

[@Heide-Aronia]

Sieht lecker aus

[@BarnyBaer]

Immer wieder geil.

[@giselafiedler8352]

Super Video!!

[@nosaltiesandrooshere7488]

👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you!

[@manuela8208]

hallo ihr zwei ein ganz liebes dankeschön an euch ich kannte es auch noch nicht werde es sicher nachkochen alles gute euch liebe grüße manu

[@miak7142]

Hey Florian. Beim abfüllen der Weckflaschen häng ich einfach eine der Metallklammern auf den Flaschenhals, so kann ich den Trichter absetzen und die Luft kommt trotzdem raus. Die Klammern brauche ich am Ende ja eh zum verschließen. Schönes Video. Übrigens hat meine Fehlversorgte Tomate nun auch zig Früchte angesetzt, mal schauen wie groß die noch werden -es wird wohl grünes Tomatenchutney . LG Mia vom Schlemmergarten

[@SelbstversorgerRigotti]

super Tipp - danke :-)

[@mamaramona9524]

Piment wächst wie Pfeffer am Strauch und kommt von Mittelamerika und man sagt z.B. auch Nelkenpfeffer. Tolles Video ! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@SelbstversorgerRigotti]

danke dir :-)

[@Rammy72Moni]

Bin grad erst bei diesem Ketchup gelandet... klingt aber sehr gut. Werd ich auch mal versuchen müssen, also wieder Kürbis anbauen. Aus Kürbis wird bei mir immer Marmelade gekocht, die auch als Dip für gegrilltes Geflügel saulecker ist. Vom Gemüse her ähnlich wie hier bei euch: Kürbis, Zwiebeln, fruchtige milde Chili und Tomaten, allerdings kein Koblauch (soll ja auch als Marmelade funktionieren). Für die Süße kommen Physalis mit rein und gelbe Pflaumen. Wir kochen das Ganze zusammen mit einem Teebeutel mit Lebkuchen-Gewürzen (also Zimt, Sternanis, Ingwer, Fenchel, Kardamom, Koriander, Anis, Gewürznelken, Piment, ein wenig Pfeffer und Muskatnuss), bis es pürierfähig ist, dann wird das Beutelchen rausgenommen, durchpüriert, mit etwas Orangensaft und dem Gelierzucker nochmal aufgekocht - und dann wird abgefüllt. Als Variation, wenn man nicht alle Gewürze im Haus hat, kann ich empfehlen: statt Lebkuchengewürz einfach Glühweingewürz (Zimtstange, Nelken, Orangen- u. Zitronenzesten und Sternanis). Super schmeckt das auch, wenn man mit Weißwein statt O-Saft aufkocht. Leider kann ich dir da kein genaues Rezept zukommen lassen, geht bei mir einfach frei Schnauze... aber du darfst dich gern dran versuchen.

[@Raijin_89]

Die Qualität der Videos ist einfach super

[@MrDerJohann]

absolut geiles Video !!!

[@samuels.4834]

Ich kenn ein so ein leckeres gericht:also Hokkaido oder butternuss in 1-2 cm stücke schneiden würzen (kottlet gewürz oder so was)dann ins backrohr und sobalds an der spitze ein bischen schwarz wird ist er fertig und schmekt wie maroni

[@Ana-13]

Wie viel Mühe du dir immer machst, sogar mit Kurzversion. Wirklich toll! Großes Lob 🍁

[@Uhlenbuschgarten]

Sehr schönes Video ihr Beiden! LG, Sarah

[@dergartenkanal]

Merci :)

[@seriousearth6842]

Spitze 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 und vielen Dank 😊

[@Ra-us6nw]

Ich schaue euch beide sehr gerne zusammen. Ihr harmoniert sehr gut 😊 miteinander

[@Gabriel80ization]

Grüner Hokkaido ist besonders lecker und ganz etwas besonderes ist der Kabocha beide können auch mit der Schale gegessen werden. Grüße, Jesse-Gabriel

[@rainerteufel3990]

Rigotti, deine Videos sind dufte! :-)

[@lidlonlineberatung8717]

Den ingwer kann man sehr gut mit einem Teelöffel schälen, also einfach abkratzen. So hat man sehr viel mehr davon, besonders weil die mitte ja immer ein bisschen holzig ist

[@Skydriver_hc]

Wer Löffelt wen XD. Tolle Videos Danke dafür!

[@nickidelawesie3050]

Apropos Honig: Ich trinke meinen Kaffee am liebsten mit Honig! Wunderbar 👍🏻

[@matthiasb.6540]

Das muss ich auch mal machen 😋

[@CarmenskleineWelt]

Hey ihr Lieben, auf das Video habe ich schon gewartet 👍🏻👍🏻👍🏻 das probiere ich auf jeden Fall aus. Schönen Dank dafür😘 Es macht immer wieder Spaß euch zuzugucken 😍 Ganz liebe Grüße Carmen

[@abdebee3221]

Hey ihr beiden, tolles Video und Rezept! Ich habe einen Videowunsch an euch beide: wie schließt ihr den "Abfall"-Kreislauf in eurem Haushalt? Konkret: habt ihr Ideen, was man mit gekochten Essensresten machen kann? Ich würde die ungern wegschmeissen, aber im Kompost hat sofort dankbare Tiere. Liebe Grüße!

[@SelbstversorgerRigotti]

das ist ein gute Video-Idee. Vorab: Aus den meisten Gemüseresten kannst du noch einen Gemüsefond kochen. Einfach peu a peu in einen Gefrierbeutel und wenn du genug zusammen hast, dann in den Topf mit Wasser und Fond herstellen. Alternativ kannst du dir so einen Bokahsi-Kompostierer besorgen: amzn.to/2NYDN29 (Affiliate-Link)

[@carmenlausch-oehrl554]

Tolles Video! Über Kürbiskerne geröstet hat der Thomas vom Kirschbaum links mal ein tolles Video gemacht! Zum Thema Koriander frisch! Ich könnte ihn ständig in meine Mahlzeiten einbringen, aber er wächst bei mir so schlecht. Das Kürbis Ketcup werde ich auf jeden Fall mal probieren! GLG Carmen

[@annekonig7824]

Endlich kürbisketchup 💚

[@UlrikeP]

Tolles Rezept. Kommt leider für meinen Butternut zu spät. Der wurde aufgefuttert, eingekocht und fermentiert. Lecker. Hab aber noch ne Riesenzucchini zum Aufarbeiten. Nehm ich halt statt Weißwein den Roten, wegen der Farbe

[@frankbencke7794]

Moin hab schon gewartet auf das Video , das nennt man wohl Suchtverhalten ...........

[@SelbstversorgerRigotti]

und so pünktlich um 7 Uhr :-)

[@hausundhofgenseburg7679]

Selbstversorger Rigotti und das Sonntags. 😉

[@primuss90]

@@SelbstversorgerRigotti Besser is ;-D

[@hausundhofgenseburg7679]

Selbstversorger Rigotti Koche übrigens gerade unser Mittag Ente 🦆 NiedrigTemperatur mit Rotkraut und Kattoffeln. Ich liebe deinen Kanal, die Mischung macht’s sehr gut.

[@primuss90]

@@hausundhofgenseburg7679 Sonntag = RigottiTag :p

[@Palalune]

Danke für das tolle Rezept, werde ich ausprobieren. Wie sieht es denn mit der Haltbarkeit aus oder kann man das Ketchup im Zweifelsfall einfach einkochen?

[@SelbstversorgerRigotti]

ja, das funktioniert prima.

[@WatisMitDrahteselGarten]

Ahh, da war der Kameramann vom GGK zu sehen. Tolles Video 👍😊 Ich mag die mega symphatische und bescheidene, ruhige, sachliche und trotzdem sehr unterhaltsame Art, die ihr beide zusammen ausstrahlt. Tolles Duo und geile Outtakes 👍😊 LG, Konner

[@kumpelblase5329]

Max ist der beste

[@dergartenkanal]

Oh, ich werd rot :)

[@Thisa_cc]

Hi Florian, einen tollen Honig hast du da für den Ketchup verwendet, der muss ja lecker geworden sein. :-) Der Link in der Beschreibung zu dem Honig ist aber falsch. :-) Ich hoffe der Honig schmeckt dir... Viele Grüße Matthias

[@SelbstversorgerRigotti]

Oh, war der Honig von dir?

[@GarfieldTheRedFatCat]

27:38 Man muss dazu aber auch sagen, dass die meisten keine Vanillezucker kaufen sondern Vannilinzucker was so ähnlich ist. Vanilin ist ein Bestandteil von Vanille und ist ein nebenprodukt bei der Zellstoffherstellung, wird aber auch synthetisiert oder aus pflanzlichen teilen extrahiert

[@PiratDim]

Hi, super Video. Zucchini eignet sich genau so dafür. Dann ist der Geschmack ein wenig herber als vom eher süßeren Kürbis. Top. Gruß Dimitri

[@SelbstversorgerRigotti]

ah - das muss ich auch mal probieren - danke :-)

[@ilkaschulz2372]

sehr interessant….wofür nutzt ihr Kürbisketchup? zu was esse ich das?

[@harrypeck5782]

Echt..So liebe ich rigotti..toll informativ.....lecker......freundschaftlich...klasse...Eine Frage hast du ein Rezept für Knoblauch eingelegt..oder eine paste....Danke harry

[@SelbstversorgerRigotti]

Hallo Harry, nein, bislang noch nicht, steht aber auf meiner To-Do-Liste :-)

[@timjuliushuber6970]

Du musst mehr solche nahaufnahmen machen

[@UrstKrass]

Ich guck mir nachher gleich noch die Kurzversion an und geb nen 👍

[@majalugger6062]

Also ich finde frischer Koriander schmeckt wie Zitronenklostein riecht 😅 aber tolles Video, werde ich auf jeden fall nachmachen ☺️

[@shadowwolfchen2905]

Haha wen ich beim kochen helfe darf ich immer Zwiebeln schneiden ich muss dan immer heulen wie ein schlosshund weil es mir wie ein wasserfall aus den Augen läuft es ist abber immer wieder witzig ich muss am Ende immer lachen 😀

[@lawski]

der kameramann ist gerne gesehen :) viele interessiert sowieso wer da mitwirkt oder was da für kameras stehen etc. die kulisse ist interessant! :)

[@mamounamamouna2213]

Das Ende-chen! 👏😂

[@dergartenkanal]

Ohja :D

[@coldfire7015]

einfach die zwiebeln vierteln oder achteln (in scheiben schneiden geht auch) und 5 minuten stehen lassen dann oxidieren die reizstoffe :D mit wasser anfeuchten geht auch (aber nicht so gut wie das stehen lassen) da die reizstoffe dann im wasser gebunden werden und nicht oxidieren können.

[@marcusmullers3393]

Das mit den Tränen bei den Zwiebeln, der einzig wahre Tip. Hab ich jetzt schon in mehreren Videos gesehen, das du ein Problem damit hast. Einfach keine emotionale Beziehung, zu den Zwiebeln, aufbauen. Scherz, aber passt. Bist ja recht emotional unterwegs...

[@bvbbvb5239]

Super viedio 😊😊😊😊👅👅👅

[@Hero-kk3yu]

Hallo Max und Florian, Kochvideos von dir oder auch in Teamarbeit mit anderen KZbinrn find ich immer gut. Gerne mehr davon. Wenn ihr als Gärtner und Hobbyköche für Anregungen offen seid, könntet ihr auch mal „aus der Mode“ gekommenes Gemüse anbauen und verarbeiten. Wie beispielsweise eine Steckrübe, Sauerampfersuppe oder Giersch. In alten Kochbüchern findet man dazu ja auch Rezepte, heute natürlich auch im Internet. Noch eine Frage an dich Florian, könntest du im Winter ein Video zu deiner Solarthermieanlage und Pelletheizung machen? Einen kleinen Überblick geben, wie du übers Jahr gesehen deinen Wärmebedarf für Heizung und Warmwasser deckst? Natürlich nur wenn du kannst und willst. Und falls du Überlegungen zum Thema Photovoltaikanlage und Batteriespeicher hast, würden die mich natürlich auch interessieren. Das Thema Erneuerbare Energien hat ja auch etwas mit Selbstversorgung zu tun. Euch beiden einen schönen Abend und guten Start in die Woche LG Rüdiger

[@SelbstversorgerRigotti]

ja, ein Video zur Solaranlage steht auf der To-Do-Liste Auch die Idee mit den alten Gemüsesorten ist gut - danke dir :-)

[@shibaryk.9529]

Nach Rezept kochen wenn es immer gleich schmecken soll und beim backen ein muss, ansonsten kann man variieren und ausprobieren ...

[@MarkusRinsche]

Zwiebeln nach dem schälen mit Wasser waschen auch das Messer und schon gibt es keine tränen Gruß Markus

[@corinnahuettner]

15:31 Ich persönlich koche ein Rezept nur 1mal nach Rezept und dann Wandel ich das so ab, dass mir das noch besser schmeckt. Und beim Backen ist es ähnlich, wenn ich für mich oder Familie backe. Wenn ich woanders backe, da achte ich schon eher aufs Rezept, einfach, damit man naher weiß, was drin ist wegen Allergien. ( Ich war 18 Monate FSJlerin in einem Seniorenzentrum, wo ich den Kuchen 3 - 4 mal die Woche gebacken habe. Da habe ich aufs Rezept mehr geachtet und nur mal das Obst ausgetauscht.) Was ich auch mache: Ich habe beim Backen oft das Rezept neben mir liegen, um die Mengen etwas besser zu haben und weil es mir Sicherheit gibt.

[@ronjadilger1537]

Weil es mich auch interessiert hab ich es grade mal gegooglet. Ich dachte immer Piment sei ein Synonym für Nelken. Das stimmt aber nicht. Es gehört zur Familie der Myrtengewächse. Geerntet werden die unreifen Früchte und diese vor der Verarbeitung getrocknet. Bei der Nelke hingegen werden die getrockneten Blütenknospen als Gewürz genutzt. Und beim Stichwort Gewürz - ich kann vietnamesischen Koriander empfehlen. Sieht ganz anders aus, hat lanzettliche Blätter und schmeckt hervorragend. Besonderer Sympathiepunkt in diesem Video: Die Kinderstimmen etwa bei Minute 26. 👍🏻 Viele Grüße aus Stuttgart

[@vlgsnkltt]

Kürbiskerne auf den KOMPOST??? :O ESSEN sollt ihr die, die schmecken doch hammer gut! Einfach trocknen, oder kurz anrösten und schon kann man die snacken!

[@SelbstversorgerRigotti]

ok, werde ich machen - danke für den Tipp :-)

[@vlgsnkltt]

Gerne! :)

[@johannespaul5933]

Das allerbeste aufm Brötchendeckel!!!^^

[@trashlp6475]

ja das kann ich auch nur empfehlen sau lecker die dinger

[@LizZard1988]

@@SelbstversorgerRigotti voll alter Kommentar, aber vor dem Anrösten sollte man die Kürbiskerne UNBEDINGT über Nacht in Wasser legen. Sonst sind sie steinhart. Also einfach beim Entkernen des Kürbis das Geschmodder grob entfernen, dann die Kerne mit den restlichen Fäden direkt in eine Schüssel kaltes Wasser. Am nächsten Tag lassen sich die Kerne dann leicht auslösen und säubern. Dann die Kerne kurz trocknen und in beliebigen Gewürzen schwenken (zB. Salz, Pfeffer, Paprika). Anschließend im Ofen knusprig backen. Lassen sich komplett mit Schale super lecker essen.

[@yoyo_marie8755]

Tolles Video wollte nur mal denn Tipp zum Zeit sparen geben man muss Ingwer nicht schälen

[@Tz994]

Super Video aber mir ist aufgefallen das du wie ich finde dieses Jahr viele Kochvideos machst und weniger im Garten finde ich sehr schade zwischen drin ein Kochvideo finde ich auch gut oder z.b. Im Winter aber zurzeit gibt’s doch noch genügend im Garten zu tun bitte nicht falsch verstehen aber

[@carstenhemel2574]

Ich finde Florian macht das genau richtig. Wenn du ein Gartenvidro willst, mach doch mal selber eines?

[@Prasenth]

Dachte ich auch. Wenig vom Garten gesehen dieses Jahr

[@Tz994]

Carsten Hemel 😂 nicht gleich agro werden ich hab doch nur gesagt was mir aufgefallen ist und ich mag die Kochvideos ja auch keine Frage aber Garten finde ich persönlich halt besser

[@Prasenth]

@@carstenhemel2574 völlige Überreaktion wieder von deiner Seite. Wie manche Leute 0 Kritik dulden, ist echt unglaublich.

[@carstenhemel2574]

Und wie Prasenth's mit voller Absicht sich dummstellen und falsch verstehen, ist noch unglaublicher.

[@quattrodrift3376]

Kleine Info, der Vanillegeschmack kann gar nicht gedeckt werden mit echten Schoten. Bei der Papierherstellung aus Holz fällt ein Nebenprodukt des Baumes ab und genau dieses ist dann das „ Natürliche Vanillearoma“. Also kein künstliches Gemisch, sondern ein Naturprodukt ;)

[@PowerTom286]

und dann gibt es auch noch "Biebergeil" als Vanillearoma aus der Duftdrüse hinten am Tier - gleich neben den A........ - auch ein Naturprodukt ; - )))

[@quattrodrift3376]

Da sind wir aber denke ich stark im Menge pro Tier begrenzt :D

[@PowerTom286]

Wird aber meines Wissens relativ oft verwendet

[@gobidaff6813]

Ich hab gehört bzw öfters schon gelesen das Brauner Zucker oft weißer Zucker ist der nur Braun gefärbt worden ist.

[@SelbstversorgerRigotti]

kaufe einfach "Vollrohrzucker" von Rapunzel, Naturata oder Alnatura - da bist du dann auf der sicheren Seite :-)

[@gobidaff6813]

danke für den tipp ;)

[@glucose7426]

Wenn ihr backt nutzt ihr dann auch den braunen Zucker?

[@SelbstversorgerRigotti]

ja - in der Regel Honig oder aber den Vollrohrzucker.

[@glucose7426]

Oh das ist interessant. Hätte nicht gedacht, dass das mit Honig so gut funktioniert. Wieder was gelernt. PS: Machst Super Videos.

[@hgd4878]

was ist mit der Kurzversion passiert?

[@SelbstversorgerRigotti]

entschuldige - die gibt es nicht mehr. Von allen Filmen sind die "Kurzversionen" gelöscht.

[@hgd4878]

@@SelbstversorgerRigotti Schade. Aber danke für die Info. Vielleicht machst du ja ein Shirt daraus 😅

[@SelbstversorgerRigotti]

@@hgd4878 😅

[@hgd4878]

@@SelbstversorgerRigotti Shorts

[@robf9923]

Immer nen Motorradhelm beim Zwiebel schneiden aufsetzen😁👍🏻

[@gabie6049]

Die zweite Schote war eine Afrikanische Pfeffer Chili Schote. Extrem scharf aber super lecker in Supen oder Soßen. Bei der muss man klein Anfangen und sich langsam steigern. Denn sonst ballert es einem die Hose vom Hintern ;-)) Und die Zunge Tanzt Lambada im Mund ^^

[@Krallenkrieger]

Piement ist ein Myrtengewächs. :D

[@alexandraboerner4041]

Irgendwie fehlt mir in dem Rezept unter dem Video der Essig, oder doch nur Zitronensaft rein?

[@SelbstversorgerRigotti]

oh - den Essig bzw. den Balsmico hatte ich vergessen. Habe ich jetzt nachgeholt - danke :-)

[@derbauerklaus6229]

Hallo Rigotti, versendest du auch Samen für die tschernyj Prinz und Ananas Tomaten ? Wenn ja Bitte mit Preis, =)

[@SelbstversorgerRigotti]

nein, aber guck doch mal beim Gartengemüsekiosk - die müssten die Samen haben.

[@derbauerklaus6229]

@@SelbstversorgerRigotti Oky, ich werde mal in unserer Gärtnerei nachfragen, weil wir hier im Dorf keinen Gemüsekiosk haben, ;)

[@SelbstversorgerRigotti]

hier im Shop der KZbin-Kollegin Jen: www.gartengemuesekiosk.de

[@mmmhsweetlemonade]

Hallo Florian, Danke, dass du dir die Mühe machst jeden Sonntag ein neues Video hochzuladen! Ich finde aber, dass es heuer zu viele Koch- und Garten-KZbinr Treffen Videos sind. Letztes Jahr waren es viel mehr zu deinem Garten, Gewächshaus, Bienen, Garten- und Haus Projekte usw. Ich glaube, dass ist ein Mitgrund warum du deinen Shitstorm hattest, man hat einfach das Gefühl, dass es nicht mehr der Rigotti der letzten Jahre ist. Ständig irgendwelche andere Typen in den Videos, damit es möglichst viele von anderen Kanälen auch anklicken. Man merkt zu sehr, dass du versuchst die Abo-Zahl auf über 100.000 zu schrauben. Schau dir mal deine letzten 20 Videos an, fast gar keine sind richtige Garten Videos sondern meistens Kochvideos. Jeden Monat ein Garten-Rundgang, weil es halt sein muss, aber sonst? Vergleich es mal mit den Videos aus den letzten Jahren. Wie du selbst richtig sagst, wirst du sowieso nie von KZbin leben können, also warum so verstellen?

[@SelbstversorgerRigotti]

es ist nichts verstellt - es ist ein ganz normale Entwicklung. Ich mache immer die Videos, die mir gerade Freude machen. Die Abo-Zahlen interessieren mich dabei nicht :-)

[@mmmhsweetlemonade]

Es ist halt mein Eindruck, und natürlich nur meine persönliche Meinung. Mir ist schon auch klar, dass es viel Arbeit ist und auch Druck immer wieder was zu machen, und dass auch du dich veränderst. Wahrscheinlich geht’s mir wie vielen mit der Lieblingsband, die mal etwas andere Musik macht ;-) Ich weiß, dass du schon früher darauf hingewiesen hast, dass du Selbstversorger bist und da auch vieles andere dazu gehört inkl. Kochen. Ich wollte dir halt das Feedback geben, dass es mir nicht so gut gefällt wie früher. Anderen gefällt’s nun evtl. besser.

[@PiratDim]

Kochvideos machen es halt rund. Sonst baut man sachen an, nur um sie wachsen zu sehen?...

[@annekonig7824]

Es ist doch aber auch gut zu wissen wie andere die ernte verarbeiten

[@timbuktu2758]

@@SelbstversorgerRigotti Das ist halt das Problem mit YT...jeder Zuschauer denkt,man müsse seine Wünsche und seinen Bedarf an Content decken.Aber ich finde,dass du vor allem zuerst mal die Videos einstellen solltest,die DU als sinnvoll,witzig oder lehrreich empfindest.Also zieh weiter dein Ding durch...das ist meine persönliche Meinung ;-)

[@silkyregina]

pfeffer besser nicht zum schluss zugeben wenn man die speise aufbewahren will weil er die schärfe erst nach längerer zeit abgibt. wenn man die speise gleich isst, kann man am ende des kochens nach geschmack pfeffern, will man sie aufheben wird sie mit der zeit zu scharf.

[@Sonja-windundsonne]

Zusammen kochen ist schön, allerdings muss man miteinander harmonieren, sonst ist es eher stressig. Bin auch ein absoluter nichtnachrezeptkocher 👍😃. Man könnte den Hokkaido im Backofen garen, dann hätte man eine Masse mit wenig Wasser.

[@wasserstern1773]

Tolles Video, ich glaub das versuch ich auch mal! Wie lange mag sich das nach dem Öffnen wohl halten?

[@SelbstversorgerRigotti]

im Kühlschrank einige Wochen.

[@wasserstern1773]

Dankesehr!

[@christiankil2974]

Mal ne Frage an die zwei Köche im Video ;) Wie lang ist das Ketchup haltbar? Zum einen in der geschlossenen Flasche, zum anderem nach dem öffnen? Würde mich mal interessieren. Danke :)

[@SelbstversorgerRigotti]

Du könntest das Kechtup noch einkochen, dann ist es ca. 1 Jahr haltbar. Wenn du es nur heiß abfüllst, wie wir es im Video gemacht haben und du möglichst "steril" gearbeitet hast, dann mehrere Wochen bis Monate. Nach dem Anbrechen am besten im Kühlschrank aufbewahren, dann ist es dort auch noch mehrere Wochen haltbar.

[@christiankil2974]

Mehrere Wochen, wenn es offen ist hört sich gut an. Danke dir Florian, wird mal nachgekocht!

[@tobiasminkenberg6982]

Hey Florian die Frage passt jetzt nicht zu dem Video, aber ich würde gerne wissen mit was du dein Holz vom Terrassendach behandelt hast? Lg Tobi

[@SelbstversorgerRigotti]

gar nicht. Wenn Holz nicht nass wird, hält es auch ohne Behandlung quasi ewig.

[@kikiboo1687]

Hallo ihr Zwei! Brauner Zucker ist im Endeffekt das Gleiche wie weißer Zucker. Er ist nur nicht gereinigt etc. Eine super Alternative ist Kokos-Blüten-Zucker. Liebe Grüße aus Teneriffa 🌵🌴🌵

[@SelbstversorgerRigotti]

Es mag sein, dass es Hersteller gibt, die so etwas machen. Genauso wie ich schon einmal "Vollkornbrot" in den USA gesehen habe, das einfaches labberiges Toastbrot war, das dunkel eingefärbt wurde :-) Normaler Vollrohrzucker ist im Gegensatz zu weißem Zucker nicht raffiniert worden. Dadurch sollen verschiedene Mineralstoffe und vor allem auch Aromen erhalten bleiben.

[@armyhunter1260]

Kannst du mal ne outtakes compilication machen??

[@f1shy237]

Eine compilation.. eine Zusammenstellung? Ich, persönlich, weiß nicht recht. Mir gefällt das wie er es handhabt sehr gut, so ab und zu mal Outtakes, weil meiner Meinung nach die was Besonderes bleiben sollten. Als i-Tüpfelchen, und nicht Hauptbestandteil - ich meine im Sinne von festem Format. Man könnte sich ja selbst eine Playlist aller Videos von ihm, die outtakes beinhalten, anlegen, und dann jeweils zu den Enden springen. Gleichwohl mag ich diese ungeplant entstandenen Stellen und möchte Rigotti danken für's Teilen mit uns. Das heitert auf - und das irgendwo auf deine Kosten. Danke für den Mut und die Unterhaltung.

[@armyhunter1260]

@@f1shy237 ja ist auch wahr ja

[@SelbstversorgerRigotti]

obschon die Idee der Outtake-Compilation gut ist - so als reines Unterhaltungsvideo :-) Wenn ich mal ganz viel Zeit habe, stelle ich das zusammen...

[@armyhunter1260]

@@SelbstversorgerRigotti das find ich jetzt aber lieb von dir !!! Freu mich schon

[@vorstadtpflanze1053]

Fragt sich nur, wer das dann zu sehen kriegt? Members only?!

[@jessicadominick6555]

zu den kürbiskernen: rösten, salzen und fertig ist der snack

[@lotharclaus9112]

Ich habe gute Erfahrungen beim Schneiden von Kürbis und Quitte gemacht mit dem Käsewiegemesser. Hat zwei Griffe, man kann gut Druck ausüben und verletzen ist quasi nicht möglich.

[@nico1970real]

Wenn der Geschmack so intensiv ist... schmeckt man überhaupt noch den Kürbis? LG Nico

[@SelbstversorgerRigotti]

oh ja.

[@nico1970real]

@@SelbstversorgerRigotti Werden wir mit Sicherheit mal ausprobieren ;) Lieben Dank. Nico

[@marchoffmann786]

Super video! kleiner koch tip, versuch mal ingwer mit einem teelöffel zu schälen indem du die schale runter scharbst spart eine menge Fruchtfleisch und geht sehr einfach

[@SelbstversorgerRigotti]

ja, das geht deutlich sparsamer. Mit meinem chinesischen Kochmesser nehme ich aber auch nur ganz dünn die Schale ab...

[@giselagermann8556]

flo, du verschwendest den ingwer! :) den kann man gut mit dem löffel schälen :)also mit dem löffel die obere hautschicht abkratzen. mit dem messer geht es natürlich schneller, wohl wahr. und bei frischem ingwer aus dem eigenen garten ist nicht einmal das nötig :)

[@SelbstversorgerRigotti]

stimmt schon - aber ich schäle mit dem Messer auch sehr dünn :-)

[@daemonoropsdraco8335]

wenn du Zitronenschale magst hol dir ne Pflanze von " Buddahshand " :)

[@Rene_Groos]

Rigotti du musst noch mehr Kochvideos machen.... Egal ob Bratkartoffeln oder ein Schmorgericht. Immer interessant!!!

[@zentoraxchicara2482]

Tolles Video Ich hab ne kleine Rezeptanregung für einen Likör für dich Was brauchst du: 1 Einmachglas (ich empfehle min. eins mit 2 Liter Volumen) Eine Flasche Schnaps 0,7l (ich habs mit doppelkorn und einmal mit primasprit gemacht) Gewaschenes Obst( bei mir waren es Äpfel der Sorte James grief) Wie viel kann ich leider nicht sagen weil ich es pi Mal daumen gemacht habe😅. Einen Gloßsack Ich habe die Äpfel gerieben und das Glas zur Hälfte damit gefüllt, dann habe ich den Alkohol darauf geschüttet und den Rest bis kurz vor dem Rand mit Äpfeln befüllt. Anschließend habe ich das Glas zugemacht und eine anderthalb Woche stehen gelassen. Nach der Zeit habe ich den Inhalt mithilfe des Gloßsackes ausgepresst und in Flaschen abgefüllt. Das waren am Ende knapp 1,5 Liter Ich bevorzuge dafür Bier- oder auch Limonadenschnapverschlussflaschen im Kasten aus dem Getränkemarkt. Das hat den Vorteil der Pfand ist günstiger als die Flaschen einzeln zu kaufen😉. Im Moment steht gerade die nächste Ladung in der Ecke und reift, diesmal mit Birnen mal sehen was daraus wird. 😁 Erdbeere, Kirsche, Pflaume, Waldmeister und Minze habe ich dieses Jahr auch schon gemacht. Mal sehen was nächstes Jahr so bringt.

[@SelbstversorgerRigotti]

was ist denn ein Gloßsack? 🤔

[@zentoraxchicara2482]

Oh ich meine Kloßsack, das ist ein grober Sack aus Baumwolle der ungefähr so groß wie ein Blatt A4 ist, den hat meine Oma immer zum herstellen von Klößen genutzt.

[@SelbstversorgerRigotti]

ah - danke dir :-)

[@symestry9752]

Das mit dem seifigen Geschmack des frischen Korianders ist tatsächlich genetisch bedingt. Für manche schmeckt er extrem nach Seife, und für andere eben garnicht, liegt an einem bestimmten Enzym im Körper wenn ich das richtig in Erinnerung habe.

[@DerselfMaker]

Super Rezept und klasse Video Und das wird bestimmt gut schmecken 🤗 Schönen Gruß vom self Maker😋

[@hitzmann12]

Kann ich dir ein Glas Rübensaft schicken, ich arbeite in einer Firma da wird der hergestellt. Das ist der beste Rübensaft den man kriegen kann.

[@SelbstversorgerRigotti]

klar - ich freue mich.