Keto Crumble blueberry cheesecake

[@Vickychen-kn9co]

試做了一個6寸的超級好吃！請問如果想做8寸的話，比例該怎麼抓呢？

[@ToisBaking]

很高興曉娟妳喜歡😊 換8寸的話材料可以乘以1.8倍

[@Vickychen-kn9co]

@@ToisBaking 謝謝您的分享及回覆！好期待用您的分享做出更多好吃的甜點🥰🥰

[@Peipeilulumomo]

今天試了這個食譜 超超超好吃 連盤子裡的渣渣都被我舔光 感謝分享

[@ichilee5420]

謝謝分享，我照著做還有減糖，非常好吃❤，底跟上層的酥皮好好吃

[@joannecraft4263]

我最鍾意「免打發」甜品！好方便！謝謝😍🙏🏻

[@ToisBaking]

多謝Joanne支持😊

[@judyefstathiou6492]

看到mouth watering😋😋😋 我最愛免打發的食諳， 不易失敗， 有成就感！ 這款蛋糕起棒👍👍👍👌👌👌😋😋😋

[@ToisBaking]

哈哈，多謝Judy又來捧場🥰 祝妳週末愉快

[@周彤恩-p9q]

美美的蛋糕，令人喜歡，謝謝小岱。

[@ToisBaking]

彤恩也很討小岱的喜歡😝

[@maggiechou3146]

又是我喜歡吃的😍 謝謝小岱分享美味食譜～～～

[@ToisBaking]

我跟maggie的口味太相似啦😚

[@MrsSoniaElaine]

Can't believe this is keto it looks amazing !! Love it my friend.

[@AnziLai]

哇 看起來超好吃耶🤤 嘴都饞了😍😍😍

[@ToisBaking]

謝謝安子❤️午安☀️

[@maggiechou3146]

來交作業囉～～～ 超好吃的😋！ 剛吃完花生醬巧克力，就接著做藍莓口味的， 都ㄧ樣好好吃😚 謝謝小岱分享美味食譜！❤️❤️❤️

[@ToisBaking]

Maggie應該做了一天了吧，辛苦了！還這麼耐心給我那麼多的評價☺️ 星期二有一位叔叔生日，打算做這個蛋糕給他吃☺️❤️

[@maggiechou3146]

@@ToisBaking 叔叔一定很開心😃！

[@kungkungx3]

sour cream 可使直接用 regular cream cheese block 代替嗎??

[@eileenwong9910]

你好，如果要做成巧克力蓝莓的话，我可以加20克可可粉吗？

[@theodorahong5627]

尖叫！看起來就好好吃喔😋，請問我有冷凍藍莓，如果要用要先退冰嗎？又怕會出水⋯

[@ToisBaking]

下午好Theodora☺️ 可以用冷凍藍莓，直接放進去就可以了，不用退冰

[@misschan9342]

請問用什麼牛油？因為我每次弄餅底餅底都係太濕！未能成形，中史放在雪櫃。 3小時後已變水

[@clarang9881]

好鐘意呀😍💕請問焗8吋，焗時間需要多久？可否隔夜才脫模呢？

[@ToisBaking]

多謝clara～ ❤️ 8吋焗嘅時間可以多加20分鐘 焗完之後完全放涼，可以放雪櫃保鮮層隔夜再脫模～

[@viki_keto]

你好，出爐後由於用牙籤插進去幾次還是會有沾黏，所以蛋糕又多烤了20分鐘，但表面已經烤得凹凸不平還凹陷了… 翌日脱模底部很多油，餅底軟軟的很容易爛，不像以前食譜蛋糕底那樣硬，無法去除底部去油紙。請問是哪裡做得不對呢？😢

[@kusarah1089]

你好，我烤好放冰箱一晚後，下方的餅皮濕濕的及容易跟芝司層分離，有辦法改善嗎？ 冷藏一晚脫模後，發覺下放有點積水.... 整體來說滿好吃的。

[@ToisBaking]

可以先將餅底烤10分鐘再加蛋糕層一起烤～ 另外有沒有放涼後再放冰箱呢？這也有機會是倒汗水。

[@kusarah1089]

謝謝回應。 我塔皮有先烤10分鐘，還有點微溫，再下芝司層。 不過我是在還有點溫溫的狀態下，就放入冰箱。可能是這個原因。 溫溫的狀態下，不適合放冰箱冷藏嗎？

[@YT_in_Japan]

謝謝你的分享 請問酸忌廉可以用tartar cream podwer來代替嗎

[@ToisBaking]

好像不是同一種東西。 酸忌廉可以用淡忌廉+檸檬汁代替

[@YT_in_Japan]

@@ToisBaking 謝謝你!

[@YT_in_Japan]

那檸檬汁的比例應該怎麼抓呢

[@joanyaurliu4689]

Sour cream 要搅拌多久？为什么很难凝固？

[@陳麗卿-f4b]

請問最後烤的是用水浴法嗎

[@ToisBaking]

麗卿，不用水浴法～ 直接上下火烤就可以

[@pamelachan308]

如用羅漢果糖怎樣睇0.7

[@doremijudyshe]

您好，如果手邊沒有檸檬汁能用白醋嗎？

[@BiiBii-xw2zi]

请问没有柠檬汁可以用白醋吗？

[@gigirayniuniu]

請問若分成小cup cake size,烘焙時間温度一樣嗎？

[@ToisBaking]

烘培時間可以減半～

[@郭欣怡-t8u]

請問我烤完後，正在等待放涼的時候，將烘焙紙拿下來，發現最下層的底部，有出水（油），請問這是正常的嗎還是我有哪裡做錯了呢？謝謝您

[@ToisBaking]

欣怡妳好，請問出油很嚴重嗎？如果是的話可能因為餅底沒有攪拌均勻造成的。 另外建議放涼後先不脫模，放冰箱冷藏3小時後再脫

[@郭欣怡-t8u]

了解！謝謝，我下次拌的時候會在注意，今天有切來享用，很好吃！謝謝你的分享～

[@leei-yu2749]

那酸忌廉可以用希臘無糖酸奶取代嗎？

[@ToisBaking]

可以的

[@leei-yu2749]

@@ToisBaking 謝謝小岱唷😘

[@mistiiiii2371]

不好意思，想请问一下我可以全部都用杏仁粉吗？谢谢🙏🏻

[@ToisBaking]

可以的，不過椰子粉換成杏仁粉需要1:4代替

[@skong7836]

老師！请问沒有赤藻糖醇把它換成二砂糖分量一样吗！

[@ToisBaking]

如果不是生酮的話可以加0.7倍量的砂糖哦☺️～

[@skong7836]

@@ToisBaking 谢谢您！

[@jessieismeee]

老師 你好~ 請問可以把赤藻糖醇換成椰糖嗎? 比例要怎麼抓? 謝謝!!

[@ToisBaking]

如果不是生酮的話可以的。椰糖的甜度和赤藻糖醇差不多，可以等量替換

[@jessieismeee]

@@ToisBaking 謝謝你!

[@陳宥禎-w5p]

請問酸忌廉換成無糖優格要多少份量？

[@ToisBaking]

宥禎～同等份量就可以了～

[@陳宥禎-w5p]

好👌⋯謝謝您

[@manhinngai5137]

你好,想請問下,點解我焗完出嚟個蛋糕係散開曬成唔到形🙏

[@ToisBaking]

請問你焗完後有冷藏嗎？焗完後唔可以馬上脫模，需要冷藏後成形

[@manhinngai5137]

@@ToisBaking 我焗完之後即刻脫模呀,原來唔可以㗎🙏🙏咁我下次再試過謝謝你

[@christinewong4541]

您好，我想問下如果換成阿洛酮糖或者羅漢果糖需要減量嗎？還有餅底部分的椰子粉可以換成杏仁粉嗎？

[@ToisBaking]

Christine你好，如果你的代糖甜度是0.7，可以等量換阿洛酮糖/羅漢果糖。椰子粉可以4倍量換成杏仁粉

[@christinewong4541]

@@ToisBaking 感謝您的回復!

[@kiukiumichelle]

我弄了兩次很好吃! 但常常放涼的時候蛋糕面就開始分裂。好像地震後的板塊。我是做錯了什麼嗎？

[@michellekaka1228]

請問我酸忌廉凝固不到是什麼原因呢🥲？

[@ToisBaking]

你好呀，有靜置5分鐘以上嗎🥺

[@michellekaka1228]

@@ToisBaking 有啊🥲🥲 可以直接用sour cream嗎？

[@ToisBaking]

@@michellekaka1228 將檸檬汁沖進去淡忌廉，5分鐘後才可以攪拌，按這步驟正常是可以的🥺 有sour cream當然最好啦～

[@yyruby]

我也凝固不到🥲

[@ritahuang7899]

@@ToisBaking 請問製作酸奶油時，動物性鮮奶油溫度需要用常溫狀態嗎？

[@fatg2007]

如果用羅漢果糖，份量是否一樣嗎?

[@ToisBaking]

Hi gigi,如果你的羅漢果糖甜度是0.7的話用的份量是一樣哦！

[@fatg2007]

@@ToisBaking Thanks🙏

[@faye229lee5]

請問酥粒放冰格還是放雪櫃下面個層呢？

[@ToisBaking]

冰格哦！

[@kelindna]

請問可否可訂購？

[@ToisBaking]

不好意思，暫時只供食譜及視頻做法，未有打算賣🥺

[@kelindna]

多謝回覆

[@yyruby]

請問用sour cream是直接200g嗎？

[@ToisBaking]

是的～

[@jessieismeee]

請問可以用氣炸鍋嗎?

[@ToisBaking]

可以的，度數可以參加烤箱，時間縮短

[@jackliew4086]

我只有7寸模，请问需要加多少分量呢？如果不加可以吗？

[@ToisBaking]

Jack你好，可以不加，或者將材料乘以1.3

[@jackliew4086]

那鸡蛋呢？

[@ToisBaking]

@@jackliew4086 不變～

[@黃馨儀-s7t]

你好想問可以保存幾天

[@ToisBaking]

馨儀好，可以冷藏一星期左右

[@黃馨儀-s7t]

謝謝你

[@許淞雯]

請問糖可以減少一些嗎？會影響烤出來的形狀嗎？

[@ToisBaking]

淞雯妳好，糖是不影響的，可以減少

[@gigirayniuniu]

奶酥怎麼做？

[@ToisBaking]

一開始做餅底分1/3出來做奶酥～ 餅底+酥皮Crust+crumble 杏仁粉almond flour 45g 椰子粉coconut flour20g 牛油butter55g 赤藻糖醇Erythritol 40g 1/3作酥皮crumble 2/3作餅底Crust：170度C 10分鐘MINS

[@謝先生-h7l]

👍🙏🤗

[@wupingping1047]

奶酥是怎樣做出來的

[@ritahuang7899]

請問可以使用冷凍藍莓嗎

[@ToisBaking]

可以的～

[@ritahuang7899]

@@ToisBaking 謝謝回覆😀