◤Keto Diet 低碳生酮系列◢ 生酮日式輕芝士蛋糕 Keto Japanese Cheese Cake (無粉類 No Flour / 0卡羅漢果糖 Monkfruit Sweetener )

[@sybuzakwun5639]

好勁呀👍👍👍👍睇到就好想食啦😆😆

[@oldcuteboy]

生酮日式輕芝士蛋糕 好吃到吮手指和呱呱叫 感谢棒棒哒美食的分享

[@vanyiu]

多謝老玩童既讚賞呀!

[@drawwithmeforfunbesthealth5991]

Van剛看玩最新的因為不能留言! 所以來看低碳生酮飲食這是我最推的一種飲食方式! 廣告🈵 支持~~謝謝分享! 👍👍👍

[@vanyiu]

多謝你話我知，原來自動set左不能留言，已轉返可以

[@百歲廚娘陳奶奶健康煮]

好耐冇嚟，一嚟就見到你channel 有廣告了，恭喜🎉 好靚嘅輕芝士蛋糕仲係生酮版本！太吸引啦😋😋😋

[@vanyiu]

陳奶奶好耐無見呀！多謝你，生酮版無糖岩奶奶食呢！

[@GoodCookingIdeas]

This is amazing! the cake was giggling. so nice!

[@vanyiu]

Thank you so much! the cake is really tasty!

[@ZizilloveSesame]

抖抖😝哇超級美味😜🈵️👍謝謝分享 好想吃一大口

[@vanyiu]

真係好味到食唔停口呢！😜

[@katielaw9319]

我今日整咗，除咗無糖豆奶轉咗用杏仁奶其他一樣，但焗完出嚟入面唔熟呀

[@1CarLightDIY]

做你的小朋友真係好日日有生酮食物👍

[@vanyiu]

佢地俾我泵到脹卜卜

[@lingchu8197]

做沒麵粉的蛋糕影带，第一次觀見，是不是吃完很快又肚子餓？

[@026becky]

可唔可以分享下你用邊隻無糖豆奶 (係超市見果D寫豆漿,唔知一唔一樣)

[@曾郁玲-n9i]

請問現在沒有再出新影片了嗎?謝謝

[@baandmumencyclopedia9874]

👍52 哇。。那么动感呀。。。厉害呀👍🥰您的功力深厚呀。。

[@vanyiu]

多謝你既讚賞呀！🤗

[@codeliatsui7813]

謝謝妳的食譜，蛋糕做出來很好味。但試過幾次蛋糕都是上下裂開的，是焗温太高嗎？ 另外我發覺啲芝士會起粒粒(已用熱水把芝士浸溶)，可以用攪拌機把芝士和蛋黃拌勻嗎？

[@QingQingRecipes菁菁食谱]

跟蛋糕店一样美。真的一看就知道很好吃。感谢分享。❤❤❤👍👍🍰🍰🍰

[@vanyiu]

好多謝菁菁欣賞呀!

[@sun6360]

好鬆軟的日本芝士蛋糕😋

[@vanyiu]

多謝你呀！真係鬆到好似梳乎厘咁🤣

[@vnt]

仲依為芝士蛋糕一定好邪惡~ 原來可以咁健康！

[@vanyiu]

仲要食完都唔覺滯

[@tompigod]

看起來好好吃~~讚！

[@vanyiu]

小寶貝們都愛吃呢!

[@DK-sb5yc]

請問是否不用落baking powder?

[@momocoso2327]

謝分享😘今天跟著做，可惜焗出來個面爆晒！ 變左唔靚添🤭

[@talchuchu]

Can I use almond/coconut milk to substitute soy milk ?

[@KombuchaBrewer]

请问可以倒进杯子蛋糕的模具吗？烘焙时间应该怎么调整？感谢妳的无私分享 😘

[@秀芬沈-d5y]

味道很好！但我的蛋糕整個塌了下來⋯⋯怎麼會這樣

[@vanyiu]

不要一焗完就立即攞蛋糕，要等一陣再開門，如果已等一陣就可能你的爐溫與我的不同，可能你的要焗耐啲，要自己調節一下

[@crystalwei1721]

蛋糕表面还是会裂开，跟足妳的手法了 是要放烤炉低层吗？

[@MrTinkyfay]

味道同質地都好好，不過請教下我整左2次都起左好多泡泡呢，由打蛋白後加係芝士就起左好多泡泡喇😭

[@Наталья-й3ш8д]

Thanks for the recipe!

[@vanyiu]

Thanks for your support!

[@Marglue]

很棒的低碳生酮料理! 這也是節能省碳愛地球的表現! 支持~~~謝謝好友分享, 👍保持連繫! 周末愉快!!❤️

[@vanyiu]

人大了也了解了健康飲食的重要

[@YunCuisine]

The cake looks so soft and spongy, well done 👍

[@vanyiu]

Thank you so much! The cake so is yummy both before and after refrigeration.

[@中華一劉料理]

太有食欲了🔥😋

[@vanyiu]

大廚, 多謝你呀!

[@mizzsa]

謝謝分享但不好意思個個都淨係話睇落去好味又或者諗吓都好想食一定好好味其實實際上有冇人試過呢個食譜可以分享吓謝謝

[@mingming3410]

點解自己唔去試整呢！

[@mingming3410]

我睇完即刻整，超正，你係度懷疑，點解自己唔去整一個

[@mandyc822chui5]

豆奶改淡忌廉可以嘛

[@imhwendy611]

老師您好請問蛋糕可以如何保存 和可以保存多久呢？

[@misschan9342]

請問如何買到一些沒有反式脂肪的忌廉芝士

[@MollyMusicKitchen]

好美的芝士蛋糕，赞生酮低碳，好友好手艺!

[@vanyiu]

多謝你既讚賞呀!

[@MollyMusicKitchen]

@@vanyiu 不客气好友🌷

[@stephaniechong3425]

Can i sub monfruit sweetener using erythritol? And unsweetend almond milk for soymilk? They are easier for me to get here in my area

[@Seetheworld11]

很棒的厨艺分享👍👍看满点赞支持👍👍祝开心快乐👌🌺🌻🌷🌸🌼🌹

[@FlorenceFWMChannel]

最慘莫過有得煮冇得食，解決到問題就唔係問題，加油~

[@vanyiu]

而家直接煮啲低碳甜品，又唔怕小朋友食得多會肥呢！😉

[@cuocsongdailoan8538]

好美又好吃的蛋糕

[@vanyiu]

多謝你呀!

[@lizz6071]

looks great! can i sub almond milk for the soy milk?

[@vanyiu]

yes, sure!

[@nathali2023]

Soy is NOT ketogenic use unsweetened almond or macadamia milk. Or whole milk.

[@joycechoi8657]

可以用白色那種羅漢果糖嗎？和golden有什麼分別

[@vanyiu]

可以呀

[@karenchan2282]

請問Cream chesse可以改成cheddar cheese嗎？

[@vanyiu]

質感唔同的

[@ScarlettTo]

嘩這個好吃啊😋😋😋

[@vanyiu]

這個大人小孩也大愛呢! 多謝Scarlett!

[@jadelee3792]

Hi!您好！個蛋糕做得好靚，好想吃呀！如果我冇羅漢果糖，用普通糖可以做到這個效果嗎？因為在外國買唔到這種糖😅

[@vanyiu]

普通糖都可以做到這效果呀！但用普通糖就不是生酮蛋糕了，羅漢果糖可以在iherb買的，應該世界各國都送，上網訂好快到

[@jadelee3792]

@@vanyiu 好多謝你咁快回覆我，我試吓上網訂購Thank you🥰

[@qiye9933]

看起来好好吃～不知道是不是自己哪个步骤错了，照着做了一次，就着热的蛋糕尝了尝，味道不如巴斯克，芝士味儿太淡，很清淡，在冰箱再冻几个小时看看会不会口感不一样(=^▽^=)

[@vanyiu]

這款是比較清淡的，巴斯克的味道濃很多，不過這款就是無咁飽滯無負擔，巴斯克吃少少已飽

[@tomlee1176]

無得頂！

[@rogerreven]

跟妳做法，焗的時侯好靚好高，到出爐蛋糕扁咗

[@vanyiu]

咁係因為未焗透呢....同埋要緊記唔好一熄火就出爐, 要開少少門隙等佢慢慢放涼, 否則突然的冷空氣會令佢變縐, 如果開少少門後已經發現佢縮就立即關回門再焗多20分鐘, 只要焗透是不會扁的, 每個人的焗爐都不一樣, 我焗55分鐘, 可能其他爐要耐啲, 不要心急出爐

[@wendylo9558]

我也跟你這方法做了2次。成個蛋糕也比較濕,尤其是底部。是否也焗不夠呢? 另外是否因為沒有落麵粉,就不會像海綿蛋糕呢 謝謝你

[@vanyiu]

@@wendylo9558 可能爐溫有所不同, 如果底部濕, 咁要加長焗的時間, 佢的質感熱吃似梳乎里, 涷吃似芝士蛋糕, 不似海棉蛋糕的

[@wendylo9558]

@@vanyiu thanks, 很好吃呀

[@wendylo9558]

@@vanyiu thank you so much, I will try this Friday again

[@yukpoon836]

您好 今天試了這食譜，但旦糕面有爆裂，是何原因？

[@yokoyoko4068]

焗得好靚

[@HAUCHARD]

这个质感，好嫩的感觉

[@vanyiu]

係呀! 好鬆軟的感覺, 雪一雪更好吃

[@kakichan0116]

正呀

[@ivychow1967]

我想知道羅漢果糖見你系金色，如果我買了白色羅漢果糖糖，是否都可以，Suger有8g喎，生酮飲食系冇糖，其實真的不明白，定羅漢果糖系健康就5會影响，因為刚踏入生酮5天🤣

[@vanyiu]

我買的係無SUGAR, 你買的係同一牌子?!

[@ivychow1967]

系呀

[@ivychow1967]

Sugar Alcohol 8g

[@ivychow1967]

這個是糖醇可以使用thx

[@yvonneong5115]

請問拿出烤箱後需要馬上脫模具嗎？我的模具底部不能分開的那種，請問會很難脫模嗎？

[@vanyiu]

因為質感比較輕, 脫模如果是不能分開底部的會比較難脫, 建議用活底模

[@yvonneong5115]

@@vanyiu 好的，非常感謝

[@emilyche6087]

用不粘模具

[@shelly6056]

艺士蛋糕。看到好吃😋谢谢分享。

[@vanyiu]

係呀! 我地一家都好鍾意食芝士蛋糕, 以前食得多怕肥, 有生酮版就唔怕

[@xxx000-u9j]

very yummy

[@vanyiu]

Yeah! 😘😘😘

[@xxx000-u9j]

@@vanyiu :)

[@宋J-o5u]

赤藓糖醇 =0卡。 甜菊糖 木糖醇，甜菊糖和赤藓糖醇等替代糖。 没有热量

[@vanyiu]

是呀! 我用的是羅漢果替代糖, 無有熱量, 食得放心

[@samanthang3952]

請問你用邊隻cream cheese? 因為我果隻唔知點解無你咁白. 偏黃

[@vanyiu]

我用幾款都係白色的，crystal farm, emborg, kraft, philadelphia , 呢幾款我都會用，邊隻特價用邊隻

[@samanthang3952]

@@vanyiu 我買果隻安佳anchor.. 佢平嘛，但偏黃，同埋我整6呎模，用左一片魚膠片，原來唔夠😅

[@M3Top]

Omg how delicious!

[@vanyiu]

Thank you so much!^^

[@安娜小笺]

请问，无糖豆奶可以用椰奶替代吗？

[@小莓的遊戲小頻道]

嘿嘿，我嚟啦❣！

[@vanyiu]

多謝你呀小莓!!

[@小莓的遊戲小頻道]

@@vanyiu 唔使客氣😘😘😘😘

[@onelearn3387]

請問可以不加糖嗎

[@xxx000-u9j]

I'm here

[@王燕玲-t4f]

好靓吖~

[@王燕玲-t4f]

想问看如果没有无糖豆浆可以用什么代替吗？

[@vanyiu]

多謝你讚賞呀! 如果無無糖豆漿, 可以用牛奶代替

[@littleteacherfamilyvlogs7836]

做得起好呀

[@vanyiu]

多謝你呀!

[@kwansiu8909]

如果焗爐有蒸焗功能，直接用蒸焗功能代替水浴法可以嗎?效果一樣???謝謝

[@vanyiu]

原理上應該一樣, 但我自己無蒸焗爐, 無試過所以唔太肯定, 因為水浴法的水氣一定比平時蒸野的水氣少的

[@blu3d3vil76]

請問可不可以用赤藻糖醇代替羅漢果糖？

[@vanyiu]

可以呀!

[@nikotach]

Looks so yummy. 😋 Like 76👍

[@vanyiu]

Thank you so much! ^^

[@hydichan8480]

Lovely 😃

[@olangtreett500]

想請教電動打蛋器要邊款？

[@vanyiu]

我用樂聲手提打蛋器

[@StayCoolKeto]

very fluffy

[@vanyiu]

Thanks! Just Fluffy like soufflé

[@taifaychen]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@meneechng5372]

音樂太吵

[@hwei33230]

😍😍😍

[@jasminebarlahan3879]

is this ok in airfryer？

[@vanyiu]

I haven't try in airfryer, but I'm afraid if will be too fluffy for airfryer

[@Vickychen-kn9co]

請問若是沒有無糖豆奶可以建議什麼取代呢？

[@emtt394]

無糖豆漿

[@linnchoi7971]

可以用氣炸鍋整ma？

[@vanyiu]

我未試過, 因為蛋糕本身升得好高, 氣炸煱很易碰到風口位

[@huiyeetey765]

想问下罗汉果糖可以换成isomalt的代糖吗？

[@vanyiu]

isomalt 的代糖我未試過, 不肯定可否呢

[@嚴蓓莉]

沒烤箱，用電鍋蒸可以嗎？

[@vanyiu]

蒸鍋溫度不夠高, 未必做到呢個效果

[@ritang6041]

我剛整了，但不太成功，有點似蒸蛋，不知道那裏出了問題？

[@vanyiu]

可能大家爐溫不同，未焗透就出爐

[@198721karen]

請問豆奶可以用杏仁奶代替嗎

[@vanyiu]

可以呀！

[@cocolei6736]

請問如果唔用水浴法焗幾耐呢？

[@vanyiu]

如果不用水浴法質感會有唔同, 無咁水嫩彈性, 表面會快燶一些, 時間可縮短5-10分鐘, 但要留意蛋糕表面如太上色要蓋上錫紙

[@cocolei6736]

@@vanyiu 好，我再試試，感謝回答!]

[@mandyy7229]

唔落檸檬汁得唔得架？

[@vanyiu]

得架，可以落他他粉或白醋，打出黎蛋白無咁易消泡，個蛋糕無咁易縐

[@leekat8233]

請問赤藻糖可以嗎？

[@vanyiu]

可以

[@helenliow1458]

点解我做嘅唔似你嘅咁结实

[@vanyiu]

你焗完唔好即刻出爐，等熱氣過左先出

[@helenliow1458]

@@vanyiu 有啊，跟到足

[@simplesimple6605]

我睇唔到有成份，可唔可以話我知，唔該

[@vanyiu]

材料 Ingredients (6吋蛋糕模) 1) 雞蛋3隻 Egg @3 2) 忌廉芝士 Cream Cheese 168g 3) 羅漢果糖 Monkfruit Sweetener 50g 4) 無糖豆奶 non-sweet soy milk 60ml 5) 檸檬汁幾滴 Lemon juice few drops

[@simplesimple6605]

@@vanyiu Thank you

[@winghuen]

今日試整咗，但脫模時有啲痴紙，然後發現裡面偏濕，唔知點解呢？

[@vanyiu]

可能你的爐溫偏低, 未完全焗乾, 下次可以試下焗耐啲或者調較高少少溫度, 因為每個焗爐的溫度都不一樣

[@winghuen]

@@vanyiu 謝謝解答！我下次試下高溫啲！

[@yukiyuki030]

可用白醋代替檸檬汁嗎

[@vanyiu]

可以呀

[@yukiyuki030]

@@vanyiu如果想加入班蘭液式可可粉 那個步驟加入

[@joycelai978]

可以用氣炸煱整嗎

[@vanyiu]

我未試過不敢說, 因為這蛋糕質地比較輕身, 氣炸煱的風扇可能會影響

[@gltldd940]

如果用氣炸鍋有冇建議時間？

[@sali7279]

靚到痴線

[@vanyiu]

夠唔夠你咁靚先?!

[@sali7279]

@@vanyiu 靚過我好多😂😂😂😂

[@sukmanwong9700]

豆奶可改為牛奶嗎？thx

[@sukmanwong9700]

另外可以教整抹茶味嗎？🙏🏻🙏🏻

[@vanyiu]

如果唔係生酮就可以轉牛奶，如果生酮就唔可以

[@sukmanwong9700]

@@vanyiu 👌🏻, thx😁

[@norahmiao4327]

没有配比

[@vanyiu]

配比?

[@kakichan0116]

同普通版本有咩唔同架

[@vanyiu]

普通版本少啲芝士，要落低筋麵粉，糖我轉左0卡糖，普通版飽肚啲同有碳，生酮版無麵粉就無碳

[@kakichan0116]

@@vanyiu 你覺得邊款好食啲？💗

[@vanyiu]

@@kakichan0116 雪涷左其實我鍾意無麵粉版, 唔會好滯

[@lishialim4841]

Hi! 我跟着你的步骤可是蛋糕在140度的20分钟上面裂开了，请问你知道怎样避免吗？

[@vanyiu]

你是放焗爐下層嗎? 如果焗爐比較細, 可以焗到12分鐘放入錫紙遮表面

[@lishialim4841]

@@vanyiu 我放炉中层，可是水我放再下一层，是不是水一定要接触到蛋糕的烤模？蛋糕上色了我有放锡纸，可是还是裂了😭

[@kwong3546]

試整左 但面裂左 為什麼😢

[@vanyiu]

如果蛋白過度打發或者爐溫過高都會開裂, 不同的焗爐爐溫都可能唔同

[@fiono560]

試咗，但都係扁咗同皺皮😖

[@vanyiu]

你焗完有無等一陣先再攝爐門等多陣先再出? 如果做左都皺皮可能係個爐溫度比我爐低，未焗夠，可能要焗耐啲或爐溫高啲，個個焗爐都有唔同，我之前試過焗唔夠放返入爐再焗就升返起，夠耐就會脹返唔再皺

[@fiono560]

@@vanyiu 我有啊，不過諗住check吓咩情況我中途試過開咗個爐八卦🤦🏼‍♀️同埋我想問吓太熱係咪都會皺皮㗎？

[@vanyiu]

@@fiono560 係呀！呢個蛋糕唔可以中途開門睇，另外太熱得表面燶入面未熟都會皺

[@fiono560]

@@vanyiu 唔該晒🙏下次再試

[@vanyiu]

@@fiono560 祝你下次成功!

[@aruakise3744]

最好多剪辑一点，没用的部分剪掉，不然看的好累。

[@vanyiu]

多謝你既建議，下次會盡量簡短

[@queencyoy]

请问没有无糖豆奶，可以用牛奶替代吗？

[@vanyiu]

如果生酮就唔可以，如果不需要生酮就可以