크리스마스 진저브레드 쿠키 gingerbread cookiesㅣ스트로비 StrawBee

안녕하세요~ 스트로비 입니다!
크리스마스에 딱!! 어울리는 진저브레드 쿠키를 만들었어요.
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진저브레드를 단순화해서 만든 뒤, 아이싱으로 다양한 표정을 그려주었어요.
생강 가루 대신 코코아 가루를 넣어서 더 맛있답니다.
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■ 버터 반죽
무염버터 60g. 슈가파우더 45g. 달걀 15g. 소금 1꼬집
버터. 슈가파우더. 달걀. 소금 약간 넣고 잘 섞어주세요.
■ 색상 반죽
코코아 - 버터 반죽 120g + 박력분 90g + 아몬드 가루 20g + 코코아 가루 10g
버터반죽에 가루류를 넣고 섞어주세요.
■ 굽기
반죽을 0.7~0.8cm 간격으로 잘라주세요.
165℃로 예열해 둔 오븐에 넣고 20분 구워주세요.
■ 아이싱
흰자 10g. 슈가파우더 50g. 레몬즙 4~5g
흰자와 슈가파우더를 넣고 섞고, 레몬즙으로 농도를 맞춰주세요.
4등분하여 색소를 넣고 섞어줍니다. (흰색, 빨강, 파랑, 보라)
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Ingredients
■ Cookie dough
60g unsalted butter. 45g powdered sugar. 15g beaten egg. A pinch of salt.
■ Add coloring
(cocoa) 120g cookie dough + 90g cake flour + 20g almond flour + 10g cocoa powder
■ 165 degrees 15~20 minutes.
■ Icing
egg whites 10g. powdered sugar 50g. lemon juice 4~5g
After mixing egg whites and powdered sugar, adjust the concentration with lemon juice.
Divide it into 4 pieces and mix it with food coloring.
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