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안녕하세요~ 스트로비 입니다!
이번엔 스트로비표 산타와 루돌프를 만들어보았어요.
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직접 디자인하고 굽굽까지.. 정말 뿌듯~한 작업이었답니다.
여러분 미리 메리 크리스마스요!!
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■ 버터 반죽
무염버터 150g. 슈가파우더 110g. 달걀 40g. 소금 3꼬집
- 버터. 슈가파우더. 달걀. 소금 약간 넣고 잘 섞어주세요.
■ 산타 반죽
플레인(얼굴) - 반죽 30g + 박력분 25g + 아몬드 가루 5g
블랙 코코아(눈) - 반죽 3g + 박력분 2g + 블랙 코코아 가루 1g
빨강(모자) - 반죽 12g + 박력분 10g + 아몬드 가루 3g + 빨강 색소
회색(수염, 모자) - 반죽 110g + 박력분 90g + 아몬드 가루 20g + 검정 색소 약간
■ 루돌프 반죽
코코아(얼굴) - 반죽 115g + 박력분 80g + 아몬드 가루 20g + 코코아 가루 15g
블랙 코코아(눈, 뿔) - 반죽 20g + 박력분 14g + 아몬드 가루 3g + 블랙 코코아 가루 3g
빨강(코) - 반죽 5g + 박력분 3g + 아몬드 가루 2g + 빨강 색소
- 버터반죽에 가루류와 색소를 넣고 섞어주세요.
■ 굽기
- 반죽을 0.7~0.8cm 간격으로 잘라주세요.
- 165℃로 예열해 둔 오븐에 넣고 20분 구워주세요.
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Ingredients
■ Cookie dough
150g unsalted butter. 110g powdered sugar. 40g beaten egg. 3 pinches salt.
■ add coloring of Santa
(white) 30g dough + 25g cake flour + 5g almond flour
(Black) 3g dough + 2g cake flour + 1g black cocoa powder
(Red) 12g dough + 10g cake flour + 3g almond flour + food coloring red
(Gray) 110g dough + 90g cake flour + 20g almond flour + food coloring gray
■ add coloring of Rudolf
(Brown) 115g dough + 80g cake flour + 20g almond flour + 15g cocoa powder
(Black) 20g dough + 14g cake flour + 3g almond flour + 3g black cocoa powder
(Red) 5g dough + 3g cake flour + 2g almond flour + food coloring red
■ 165 degrees 15~20 minutes.
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