크로플 생지 간단 발효방법 대 공개

[@jinyeah1709]

냉동생지 추천해줄만한 유통업체 있으실까요?

[@커리-f8p]

감사합니다.많은 도움이 될것 같아요

[@즐거운곳엔]

네.. 좋은 하루 되세요..^^

[@do_hy_e0n]

설탕을 한쪽만 뭍히는 이유를 알 수 있을까요?

[@이현정-r3i]

크로플 기계 사고싶은데 모델명?? 제가 지금껏 본것중 제일 좋아 보여서요

[@khunid1]

크로플은 최대에 단점이 갖구워져나왔을때는 빠삭해도, 시간이 지날수록 눅눅해진다는겁니다.. 이걸 해결할수있는 방법이 있나요..?

[@박정민-d9y]

굽고난뒤에 기계에설탕찌꺼기 남지않나요? 다른기계로 일반설탕사용해서구웠는데 찌꺼기가청소하기참어렵더라구요

[@즐거운곳엔]

설탕 찌꺼기 당연히 남습니다. 하지만 저희 기계는 기계에서 나오는 기름배출기능과 물청소가 가능하여 바로바로 청소하여 사용하실 수 있게 구조화 되어 있습니다. kzbin.info/www/bejne/jHfWmJalZ8h2atE

[@즐거운곳엔]

펀코리아 대표입니다. 기계를 개발 할 때 용도에 맞추어서 개발합니다. 현재 원형인 경우 물 반죽용도로 만들다 보니 설탕을 사용 할거란 생각은 하지 못하고 이미 개발된 제품을 크로플 용도로 사용을 하시게 되신 경우입니다. 1차로 기름 유입부분 문제로 투출구를 보완한 크로 3000모델을 업그레이드 하였습니다. 이후에 설탕을 상요하다 보니 물청소와 코팅등의 문제가 있습니다. 물은 유입되면 쇼트와 기계 고장의 원인이 됩니다. 또한 상식적으로 설탕을 180도로 계속 가열하면 석탄이 되서 결국 재코팅을 하시게 되어 추가 비용과 시간이 소요됩니다. 이런 문제를 나름 보완한 제품이 물청소 가능 제품입니다. 사이트를 방문하시면 좀더 자세한 내용을 보실수 있습니다.

[@user-yg1gn5td8j]

그러니까 그냥 다이소에서 식힘망이랑 스텐트레이 사면 된다는거죠?

[@콩자반-r9x]

선생님ㅜㅜㅜ 냉동생지를 최소12시간에서하루 냉장고에서 해동한후 실온에서 기계가있다면 30분정도발효하라고하셨는데(맞죠..?)기계가없다면 얼마나발효시키면되나여 집에서최대한따뜻한곳에서요!

[@leejunhee1204]

영상잘봤습니다 해동후 생지를 크로플 만든후에 남은 생지를 재냉동 아님 재냉장?하고 담날에 사용해도 되나요? 1인카페 운영중입니다

[@즐거운곳엔]

저온으로 해동한 상태면 다시 냉동 하셔도 되는데. 그것도 너무 반복하면 좋지는 않습니다. 냉동해동후 2일이내 사용을 권합니다.

[@칸쵸-t5o]

크로와상 60g 짜리인가요?

[@펀코리아]

네. 맞습니다. 영상에 나온 생지는 60g짜리 발효생지입니다

[@칸쵸-t5o]

@@펀코리아 발효된 생지가 파나요?

[@Hellow648]

안녕하세요 여기는 미국인데 해외배송도 가능하신가요?? 어디로 연락하면 되나요??

[@즐거운곳엔]

안녕하세요 생지 발효기는 해외배송이 불가능합니다 감사합니다

[@Hellow648]

아 죄송합니다 발효기가 아니고 크로플굽는 크로플 기계요 .. 이것도 안되겠죠?

[@즐거운곳엔]

@@Hellow648 기계는 가능합니다. 카카오톡 채널톡 '펀코리아'로 연락 주세요!

[@rulala5340]

버터기름은 어떤 제품인가요

[@즐거운곳엔]

fun-korea.co.kr/product/detail.html?product_no=4326&cate_no=508&display_group=1 펀코리아제품입니다.

[@누가그랬오]

6:10 맡=맞

[@yimiran1734]

궁금한게 꼭 냉장실에서 해동을 한 후에 발효를 해야 하나요 그냥 상온에 두면서 해동과 발효를 동시에 할 수 있나요?

[@즐거운곳엔]

냉동생지를 상온에서 발효할경우 당연히 먼저 녹는 표면 부분이 숙성이 먼저 일어나게 되기 때문에 좋은 방법이 아닙니다. 또한 시간적으로도 이미 해동된 생지를 숙성시키는 것과 냉동생지를 해동과 숙성을 같이하는경우 더 많이 걸리기 때문에 초보자일수로 알맞게 숙성하기 어렵습니다. 추가로 숙성시간이 길수록 수분보충과 보습에 신경을 쓰셔야 합니다.

[@yimiran1734]

@@즐거운곳엔 그렇군요! 주말에 답변 감사합니다 ㅎㅎ 좋은 하루 되세요~

[@즐거운곳엔]

@@yimiran1734 좋은 연말되시고 희망찬 새해 맞이하세요~~^^

[@희꼰]

머신 정보 좀 알 수 있을까요 썬 와플 머신 으로 알아보고있는데 저런 기계를 못찾았어요ㅠ

[@즐거운곳엔]

펀코리아 개발상품입니다. 기계구입문의 031-966-2638 홈페이지 : fun-korea.co.kr 카카오톡상담 : pf.kakao.com/_Ktxoal smartstore.naver.com/funkorea...

[@즐거운곳엔]

이번에 발효기도 개발되었습니다. 031-966-2638로 문의해 주세요..^^

[@즐거운곳엔]

kzbin.info/www/bejne/naK2paaQhploY5o

[@앤의정원-s4y]

펀코리아 발효기 구입을 했는데 사용 설명서가 없네요. 사용방법은 어디서 볼수있나요?

[@엄마딸-b1f]

와플기를켜놓고 발효기를올리면 와플기가 코팅이타서 오래쓰지못하게되는거아닌가요?

[@즐거운곳엔]

와플기계 뚜껑에 올려놓는경우 기계 온도는 100도 정도로 몰드 손상은 거의 없습니다 발효기 내부온도가 40도 이상인 경우 기계 온도을 100도이하로 낮추셔야 합니다

[@류인생고달파]

발효가 된 생지를 냉장 보관해서 주문때마다 하나씩꺼내써도될까요??

[@즐거운곳엔]

냉장 해동에 대한 질문으로 착각해습니다. 해동 된 생지를 하루 소비할 분량 만큼만 숙성해서 사용하시면 됩니다. 발효가된 생지는 차가운 곳에 들어가면 내용물이 쭈그러들어가기 때문에 참고하세요.

[@즐거운곳엔]

냉장 해동시 냉장온도가 5도 이하에서 2일이 보관이 적당하며 2일 이상되면 재냉동 하시고 해동시 즉시 사용하시는게 좋습니다 2-3일은 내용물 변동도 없고 상관없습니다만 그이상은 문제가 생길수도 있습니다.

[@Dannykoo-x6i]

발효된생지는 바로구어서 보관하나요? 구은걸 오븐에 데워서 나가야되는건가요？ 발효된걸 어떻게 보관해야할지가 가장 큰 걱정입니다

[@st2ve_]

혹시 냉장실에서 해동한다음 사용을 안할경우 다시 냉동보관 해도 되나요...??

[@foodholic6588]

아뇨 냉장보관해주시고 최대한빨리쓰셔야해요

[@즐거운곳엔]

네 푸드홀릭님의 말씀 처럼 최대한 빨리 사용하시기 바랍니다.

[@이예찬-n7h]

감사합니다!! 많은 도움이 되었어요. 한가지 궁금점이 있는데요. 발효가 안된 생지를 알려주신 방법대로 발효 후 냉동 시켜서 다음번에 사용해도 괜찮을까요??

[@즐거운곳엔]

안녕하세요.. 답변이 늦어 죄송합니다. 상세한 안내는 031-966-2638로 문의주시면 더 자세한 안내 도와드리도록 하겠습니다. 감사합니다. pf.kakao.com/_Ktxoal (카카오톡상담)

[@부자부자될놈]

안녕하세요 발효 기계가 없다면 실온에서 몇분정도 발효시켜야 될까요? 또 냉동생지는 냉동에서 실온으로 꺼내놨을때 유통기한은 어떻게 될까요?

[@즐거운곳엔]

문의하신 제품이 비발효 생지인가요? 비발효 생지는 냉장에서 하루 해동의 시간을 거친후 발효의 시간이 필요합니다. 발효의 조건은 습도 80%에서 35도~40도의 조건으로 약 40분정도의 시간이 필요합니다. 감사합니다

[@부자부자될놈]

@@즐거운곳엔 음 델리프랑스제품으로 발효까지 해서 냉동으로 배송을 해주더라구요 이런경우 퇴근하기 전 냉장고에 해동해 놓고거나 출근해서 실온에 놔뒀을 경우 각각 얼만큼 두고 먹을수 있는지 궁금합니다

[@즐거운곳엔]

@@부자부자될놈 발효생지인지 비발효 생지인지의 따라 틀립니다. 일단 비발효의 경우 해동된 상태에서 30온도 기준에 40분이상입니다. 발효생지의 경우는 해동후 보통 5-10분이지만 상태에 따라 숙성해 주세요 실온데 두고 얼만큼 두고 먹는냐는 의미가 좀 애매합니다만 그냥 드시는게 아니라 숙성시키는 시간이라면 발효 생지는 해동후 10분 후부터 오븐이나 에어프라이에 가능하고 와플팬에 구울때는 20분정도가 적당합니다. 반드시 발효시에 수분이 날아 가지 않게 그레이즈 오일을 발라주세요.

[@user-cf5bu2ct6e]

혹시 기계는 사용후 어떻게 닦나요?!

[@즐거운곳엔]

기계에 따라 틀려지고 또 레시피에 따라 청소방법도 틀려 집니다. 일단 원형인 경우 물청소로 인한 문제를 책임지지 않습니다.원형 2000모델이나 3000은 원래 설탕을 사용한 크로플용이 아닌 물반죽용 와플 기계다 보니 개인적으로 응용해서 사용하셔하 합니다. 보완된 크로 5000과 6000은 물로 청소가 가능합니다.

[@user-jarara]

@@즐거운곳엔 틀려 보단 달라 가 맞는표현입니다. 다르다고 틀리지않습니다

[@gmraldud]

발효생지인 경우에도 냉장에서 하루 해동시키면 되는 것인가여????

[@즐거운곳엔]

냉동에서 꺼낸 생지를 냉장실에 넣어 두신후 해동시키셔도 되고 40분에서 ~ 1시간 실온에 두셔도 됩니다. 해동할 때에는 생지가 마르지 않도록 랩을 싸두시거나 글레이즈오일을 발라 놓으시면 좋습니다.

[@이수빈-e4o]

브리도 제품은 이미 발효된 생지라고 하던데 그냥 실온에서 30분정도 해동하고 크로플로 해먹어도 되나요?? 비발효제품은 발효전이랑 3배가량 커지던데 브리도 제품은 아무리 발효된 상품이라곤 하지만... 미니생지가 너무 작더라구요 ㅠㅠㅠ 발효생지제품을 좀 따뜻한 실온에서 발효하고 먹으면 안될까요??

[@즐거운곳엔]

구체적인 제품에 대한 부분 특히 저희 제품이 아닌 상품에 대한 사용 방법에 대한 답을 드리기가 적절하지 않습니다. 구입처나 공급처에 문의하시는 것을 권해 드립니다. 단 일반적인 경우엔 해동과 발효 과정을 동시에 상온에 했을 경우 표면과 내부가 골고루 발효나 해동이 되었다고 할 순 없습니다. 그러나 맛이나 퀄리티 문제이지 드시는 데는 문제가 없습니다. 두 번째 발효 제품인 경우 2차 발효가 이미 되어진 상태라 충분히 커진 상태일 겁니다. 비 발효인 경우는 1차 발효상태라 당연히 2차 발효과정에서 커질수 있습니다. 세번째 발효생지를 해동후 숙성을 하시는 경우 드시는 문제는 없고 단 퀄리티 면에서 과발효로 인해 발효 냄새(막걸리)나 버터의 향이 날아가는 단점이 있습니다. 특히 발효시 반드시 수분(75%정도)을 충분히 보충하시고 보습(그레이징)을 하는 것이 도움이 됩니다.

[@user-fk1fc8ps7o]

정말 귱금해서요ㅠㅠ 자기전에 크로와상 4개 발효시키고 다음날 2개만 먹으면요 남은 2개는 그 다음날 먹는다면요 그냥 발효하던 통에 그대로 실온에 둬도 되나요? 오래 발효한다고 나쁜거 없나용??? 요즘 크로플 만들어 먹는데 맛들렸는데 가끔 발효시키고 다 못먹은거 냉장고에 넣고 다음날 보니 다 쭈그러져서용

[@즐거운곳엔]

가급적 드실 만큼만 발효시켜 드시길 권장 드립니다. 만약 발효된 생지가 남아 있다면 건조하지 않도록 냉장 보관하셔서 다음날까지는 사용하셔도 무방하십니다.

[@즐거운곳엔]

펀코리아 입니다. 글내용으로 보아선 가정에서 드실려고 하시는것 같습니다. 일단 영업용이 아닌경우 일정한 발효가 어렵기도 하고 해서 보통 과발효시키는 경우가 많습니다.특히 상온에 두시간 이상 발효는 좋지 않습니다. 막걸리 비슷한 냄새가 좀 나는건 괸챤지만 이스트가 죽어서 고약한 냄새가 나는것은 드시면 안됩니다. 일단 발효된 상태에서 냉장고에 넣어 쭈그러진 경우는 드셔도 무방하고 차가울때 보단보통 상온에서 5분에서 10분 휴지기를 거치면 더욱 좋습니다.

[@패스-h5g]

자라메설탕으로 하시는이유가?

[@즐거운곳엔]

알갱이가 굵어 더욱 바삭하고 설탕의 씹히는 맛이 있어요..^^

[@킴야니여니]

버터기름이 뭐에요?

[@즐거운곳엔]

답변 늦어 죄송합니다. 글레이즈 오일로 크로플 표면에 발라주는 버터오일로 크로플을 더욱 촉촉하고 바삭하게 구워 내실 수 있습니다. fun-korea.co.kr/product/%EB%B3%B4%EC%8A%B5%EC%9A%A9-%ED%8D%BC%EB%8B%88%ED%81%AC%EB%A1%9C%ED%94%8C%ED%81%AC%EB%A1%9C%EC%99%80%EC%83%81-%EC%99%80%ED%94%8C%EA%B8%80%EB%A0%88%EC%9D%B4%EC%A6%88%EC%95%A1%EC%83%81%EB%B2%84%ED%84%B0%EC%98%A4%EC%9D%BC950-%EB%B2%84%ED%84%B0%ED%96%A5-1%ED%86%B5/4332/category/145/display/1/

[@박정민-d9y]

생지도파시긴하시던데 브리도정도와비슷한가요?

[@즐거운곳엔]

맛은 고객님들이 매우 만족해하십니다. smartstore.naver.com/funkorea001/products/5054399479 구매후기를 참고해주세요.

[@이정윤-c7j]

머신이 좀만 더 쌋으면 좋았을텐데 기능은 좋아요~

[@즐거운곳엔]

가격에 부담을 느끼시는 분들을 위해 좀더 저렴한 실속형 CRO-4000 제품이 출시되었어요...

[@스튜디오피디님백성현]

설탕이름은뭐해요 저도알려주세요??

[@즐거운곳엔]

자라메설탕입니다. 아래 링크에서 구매하실 수 있습니다. fun-korea.co.kr/product/%EC%9E%90%EB%9D%BC%EB%A9%94%EC%84%A4%ED%83%95%EC%9E%90%EB%9D%BC%EB%A9%94%EC%8A%88%EA%B0%80%ED%8C%A8%EC%8A%A4%EC%B8%84%EB%A6%AC-%EB%B6%95%EC%96%B4%EB%B9%B5-%EC%84%A4%ED%83%95-1kg/3043/category/508/display/1/