คั่วกาแฟ♨️☕ | ไว้ชงกินในไร่ แบบคั่วกลาง และ เข้ม ด้วยตะแกรงคั่วกาแฟ

สวัสดีครับ คลิปนี้มาลองหัดคั่วกาแฟไปพร้อมๆกันครับท่านผู้ชม
ผมคั่วโดยใช้ตะแกรง กับเตาแก๊ส
ลองคั่วไว้ ๒ แบบ คือคั่วกลาง และคั่วเข้ม
เผื่อไว้ชงให้อุ่นใจ ในช่วงวันฝนตกครับผม
❕
ถาม : ตะแกรงคั่ว หาซื้อได้ที่ไหน ? ลองดูตามลิงค์นี้ครับ
📦 แบบตะแกรงเล็ก : shp.ee/zvfq9vf
📦 แบบที่ผมใช้ในคลิป : shope.ee/9p2eI...
📦 แบบที่ผมใช้ในคลิป ( ลิงก์สำรอง ) : shope.ee/4fKY9...
❕
หรือถ้าหาไม่เจอ ลองดูที่เว็บฯ Coffeeindy อีกทีครับผม
ใช้คำนี้ค้นหาดูครับ "ตะแกรงคั่วเมล็ดกาแฟ คั่วได้ทั้งเตาถ่าน และเตาแก๊ส coffeeindy"
❕
#คั่วกาแฟ #กาแฟคั่ว #เมล็ดกาแฟ #กาแฟคั่วกลาง #กาแฟคั่วเข้ม #ตะแกรงคั่วกาแฟ #ชงกาแฟที่บ้าน

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ถาม : ตะแกรงคั่ว หาซื้อได้ที่ไหน ? ลองดูตามลิงค์นี้ครับ 📦 แบบตะแกรงเล็ก : shp.ee/zvfq9vf 📦 แบบที่ผมใช้ในคลิป : shope.ee/9p2eIYFhnF 📦 แบบที่ผมใช้ในคลิป ( ลิงก์สำรอง ) : shope.ee/4fKY9A5sDg ❕ หรือถ้าหาไม่เจอ ลองดูที่เว็บฯ Coffeeindy อีกทีครับผม ใช้คำนี้ค้นหาดูครับ "ตะแกรงคั่วเมล็ดกาแฟ คั่วได้ทั้งเตาถ่าน และเตาแก๊ส coffeeindy" ❕

[@VampireSarah111]

เก่งมากเลยค่ะ ดูไปยิ้มไป

[@deweylee5398]

ขอบคุณมากเลยครับ เพิ่งรู้ว่าเขาทำแบบนี้ DIY แท้เลยครับ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ขอบคุณที่รับชมครับผม

[@jeanska1990]

โอ้ว...กาแฟสีสม่ำเสมอมากเลย เหมือนคั่วเครื่องใหญ่เลย

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

สวัสดีครับ ขอบคุณมากๆเลยนะครับ ที่รับชม ติดตาม เนื้อหาในคลิปคั่วกาแฟนี้ให้ครับผม ^__^

[@sahapolviriyakul2225]

ชอบมากครับ สนุกดีครับไม่แพงแต่เมื่อยมือ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

เมื่อยจริงๆครับพี่ วิธีนี้ >__

[@sunantakonsuay4995]

เมล็ดกาแฟสีสวยมากคะ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ขอบคุณมากๆเลยนะครับ สำหรับการรับชม ^__^

[@chuleeporns.7776]

ขอบคุณสำหรับคลิปดี ๆ นะคะ น่ารักมากค่ะ ตอนที่บอก ไฟแรง ไฟอ่อน ♥️♥️♥️

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

สวัสดีครับ ผมก็เพิ่งหัดคั่วเหมือนกัน เวลาคั่วๆอยู่ มันเอามือเอื้อมไปหรี่ไฟ เร่งไฟ ไม่ค่อยถนัด ก็เลยเลือกใช้วิธีแบบในคลิปแทนครับผม ... ขอบคุณมากๆเลยนะครับ สำหรับการรับชม ^^

[@teerapol2517]

สุดยอดเลยจารย์

[@user-ce5qy9rj7o]

สีสวยมาก ฝีมือครับ

[@jimmivaughn6572]

สุดยอดครับบัง

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ขอบคุณครับ ขอบคุณที่รับชมคลิปให้ด้วยครับผม

[@user-hy3vf5vq9z]

ชอบท่าคั่วของแอดมินค่ะ 😁😁 คั่วคราวหน้าตั้งเตาไว้บนโต๊ะ ไปเปิดเพลงแล้วคั่วไปเต้นไปค่ะ จะรอดูนะคะ ไลค์แล้วต้องติดตามสั่นดิ่งเลย

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ขอบคุณมากๆเลยนะครับผม ^__^ สำหรับการรับชม รอบหน้า จะปรับปรุงท่าทางการคั่วให้เรียบร้อยกว่านี้นะครับ >__

[@khuntidaprasertsoong4538]

สวยมากครับ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

สวัสดีครับผม ขอบคุณสำหรับการรับชมเนื้อหาในคลิปมากๆเลยนะครับ ^__^

[@Jackjune._]

แหล่มเลยน้า

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ขอบคุณน้ามากๆเลยนะครับ สำหรับการรับชมคลิป และคอมเมนต์นี้ครับผม

[@Jackjune._]

@@Chaofarm_Yenfarm_DIY ครับผมม

[@yokybear9695]

เข้าใจง่ายมากครับ ไม่มีศัพท์งงๆดี เพราะผมมือใหม่ 555

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ผมเองก็มือใหม่เหมือนกันครับ ขอบคุณมากๆเลยนะครับสำหรับคอมเมนต์และการรับชม ^__^

[@ctwxyz774]

เยี่ยม

[@pipatng8919]

คูลเลอร์โคตรเท่เลยพี่

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ขอบคุณสำหรับการรับชมครับผม ^__^

[@baharanwaedaya7667]

มีวิธีทำคูลลิ่งไหมครับ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ตัวพัดลม ซื้อจากร้าน อมร เลยครับ มันสำเร็จรูปมาเลย แล้วตัวตะแกรง ผมก็ซื้อเอาที่มันพอดีกัน จากร้าน 20 บาท แถวบ้านครับ

[@เฟิร์สคลาส-ผ8ฏ]

ที่บ้านก็ทำกินเองใช้กลิ่นเป็นตัวบอกว่าคั่วได้ที่แล้วคือช่วงที่มีกลิ่นหอมแรงที่สุดก็พอ นี่คือช่วงที่กาแฟชงจะหอมอร่อยที่สุด

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

สวัสดีครับ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำด้วยนะครับผม

[@theppholyoothawee7423]

โฮ นึกว่าใช้เครื่องคั่ว สีเสมอกันมาก

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ขอบคุณมากๆเลยนะครับ สำหรับการรับชม ถ้าได้สารกาแฟที่เก็บมาดี ก็จะช่วยให้ค่อนข้าง คั่วให้สีเท่ากันได้ง่ายขึ้นครับ . สารบางแหล่ง ก็อาจจะมีการเก็บเชอรี่กาแฟที่ผลไม่สุกเต็มที่ปนมาบ้าง เวลาคั่ว ก็อาจจะมีสีไม่เท่ากัน ปนอยู่ในการคั่วได้เหมือนกันครับ . กับอีกอันก็คือ ปริมาณกาแฟที่ใส่ลงไปในตะแกรงคั่วแต่ละครั้ง ต้องไม่แน่นมากเกินไปด้วยครับผม ^__^

[@sanwajoystick5526]

ใช้เตาถ่านได้ไหมครับ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ได้อยู่ครับผม แต่อาจจะมีกลิ่นฟืนเฉพาะตัว ติดลงไปในเมล็ดกาแฟบ้างบางส่วนครับ

[@user-fe1tw2tt7p]

วิธีทำขนมไทย

[@Boykub1111]

กด sub เลยครับ รอบหน้าอยากให้ลองคั่วอ่อนดูครับ ^^

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ถ้ามีสารกาแฟ ตัวที่ค่อนแล้วๆอร่อยมาในมือเมื่อไหร่ ผมจะทำคลิปอีกทีนะครับ ขอบคุณมากๆเลยนะครับ สำหรับการรับชม และติดตามครับผม ^__^

[@miewyooying9168]

เมล็ดโดนแก๊สโดยตรงมีผลต่อร่างกายมั้ยคะ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

แก๊ส น่าจะเผาไหม้โดยสมบูรณ์ ตั้งแต่เริ่มจุดไฟเผาออกจากหัวเตา แล้วนะครับผม ไม่มีสารใดคงเหลือ นอกจากน้ำ กับ คาร์บอนฯ ครับผม . ในเมล็ดกาแฟเอง ทั้งตอนคั่ว และหลังคั่ว ก็มีคาร์บอนฯ อยู่บางส่วน แถมเป็นพระเอกของรสกาแฟ ด้วยครับ เมล็ดกาแฟหลังคั่วใหม่ๆ จึงควรมีการพักทิ้งไว้ให้คายแก๊สออกด้วยครับ . กาแฟมีจะมีรสดีที่สุด หรือด้อยที่สุด ก็ขึ้นอยู่กับการปล่อยพักให้เมล็ดกาแฟคายแก๊สออกไป มากน้อยแค่ไหนด้วยครับผม ( ต่างกันออกไปตามแหล่งที่มาของเมล็ดกาแฟแต่ละที่ด้วยครับ ) กาแฟหลังคั่วใหม่ๆ จึงมักมีกลิ่นหอม กาแฟที่คั่วไว้นานแล้ว หรือปล่อย คาร์บอนฯ ออกจากเม็ดนานเกินไป ก็จะมีกลิ่นหืนเข้ามาแทน . กลับกัน การเผาไหม้ที่ไม่ค่อยสมบูรณ์ จากเชื้อไฟอื่นๆ อาจทำให้มีเขม่า เกาะอยู่ที่เมล็ดกาแฟหลังคั่วได้ด้วยครับผม . ผิวนอกของเมล็ดกาแฟ หรือ เปลือกสกินบางๆของเมล็ดกาแฟ ก็อาจถูกเผาไหม้แบบไม่สมบูรณ์ได้เช่นกันครับผม หากใช้ไฟแรงไปในการคั่วครับ

[@styletoktak]

ไอ้เราก็ดูไปยิ้มไป ทำให้อยากทำตามมั้ง เดี๋ยวลองสั่งสารกาแฟแบบถูกๆมาลองก่อนแล้วกันนะ😁😁

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ลองดูครับพี่ เพื่อจะสนุกครับ ขอบคุณสำหรับการรับชมด้วยนะครับผม

[@styletoktak]

@@Chaofarm_Yenfarm_DIY ลองแล้วค่ะแต่ก็ยังไม่ได้ตามที่เราต้องการ น่าจะต้องฝึกไปอีกซักพัก

[@deweylee5398]

เป็นกาแฟที่คั่วมาสุกกลางๆนะครับผมเดี๋ยวเราจะมาคั่วกันอีกสักตะแกรง 1

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ขอบคุณครับ ^__^

[@sahapolviriyakul2225]

อ่อนลง แรงขึ้น อย่างฮา

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ผมอาจจะยกขึ้นสูงไปนิดครับ อยากให้เห็นภาพเรื่องไฟอ่อน ไฟแรงครับผม ^__^

[@jjjj1177]

👍❤

[@MsCrown07]

หาซื้อพัดลมแบบนี้ได้ที่ไหนครับผม

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ผมสั่งซื้อมาจาก ร้านอมร ครับ

[@aekky-z3d]

แครกสองให้ยกออกช่วงไหนครับ หลังเสียงแครกหมดหรือระหว่างมีเสียง ถ้าไม่รบกวนเกินไปช่วยอธิบายสิ่งที่จะได้ถ้ายังคั่วต่อในเวลาต่างๆ ก่อนคูลดาวน์จะขอบคุณมากครับ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

สำหรับผมเอง สำหรับคั่วเข้ม พอเริ่มแคร็กสอง ช่วงระหว่างมีเสียง ผมจะยกออกเลยครับ - เริ่มคั่ว คือ ไล่ความชื้นออกจากเมล็ดกาแฟ - ต่อมา เมล็ดจะเริ่มเป็นสีเหลือง ความชื้นถูกไล่ออกเกือบหมด กาแฟเริ่มกระบวนการ คาราเมลไรเซชั่น กลิ่นจะเริ่มหอมขึ้นมา ความหวานหรือสิ่งต่างๆที่ซ่อนอยู่ในเมล็ด จะถูกพัฒนาที่ช่วงการคั่วนี้ครับ - เริ่ม แคร็กแรก เมื่อความชื้นหมดไป เมล็ดกาแฟเริ่มพองตัว ( ประมาณ 200 องศาแล้วนะครับตรงนี้ ) คั่วอ่อน คั่วกลาง จะถูกกำหนด ที่ช่วงเวลาประมาณนี้ ( การลากเวลาคั่วหลังจาก แคร็กแรก เพื่อควบควบคุมหรือกำหนดความเปรี้ยว ตามสารกาแฟ ตามการคั่วของแต่ละท่านครับ ) - ถ้าไฟแรง แคร็กสอง จะตามมาในเวลาไม่นาน มีเสียงแคร็กรัวมากกว่าปกติ ควันเริ่มออกเยอะขึ้น ความเปรี้ยวความเป็นกรด หายไปเยอะ เหมาะสำหรับคนชอบทานกาแฟเข้มๆ แต่ก็แล้วแต่สารกาแฟที่เลือกมาด้วยนะครับ ความชื้นไม่มีแล้ว เมล็ดกาแฟเริ่มเปราะบางจากความร้อน ถ้าคั่วต่อหลังจากแคร็กสองนานเกินไป อาจทำให้กาแฟไหม้จนเหลือแต่เนื้อผิวนอกกรอบๆแค่นั้นครับ สิ่งต่างๆที่พยายามปั้นมาในการคั่วระยะที่สอง อาจไม่ค่อยมีอะไรหลงเหลืออยู่มากนักครับผม สุดท้ายแล้ว อยู่ที่ความชอบ สารกาแฟ และการคั่วของแต่ละท่าน แตกต่างกันออกไปได้อีกนะครับผม คั่วอ่อน อาจเหมาะสำหรับชงกาแฟแบบดริป แต่กาแฟบางตัวคั่วอ่อนไป ก็อาจไม่ค่อยเจออะไรให้คนหามากนัก คั่วเข้ม อาจเหมาะกับกาแฟนมมากกว่า แต่กาแฟนมบางเมนู อาจจับคู่กับคั่วกลางได้อร่อยเหมือนกัน ... ขอบคุณมากๆเลยนะครับ สำหรับการรับชม ^__^

[@aekky-z3d]

@@Chaofarm_Yenfarm_DIY ขอบคุณมากครับ แล้วหลังคั่วมีวิธีเก็บเพื่อไล่ก๊าซยังไงครับ ของผมคั่วเข้มพึ่งคั่วเสร็จ ทำผสมนมแล้วยังมีรสฝาดเป็นปกติของกาแฟคั่วใหม่มั้ยครับ ผมพึ่งสั่งสารมาคั่วทีละโลได้สามสี่รอบเอง ยังจับจุดอะไรไม่ได้มาก คั่วทีละ 500 กรัมครับ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

@@aekky-z3d ของผมจะพักไว้คืนหนึ่งครับ ในถาดหรือตะแกรง แล้วอีกวันผมจะเอาใส่ถุงกาแฟใบเก่าๆที่มีวาล์วครับ . เรื่องฝาด ก็เป็นไปได้ครับ กับกาแฟหลังคั่วใหม่ๆ . แต่ก็น่าจะต้องดูจุดอื่นๆด้วยครับ - สารกาแฟที่ได้มา ตอนนเก็บเชอรี่สุกแค่ไหน - แคร็กแรก เกิดขึ้นเร็วไปตอนคั่ว - น้ำที่ใช้ชง ฯลฯ . กาแฟคั่วเข้ม จะใช้เวลาคายแก๊สออกไวกว่า คั่วอ่อน กับ กลางอยู่ครับ

[@aekky-z3d]

@@Chaofarm_Yenfarm_DIY พอจะแนะนำสารที่ใช้อยู่ตอนนี้ได้มั้ยครับว่ารับมาจากแหล่งไหน ถ้าซื้อออนไลน์สั่งได้จากทางไหน ผมอยากลองใช้แบบเดียวกับคนที่คั่วเป็นใช้อยู่น่ะครับ ลองผิดลองถูกเองไม่รู้ว่ามันใช่หรือเปล่า ขอบคุณมากๆ ครับ

[@witchamsrs4297]

ตะแกรงคั่ว หาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

สวัสดีครับ ผมเห็นมีขายอยู่ในช็อปปี้ กับ ลาซาด้า นะครับพี่ ... ตัวที่ผมใช้อยู่ซื้อมาค่อนข้างนานหลายปีแล้วครับ ตอนนั้นผมสั่งซื้อมาจากในอีเบย์ครับผม

[@witchamsrs4297]

@@Chaofarm_Yenfarm_DIY ขอบคุณค่ะ

[@danaiphatruenrom3538]

ดูพี่คั่วละเพลิน กดสั่งซื้อตะแกรงมาบ้างละครับ กระทะไม่ไหวไม่สุก

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

@@danaiphatruenrom3538 ขอบคุณครับ ลองดูครับผม เผื่อชอบใจวิธีแบบตะแกรง ผมเองก็เริ่มหัดมาจากคั่วในกระทะเหมือนกันครับผม น่าจะต้องอาศัยการฝึกคั่วเอาบ่อยๆ ในอุปกรณ์แต่ละแบบเหมือนกันครับ ^_^

[@danaiphatruenrom3538]

@@Chaofarm_Yenfarm_DIY ผมคั่วสารโรบัสต้า ตวงประมาณ 4 แก้วเป๊ก คั่วกลาง จบที่ 13-14 นาที คั่วเข้ม ปริมาณเท่ากัน จบที่ 15-16 นาที ทำไมถึงใช้เวลาช้ากว่าครับ เกี่ยวกับปริมาณสาร หรือไฟ ผมใช้เตาแก๊สกระป๋อง 😁

[@ministep1]

คั่วอ่อนได้ไหมครับ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

คั่วอ่อนก็ได้ครับ ต้องเลือกๆดูสารกาแฟ ที่จะเอามาคั่วอีกทีหนึ่งครับผม ว่าสารตัวไหนคั่วให้รสดีๆที่ช่วงไหนแตกต่างกันไปยังไงบ้าง อย่างตัวในคลิป พอคั่วอ่อนแล้วไม่ค่อยเจออะไรมาก ผมก็เลยเลือกคั่วไปกลางๆหน่อยครับผม

[@fhapik]

ตะแกรงคั่วซื้อที่ไหนครับ ราคาเท่าไหร่ครับ😁

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

สวัสดีครับ ลองดูใน ช็อปปี้ หรือ ลาซาด้าครับ ถ้าหาไม่เจอ ลองดูที่เว็บฯ Coffeeindy อีกทีครับผม ใช้คำนี้ค้นหาดูครับ "ตะแกรงคั่วเมล็ดกาแฟ คั่วได้ทั้งเตาถ่าน และเตาแก๊ส coffeeindy" ราคาประมาณ 950 บาท ครับ

[@fhapik]

ขอบคุณครับ

[@city2946]

ถ้าแครกแรกเเล้ว คั่วต่อไปอีกกี่วินาที ถึงจะได้ คั่วกลางครับ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ของผมจะคั่วต่อไปอีกประมาณ นาทีครึ่ง ถึง 2 นาทีครับ อาจจะขึ้นอยู่กับความแรงไฟ ปริมาณกาแฟ หรือขนาดอุปกรร์คั่ว ของแต่ละท่านที่ใช้อยู่อีกทีหนึ่งด้วยนะครับ

[@pornpiwat9676]

คั่วตามแล้วไม่ค่อยหอมเลยค่ะ เศร้าา

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

สวัสดีครับ ใช้สารโรบัสต้า หรือ อาราบิก้าครับผม กาแฟตอนคั่ว มันจะเป็นกลิ่นเหมือนขนมปังอบนะครับมันจะไม่ค่อยเหมือนกาแฟเท่าไหร่ ... หลังคั่วเสร็จ พักเม็ดไว้ก่อนซักสองวันนะครับ กาแฟหลังคั่วใหม่ๆแก๊สจะเยอะครับ กลิ่นยังไม่ค่อยมี ... พอเข้าวันที่ 3 น่าจะเริ่มมีกลิ่นหอมมากขึ้นครับ ... แล้วก็กาแฟ จะหอมที่สุด ก็ตอนบดครับ เมล็ดจะแตก น้ำมันหอมระเหยในเม็ดจะฟุ้งกระจายออกมาเป็นกลิ่นกาแฟ ... ร้านกาแฟส่วนใหญ่ หรือท่านที่ชอบชงกาแฟ เลยจะบดจะชงกันแก้วต่อแก้ว ไม่ค่อยบดเม็ดกาแฟทิ้งไว้ครับ เพราะจะทำให้กลิ่นระเหยจางออกไปด้วย

[@pornpiwat9676]

@@Chaofarm_Yenfarm_DIY ใช้สารอาราบิก้าค่ะ ดูคุณแล้วน่าสนุกเลย มาทำตาม เด๋วจะค่อยๆ ฝึกค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

@@pornpiwat9676 ครับผม เพิ่งก็ยังมือใหม่หัดคั่วเหมือนกันครับ ฝึกคั่วไปด้วยกัน แล้วไว้แลกเปลี่ยนกันนะครับ ... ผมเองตอนคั่วตะแกรงแรกๆ ก็ยังไม่ค่อยดีเหมือนกันครับผม

[@songsongday4929]

มั่วละ อุณหภูมิ 200 กว่า มันไหม้หมดละ

[@Chaofarm_Yenfarm_DIY]

ขอบคุณมากๆเลยนะครับ สำหรับการรับชม และติดตามครับผม ^__^