ครองแครงกรอบ กรอบเค็ม ขนมกินเล่นแบบไทยๆ ที่ทำง่ายแต่อร่อยม้ากกก - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP29

Music by MBB
/ mbbofficial
/ mbb_music
/ mbbmusic
spoti.fi/2wqzjwK
-----------------------------------
#ครัวแม่ลูก วันนี้พามาดูวิธีทำขนม #ครองแครงกรอบ หรือ #กรอบเค็ม กันครับ
เป็นขนมกินเล่นแบบไทยๆ ที่ทำง่ายกว่าที่คิดไว้เยอะ แต่เรื่องรสชาติแล้วความมันปากนั้นมีม้ากกกกก
แถมคลิปนี้ยังได้ตากล้องพิเศษมาถ่ายให้อีกต่างหาก ส่วนจะเป็นใครนั้น
ติดตามได้ในคลิปเลยคร้าบบบ
------------------------------
ติดตามข่าวสารอื่นๆ ของช่องเราได้ทาง
facebook : / momsonkitchenchannel
instagram : / momson_kitchen
ขอบคุณครับ
-------------------------
สนใจติดต่องาน/สนับสนุนช่อง MomSon Kitchen (ครัวแม่ลูก)
E-mail : [e-mail]
------------------------------------
ส่วนผสมจะมี 2 ส่วน คือ ส่วนตัวแป้ง และ ส่วนตัวฉาบขนม
ส่วนผสม ตัวแป้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 126 กรัม
น้ำปูนใส 60 กรัม
น้ำเปล่า 120 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช(น้ำมันถั่วเหลือง) 60 กรัม
แป้งนวล ปริมาณพอประมาณ
ส่วนผสมตัวฉาบขนม
น้ำตาลปิ๊บ 290 กรัม
พริกไทย 2 ช้อนชา
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
รากผักชี 4-6 ราก + กระเทียม + พริกไทย
น้ำมันปาล์ม(สำหรับทอด)
------------------------

[@chanithompson2724]

คุณเเม่ทรงค่ามากเลยค่ะ สอนไม่หวงความรู้เลยค่ะ รัก.....ขอบคุณค่ะ

[@salukjitnalumpang9512]

น่ากินนนนนน😋😋😋😋😋ขอบคุณอ.แม่มากค่า

[@duend4713]

ขนมครองเเครงกรอบ / ขนมกรอบเค็ม เป็นขนมที่ใคร ๆ ก็ชอบรับประทาน กรอบร่วน หวาน ๆ เค็มนิด ๆ หอมรากผักชี กระเทียม พริกไทย อร่อยมากค่ะ น่าทำทานเล่นกัน ( เห็นการทำในคลิปทุกรายการ จะชื่นชอบมากค่ะ ) ดูไม่เบื่อ

[@meijikoreathailand]

ขอบคุณคุณแม่มากค่ะ อธิบายละเอียดเข้าใจง่าย เปิดเผยเทคนิคต่างๆ รบกวนสอนทำขนมถ้วยหน่อยค่ะคุณแม่

[@MomSonKitchen]

ขอบคุณครับ และสำหรับ ขนมถ้วย สามารถดูตามลิงก์นี้ได้เลย ได้เคยถ่ายสอนทำไว้แล้วคร้าบ kzbin.info/www/bejne/h6nGkoiCprJ4gNU

[@meijikoreathailand]

ขอบคุณค่ะ

[@user-eb2uj7fk1v]

อธิบายได้ละเอียดมากเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะคุณยาย😍

[@Morganchannal]

สูตร​นี้​น่าสนครับเพราะ​ไม่​ต้องผสม​กะทิกับแบะแส

[@taxamonnukulchitkit5111]

ขอบคุณมากๆค่ะ

[@duongchanjalirnsin6556]

ไอ้เราทำก็เสียดายแป้งนวลเลยพยายามใช้น้อยๆเพิ่งทราบว่าเก็บไว้ได้

[@singnamkaew6036]

คุณแม่สอนดีมากชัดถ้อยชัดคำมาก คุณแม่น่าจะเป็นคุณครูหรือเปล่าครับขอบคุณมากผมอยู่ที่LAS Vegas ครับเป็นคนสุพรรณครับสอนเข้าใจดีมากเลย

[@MomSonKitchen]

ใช่ครับ แม่เป็นครูที่เกษียณแล้วครับ ขอบคุณครับ

[@khamphongnilsson4655]

คุณแม่เชี่ยวชาญและอธิบายได้ดีสุดๆเป็นครูผู้ให้จริงๆคะ ขอบคุณพระคุณที่แบ่งปันค่ะ

[@user-hp3ow7bj8m]

ขอบคุณนะคะ

[@user-ln5cb8ow6c]

น้ำปูนใสใช้สัดส่วนปูนกับน้ำค่ะ

[@MomSonKitchen]

ไม่มีสัดส่วนแน่นอนครับ ซื้อมาเยอะหน่อน ใส่น้ำประมาณนึงแล่วรอตกตะกอน เอาส่วนที่ใสมาใช้ครับ ปูนที่ตกตะกอนที่เหลือใช้ครั้งอื่นต่อได้ครับ

[@psensateinsensatein6611]

ขอบคุณมากค่ะ คุณแม่อธิบายเกร็ดเล็กๆน้อยๆ ดีมาก รู้จริงทำได้จริง

[@dtalkshop5722]

ขอบคุณมากครับ คุณพี่ที่ให้สิ่งดีงามๆ

[@user-rn4ew8is9p]

ให้อาจารย์สอนทำโรตีกรอบด้วยนะค่ะ​ ขอบคุณคะ

[@MomSonKitchen]

เดี๋ยวบอกแม่ให้นะครับ

[@LoveLove-qk4kp]

สวัสดีค่ะบอกอัตราส่วนวิธีการละลายน้ำปูนใสปูนกี่ช้อนโต๊ะต่อน้ำกี่ลิตรค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@MomSonKitchen]

ไม่มีอัตราส่วนครับ แต่กะคร่าวๆ ก็ประมาณ ถุงละ10-20บาท ต่อน้ำประมาณ 1-2 ลิตร แล้งปล่อยทิ้งไว้จนตกตะกอน แล้วนำส่วนที่ใสมาใช้และสามารถเติมน่ำเติมปูนเพื่อใช้ได้เรื่อยๆ ครับ

[@user-bt5yq6io3r]

ว้าวววย่ะฮู้....ขอบคุณค่ะ👍👍👍👍👍❤❤💋👄

[@akaradejmuangnoi2220]

คุณแม่สายtrail ใช้suunto ด้วย ชอบคับ

[@kamonthatsrichan3943]

จะลองทำสูตรของคุณแม่นี่ล่ะค่ะ

[@MomSonKitchen]

ถ้าลองแล้ว ติดปัญหาตรงไหนเม้นมาถามได้เลยนะครับ

[@kamonthatsrichan3943]

ค่ะ

[@user-jq6hr3us1i]

ใช้แป้งข้าวจ้าวได้ไหมค่ะ

[@MomSonKitchen]

ถ้าใช้แป้งข้าวจ้าวจะทำให้ขนมแข็งครับ ตามสูตรเราเลยใช้แป้งสาลีกับแป้งมันครับ

[@love-sy9jt]

ถ้าแป้งยังแข็งยุต้องเติมอะไรคะ

[@MomSonKitchen]

น่าจะเป็นเพราะนวดแป้งครับ ทำให้แป้งแข็งครับ

[@love-sy9jt]

@@MomSonKitchen 🙏🙏

[@patitapromin2507]

น่ากินจังค่ะ สูตรนี้ทำขายได้เลยไหมคะ ตกงานโควิด อยากมีรายได้ค่ะ ไข่ถ้ามีเบอร์3 ใช้กี่ฟองคะ อยากลองทำดูวันนี้เลยค่ะ ขอบคุณอาจารย์ป้ามากเลยนะคะ ให้ความรู้อธิบายดีมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากๆที่แบ่งปันค่ะ 😊🙏

[@MomSonKitchen]

ไข่ไก่ เบอร์ไหนไม่เป็นไรครับ ให้ใช้วิธีชั่งเอาครับ โดยให้ตีผสมกันก่อนค่อยชั่ว โดยให้ชั่งให้ได้ ไข่ ประมาณ 60 กรัม และสูตรนี้ทำขายได้เลยครับ ลองทำตามทุกขั้นตอนนะครับ น่าจะออกมาได้ดี

[@patitapromin2507]

@@MomSonKitchen ขอบคุณมากค่ะ ลองทำครั้งแรกอร่อยดีค่ะ แต่เหมือนกะทะเล็กเลยพลิกกลับขนมกับน้ำตาลไว้ฉาบยากไปนิด เหมือนยังไม่ทั่วดีค่ะ สูตรนี้ถ้าเราเปลี่ยนใส่กะทิจะใช้แทนส่วนของน้ำไหมคะ

[@MomSonKitchen]

ได้ครับ แต่มันจะเสียง่ายขึ้น แล้วก็ต้นทุนจะสูงขึ้นครับ แต่ลองทำดูได้ครับ

[@patitapromin2507]

@@MomSonKitchen อ่อ ขอบคุณมากๆค่ะ

[@user-om5pb8el6e]

คุณแม่.สูตรนี้อยากทำขายเลยได้ไหมค่ะ.แต่กลัวจะกรอบไม่ได้นาน

[@MomSonKitchen]

ถ้าเก็บดีๆ ไม่ให้โดนอากาศ จะกรอบได้ประมาณ 1 อาทิตย์ และตามสูตรเรา จะกรอบ แต่ไม่แข็งครับ

[@love-sy9jt]

แป้งใส่ให้แป้งฟูใช่ไหมคะ😊😊

[@love-sy9jt]

แป้งมันค่ะ

[@kannapornjaroensakkul614]

อธิบายได้ละเอียดทั้งขั้นตอนการทำเทคนิคและเคล็ดลับ ข้อดีข้อเสีย ขอน้อมเป็นศิษย์ออนไลน์และขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ค่ะ

[@vawyl9863]

ชอบๆๆ บอกเทคนิคและเหตุผลหมด

[@user-pf2xg7de9w]

ฝากถามคุณแม่ค่ะ น้ำเคลือบตกผลึก เหมือนขนมเกลียว เกิดจากอะไรคะ และควรแก้ไขอย่างไร ขอบคุณค่ะ 😻🙏

[@MomSonKitchen]

ใส่มะนาวประมาณ1ซีก และแบะแซแทนน่ำตาลสัก 20-30 กรัม ลงไปแทนน้ำตาลครับ และสาเหตุเกิดจากเพราะน้ำตาลมะพร้าวมีความเข้มข้นอยู่ทำให้เกิดการตกผลึกครับ และอาจเกิดจากการเคี่ยวนานเกินไป เพราะงั้นอย่าเคี่ยวนานเกินไปครับ

[@chalairathj1563]

@@MomSonKitchen ขอบคุณมากค่ะ🙏💟

[@user-fx7ss3zh1b]

ถ้าทำเป็น เจ ไม่ใส่ไข่ได้มั้ยคะ

[@MomSonKitchen]

ได้ครับ ไม่ต้องใส่ไข่ก็ได้ครับ

[@tksparepart5584]

บางสูตรใช้กะทิ มีผลอย่างไรคะ

[@MomSonKitchen]

ไม่มีผลอะไรครับ แค่แล้วแต่สูตรเฉยๆ ครับ

[@love-sy9jt]

แป้งมันทำให้ขนมฟูใช่มั้ยคะ😊😊

[@MomSonKitchen]

ใช่ครับ ทำให้ขนมโปร่งครับ

[@love-sy9jt]

@@MomSonKitchen ขอบคุณมากๆค่ะ😊😊

[@user-sy2cu4by7k]

น่ากนค่ะชอบมากๆ

[@mylovemylove7845]

สูตรนี้ไม่แข็งใช่ไหมคะ บางทีซื้อมาแข็งมากกินไม่ได้เลยค่ะ

[@MomSonKitchen]

สูตรนี้ แป้งไม่ได้นวด ทำให้ไม่แข็ง แต่จะกรอบแทนครับ และขึ้นกับตอนทอดด้วย ถ้าทอดสีออกเข้มๆ หน่อยจะกรอบนาน ถ้าสีอ่อนหน่อยก็นิ่มเร็ว ครับ

[@Chairat-kp4hd]

แบบเค็มใส่น้ำตาลด้วยหรือค่ะ

[@MomSonKitchen]

ใส่ครับ

[@siraphatphat3832]

กรอบเค็มใช้อะไรคะ

[@MomSonKitchen]

ใช้สูตรเดียวกันครับ แต่ทำคนละรูปร่างครับ

[@user-iw6ef8rl6f]

สูตรนี้ไม่ต้องใส่กะทิหรอคะ

[@MomSonKitchen]

ใช่ครับ เพราะถ้าใส่กะทิมันจะเหม็นหืนเร็วครับ

[@user-iw6ef8rl6f]

@@MomSonKitchen ขอบคุณค่ะ😊

[@womantwin875]

อยากได้วิธีพับที่สาธิตค่ะ ดูคลิปแล้วไม่ชัดค่ะ คุณแม่ทำไว มือบังด้วยค่ะ

[@MomSonKitchen]

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมคางหมู แล้วใช้มีดกรีดตรงกลางเป็นเส้นทะแยง แล้วกลับปลายด้านบนลงข้างล่าง ด้านเดียว ขยับเกลียวให้เข้าที่ ครับ เออ ถ้างงยังไงบอกได้นะครับ

[@user-yz9dg3ut5m]

ขอบคุณมากที่บอกสูตรเข้าใจง่ายทุกขั้นตอนบอกละเอียด

[@kamonthatsrichan3943]

คุณแม่บอกละเอียดมากและเข้าใจง่ายมาก ขอบคุณค่ะ

[@shopptt001pattaya7]

ขอบคุณค่ะสำหรับเมนูนี้จะลองทำกินค่ะ

[@user-sp3mi5pt3i]

จะลองทำสูตรของคุณแม่ดูนะคะถ้าทำแล้วเป็นยังงัยจะมาบอกนะคะ

[@MomSonKitchen]

ติดปัญหาตรงไหนยังไงสอบถามมาได้เลยนะครับ