Kiaulienos šoninės vyniotinis Porchetta

Tai toks rimtas, didelis, sodraus lietuviško skonio pilnas kiaulienos šoninės vyniotinis, gal kažkuo net primena didžiulį zrazą. Įdarytas nuostabiu ruginės duonos ir džiovintų grybų įdaru, paskanintas mairūnų, kmynų ir kadagių aromatu, šis kiaulienos vyniotinis nepaliks abejingų. O jei per stebuklą vyniotinio liks kitai dienai, jį šaltą pjaustykite plonomis riekelėmis ir dėkite į sumušinius. Nuostabus karštas kiaulienos patiekalas bet kokiam švenčių stalui ar savaitgalio pietums.
Šoninei:
1,5 kg kiaulienos šoninės
1 česnako galvos
1 šaukšto kadagio uogų
1 šaukšto kmynų
1 šaukšto džiovintų mairūnų
druskos
slyvuogių aliejaus
juodųjų pipirų
pusės smulkiai tarkuoto muskato riešuto
Įdarui:
1 svogūno
50 g džiovintų baravykų
2 riekių "Beatos virtuvės" ruginės duonos su sėklomis
/ beatosvirtuve
/ beatanicholson
www.beatosvirt...

[@agnebujiene889]

Atrodo fantastiškai!