Kijken in de keuken, Sajur boontjes, Dicky Wattimena

Dicky Wattumena is van Molukse afkomst, maar opgegroeid in Zeeland. Zijn manier van koken is helemaal Moluks: niet alleen kookt hij Molukse gerechten, maar hij kookt ook altijd teveel, dus iedereen mag aan zijn tafel komen aanschuiven. Helaas moest hij, onder meer door corona, stoppen met zijn restaurant, maar dankzij Leo Zuidweg, die hem adviseert, ziet hij weer perspectief. Om hem daarvoor te bedanken kookt hij voor Leo en zijn vrouw.
‘Sajur boontjes’, een Moluks feestgerecht.
Ingrediënten:
1 ui
4 teentjes knoflook
Trassi
Daun jeruk
Daun salam
Gember
Laos
Sereh
2 eetlepels maggi poeder (of boillonblokje, verkruimeld)
Citroensap
Snijbonen
Paprika
Bereiding:
Snijbonen snijden
Paprika in kleine stukjes snijden
Ui en knoflook fruiten met beetje olie in koekenpan
Trassi, daun jeruk, daun salam, laos en sereh toevoegen en zachtjes mee laten bakken
2 eetlepels maggi poeder en citroensap toevoegen
Snijbonen snijden in pan doen, mee laten bakken en omroeren, zodat alles gaar wordt
Op het laatst paprika nog even laten meebakken
Greetz from kokkie Dickster!
Blijf op de hoogte van het laatste Zeeuwse nieuws:
www.omroepzeel...
Volg ons via:
Facebook: / omroepzeeland
Instagram: / omroepzeeland
Twitter: / omroepzeeland
KZbin: / omroepzeeland
Tip voor de redactie?
www.omroepzeel...

[@petermartijnheite-bauwens1632]

Wat een geweldig persoon.. Deze man verteld zo rustig en met een zachte stem dat het lijkt alsof hij de meester van de Molukse keuken is en in mijn visie is hij dat natuurlijk ook. Super om naar te luisteren en te kijken uiteraard.

[@cijfie]

mooie man ,hij snapt het...👏

[@oemolokupano4512]

IK heb bij Dicky gegeten in Vlissingen: het was heel herkenbaar, inderdaad alsof je bij een Molukker thuis zat te eten, en het was overheerlijk.

[@annerichmond4263]

Wat leuk! Dank je wel .🙏

[@vinniekay0967]

Mooie verhalen.. Mooi mens..🙏

[@православныйвоин-э6б]

Heb bij z’n restaurant gegeten het beste wat me ooit is overkomen terima kasi

[@MarinhoLouhenapessy]

❤SEMANGAT!!! 😊 ... Oom? : boleh timba? Hormat dari Woerden! Smakelijk eten allemaal!!! ❤

[@greenfireball2882]

Beautiful

[@ayavandenbos9589]

Geweldig

[@sjuuf]

Lekker gezellig in de keuken zijn, koken, kletsen en eten!!

[@dreamrap2]

Ga ik 11 november maken en atjar ketimoen en rendang en jasmin rijst

[@yvon4366]

"...ga lekker op de trap zitten", prachtig! Het eten ziet er verrukkelijk uit!

[@mvandenberg364]

Mijns inziens is het eten van alle specerij eilanden, waartoe ook de Molukken behoren, echt het allerlekkerst.

[@jaysimoes3705]

@@mvandenberg364 Mijn vrienden vroeger waren Ambonees en wat was dat eten lekker inderdaad! Er zijn in de wereld veel goede keukens. Rondom de Middellandse Zee, India, Japan, China en zo nog een paar. Maar de Molukse keuken hoort er zeker bij.

[@junfeng4293]

Makan dulu!!

[@dennisthemenace2662]

🙏👊🏼

[@stevehamann9624]

Sopan 👍

[@karinmuck1255]

😊

[@klaasdeboer8106]

Wat als ik de paprika gedeeltelijk door lombok vervang?

[@mvandenberg364]

Kan wel, als je een beetje vuurvast bent. Ben je erg vuurvast, dan rawit en of madame Jeanet bv. Selemat makan alvast!

[@klaasdeboer8106]

@@mvandenberg364 Ik heb Mevrouw jeanette in huis staan alsof het wietplantjes zijn, onder ledlampen, gaan rond de verjaardag van onze koning weer naar buiten, even vijzelen en ik heb superhete sambal.

[@mvandenberg364]

@@klaasdeboer8106 Dan behoor je tot het Koninklijke vuurvaste soort!

[@klaasdeboer8106]

Dank! @@mvandenberg364 Ik houd de hoeveelheid van dezen wel een stuk bescheidener dan bij die uit de winkel, de pepers van afgelopen jaar waren echt loeiheet, maar ook bijzonder geurig.,

[@ahnemea6761]

Ga je nog steeds op de trap laten zitten terwijl er nu genoeg plek is

[@lienbijs1205]

Jeugdsentiment.