KIMČI (KIMCHI) klasické i veganské - Čím nahradit ingredience v korejském receptu?

Рет қаралды 9,043

7 ай бұрын

Recept na korejskou fermentovanou zeleninu KIMČI (KIMCHI)
📜Ingredience📜
1 kg čínského zelí
30 g soli
100 ml vody
30 g česneku
10 g zázvoru
100 g pórku (nebo pórku + česnekové pažitky)
polovina jablka / hrušky / kaki
150 g bílé ředkve
50 g mrkve
2 PL (a více) korejských chilli vloček
1 ČL (a více) mleté pálivé papriky
(Pokud nemáte korejské chilli vločky, kombinujte klasickou pálivou a sladkou papriku)
čerstvá chilli paprika podle chuti
50 ml rybí omáčky (nebo 1 PL krevetové pasty KAPI a 30 ml rybí omáčky) - klasická varianta
hrst sušenych shiikake a / nebo 10 g mořské řasy kombu - veganská varianta
10 g soli - veganská varianta
1 PL medu podle chuti
80 g vody / výluhu
1 PL rýžové nebo pšeničné mouky
🔍Poznámka🔍
Namočené shiitake můžete použít na jiné jédlo a kombu můžete nakrájet na tenké nudličky a přidat do kimči.

Пікірлер: 54

@kaslovadagmar 5 ай бұрын

Obdivuji Vaši češtinu a hlavně slovní zásobu. Ať se daří 👍

@panicolumbovazjaponska 5 ай бұрын

Děkuji za pochvalu 🤗

@marcelavecerova6906 3 ай бұрын

Děkuji za recept, určitě podle vás udělám. Vaše čeština je skvělá a v některých případech až roztomilá. Děkuji 👍

@panicolumbovazjaponska 2 ай бұрын

Děkuji moc 🤗

@miriamfilova4927 Ай бұрын

Vyskúšam. Bravo.❤️🌹🌹🌹

@olsik1235 7 ай бұрын

Máte úžasná videa a úžasnou češtinu! Díky moc za recept. Budu se těšit na další videa c:

@panicolumbovazjaponska 7 ай бұрын

Děkuji moc 🥰‼️‼️

@martindvorak3160 6 ай бұрын

Dobrý den, na Váš pořád jsem koukal poprvé a moc se mi líbil. Ptáte se, jak dlouho necháváme fermetovat směs. V mém případě nechávám zeleninu pracovat týden při pokojové teplotě, pak dávám do lednice. Takto mi vydrží bez problémů i tři měsíce, pokud je tedy výrobku dostatek a moje sarančta ho nesnědí dříve.😂 Můj tip, ředkví nešetřím, dám klidně stejný poměr jako zelí a je to výborné. Přeji pěkný den, Martin.

@panicolumbovazjaponska 6 ай бұрын

Děkuji za komentář 😀 Týden nechat v pokojové teplotě je hustý! Ale nemám odvahu to vyzkoušet 😂 My doma nemáme sarančata, ale kimči zmizí většinou do týdnu, tak nemám šanci ho nechat delší dobu 😉

@ManeeKDaneeK 6 ай бұрын

Díky za supr video! Klobouk dolů za vaši češtinu 👌 Asi máte pravdu, že češi radši kyselejší, protože teda alespoň v mém případě k tomu přistupuju skoro jako ke kyselému zelí a nechávám to 14 dní při pokojové teplotě (ovšem mimo domácnost - technická místnost, protože tu vůni v obýváku nechcete 😆) a pak do sklenic a do ledničky 🙂

@panicolumbovazjaponska 6 ай бұрын

Děkuji za pochvalu 🤗 Ale nechat kimči fermentovat dva týdny, na to musíte mít speciální českou techniku 😆😆😆 Jinak kyselé zelí mi moc chutná, tak proč kyselé kimči ne...

@ManeeKDaneeK 6 ай бұрын

Spíš než speciální techniku to chce mít speciální pevnou vůli 😆

@panicolumbovazjaponska 6 ай бұрын

To je pochopitelné 😂

@kristinabelkova9969 4 ай бұрын

Děkuji za zajímavé recepty včetně kimchi ve veganské verzi. Už se těším, až jej zkusím. Vím, že Vaši češtinu obdivuje skoro každý, kdo napíše, ale i tak se přidám do řad obdivovatelů. Máte příjemný hlas a tak krásně čestinu vyslovujete. Kdejaký mladý člověk by se od Vás mohl učit. Ráda si pouštím Vaše recepty nejen pro ně samotné, ale právě proto, že je příjemné Vás poslouchat. 🙂

@panicolumbovazjaponska 4 ай бұрын

Děkuji za milý komentář🤗 Pokaždé, když natočím video, naučím se nová slovíčka, tak mám pocit, že pořád mám co se učit. Váš komentář mě motivuje pokračovat dál v učení 😁

@ivabenesova4187 6 ай бұрын

Zdravím Vás,děkuji moc za recept,dala jsem Vám odběr,tak se těším na nová videa.🙂

@panicolumbovazjaponska 6 ай бұрын

Děkuji mockrát! 🤗

@alenamikolasikova9577 6 ай бұрын

Ahoj, diky za ďalší recept na kimči👍, já robim z cca 5kg kapusty a fermentujem 36 hodín, pokiaľ sa nezačnú tvoriť bublinky, mne vydrží v chladničke aj dva mesiace! 🙋

@panicolumbovazjaponska 6 ай бұрын

Díky za komentář! 5 kg zelí je docela hodně 😆 A chtěla bych taky zkusit nechat při pokojové teplotě asi 36 - 48 hodin 😁

@pitrs23 4 ай бұрын

Děkuji za parádní recept. Už se těším až ho vyzkouším ❤ Vaše video je skvělé a vše dobře vysvětleno 🙂

@panicolumbovazjaponska 4 ай бұрын

Děkuji, jsem ráda, že se Vám moje video líbí 😄

@pitrs23 2 ай бұрын

Tak jsem udělal kimchi podle vašeho receptu a je vynikající ❤ Mockrát děkuji 😊

@panicolumbovazjaponska 2 ай бұрын

To jsem moc ráda 🤗❤️😄

@martindurika4350 6 ай бұрын

Vďaka za video, určite si v blízkej dobe budem robiť kimchi podľa Vášho videa 🥰

@panicolumbovazjaponska 6 ай бұрын

Děkuji moc 🥰 Ať se Vám to povede!

@romankobzik 6 ай бұрын

Velmi pěkná čeština

@panicolumbovazjaponska 6 ай бұрын

Děkuji moc 😁

@mirekkylianek8881 4 ай бұрын

Děkuji za recept, před týdnem jsem dělal kimchi poprvé, a dnes znova, 3x větší dávku.. 🙂Mějte se hezky

@panicolumbovazjaponska 4 ай бұрын

To je super 😀 Ať se Vám daří!!

@Mamasitacook 4 ай бұрын

Ahooj❤ tiež som si zamilovala kimči. A vyrábam si ju vo veľkom . 😊 . Jednoznačne vám dávam odber. Všetko dobré prajem!

@panicolumbovazjaponska 4 ай бұрын

Děkuji moc za milý komentář ❤️🤗

@lenkaprochazkova5999 6 ай бұрын

Odběr a 👍 za přehledný recep💫

@panicolumbovazjaponska 6 ай бұрын

Děkuji moc 🤗

@vaclavorava8137 6 ай бұрын

Úžasné děkuji a určitě vyzkouším. Já místo krevet používám do ochucovací pasty rozmixované ančovičky a gojuchang a je to velmi dobré.

@panicolumbovazjaponska 6 ай бұрын

Děkuji za typ!

@nataliesykorova4595 4 ай бұрын

Děkuju moc 😘

@panicolumbovazjaponska 4 ай бұрын

Není zač 😉

@toja22-nt2kc 2 ай бұрын

Dobrý den...právě mám nakoupené ingredience na kimchi a ráda jsem se podívala i na Vaš způsob...osobně jej nechávám kvasit max 2 dny déle už je na mně moc 😝?Děkuji a hezký den☺

@pavesulc116 6 ай бұрын

hezké děkuji

@panicolumbovazjaponska 6 ай бұрын

Děkuji 😁

@FilipVanekjump 5 ай бұрын

Dobrý den, kolik doproucujete gramů krevetove pasty recept při použití 1kg pekingského zeli? Děkuji a preji hezký den.

@panicolumbovazjaponska 5 ай бұрын

Asi tak 1 PL krevetove pasty a 30 ml rybí omáčky😉

@FilipVanekjump 5 ай бұрын

@@panicolumbovazjaponska děkuji moc, takže je cca 10g? Budu dělat cca 17kg základní várku kimchi, proto se ptám na správný poměr.

@sonaslepcikova8753 6 ай бұрын

Dobrý večer chcela by som sa spýtať kde môžeme si kúpiť korejske čili vločky ďakuje..❤

@panicolumbovazjaponska 6 ай бұрын

Mívají je obchodech s asijskými potravinami. Nebo si je můžete objednat na internetu. Vyhledenjte "korejské chilli vločky gochugaru" 😉

@sonaslepcikova8753 6 ай бұрын

@@panicolumbovazjaponska ďakujem veľmi pekne , ❤️ dúfam že sa mi podarí spraviť, KIMČI , už sa teším naň. 🤤

@panicolumbovazjaponska 6 ай бұрын

Ať se Vám kimči povede!

@dejduu 7 ай бұрын

Dobrý den, mohu se zeptat jaká další zelenina je v pořádku do kimči přidat? Děkuji

@panicolumbovazjaponska 7 ай бұрын

Do kimči z čínské zelí se často dává také cibule, jarní cibulka, čínská (česneková) pažitka i klasická pažitka. Ale myslím si, že každá domácnost ho dělá jinak, tak můžeme podle chuti dát i něco jiného 😉