Кипяток и дрожжи, тесто на вкус как в советской столовой, не черствеет

Такое тесто напоминает мне вкус из советских времен, когда забегали в кулинарию и за копейки покупали огромные пирожки, я обожала с капустой?
А какая ваша любимая начинка?
Стакан 200 г
🌺 1 стакан кипяток
🌺 1 стакан тёплая вода
🌺 9 г дрожжи (1 ст л)
🌺 3 желтка
🌺 1-1,5 чл соль
🌺 1 ст л сахар
🌺 3 ст л растительное масло
🌺 3-4 стакана мука (может уйти больше, ориентируйтесь по замесу)
🔻Смешиваем стакан муки, сахар, соль, выливаем 1 стакан кипятка и добавляем масло.
🔻Вливаем ещё стакан тёплой воды, добавляем желтки и дрожжи.
🔻Такому тесту хватает 30 минут на расстойку.
🔻Формируем пирожки, выпекаем при 180° 20 мин.
🔻Жарим с двух сторон по две минуты с каждой стороны.
Приятного Аппетита!
Больше рецептов в моем инстаграм
instagram.com/
Или в моем тик ток vm.tiktok.com/ZMRuPx8JR/

[@user-hj7be6ch4s]

Недавно попробовала одну интересную и необычную начинку... По моему,даже в интернете ее нет. А может,и есть,но я не видела. Мне в пирожках жареных- очень понравилась,хотя,честно- первый раз делала с опаской... Подруга подсказала. Баклажаны от шкурки очищаем,нарезаем кубиками. Засыпаем солью,пусть постоит. Отжимаем слегка,и обжариваем на сковородке с небольшим количеством масла.Творог. Любой абсолютно. Только не творожный сыр,а именно творог. И зелень. Любая. Укроп,петрушка,если любите- кинза( мы не любим), зелёный лучок.Все перемешать,остудить и можно в пирожки. Творог с баклажанами как бы дико не звучало- очень вкусное сочетание. Нам понравились.

[@svetik_rezepte4887]

Ух ты как интересно, обязательно сделаю🥰 спасибо 👍

[@user-bh3zi8cd6n]

в Грузии отлично знают это сочетание, бабушка делает её и хрустящий лаваш, или лепешки, очень вкусная, помазуха

[@Der-fleisch-esser.]

В общем то как грибы со сметаной... Вкусно.

[@user-4ykot5ka]

Ещё попробуйте бруснику со свёклой смешать.

[@user-bg7ti5wv6c]

​@@Der-fleisch-esser.😂

[@user-qp9vs1xq3c]

Пришла с работы,голодная, а вы тут как тут со своим пирожками. Ну и как это пережить? на такую красоту смотреть. Особенно на сковородочке это же...нет слов

[@svetik_rezepte4887]

😉

[@user-xp1eg5wq6r]

@@svetik_rezepte4887 Светик, спасибо вам за рецепт! 👍

[@user-rv5xs2zz4d]

@@svetik_rezepte4887 є

[@lydiakatschkurow9198]

Очень жаль, не могла я записать рецепт всё так быстро уходит, останавливаю с трудом

[@Anton-oz9nh]

😅😅😅😅😅😅

[@user-ox1kv7jt9v]

Голос очень приятный, с таким я готова слушать хоть целый день!!!!! 💞💖💞💖💞👍💕🔥👍🔥💞💖💖💞💖💞💕💕

[@svetik_rezepte4887]

🥰

[@user-xu6oy4ue3n]

@@svetik_rezepte4887 не могу записать рецепт, слишком быстро, можна помедленнее?! Хочу научится делать заварное тесто, а то я все делаю по-старому.

[@svetik_rezepte4887]

@@user-xu6oy4ue3n где само видео, есть три точки, там есть полностью описание рецепта, так же на самом рецепте можно поставить на паузу и сделать скриншот 😉

[@verakam2691]

Ну,понятно,какая у вас ориентация!

[@user-zv7im6zd1q]

@@svetik_rezepte4887 То что

[@user-qw5qu1nm1d]

Заманила, наманила. Вот так сразу пошла готовить. Светик спасибо за рецепт.

[@svetik_rezepte4887]

😉

[@user-wh6xv6ch4b]

и я пошла готовить, спасибо большое!!!

[@user-nw8rz3lu3c]

Вот как можно отказаться от такой вкуснятины, завтра буду делать, спасибо!👍👏👋

[@LIFE-le7sf]

Даааа 😂🤣 это точно рецепт 👍 с далёкого детства такие классные аппетитные аж слюньки текут я тоже также приготовлю 🔥👍 шикарно смотрятся умница молодец круто

[@svetik_rezepte4887]

🥰

[@Ekagulko]

Благодарю вас милая 🤗 рецепт хорош

[@user-lf8ln5ny9i]

Приготовила заварное, дрожжевое тесто для пирожков с яйцом и зелёным луком, творогом и густым ябл. и сливовым повидлом.👍👍👍 Вернулась, чтобы поблагодарить, всем очень понравилось, а я управилась быстрее обычного.👏👏👏👍👍👍😁😁😁

[@svetik_rezepte4887]

Рада, что вам понравилось. Я выставила рецепт ещё одного заварного теста, там даже растойку ждать не надо, тоже вкусное 🥰

[@user-yz4qq7mg6e]

Светочка! Огромное спасибо за рецепт и его подачу в описании.Первый раз вижу такой подробный рассказ. Ещё раз спасибо!!!

[@Amadea23232]

Пирожки жаренные всегда вкуснее чем в духовке...

[@svetik_rezepte4887]

Это да😀

[@kns3268]

Да! Только под ребром потом болит😣 печень?

[@Bo_Tanya]

Спасибо за рецепт. Бабушка такие жарила- объедение! Бабушка умерла, когда мне было 14 лет, я тогда рецептами мало интересовалась. Помню только тесто было дрожжевое и заварное. Много лет ругала себя, что не записала у нее рецепт. Попробовала Ваш и вернулась в детство. Огромное Вам спасибо.

[@svetik_rezepte4887]

🥰

[@user-hu4pz7xl6k]

Как вы точно сказали : пирожки из далёкого детства. Стоили 5 коп., хрустящие, с мясом и картошкой

[@user-qw4wf6cd7e]

Мы их называли " тошнотики" 😀,но всё равно покупали и ели,всегда были свежие.

[@user-up2ge7yp3q]

Ага, я ещё с повидлом любила

[@angelangel77]

Никогда в пирожки из кулинарии не ложили желтки! Только вода, мука и дрожжи😁. А все остальное повара растаскивали по домам.

[@tetyanachorna1887]

​@@angelangel77 не нужно. обвинять поваров по раскладке для жареных пирогов шла мука соль сахар дрожжи и вода а что касается. продукции жаренной во фритюре жир в тесто не давался в то время. бумажных полотенец в предприятиях общепита не было

[@user-gc1mn6xu4y]

​@@user-qw4wf6cd7e .

[@user-ek5jk7po9g]

Молодец, быстро, чётко, без лишних слов, испробую этот рецепт.

[@svetik_rezepte4887]

🥰

[@ksyuksyu3060]

Сууупер!! Забираю рецепт! Всем здоровья!!

[@user-eg7rn1vd8x]

Обязательно попробую, спасибо

[@user-gy1bt7sk5i]

Цена

[@user-pw4gv5wy9z]

Мне папа такие пирожки с повидлом в детстве пёк в масле. В продаже они были по 5 коп. 👍

[@svetik_rezepte4887]

👌👍

[@user-pw4gv5wy9z]

@@svetik_rezepte4887 😊👋

[@user-lt9cc2zq5i]

Да, это очень вкусно. Помню, что бабушка моя жарила такие пирожки с горохом сладким. Больше ни у кого не ела подобного. Сама не делаю ничего, кроме блинов.

[@user-gq8lq3bc4j]

Ах, молодец!! ; голос приятный, рецепт отличный!!!!

[@svetik_rezepte4887]

Спасибо 🥰

[@user-mp5oz4ob4s]

Замечательный рецепт а главное простой и необременительный.Всем крепкого здоровья!

[@nataliabelirusia7296]

Спасибо за рецепт! Удачи Вам!👍👍👍👍❤❤❤😋😋

[@sumsummusmus]

Обожаю такие пирожки с:

[@nuriyakivalyuva5428]

Дорогой автор огромное вам спасибо за этот рецепт я давно его искала желаю вам здоровья и процветания

[@alyonavinogradova7808]

Спасибо за простой рецепт и отличную его подачу. Печеные очень хорошо получились, хотя жареные вкуснее. Но нам жареные нельзя.

[@user-ih5xs9pg5h]

Благодарю вас! Выглядит оооочень вкусно!!!!

[@user-by5yo6gz9q]

Спасибо, попробуем рецептик! 👍👍

[@svetik_rezepte4887]

🥰

[@user-bl8yx8gh5p]

Принимаю и благодарю!!!

[@user-in6cs3sm8f]

Классно,спасибо!!

[@svetik_rezepte4887]

🥰

[@user-sd6hx2gt2y]

Супер...

[@user-qw6hf8om9p]

Надо попробовать, а так аппетитно выглядит.

[@user-ql9jd5hv8y]

обожаю жаренные пирожки,а уж с пылу ,жару...😊😊

[@user-mh4rz4xz2o]

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось.

[@svetik_rezepte4887]

Рада, что вам понравилось 🥰

[@user-oq5ft8ln6p]

Молодец!!! Умница!!!

[@svetik_rezepte4887]

🥰

[@user-cy6wt3bl5m]

Вам повезло. В моем далеком детстве, пирожки в общественных местах, были, как галька с берега реки. Отвратительные. В основном почему то с рисом и мясом. Откусишь, мясо, как ниточки среди серого риса. Бррр.

[@tamilaismailov5325]

Ну вот так хорошо спокойно можно записать рецепт еще раз спосибо всего доброго

[@user-iu3yh8wo7j]

Завтра и сделаю, давно искала именно этот рецепт

[@irinaschellenberg]

- Молодец Тётя Светик !

[@user-yh5jm5wk3s]

Спасибо огромное, буду пробовать.

[@marialarionova1325]

Обалдеть ❤❤❤❤обязательно попробую ❤

[@user-lg4ji3hg2b]

Какие аппетитные. Хочу.

[@user-zf1ly4og3o]

Спасибо большое вам, за рецепт вкусный рецепт, обожаю🥰🥟 пирожки. Хотя и портят фигуру. 1 раз в месяц можно съесть. Всех благ вам 🍀🍀🍀☀️💐🤗

[@svetik_rezepte4887]

Спасибо за добрые слова 🥰

[@user-cg8ii8zi5d]

В детстве бабушка каждые выходные пекла такие Были они и скапустой и сладкие

[@user-nh7gq5vc6j]

Просто+

[@vodafonevodafone1522]

Какая вкусняшка.Спас ибо за рецепт

[@svetik_rezepte4887]

🥰

[@user-ob1cg8df1v]

Главное, чтобы не сварить дрожжи. 🤗

[@svetik_rezepte4887]

Масса уже будет не горячая, когда добавляем дрожжи

[@user-ob1cg8df1v]

@@svetik_rezepte4887 это вы знаете, а новичок может сварить🤭

[@svetik_rezepte4887]

@@user-ob1cg8df1v он не сварит, так как раствор не горячий, так как вмешивается мука и выливается следом тёплая вода

[@user-ul4oe4qh5q]

Набор продуктов оставляйте на экранне срасибо

[@user-nm7dj1qd3f]

Ну очень красивые пирожочки.Спасибо за понятный реуепт.

[@user-jv1se1bg2v]

Как вкусно. 🥳

[@user-ge1he7dv1p]

в советской столовой никогда не делали пирожки из заварного теста.только классическое дрожжевое.

[@user-rk4yo6jv6n]

Очень вкусно,

[@user-if3tm4xy7j]

Очень вкусно😋рецепт👍

[@elvirakrishtofovich2746]

Класс! Спасибо 😊😋

[@svetik_rezepte4887]

🥰

[@apollon4155]

Сто лет таких не ел ..

[@irinakisner8630]

Ой как вкусненько

[@user-fj1ts4tx9u]

В далёком детстве еды было мало, такие пирожки не прибовляли в весе, сейчас это уличная еда, когда нагуляешься по парку, тогда на пользу.

[@user-mv9xl2fd5v]

Просто бомба, спасибо

[@svetik_rezepte4887]

🥰

[@tamilaismailov5325]

Опять я не успела записать рецепт напишите еще раз и так быстро не уберайте пожалуйста

[@Elentari47]

Всё очень просто 😉 В правом верхнем углу нажмите на три точки, выбираем ОПИСАНИЕ и получаем удовольствие от результата!

[@user-kv3hb9wt4p]

Дрожжи могут завариться в такой температуре.

[@svetik_rezepte4887]

Нет работает всё прекрасно, вы же не в кипяток сразу дрожжи добавляете

[@galinakovaleva638]

Сколько вымашивать тесто по времени? Спасибо.

[@svetik_rezepte4887]

Я всегда минуту 7 вымешиваю, любое дрожжевое тесто, можно в кухонном комбайне

[@Surokus]

У вас очень приятный голос( ◜‿◝ )♡

[@svetik_rezepte4887]

Спасибо 🥰

[@skow7462]

Приторный

[@user-sr4xt3xr4h]

Спасибо🙏

[@alexam.4105]

Как всегда, ЛАЙК 🎉🎉🎉

[@lubovbarabanova7171]

Рецепт не успеваем прочитать

[@user-ul8ip7bw6p]

спасибо за информацию.это очень интересно

[@user-sw7uz2sm1c]

Спасибо

[@user-sg5cw4tx7g]

Сколько пирожков примерно выход получился?

[@svetik_rezepte4887]

Зависит от размера, у меня всегда большие, средних примерно 15 штук

[@user-iw8ri8rc8c]

💞💞💞💞👍👍👍👍👍👍

[@knaginamyskina]

Как долго я же вас искала

[@svetik_rezepte4887]

🥰

[@user-wr4um4pp3h]

А первый этаж хорош тем что ты никого не за топишь и во дворе дети на глазах и полные сумки раз и дома

[@user-ds6mo6jz3y]

Я тоже обожаю, а если дрожжи вредны то можно их готовить на кислом мол.

[@user-co8lj9qm8f]

Приятного аппетита

[@user-qk4og7tl3v]

На вид очень аппетитные. Конечно попробую и угощу своих приятельниц.Огромное спасибо за рецепт.

[@svetik_rezepte4887]

🥰

[@rosamurschel1584]

Ой, как я рада, что пришлось 50 лет прожить, стать возрастной женщиной, проехать пол Европы, прожить 30 лет в Германии, отвыкнуть от многих вкусняшек из детства, в том числе от пирожков из школьного буфета, а потом из базарных будок, чтобы случайно в интернете наткнуться на рецепт того времени. Спасибо огромное, что вы открыли для всех желающих эту тайну. Завтра же использую этот рецепт.

[@xalimakarimova9237]

🤗 🤩

[@shakhnozasaidova6296]

Напишите рецепт а-то быстро исчезли заранее спасибо

[@svetik_rezepte4887]

Можете на месте рецепта поставить на паузу и сделать скриншот, так же на самом видео есть три точки, нажмите туда, там я оставила описание рецепта

[@user-xk8ml9qz7w]

А вы скрин сделайте!

[@user-bt7zu7if9i]

А сколько вам лет было во времена СССР

[@svetik_rezepte4887]

Я даже почти год успела побыть пионером

[@user-vx1bt5om9j]

Желток не даёт тесту быстро черстветь

[@Mihail-du2gf]

Заварное тесто для эклеров делается

[@user-bn8dq1ru9j]

Сколько муки всего??

[@svetik_rezepte4887]

Где три точки на видео, там полное описание рецепта, у меня ушло 4 стакана, но лучше сначала 3 добавить и смотреть по замесу, я из Германии, у нас другая мука.

[@svetik_rezepte4887]

Стакан 200г

[@user-mt7hj8qr1r]

А недавно чисто такое же видео пирожков было и секрет был в майонезе хахах

[@aatz6783]

🌹🌹🌹🌹🌹🙏❗

[@user-cy9df6cf1l]

Раньше кипятком тесто никакое не заваривали

[@user-mm5ud3dc9t]

Любимое тесто ЕВРЕЕВ.

[@user-xs7rn8jk7m]

А, почему только желтки, а не полностью яйцо?

[@verameinert1026]

👍🏼♥️🍀🇩🇪🇺🇦

[@user-sl7tx3dg2f]

Спасибо

[@Blasova]

Тесто то вроде хорошее я на столе пока делала оно подходило и не поднялось при жарке вообще! Но вкусные ! Но хотелось бы как на видео! Мука высш.сорта ,дрожжи свежие - сухие! Все по рецепту ну вот так!!!! Мне кажется всё-таки надо подождать подольше! А пончики плотные а не воздушные как у Вас!

[@svetik_rezepte4887]

Думаю дело в дрожжах🤷🏼‍♀️

[@Vera-pt7my]

в горячее дрожжи нельзя,вы их убили

[@svetik_rezepte4887]

@@Vera-pt7my так их и не в горячее добавляют, там только мука завривается, а не дрожжи

[@tumakovaliubov1055]

Рецепт замечательный но не успела записа́ть быстро исчезает повторите спасибо

[@user-sg3tg1oj3q]

По-моему, и пышки получились! Очень надо пышки....

[@user-it1pz7lp4w]

А белок нельзя, почему одни желтки?

[@user-co3ml2qy2t]

Рецепт не успеваем записать Не с п еш и

[@svetik_rezepte4887]

Где сам рецепт можете поставить на паузу и сделать скриншот, так же на самом видео есть три точки, нажмите их и там есть описание рецепта

[@user-es9ns9bg4l]

Да милая очень вредно его есть!!! Особенно у кого Сахарный диабет,!!! А так конечно очень вкусно сразу видно и аппетитно!!! Прямо захотелось? Давно не пеку детям!!!!спасибо!!!

[@seegeymohorin2775]

Тм.

[@user-tl7cq4ou7c]

Пе р-н 9:30 э эх

[@user-ju2dk3dx3q]

Светик с этого теста можно делать беляши?

[@svetik_rezepte4887]

Да можно

[@user-ju2dk3dx3q]

@@svetik_rezepte4887 спасибо завтра буду делать

[@Blasova]

Оооо! Вкусняшка!

[@user-ob1cg8df1v]

А если вместо воды теплое молоко, сахар и соль, плюс дрожжи сухие пересыпать два раза, и подождать пену дрожжевую, уже после муку сыпать и масло подсолнечное. Месить не слишком туго, и накрыть крышкой или мешочком. Поднимается быстро, помесить и снова закрыть. А после, как поднимется второй раз , можно раскидывать на порции тесто и под пленку😉

[@svetik_rezepte4887]

Это уже другое тесто, но уверена, что тоже очень вкусное 👌

[@user-ob1cg8df1v]

@@svetik_rezepte4887 да , вариантом много. У каждой хозяйки свой вариант🤗💋

[@user-hl8gf8hw5j]

Книга не полная! Идите лесом!

[@user-bg7ti5wv6c]

Сделала по этому рецепту. Получилось говно. Рецепт для ленивых. Вывод: опару надо делать отдельно и давать дрожжам 20 мин "распуститься", а не смешивать все подряд... Тесто не любит небрежности. Только продукты перевела... 😕

[@user-if3vx6oe1r]

А где рецепт?

[@user-wf9iv1br4t]

Может пироги и вкусные,но как можно записать рецепт,сказанный скороговоркой.Печально!!!!!?

[@svetik_rezepte4887]

Поэтому во всех видео есть три точки, где стоит полностью описание рецепта

[@user-vb6je1zc6k]

Точно: говорильни много, а собственно рецепт скороговоркой.А советское прошлое тут при чем?!

[@lenaulybka2654]

Самое жуткое,что у многих людей из далёкого детства сейчас гастрит, больной желчный, поджелудочная и .т.п. помните, что такая обжарка не на пользу...а у деда моего двоюродного в детстве такого не было, и вообще он ничего не жарил...умер в 98 от тоски, ведь все его братья и сестры давно ушли из жизни...а он был старший из 8 детей...и племянников многих пережил...правильно кушал...не жарил ничего...

[@tamilaismailov5325]

Пирожки отличные но я не успеваю записывать рецепт

[@katharinakraus3759]

Остановите видео и можно спокойно списать..

[@elenafedoruk1583]

Яйца лишние!

[@YouTubeYouTube-fl6tu]

Чёрные слишком... Почему?!

[@svetik_rezepte4887]

Они не чёрные, просто свет так на нижние падает

[@tamilaismailov5325]

Скажите пожалуйста можно нанесколько минут подольше подержать рецепт я не успеваю записывать пожалуйста

[@katharinakraus3759]

А вы приостановите видео на этом моменте.. У меня получилось, можно спокойно списать..

[@user-yy3nu7su3d]

Не ври а

[@user-rl6hi7de3y]

Смысл на камеру мять пироги!? Ну хрустят пока горячие, а потом?