キッチンカー、現実はそんなに甘くはなかった【キッチンカー営業日記】

保健所の監査も無事一発合格を果たし、満を辞して出店初日。
でも現実はそんなに甘くなかった…。
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はじめまして、北海道小樽市のストリート系古着屋、「古着屋STORAGE（ストレージ）」と申します。
コロナ禍の集客減に伴い、新事業展開で同店2階にオリジナルハンバーガーをメインのカフェをオープン。
そのハンバーガーの認知を拡めるべく、さらにキッチンカー製作にDIYで挑みました。
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▼キッチンカーのDIYやってみた vol.1【キッチンカーDIY】
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#キッチンカー
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#古着屋

[@goon5172]

俺も最初カセットコンロで頑張ってたわ！ でもやっぱ鉄板がいいから 早めに変えた方が良いよ！！！！

[@cmz9686]

車がカッコいい。何年式のクイックデリバリーですか？

[@storage_otaru]

有難う御座います、94年車になります！

[@user-mj5bd6mz5x]

ハンバーガーなんかマックでいいよ

[@chinchirorin4153]

場所と提供するものが 合ってないから客こないよねw そんなにw 自分の目線に立ちすぎると 路頭に迷うよw 僕はこんなに美味しい 自信があるものを提供してるのに なんでお客さんがこないんだ！？ えっ？目には入ってますよw でもそこに来るお客さんは それを求めてないんですよw キッチンカーの難しいとこですよw

[@storage_otaru]

コメント有難う御座います！ とても参考になりました！😄 今後とも宜しくお願い致します🙇

[@youichihara3192]

オペレーション考え直した方が良いです。 単純に赤字ですね。 提供時間を売り上げに換算したら ワンオペで大変だから、作り置きして置くとか。

[@storage_otaru]

コメント有難う御座います！🙇‍♂️ また、助言頂き感謝です！ ご参考にさせて頂きます🙇‍♂️

[@adtgjmpwa]

やめた方が良いのでは？