KITIR KITIR KİREÇTE KABAK TATLISI / HATAY'IN BU EFSANE LEZZETİNİ MUTLAKA DENEMELİSİN 💯

[@XomiRedmi-um2tk]

Gunlerce bekle neymiş kabak tatlısı tam anlamıyla zaman katili bı tarif

[@hafizecimen1950]

Kalsiyum oksit Cao yani sönmemiş kireçten yapılıyor. Belki kalsiyum oksit derseniz bulabilirsiniz. Sönmemiş kireci de plastik kaba koymayın erir gider. Celik metal gibi kaplarda bekletilir. Üstte pay bırakın soğuk su eklediginiz halde tepkimeye girip fokurduyor yanarsınız. Tarif icin de elinize sağlık 👌

[@OrganikAnnem]

hiç erime olmadı. büyüklerimiz hep böyle yapar . açıklama için teşekkürler

[@haticebesni4647]

Teşekkür

[@Emiretokatloglu]

Su ile karışınca sönmüş kireç oluyor

[@selmaatakan6468]

Ellerinize sağlık, ama sönmemiş kireç kullanmanız, kireçli sudan çıkardıktan sonra 5 dakika kaynatıp suyunu dökmeniz lazım, biz Hatay'lılar böyle yapıyoruz, yapacak olanlara afiyet olsun❤

[@OrganikAnnem]

büyüklerime sorarım

[@saidurrahman-mz2xe]

Tatlı balkabağıyla harika, sağlıklı, baştan çıkarıcı bir tarif hazırladınız. Fakir insanlara yönelik tarifiniz açlığı gidermek için harika bir araç olabilir

[@OrganikAnnem]

ilginç bir bakış açısı. fakirlikle ne alakası var anlayamadım

[@sencanyanar970]

Kireç nerden nulacağız

[@sevilbezginova1997]

Nalburlarda var ​@@sencanyanar970

[@nahidebirol584]

Ellerinize sağlık.pişirdikten sonra dipfrizde saklayabilirmiyiz?

[@iremsusumer7506]

Yapıyorum şuan ocakta tesekkür ederim tarif için ellerinize sağlık ❤😊

[@havvabirxx2404]

Yaptığınız kabağın tohumundan gonderirmisiniz

[@ozayercan2009]

Yaptım 10 nr 5 yıldız kabakları ince doğrayın daha çıtır oluyor

[@ZehraHaliloglu-y2v]

Süre birazkaynatip atsak dahaiyi olmazmi

[@rabiakarabulut6432]

Sıcak şekilde kavanozlarsak taze kalması için sorun olurmu acaba 😊

[@MüslümPınar]

ellerine sağlık bende yapıyordum hepsini tazırladım birşey sormak istiyorum kabaklardamı birgün kirecin arıtılmış suyunda bekieyecek teşekürler rabbime emanet olun

[@gizlihayran1775]

Afiyet olsun kabak ile şeker aynı mi olmalı

[@ozayercan2009]

Alanya'da kireç 25 m yolda Denizbank dan içeri soldaki hirdavatcida var

[@ReyhanReyhan-l8e]

Selamünaleyküm 3 kilo kabağa ne kadar kireç gerekiyor lütfen bilgin verirsiniz çok sevinirim kabak aldım cevp bekliyorum şimdiden teşekkür ederim?

[@gulkaratas4743]

Bir Hatay.li olarak tebrik ederim..Harika yaptınız..

[@OrganikAnnem]

🤩🤩🙏🙏onay almak çoook güzel.. Teşekkürler

[@FatmaBaş-j6u]

Kabagın miktarı n kdar sekeri syluyosn suyu syledn kabak yarım mı bikilomu syqlesenzya

Emeğine sağlık ❤

[@aysegulugurel7186]

Bal kabağından yapılır mı?😊

[@OrganikAnnem]

olabilir

[@ardaeker8573]

Çok beğendim elinize sağlık 😉

[@belginyldrm3681]

Tarifini açıklamaya yazarmısınız.şeker ve suölçüsü var kabak ölçüsü ne kadar acaba.

[@OrganikAnnem]

Aslında kısa bir video yazdım diye biliyorum ama

[@Şirinnbüşraa]

Sıcak sıcak kavanozlasak olur mu ben 5 kilo kabak dan yapacağımda

[@OrganikAnnem]

Olur tabiki. Vakumlanır

[@Honeysuckle14]

🤌efsane👏Kırma Zeytini kadar meşhurdur,Hatay lezzetleri..kireç de beklemiş kabak tatlısı🙏🧡

[@sultanozer2797]

Kolay gelsin bir soru sormak istiyorum bi gün önce kireç yatırılan kabak suyu nu sonraki kabak için kullanabilirmiyiz beklemeden hemen kullanmak için

[@OrganikAnnem]

Fazla bekletmeden kullanabilirsiniz elbette

[@sibelcingoz4827]

Merhaba,kireçli suda biaz fazla beklese birşey olurmu.Bazen başka işiniz çıkıyor ya ,o sebepten hayırlı günler

[@mustafaozata2821]

Merhaba bnde yaptım cok güzel oldu fakat üstünun suyunu kullandim altında kalan kireci tekrar gabak yapinca kullansan olurmu?

[@ayferkarstarli3710]

Ben de aynı düşünceyle saklamışım.bidonu deldi kireç dolabımda mahvoldu

[@gokhankorkmaz9182]

Kabak aldım ama sanki acı gibi yapsam sorun olurmu

[@mehmetaligurses3924]

Sönmüş mü sönmemiş mi eminmisiniz?

[@kubrad.7249]

Bu kabak ne kabağı nereden bulabiliriz

[@aryakaradag2077]

Kirecte bir gun beklettikten sonra o sekilde buzluga koyabilir miyiz hazir bulunsun diye bi zarari olur mu

[@a.ferhan7545]

Yenilcek hâle geldikten sonra kavanozlara koyabilirsiniz biraz şerbetle.uzun süre yeni pişmiş gibi oluyo

[@derenalbayrak3285]

Merhaba birebir tarife uymak için kabak ve şeker miktarını bilmemiz gerekmiyor mu? Hiç ölçü yok.

[@halilcengiz1983]

Sonmemis kirec taş formunda oluyor. Suya attiginizda toz hale geliyor ve ısı aciga cikiyor yani sönüyor. Nalbura giderseniz toz verir ki banada verdi ben hep boyle veriyorum birsey olmaz dedi. Arastirdim onu kullanmadim taş kirec internetten siparis verdim ve suya atarak şuan sondurdum durulmasını bekliyorum. Bu sonmus toz kullanmak zararli olabilir. Dikkat

[@Hatun-c8e]

Sônmemiş kireçte bekletsek olur mu hemen cevap verirseniz çok sevinirim iyi günler

[@SemanurBagceci-vu8xl]

Zaten normalde sönmemiş kireçten yapılıyor

[@bercem5313]

Kireç nerden bulcaz

[@RAAABİ]

En güzel tarif sizde,elllerinize sağlık ❤❤❤intagram yok 🥹

[@selmayazici5327]

Elinize sağlık, şerbeti ile birlikte bir cam kavanozda bir yıl bozulmadan durabiliyor bu şekilde denmiştir

[@OrganikAnnem]

Teşekkürler

[@havakarkin4827]

Merhabalar, ben de denemek istiyorum. Kavanoza sıcak sıcak koyupta vakumlamak mı gerekiyor.

[@birsenkolay8116]

Sadece kireç sönmemiş kireç olması gerekir bende yıllardır yapan kişi olarak bilgimi söyliyeyim dedim sönmemiş kireç fokur fokur kaynayacak sonra dibe çökecek üstte kalan su daha güzel ayrılıyor o nedenle

[@cemile5810]

Bunu ocağa değil de firina sursek olur mu var mı deneyen

[@OrganikAnnem]

Olmaz. Yani bizim orijinal tarifimiz budur. ☺️

[@gulerkaragoz7995]

Ben çok kaynattim sekeri dibinde birikti ne yapmaliyim

[@tugcegulay3210]

Ankara da nerede bulabiliriz kiş kabagini bilen varmi

[@haticeeser5869]

Pazarda marketlerde bulabilirsiniz

[@muhendiscoban110]

Teşekkür ederim bizim. Kireçin suya verdiği özellik nedir ki kıtır kıtır yapıyor kabağı?

[@OrganikAnnem]

Valla bilemedim. Büyüklerimiz böyle yapıyor 🫣😊😊

[@gurkanbuyukkaya4153]

Kirec sanırım az yoğun ortam yaratıyor suda. Kabağın içerisindeki su oranı çok yoğun olan kabaktan az yoğun olan suya doğru hareket ediyor. Banyoda cok durunca ellerin buruşma nedeni gibi sanırım tam emin olmamKla beraber boyle düşünüyorum

[@aytenkalebas2742]

Teşekkürler.🥰

[@OrganikAnnem]

🥰

[@hacerdartc9468]

Kireç aslında beyaz kil imiş. Birde alırken çok diggat etmek lazım Alçı veya benzer bişeyle yanlışlıkla alınırsa kimyasal bişeyde olabilir .iyice emin olmak lazım. Aktarlardanda alınabilir . Eskiden bi kireç bi alçı vardı anam şimdi kırk türlü şeyler var .

[@OrganikAnnem]

Aktarda malesef yok.. fayans mutfak döşemecilerinden buldum ben . alırken söyleyin tatlı yapmak için sönmüş kireç diye..

[@hacerdartc9468]

@@OrganikAnnem doğru ifade lazım demi

[@leventelif1978]

Nalbura gider kireç dersen kireç verir,alçı ie kireci bilmezmi satan adam.

[@oktaycan5585]

Şeker ve suyu kaç kg kabağa koydunuz

[@OrganikAnnem]

tarifi tekrar izleyin lütfen

[@orenhanim]

Bu gun yapicam hamileler yiyebilirmi komşuma vericem de tereddutte kaldim kirece yatirdigim icin cokca da duru suda beklettim kireci gitsin diye ama

[@OrganikAnnem]

Hamile olunca herşey çok farklı biliyorsun. Bizim oralarda sıkıntı olmuyor ama yine de siz bilirsiniz.

[@selmaatakan6468]

Hamilelerin yemesinde hiç bir sakınca yok, yıllardır yapıyoruz, ailedeki herkes yiyor,hamilelerimiz de yedi, ben de yedim hamileyken😊

[@sonbahar9801]

Kireç bulamazsak karbonat ve benzeri bisey kullanabilirmiyiz

[@OrganikAnnem]

Hayır. Malesef bu şekilde kıtır istiyorsanız en önemli malzemedi budur. Ama buna yakın olacak tarifi instağram hedabımda paylaştım. Kalsiyum klorürle yaptım.

[@qarabag2601]

kirecin yerini hecne veremiyor en iyisi kirecdir

[@MultiAbrik]

Bunu Antakya gezisinde yemiştim, ama hala kendim yapamadım, çünkü kullanılan kireç konusunda tam doğru bir bilgiye rastlamadım. Bildiğimiz çimentoya katılıp harç yapılan inşaat kireci mi, yoksa karbonat veya kalsyum veya magnezyum tipi bir toz mu bilmiyrum, zararlı birşey yapmamak için de yapmayı denemedim. Bu kireç konusunda tam sağlıklı doğru bilgi nedir ? Kolay gelsin .

[@zumrutkara1244]

Bildigin insaat kireci sönmemis kirec yani Nalburlardan tursu ve tatli yapiminda kullanilan kirec diyin onlar biliyolar

[@fadimezorlu_]

Kireci nerden bulabiliriz

[@h.b7653]

Nalburlarda.insaat malzemesi satan yerlerde

[@semacakir4497]

Kireci bir gün bekletmeden olur mu

[@OrganikAnnem]

Olur tabiki. Önemli olan saf/duru suyun olması

[@yasemincnc]

@@OrganikAnnemniye beklettiniz o zaman 🤔

[@haticeekmen3008]

Tarif için teşekkürler .Merak ettiğim bir şey var . Her ne kadar kirecin saf suyu olsa da , sonuçta kirec bir kimyasal madde . Kullanılan bu kirec suyu sağlik icin zararlı değilmidir??

[@OrganikAnnem]

Hatay yöresinde uzunca yıllardır yapılan yöresel bir yemektir. Zararlı olsa şimdiye kadar açıklanırdı diye düşünüyorum.

[@halidegunduz3393]

Bende bunu merek ediyorum.saglik için zarar degilmi

[@fatmapinarci9578]

Balkanahı degilmi onunla olmazmı

[@beytullahgezer]

Merhaba ilk kez yapacağım sizin tarifenize uyarak tencerenin kapağı açık mı olacak kapalı mı? Şu anda hazır sadece pişme aşamasına geçeceğim. 👍

[@OrganikAnnem]

Merhabalar. Açık olmalı

[@beytullahgezer]

@@OrganikAnnem teşekkür ederim, yaptım ve harika oldu ❤️

[@Aslan00088]

Adanada sürekli yerim

[@ramazanipek9914]

Tencerede açık renkli. Tabakta koyu renkli görünüyor neden acabaa

[@OrganikAnnem]

Işık yansıması

[@soydanazapoglu9037]

Tarifi veren birçok kişi sönmemiş kireç derken siz sönmüş kireç diyorsunuz Kafam karıştı Sönmüş kireç mi sö memiş kireç mi?

[@satikaplan3072]

Biz önceden kireçle kaysı reçeli yapardık

[@OrganikAnnem]

Teşekkürler

[@SezayÇulhaoğulları]

Teşekkürler

[@OrganikAnnem]

Biz teşekkür ederiz.

[@nkmarifetlerii5424]

⁵👍ellerinize sağlık 👌👌👏👏👏

[@OrganikAnnem]

Çook teşekkürler🙏

[@musaturan6725]

Reçel yaparken kireç kaymağının kullanımını yanlış öğrendiği için sebzeleri direkt olarak kirecin içinde bekletenler oluyor ne yazık ki. Bu yanlış eğer İnternette yazılmış ise elde olmadan bir çok kişiye ulaşıyor ve belki birilerinin sağlığı tehlikeye girebiliyor. Oysa ki kireç kaymağını hazırlarken çok dikkatli olmak gereklidir. Mikroorganizmaları öldürücü etkisi olduğu için temizlik ürünlerinde kullanılan asitli içeriği su ile karıştırarak dinlendirmek gerekiyor. Ezilmiş veya kuru halde kullanılabilen kireç kaymağına su ilave edip karıştırdıktan sonra bir gece boyunca bekletmek gerekir. Durulan suyun üzerinde oluşan kireç kaymağı karışım bulandırmadan alınıp ayrı bir kaba konur, meyve ve sebzeler bu su içinde bekletilir. Geride kalan tortulu kireç suyu ise kullanılmaz ve dökülür. Özellikle kirecin gıda ile temas etmemesi gerekmektedir. Aksi halde gıdanın yüzeyi asit sebebi ile kararacaktır. Kireç nasıl yapılır? Sönmemiş taş kireç ve su birleştirildikten birkaç saat sonunda kireç tabana çöker. Kireç tortusunun üstünde kalan berrak su reçel ve tatlılar için kullanılacak hale gelir. Meyveler 18 - 48 saat aralığında sertlik derecesine göre kireçte bekletilir ve sonra pişirilir. Kireç kaymağında reçel pişirmek gerçekten zahmetli ve zaman gerektirir fakat sonunda elde edilen için gerçekten değer. Kireçte kabak reçeli nasıl yapılır? Kireçli su, 2-3 litre suya 100 gr kadar sönmemiş kireç karıştırılarak elde ediliyor. Suyun durulması için 7-8 saat gerekir. Bundan sonra su dikkatle tortusundan ayrılıyor ve kabaklar bu suya atılarak 2-3 saat veya bir gece bekletiliyor. Bekletme süresi çeşitli tariflerde farklı veriliyor. Bu süre kabak dilimlerini büyüklüğüne göre değişiyor sanırım. Tabii kabağın cinsine, içerdiği su miktarına belki şeker miktarına göre de değişebilir. İstenen sertlik derecesi de bu sürede rol oynayabilir bence. Küçük dilimler için 2-3 saat yeterli. Çok sert istiyorsanız süreyi daha uzun tutabilirsiniz. Örneğin kabak reçeli için kabak dilimleri 1 gün bekletilirmiş.

[@MultiAbrik]

Bir başka tarifte sönmemş kireç diyor, sönmüş kireçle sönmemiş kirecin etki farkı ne?

[@zelihaidemen3841]

Kireç zararli değil mi

[@OrganikAnnem]

büyüklerimizden gördüğümüz bir tarif vardır bir bildikleri.

[@havvabirxx2404]

Bende yapcam

[@ibrahimsubas81]

Şeker aşırı fazla değil mi

[@OrganikAnnem]

Bu tatlı bu şekilde oluyor. Evet fazla ama olması gereken bu.

[@serhatakinci9475]

Tariflerde sönmemiş kireç geçiyor siz sönmüş dediniz 🙄

[@OrganikAnnem]

Her ikisi de oluyor 🙋‍♀️

[@hilalguzel3298]

@@OrganikAnnem her ikisi olmaz sönmemiş taş kireçle olur sizinki sönmüş kireç sertlestirmedi yumuşak kaldı kabaginiz gerçek kirecte tatlı yemediniz sanırım

[@zelalberrak8471]

Kireç zararlı olmuyo mu

[@OrganikAnnem]

Hatayda eskilerden beri hep böyle yapılır olmuyordur inşallah :)

[@econlive3561]

Ablam ne yaptın sen yaa. Video da sönmüş kireç diye tarif veriyorsun.çarşı pazar bana sönmüş kireç arattınız.en sonunda araya araya sönmüş kireç buldum aldım geldim eve.tekrar videoyu açıp tam tarifenizdeki birebir uyarak yaptık.hatta limonunu bile unutmadan yaptık fakat sonuç hüsran maalesef.malzemelere ve emeklerimize yazık oldu. Meğer sönmemiş kireç almamız gerekiyormuş.

[@econlive3561]

Size ceza olarak adresimi vericem kabak tatlisindan yapıp bana gönderin artık.

[@OrganikAnnem]

Kireçle alakası yoktur onun. İnstağramda da tarifini paylaştım.orada da anket yaptım çünkü bu konuda ililemde kalanlar çok sürekli yapan arkadaşlar farketmiyor dediler. Kireç olması yeterliymiş. Kalın doğramış olabilirsiniz ve bazen kabağın cinsi de etkiliyor kıyır olmasını. Özellikle ince yaptım kıtır olması için. Bazen aynı tarifi farklı kişiler yapınca aynı sonuç alınamıyor. Geçmiş olsun. Ama tarif bu sevgiler 🫶

[@semakendirci353]

@@OrganikAnnem selamün aleyküm ellerinize saglık 4 yada beş kilo kabaktan reçel yapmayı düşünüyorum.bi o kadarda şekermi ilave edilecek ,bide bu ölçülere göre laç bardak su koymalıyım.teşekkürler

[@econlive3561]

@@OrganikAnnem abla ben acaba ver adresini hemen yapıp gönderirim demenizi beklerken :(

[@hasanerdogan2466]

Sönmüş kireç değil hanımefendi sönmemiş kireç olacak .

[@cocuklarimherseyim27]

Benim kabağım var ama kireç bulamıyorum aktardan sordum yoktu nasıl yapacağım tatlıyı

[@OrganikAnnem]

Teşekkürler

[@OrganikAnnem]

hırdavat satan yerlerde de olabiliyor

[@cocuklarimherseyim27]

@@OrganikAnnem teşekkür ederim

[@beytullahgezer]

@@cocuklarimherseyim27 çimento satanlarda bulunur

[@acuaveva1976]

Kireç nedir ablam

[@OrganikAnnem]

kabak tatlısına kıtırlık vermek için eklenen bir şey. Normalde kullanım alanları farklı

[@esmekose2614]

❤❤❤

[@Nafiye-w2d]

🕊

[@muzafferokur4111]

Eşkıya katmadi mi hanim

[@OrganikAnnem]

?

[@muzafferokur4111]

Tşķķr

[@OrganikAnnem]

Değerli yorumunuz için teşekkürler.

[@sadiyegul2892]

Makedonya'da yedim

[@OrganikAnnem]

Yorumunuz için teşekkür ederim.

[@perihanerkankoc4427]

Tarife göre yaptım ama yumuşak oldu kıtır olmadı yaa

[@OrganikAnnem]

Kabak cinsi fark edebilir. Bilemedim bazen farklı ellerde farklı sonuç alınabilir.

[@sdkaicyeroglu2523]

❤

[@OrganikAnnem]

Çok teşekkür ederim.

[@yunusburcu3748]

Sönmemiş kireç olacak

[@yagmurkobay2227]

Bir hatayli olarak uyarmam gerek hanımefendi sönmemiş kireç lazım sönmüş değil

[@gunesay698]

Sönmemisl kireçlenme yapardık amasonmemiş kireç bulamıyorum yapamıyorum varsa banada gönderin kireç hep sökmüş var

[@OrganikAnnem]

kimi sönmüş diyor kimi sönmemiş. ben de arada kaldım valla

[@meralkaya1185]

​@@gunesay698 ben internetten buldum sönmemiş toz kireç

[@melikeilepufnoktas6593]

Her ikiside olur kireç aynı kireç tir

[@serapalsat6270]

sönmemis kirecle olur

[@malihemoradi1414]

👌👌👌👍👍👍

[@muzafferokur4111]

Anam yavaş yavaş devirevir

[@OrganikAnnem]

:)

[@ayferparlak3339]

Fakirim. Buradan teşekkür ediyorum kabul ederseniz.

[@muzafferokur4111]

Ha unutmuş

[@OrganikAnnem]

Neyi

[@hilalguzel3298]

Siz sönmüş kireç kullandınız sönmemiş kireç taş şeklinde olur ve suyla birleşince fokurdamaya başlar yani söner sizinki bir tepki vermedi kabağınız da sertleşmedi yumuşak kaldı 👎

[@OrganikAnnem]

Çok güzel ve kıtır kıtır oldu ınstagramda canlı kıtırtı testi bike yaptık. Tadına bakan herk3s mest oldu.

[@ramazanipek9914]

Evett kireç konusunda yanlış bilgi veriliyor. Sönmemiş kireç taş kireç tir

[@ramazanipek9914]

Deneyeceğim harika görünüyor

[@yildirayrusia9765]

Sizin ben mw

[@OrganikAnnem]

😊

[@qarabag2601]

🇦🇿

[@OrganikAnnem]

Yorumunuz için teşekkür ederim.

[@ercanersoy-fz5mc]

Teşekkürler

[@OrganikAnnem]

Değerli yorumunuz için teşekkürler.

[@saidakhaitbayeva8276]

Teşekkürler

[@yasatanproduction]

Teşekkürler