كل حاجة عن الحجازيه الاسكندراني من اشهر محل حلويات في اسكندرية !!

Рет қаралды 18,097

Күн бұрын

المقادير
250جرام دقيق جميع الاغراض اوكيك أو كحك وبسكويت
2كوب
325جرام دقيق سميد وسط أو ناعم عبارة عن 2كوب وربع
225جرام سمنة باردة لوالبس بالعجان لوبالايد تكون شادة حاجة بسيطة علشان اعرف اشتغل عبارة عن كوب مليان
100جرام حليب بارد او فاتر لوواثقة في نوع الخميرة عبارة عن نص كوب
5جرام خميرة فورية جافة معلقة صغيرة هرمية
75جرام سكر ربع كوب +2معلقة كبيرة
الحشو
4معلقة كبيرة من القرفة البودرة بوزن 50 جرام ممكن لومش بتحبوا القرفة يكون كاكاو
كوب من دقيق السميد
2معلقة كبيرة من السمنة
شوية جوز هند اختياري
لوحابين تضيفوا مكسرات براحتكوا اكتر حاجة بتليق معاها عين الجمل
تلت تربع كوب شربات بسبوسة بارد
كوب سكر
كوب ماء
نقطتين عصير منها للحشوة ومنها للتلميع النهائي
ملاحظة
الطبقة اللي بتتحط ع الوش تسهيلا ليكوا تحطوا ورقة الزبدة في أرضية الصنية تفردوا فيها الوش وترفعوها وتكملوا واعملوا الأرضية والحشوة وتحطوا الطبقة تكون اسهل ومتناسقة علشان زمايلنا المبتدئين

Пікірлер: 91

@neamamostafa3175 4 ай бұрын

ما شاء الله تسلم أيديك أنا من إسكندرية ووالدتى الله يرحمها كانت بتعملها لنا وأنا بعملها الحمد لله الحجازية الإسكندرانى الأصلى عمرنا ما بنسقيها شربات

@130520091 Ай бұрын

عن تجربه، من أروع وصفات الحجازية

@mostafae6329 11 күн бұрын

بجد تسلم إيديك والله ينور ممتازه

@lojainelmasry6153 9 ай бұрын

استاذ ورئيس قسم يا شيف محمد وصفاتك كلها روعه بجربها ودايما مظبوطة جدا أحلى شيف بعتمد وصفاته من غير تردد وبتطلع دايما ناجحه جدا جزاك الله عنا خيرا

@norataha9538 9 ай бұрын

تسلم ايديك يا محمد شكلها تحفه باذن الله هعملها

@EmanAli-ue7bf Ай бұрын

تسلم ايدك مزيد من النجاح والتوفيق

@بيتىمعأسماءالجندىأمچورى 9 ай бұрын

تسلم ايدك جميله جدا انا اسكندرنيه وبعشق الحجازيه شكرا على امانتك لانك ذكرت اسم الشيف صاحب الوصفه الأساسى ربنا يجازيك كل خيير

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يعطيك العافيه

@azzakabel281 3 ай бұрын

تسلم ايدك ياسيف محمد انا عملتها كانت تحفة وعجبت كل إللي اكل منها جزاك الله خير

@rehammostafa7711 9 ай бұрын

تسلم ايدك انت عندك ضمير في شغلك اووي وخلتني بحب اعمل المخبوزات والحلويات

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

تسلمي يارب ربنا يكرمك

@emymohamed1146 5 ай бұрын

ربنا يجازيك كل خير ونعم الشيفات والله بجد 🌹👍 تسلم ايدك ياشيف وربنا يحسن مابين اديك🌹 كفاية ضميرك وكل معلومة بتقولها 🌹❤️

@عواطفعبدالكريم-خ6ف 12 күн бұрын

تسلم ايدك بالتوفيق والنجاح

@rashaelneshawy 9 ай бұрын

تسلم ايدك ياشيف محمد هجربها ع طريقتك ان شاء الله

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

أن شاء الله بالف هنا عليكوا يارب 🤲❤️

@esmatelshal4493 8 ай бұрын

تسلم ايدك يا شيف عالمي ربنا يوفقك ويحفظك ن

@islamali7463 9 ай бұрын

والله احلى لايك من قبل م اتفرج❤تسلم ايدك وربنا يوفقك انتا امين جدا ف معلوماتك ياااارب اشوفك محقق كل اللى بتتمناه❤

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يكرمك يارب ❤❤

@ahmedelgendy6221 9 ай бұрын

ماشاء الله عليك ربنا يوفقك و يباركلك يارب كل حاجه بتعملها جميله جدا

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يعطيك العافيه

@ايناسالطويل-ح5ر 9 ай бұрын

تسلم ايدك فعلا هي دي الحجازية بتاعتنا وشكرا للشيف مرسي جمعه

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يعطيك العافيه

@faridamohamed2838 9 ай бұрын

الحجازيه الاسكندرانى مبتتشربش شربات خاالص يامحمد والحشوه قرفه وسميد وسكر وبندق وبس وفعلا غليت اوى اوى وسلم اديك وكل سنه وانت طيب وبخير

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

وانتي طيبة وبخير يارب أنا مش سقيت أنا لمعت فقط علشان تلمع وتعد لأطول فترة ممكنة

@salwaibrahim5459 9 ай бұрын

بيعجبني انك بتقدملنا الوصفه كما يجيب وبالتفاصيل،👌 ممكن طريقه الماكرون للاسف بفشل فيها وعمرها ما طلعت مظبوطه

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يعطيك العافيه نزلته والله من فترة

@salwaibrahim5459 9 ай бұрын

@@MahamedEldeeb والله طب تمام انا اصلا لسه مشتركه من فتره صغيره لما شفت المحتوي اللي بتقدمه وعجبني لان جربت كذا حاجه وطلعت مظبوطه خصوصا الكرواسون تووووحفه

@whitebird9075 9 ай бұрын

تسلم ايدك جزاك الله كل خيرآ اكيد لح اعملها

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يعطيك العافيه

@afafmansy4963 9 ай бұрын

تسلم ايديك يا محمد تحفه وفى حاجات كنا بنعملها غلط

@modyelboray5009 9 ай бұрын

تسلم ايدك بجد وصفه جت في وقتها بالظبط❤❤

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يعطيك العافيه

@mariambelal3504 Ай бұрын

تسلم ايدك

@NehadNour-e3o 9 ай бұрын

تسلم ايدك يل محمد.جميله حدا انا من اسكندريه و فعلا هي دي الحجازيه علي اصولها و شابوة للشف مرسي جمعه استاذ الحلويات ابن بلدي

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يعطيك العافيه

@NehadNour-e3o 9 ай бұрын

يعطيكي اتا بنت يا محمد@@MahamedEldeeb

@samia691 3 ай бұрын

على فكرة حتى لو كنت بنت تكتب يعطيك بالكسرة وليس الياء@@NehadNour-e3o

@engymosa9694 9 ай бұрын

تحفه ما شاء الله تسلم ايدك

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يعطيك العافيه

@lloly7379 8 ай бұрын

الحجازية الاسكندراني الاصلى لا تسقى بالشربات

@om.marym.2011 9 ай бұрын

تسلم ايدك يا محمد اخويا الغالي لسه عاملها بس بطريقه مختلفه من غير شربات

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

بالف هنا عليكوا يارب الشربات للتلميع فقط

@EmanelshamyAllam 9 ай бұрын

ياريت تعمل الحلاوة الطحنيه بعرق الحلاوه

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

حاضر

@nadjibredouane 9 ай бұрын

تسلم ايدك حبيبي 🇪🇬🇩🇿

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يعطيك العافيه

@AyaMohamed-ws8yv 3 ай бұрын

ممكن زبده بدل السمنه

@manartarek2210 9 ай бұрын

تسلم ايدك يا شيف ❤

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يعطيك العافيه

@fayrouzhashem6547 3 ай бұрын

لو سمحت هو حضرتك مسبتهاش تخمر ؟

@monahamdy4 9 ай бұрын

مش بتخمرها؟؟؟

@fatmaabdelmnam5848 9 ай бұрын

روعه تسلم ايدك

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يكرمك يارب

@salwamorgan86 9 ай бұрын

تسلم ايدك ❤بس إلحجازيه بتاعتنا مش بيبقى عليها شربات خالص 😀

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

تلميع علشان مش تفرول

@rashaebrahim5305 9 ай бұрын

تحفة تسلم ايدك يا محمد انا ممكن اكون قد ولدتك لكن اتعلمت منك كتير

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يكرمك يارب ويديكي طولة العمر ❤❤

@موافقوإلغاء 4 ай бұрын

شكراً

@adamahmed-g8o 9 ай бұрын

تسلم ايديك

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يعطيك العافيه

@مطبخالعلوية-ن6ع 9 ай бұрын

شكل خرافي❤❤

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يعطيك العافيه

@دبدوبة-ع7ش 3 ай бұрын

المقدار ده يكفى صاج مقاس 40×40

@anaganagana9190 9 ай бұрын

تسلم ايدك بس مقاس الصاج كام انت قلت ٢٨ بس دي صينيه مدوره لو مستطيلة تبقي كام في كام

@manartarek2210 9 ай бұрын

هو قال انه ضاعف الكميه

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

25×25 تقريبا

@loliback3270 11 күн бұрын

الناس اللي بتقول الحجازية مبتتسقاش اولا هو مسقاش دة لمع الوش بس وثانيا فعلا دي طريقة الحلواني. والطريقة البيتي اللي تقصدوها غير طريقة الحلواني طبعا

@rashashimy 9 ай бұрын

هى حلوة بس احنا فاسكندرية مش بنحط للحجازيه شربات خالص

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

للتلميع فقط

@RitalShirqawi 9 ай бұрын

يا ريت لما يبقا فى وصفه العجينه هاتتقسم جزءين قولنا كل جزء كام جرام ارضيه الصينيه مقدارالعجينه كام جرام و الوش كذلك عشان ميبقاش جزء اتخن من جزء

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

اوزني العجين كامل واقسمي ع 2

@abeeradel7313 9 ай бұрын

تحفة تسلم ايدك عقبال المحوجة

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

الله يكرمك يارب نزلتها

@RitalShirqawi 9 ай бұрын

وعلى فكره الوصفه الشاميه مشهورين بيها اهل فلسطين و الاردن عن لبنان و سوريا و تسمى الوصفه بلدحدح و هى نفس الوصفه تمامااااا اختلاف المسمى وهى وصفه من التراث الفلسطينى الاردنى

@MahamedEldeeb 9 ай бұрын

أيوة بالف هنا عليكوا يارب ❤️🤲🤲