Klafuti sa smokvama - Clafoutis aux figues - Fig clafoutis bordalou

Dolazi sezona smokava, a najbolja pohvala ovom voću je klafuti sa smokvama, harmonični spoj koji nagoveštava jesen: smokve, vino i fini, pečeni krem sa blago karamelizovanim ivicama.
Klafuti spada u tradicionalne francuske deserte (iz regije Limousin) i u originalu se pravi sa trešnjama, ali može da se koristi i drugo sezonsko voće - kajsije, višnje, breskve, šljive, ...
Vrlo jednostavan za pripremu, sličan kao testo za palačinke, klafuti se tokom pečenja transformiše u neverovatno ukusan, meki krem. Svilenkasti krem i aromatične, slatke smokave kuvane u vinu za čas će vas prebaciti u šarmantne Francuske krajolike.
Ovaj elegantni i rustični desert se servira topao ili na sobnoj temperaturi, mada je i hladan, iz frižidera, izuzetno ukusan.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivo...
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com...
Veliko hvala Milani, Miri, Nataši, Gordani, Milici, Lazaru, Zlati, Mirjani, Dusani, i Emilu!
Klafuti sa smokvama (Clafoutis aux figues)
Michel Roux Sr, Essence of French Cooking
Sastojci:
1 l crnog vina iz Bordoa
470 g kristal šećera
14 zrelih tamnih smokava (ili oko 20 šljiva bez koštica)
1 veći štapić cimeta ili 2 manja
120 ml mleka
120 ml mlečne slatke pavlake (min 35% mm)
4 jajeta
130 g šećera
30 g brašna
30 g mlevenog badema (blanširan i oljušten)
1 kašika putera za podmazivanje kalupa
oko 30 g šećera za kalup
Priprema:
Sipati vino i 470 g šećera u šerpu, dodati šipke cimeta i staviti na vatru da provri i da se šećer istopi a cimet aromatizuje vino. Skloniti sa šporeta, dodati smokve, pa vratiti na šporet na vrlo laganu toplotu 20 - 30 minuta, da se poširaju u otklopljenoj šerpi, ne smeju da vriju. Isključiti i ostaviti da se hlade u vinu.
U međuvremenu pripremiti testo za klafuti.
Sipati u dublji tiganj ili manju šerpu mleko i slatku pavlaku pa staviti na šporet da prokuva.
U činiju razbiti jaja, dodati šećer i dobro žicom izmutiti, ali ne treba jako dugo mutiti. Dodati brašno, pažljivo promešati pa dodati jako fino mleveni badem i promešati. (Zbog bademovog brašna se zove clafoutis bordalu.)
U ovu smesu usuti vruće mleko i pavlaku i promešati.
Smokve, koje su se u međuvremenu ohladile da budu jedva mlake, izvaditi na tacnu na kojoj su kuhinjski ubrusi da se ocede. Vino vratiti na šporet da se dalje redukuje i da se napravi gusti sirup.
Okruglu modlu za klafuti, prečnika 26 cm, dobro namazati puterom i posuti šećerom i odole i sa strane. Smokve poređati da budu malo razdvojene jedna od druge pa pažljivo sipati smesu za klafuti između smokava tako da pokrije oko ¾ visine smokave.
Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sa ventilatorom 15 minuta pa smanjiti na 160 stepeni i peći još 15 - 20 minuta.
Da bismo unapredili prezentaciju, svaku smokvu premazati sirupom od vina (vino u kome su se poširale smokve se naknadno ukuva do gustog sirupa), što će im dati dodatni sjaj i dodati još malo ukusa.
Instagram: / bubinsvetnatacni
email za saradnju: [e-mail]

[@user-yl8wf7ty9u]

Баш волим Ваш канал, енергију и емоцију с којом вас три радите јела. Недавно сам у Бањој Луци чула и да сте јако добар човјек и то ме је усрећило, па сам пожељела подијелити с Вама да Вас бије диван глас.

[@MamaBuba]

Hvala puno i Vama na divnim rečima i divnim ljudima iz Banja Luke ❤️💖🥰

[@gorag5796]

Draga gospodjo Bubo, toliko ste divni, imate predivnu narav. Podsecate me na jednu isto tako divnu zenu, koja mi je ostala u lepom secanju. 🙏❤️❤️

[@sunce017]

Hvala vam na još jednom receptu💖.Deluje prelepo.👌 Suncokreti su vizuelno dali poseban šarm kuhinji,kao i celoj priči.🌻 😊

[@jutuber9378]

Clafoutis izgleda slasno, ali vasa prezentacija je, kao i uvijek, nesto posebno.. Vrhunski! ❤

[@julkapivnicki755]

Hvala na još jednom divnom receptu! Klafuti izgleda svetski. Puno pozdrava iz Srbobrana.

[@natasaperun3242]

Volim što pratite ritam prirode i godišnjih doba. Pored svih slatkiša koje sam probala od smokava, ovo će biti nešto novo. I veoma zanimljivo, jer volim i smokve, ali badem obožavam. Rado ću ga napraviti da se počastimo ovih dana! Hvala divna Bubo, hvala i Tijani, pozdravite mi Baku. Ljubim moje Mačke iz Bačke, vaša Nata od Banata 🌹❤️

[@rajkaradakovic3905]

Vi ste prava riznica znanja. Užitak je gledati Vas i slušati. 👌

[@mirastankovic9959]

Kolač je baš divan mogu misliti kako je ukusan vi ste jedna divna gospodjo Buba smirena divno vas je slušati

[@stefanEf]

Sjajno! Ovo je prava stvar! Lepo vam stoji ta frizura! Hvala što delite vaše znanje sa nama!

[@rozalijaradlovic8511]

Yummy, nisam pravila clafuti sa smokvama ali jesam sa sljivama. Divna ideja. Slatke moje, svaki vas video je divan dozivljaj za mene. Mnogo hvala. Gledam vas.

[@ivanaivic5472]

Ви сте толико дивна жена, ја сам пратила Тијану од раније и једва сам чекала да Ви отворите свој канал. Толико Вас је дивно слушати и гледати❤️

[@MamaBuba]

Hvala puno, divni ste ❤️💖🥰

[@mirastankovic9959]

Draga Buba kolač je divan kao što ste i vi baš radpoloženi i jako prijatno veliki pozdrav vama vašoj mami i cerkici

[@ruzicaruska9580]

Gospodja Ana obožavam da vas gledam i slušam i mnogo toga od vas naučim.Hvala vam na ovom divnom receptu.Veliki pozdrav❤🥰

[@Daca-g4v]

Recept mi se čini veoma lak i ukusan a pošto upravo imam sazrele ljubičaste smokve u frižideru pokušaću da ga i ja napravim.Pozdrav mojim dragi m Mačkama iz Bačke iz Soluna 👏👏👏😻😻😻😍😍😍💜💜💜💋💋💋

[@jasminavalencak9942]

Od aranžmana suncokreta,gospođin predivan glas te na koji profinjen način prezentira nemoguće ne probati napraviti Klafut❤

[@GordanaAvramovic-fn3yc]

Veliki pozz mama Bubi sjajnom kanalu koji je obogatila pre svega svojim znanjem i svojim sebi najdražim osobama..rekla bih da ste jedna skladna porodica bez izuzetka..pozz slatkici❤❤❤😂

[@kovacevicljiljana5410]

Gdja Buba ovo izgleda fenomenalno.Hvala vam na strpljenju i detaljnom objasnjenju.Pozdrav Vama,Pivki i Baki od Sremice.😄👍❤❤❤

[@bubaivkovic1680]

Срем. Банат и. Бачка поздрав. Бака

[@mirjanaradicevic2511]

Fantastično!!! Divna emisija I preporuka za nešto što nikada nisam imala priliku da probam. Probaću svakako. Hvala. ❤

[@slavicajelacic131]

Шик, шарм и елеганција❤❤❤бравоооо госпа Бубо

[@majazdilar-sl5fs]

Gospodo draga hvala od srca na lipom rezeptu 🧚‍♀️👍Imam domaci smokava kao i vina 🧚‍♀️Lip pozdrav vam zelim iz Dalmacije ❤️

[@bosiljkaburazin1595]

Mama Buba super je desert, frizura Vam je super.!❤ bas bas.!

[@Didi.L.]

Jaoj divno. Jako inspirativan video a verujem i ukusan dezert. Vec ovih dana cu ga praviti. Hvala Vam ! Veliki pozdrav!

[@milenasavic4200]

Hvala draga Bubo na predivnom receptu i videu😊❤ Veliki pozdrav iz Srbobrana!

[@janajana4806]

Jedina sam pogodila šta ćete spremati! 😊 Predivan recept! Veliki pozdrav, gospođa Bubo!

[@MamaBuba]

Čestitam ❤🥰 Hvala puno na podršci 💖 Velike pozdrave Vam šaljem ❤️🥰💖

[@ricardokaka8]

nisam video ovaj video, tek sada, a ja sam ga tražiooo, HVALAAAA VAM MAMA PRAVIM OVO ODMAH SUTRAAAA🎉🎉🎉

[@MamaBuba]

Nadam se da ćeš uživati kao mi 💖🥰❤️

[@GordanaGravche]

Mogu samo da zamislim savrsen ukus! Hvala puno za ovaj recept.. Volim vas sve tri🥰

[@janika2803]

Predivan deset, pohvale na ideji, općenito na svim receptima sa sezonskim voćem i povrćem. A vaša prezentacija i priča točno prenese u kraj odakle je originalni recept. Btw, suncokreti su predivni i baš su se lijepo uklopili u ambijent.... 🤗🥰❤️

[@gocakazic1779]

Predivno svaka čast hvala 👍👌želim vam divan dan Pozz 👏❤️❤️❤️👏💁‍♀️

[@brankacangl5009]

Fini dezert sa smokvama,zaista poseban,hvala na ovom profinjenom dezertu,velika cestitka cj.Mami Bubi na ovoj prezentaciji,veliki pozdd iz Osijeka❤😅😊

[@danicamarsenic06]

Prelepo i osećam da je ukusno. Volim Vas previše. ❤❤

[@natasa5090]

Prelepo, elegantno i prefinjeno, pravim ovo čim se vratim sa odmora😊 pozdrav iz Grčke

[@verabanner3024]

I love WATCHING your Chanel wonderful presentation great cakes best wishes from England ❤

[@teabe7773]

Odlčan recept i priprema, hvala vam!! Ljubičaste💜 smokve zovu se Petrovke, jer dolaze na blagdan Sv Petra, ali naj bolje su u rujnu mjesecu!! Srdačan pozdrav iz RI!!💜

[@stojasimic]

Ova vaša prezentacija, vaša energija, kolač, estetika kolača, vino, cimet …. nas polako uvode u mir,jesen koju ja najviše volim jer me inspiriše rapsodija boja. Hvala za ovaj divan recept!

[@svetlanasimovic6371]

Veoma interesantno ,a verujem i lepo

[@Aria36996]

divota, najbolje stvari u zivotu su upravo jednostavne kao i ovaj desert gde nam je treca grazia danas

[@durdaabbuhl6506]

Svaka cast mama Buba svida mi se kolac sa smokvama ❤

[@AnaSampor-qd9uo]

Divan kolac brzinski a tako elegantan hvala puno divne ste i pozdtav baki neka odmara i treba voli vas Ana iz Banata❤❤🥧🥧

[@jasminkalukezic1199]

Obožavam Klafuti!!! Sa trešnjama najviše! Ove godine sam ga stalno radila,,, sa breskvama, marelicama!

[@vuk1973july]

Baš volim vaš kanal i hvala vam na još jednom divnom receptu!!! Jedva čekam kuvanje sa tri generacije!!!!

[@aleksandarbrzic8351]

BRAVO! Sad znam sta da radim sa flasom sherryja i silnom smokvama u frizideru (ako ih ne pojedem😇). Ljubim Vas sve po redu🥰

[@snezanamilanoviclakic6748]

Hvala na lepom receptu. 😊

[@bubaivkovic1680]

Пољубац за поздрав бака

[@nadapopeskov4443]

Divan recept! Hvala vam? Pravila sam Fokaču sa smokvama, sirom i lukom za sada. Pozdrav za vas vašu majku i kćerku.

[@dobrilajurcevic8155]

Ovo je fenomenalno👍

[@GordanaAvramovic-fn3yc]

Recept je divan i verujem Vašoj impresivni👌👍

[@lepsa6755]

Predivni recepti❤ puno vam hvala. Zelim samo da vam kazem da sam ja Dalmatinka i da sam odrasla na zelenim preslatkim smokvama posle kojih sam uvek moral da pijem vodu. Ljubicaste to jest tamne smokve sada imam prilike da jedem daleko od Dalmacije, ali nisu ni 10 posto ukusne i slatke kao te zelene. Puno hvala. Topli pozdrav

[@MirjanaKos]

Predivno!!❤

[@katarinakatarinovic4854]

Prvi put sam na Vašem kanalu i privukao me naziv kolača, smokve obožavam, opojno vino ko ne bi,još ušećereno i ostali aromatični dodaci, sve deluje čarobno i privlačno...mogu samo zamisliti božanstven ukus ... Jedva čekam da napravim i uživam na terasi ,pri zalasku sunca koje se vidi kroz čašu vina ,uz primamljiv miris kolača ,i divan suncokret,iako su Vasi prekrasni 😀moj omiljeni cvet 🌻 Hvala puno na detaljnom objašnjenju ,prija i Vaša smirenost ...!

[@mirjanapetrovic5875]

Sutra pravim sa ljubičastim smokvama..hvala❤

[@mirjanapavokovic6707]

Prelijepo izgleda. 👌👌👏🤗

[@elzabogdanovic3918]

❤❤❤ Mislim da neću isprobati recept , jer jednostavno , nemam hrabrosti za to . Ali , sa užitkom Vas gledam i veselim se svakoj srijedi ! Pozdrav iz Zenice !

[@SuzanaPaklar]

Divno izgledate gospodjo Bubo❤a kolac je predivan naravno🥰

[@milicagobelic5996]

Predivno! Hvala! ❤

[@milenaosole3799]

Odlican recept .U Dalmaciji nismo radili kolace od svjezih smokava ,samo od suhih .Hvala .Pozdrav..

[@chickletta]

Jako ste mi nedostajali, Bubo. Konacno vremena da Vas pogledam. Vikend dolazi, drugima prepustam "binge watching" Netflixa, a ja cu Vas kanal da napunim sva cula, sve sto propustih tokom vrlo hekticnog ljeta. U Dalmaciji sam se najela smokava sa moje stare oronule smokve i zao mi je sto nisam imala ovaj divni recept. Savrseni ste i Vi i recept. Imam pregacu na kojoj pise "volim kuhati s vinom. Ponekad ga stavim i u jelo" ^^

[@tanja4401]

Divan dan drage moje❤ Gledam

[@bosiljkaburazin1595]

Pozdrav iz Splita od Vaše Novosađanke

[@sofijadolevska-or3gq]

Prekrasno , smokvite moi favoriti , ovde vo London se preskapi , ama onie lilavi golemi Pa £1.3 edna smokva Ovoj recept e predobar , I moram da go probam , pogotovo so badem . Fala za predobriot recept A jas imam anglisko/ francuski recept isto taka dobar , i cesto go pravime . Pozz

[@dragicaarsovska4255]

👍👏

[@sašaat2468]

Pozdrav mama Bubice🙂🙂🙂❤️❤️❤️ odličan recept,ma svaki vaš recept je top❤️❤️❤️ veliki pozdrav i zagrljaj za sve tri mačke iz Bačke😉😉😃😃 od Saše iz Zg❤️❤️ i naravno,sa zakašnjenjem sretan Vam rođendan i sve naj,naj u životu želim od ❤️❤️

[@ruzicabauer6925]

Odlično ❤

[@gordanastosicstosic877]

draga Buba ,te ljubicaste smokve se zovu Sultanie i ima ih sada na primorju u CG. Srdacan pozdrav damama!

[@suzicica]

Hvalaaa

[@svetlanatrpcevski2719]

big like ❤

[@marijavrban8587]

E za ovo se vrjedi potruditi👍

[@SnezanaRadivojcevic]

Фини, лагани десерт, а уз вас још лепше изгледа, хвала. Поздрав из сунцем окупаног Сомбора.

[@edooedi]

Mama Bubo Vi ste fantazija. Kad nesto vidim kod Vas, ja kao da to moram da pravim i nekako znam da nema greske sa tim. Nego ste me zainteresovali za ovu verziju sa sljivama, buduci da mi smokve nisu bas omiljene. Da li u tom slucaju sljive da presecem na pola ili samo sa jedne strane, izvadim kosticu pa da ostanu cele? Da li je problem ako ih skroz prekrije testo? Veliki pozdrav. Posebno za Baku koja nedostaje u ovom videu. 🙂

[@draganaterzic5588]

❤️❤️❤️

[@ivanacolic8021]

❤💐

[@gabijovanova1061]

Smokvi ❤ Mi citate misli 😎☺️

[@sandraoreski5542]

That's the way you made in

[@violetasimovska7026]

❤❤❤

[@JelenaDenak-mt9vm]

❤😊🍀

[@mojakaunt6637]

Poštovani, novinar sam sa Večernje Novosti, molim da uklonite video klip i recept koji ste ukrali sa našeg portala, pozdrav. P.S. Zajebanština malo veća... 🤣

[@MamaBuba]

Ako je ovo šala koja treba da nas razveseli 😂💖 Ako je pak zbilja, onda hvala što mislite da imam super moći te mogu da "gledam" dve nedelje unapred 😂

[@Miruska-ji7in]

Novinar? Bravo! Kultura, pismenost? Na gram? Pozdrav Vašem poslodavcu i Vama.

[@savicaslavica7257]

Koliko šećera ide u vino?

[@ingridbacic1942]

💐❤️👍

[@nelasikirica9084]

Je li slatka pavlaka šlag?

[@ricardokaka8]

neutralna pavlaka(vrhnje) pomešana sa prah šećerom,

[@brankasavovic1452]

Колико чега? Немате наведене мере, сем јаја. Поздрав!

[@MamaBuba]

Ceo recept se nalazi u opisu videa, dovoljno je da kliknete na naziv videa 💖

[@drinaivelic3944]

Koje crno vino koristite za kuvanje smokava.

[@MamaBuba]

@@drinaivelic3944 najviše volim Pinot Noir vinarije Belo Brdo ali može koje god vino volite samo da nije jako oporo ❤️💖

[@jugoslavnamljidjiu9021]

Taman imam dosta šljiva

[@iwamoto_kogan]

ljudi gde imaju smokve da se kupe, ja to nikada nisam video u radnjama?

[@ana.atanaskovic]

:)

[@steficadimic64]

pa mozda vam nisu dobro zrele smokve. uostalom nije problem nabaviti sadnicu ljub.smokve mi na jug nis.lesk. vranje znamo za ljubicaste.

[@savicaslavica7257]

Zašto ne dajete tačne .mere???

[@MamaBuba]

Ceo recept se nalazi u opisu videa, dovoljno je da kliknete na naziv videa 💖

[@iiaxuriaii1063]

Izgleda mi jako primamljivo samo me odvlaci taj secer u kolicini skoro 1/2 kilograma😅

[@snezanajovanovic8406]

Klafuti je nesto najodvratnije sto sam samo probala; ostatak je zavrsio u kanti; gumasto, zilavo... odvratno! Izvinjavam se domacici koja voli sve sto je tudje, narocito francusko, ali zato je tu gospodja Ana koja sve postavi na svoje mesto i nazove pravim imenom. Postovanje za trud i izvinjenje za subjektivni komentar.

[@katarinakatarinovic4854]

Kakve negativne reči za domaćicu ,a i nas koji gledamo predivan video i rad, vredne i maštovite domaćice, zlatnih ruku... Nekad je bolje ćutati !

[@snezanajovanovic8406]

@@katarinakatarinovic4854 Pa sto ne cutite? Zasto se cesete kad Vas ne svrbi?

[@anelkatomic8125]

Sta reci sto ostali vec nisu. Uzivala sam!

[@danicaudovicic4856]

❤❤❤

[@azras6790]

❤❤❤