Рет қаралды 19,705
Dzisiaj znany klasyk czyli kopiec kreta.Jest to pyszne ciasto na kakaowym biszkopcie z bananami i bita smietana wymieszana z czekolada. Ciasto jest najlepsze jesli jest bardzo donrze wychlodzone.
Skladniki na forme okragla o srednicy 24-26 cm :
ciasto:
3 jajka temp.pokojowa
1/2 szkl. cukru (125 g)
2 szklank maki
100 g roztopone maslo
2 lyzeczki proszku do pieczenia
3 lyzki kakao
Wlacz piekarnik na 180 stopni gora dol
oddziel bialka od zoltek.
Bialka przeloz do czystej i suchej miski i zacznij ubijac az sie spienia.dalej ubijajac powoli wsypuj cukier i ubijaj az bialka beda sztywne.Do ubitych bialek dodawaj po jednym zöltku i ubijaj jeszcze przez ok. 0,5 minuty. nastepnie wlej roztopione chlodne maslo,wymieszaj i dodaj suche skladniki (maka,kakao i proszek do pioeczenia.ja sobie wszystko razem wymieszalam) wymieszaj az skladniki sie polacza.
calosc wlej na bleszke wylozona papierem do pieczenia,wygladz i piec przez 30 minut.
nastepnie ciasto wychlodz i wykroj wglebienie (jak podane we filmie) i pokrusz.
Potrzebne beda 3-6 dojrzala banany. jesli chcesz jak u mnie polowki babanow to wystacza ci 3,a jesli cale to ok.6 sztuk.pamietaj aby banany byly dojrzale. banany poukladaj na wglebieniu ciasta.
Krem smietanowy:
1 lyzeczka zelatyny w proszku
2 lyzeczki nzimnej wody
100 ml goracej wody
600 ml smietany kremowki wychlodzonej
3 lyzki cukru pudru
3 smietany fixy (kazda paczuszka jest na 250 ml)
3-4 kostki gorzkiej czekolady
do zelatyny daj 2 lyzeczki zimnej wody i odczekaj ok.5 min. nastepnie wlej do niej 100 ml goracej wody i dokladnie wymieszaj.wychlodz.
do smietany dodaj cukier puder i ubijaj az nie bedzie juz pryskac.dodaj smietany fixy i ubijaj az smietana bedzie gesta.wlej rozpuszczona zelatyne i krotko ale dokladnie wymieszaj mikserem. Do kremu zetrzyj czekolade na tarce o grubych oczkach .wymieszaj i calosc przeloz na babany ,formujac gorke.krem wygladz. na krem posyp okruszki ciasta.
Ciasto powinno sie bardzo dobrze wychlodzic,najlepiej przez cala noc.
smacznego.
#Kopieckreta #Klasyczneciasta #kasiazeslaskagotuje