Клубничное птичье молоко || Strawberry bird milk cake|| Elena Stasevich HM

[@juliabaker1744]

Спасибо огромное за рецепт, птичка получилась бомбическая😍 Не знаю, что другие жалуются, просто следуйте технологии и все получится😌

[@АнатолийСтасевич-м2щ]

Спасибо Вам огромное вы лучшие!

[@МашаУдалова-ы3э]

Отличный рецепт. Я добавляю чуть меньше масла со сгущенкой, что бы конфету легче было глазировать

[@НатальяРоманец-е1в]

спасибо!!! это очень вкусно!

[@Cake_macarons]

Ой спасииибо! Шикааароно!!👏 Всегда пользуюсь Вашим рецептом птички, очень вкусно! а еще пользуюсь испанским агар агаром силой 1200, он у меня через час уже схватывается и можно резать и кушать😘🤗💖💖

[@ElenaStasevich]

спасибо за доверие!) Я с таким сильным агаром не могу работать, он так быстро действует, быстро стабилизирует массу)

[@Cake_macarons]

@@ElenaStasevich дада, нужно мне будет 900 купить ☺️😘💖

[@nataliiagorbanyuk9508]

@@Cake_macarons Здравствуйте))А где вы покупаете в Испании агар??Спасибо)

[@ЛуизаАхметгалеева]

Елена, спасибо за рецепт) буду пробовать их приготовить, так как ищу именно рецепт чтобы суфле было упругим. Те рецепты которые я пробовала, там птичка более мягкая получается, я и Агар не жалею 🤔

[@nataliyarucheva6706]

Добрый день подскажите пожалуйста где вы покупаете агар агар

[@ларисарошко-у7д]

Леночка сделайте пожалуйста лимонную птичку.

[@kseniyantonova]

Добавила 9 грамм агара и птичка стала просто стеклянной. 😃 Тут конечно на любителя, но сегодня буду делать 6грамм. посмотрим.) все таки птичка должна быть нежной)

[@ElenaStasevich]

сколько сила агар у вас? В моем рецепте вес агара указан для силы 900-1000.

[@kseniyantonova]

@@ElenaStasevich да, прям такая же сила. Думаю, может весы подвели меня. 🤔 Но я уже сделала на 6 граммах. Отлично. Не день и вкусно. Спасибо за рецепт

[@kseniyantonova]

*нежно

[@ЕкатеринаТимофеева-ц1н]

Здравствуйте! Подскажите можно ли использовать замороженную клубнику?

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! да

[@Mary-k1s7w]

Спасибо за рецепт Чем можно заменить инверт сироп?

[@ElenaStasevich]

Глюкозным сиропом

[@Альбина-ю7ъ]

У вас классные рецепты !!!! Подскажите можно ли замораживать птичку??

[@ElenaStasevich]

спасибо! Замораживать нельзя

[@ларисакузнецова-н1б]

Спасибо!А можно с малиной сделать?

[@ElenaStasevich]

да, конечно

[@ларисарошко-у7д]

Спасибо вам огромное . Подскажите можно ли альбумин не добавлять?

[@ElenaStasevich]

можно

[@ларисарошко-у7д]

Спасибочки большое.

[@МаринаАндрианова-з1в]

Елена, спасибо вам огромное 😍 делаю зефир по вашим рецептам и все получается!!!! Скажите пожалуйста,какие сроки хранения птички и как хранить,в холодильнике?

[@ElenaStasevich]

на здоровье!) Сроки - с глюкозным сиропом 5 дней примерно. хранить в холодильнике

[@АннаКозлова-ц6к]

Елена, отличный рецепт. Хочу сделать. Подскажите пожалуйста, данное количество вы выбираете в форму 20*20, какая высота конфет получается? И сколько вес одной конфетки, если измерили? ... Спасибо

[@ElenaStasevich]

Высота примерно 2,5-3 см. Вес не измеряла..

[@Вкусненькоиточка]

Елена,добрый день!Хочу опробовать рецепт,но без ягодного пюре,подскажите пожалуйста,чем заменить его,я так полагаю сгущеным молоком?И спасибо за рецепт!🌸

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! Без ягодного пюре будет другой состав ингредиентов

[@OlenaBolibok]

Делала первый раз. Всё получилось отлично. Посыпала сахарной пудрой. Наутро птичка стала мокрой. Сахарная пудра растаяла. Птичка была в холодильнике. Может её не надо в холодильник? Или где ошибка может быть? Или посыпать перед подачей?

[@ElenaStasevich]

Ягодные суфле могут дать такой результат в случае, если вы не дали стабилизироваться. Нужно оставить суфле на несколько часов, а потом обсыпать пудрой.

[@vasarproduction]

Леночка, подскажите,пожалуйста, если сироп глюк. заменить сахаром , то сахара нужно 70г.добавить?

[@ElenaStasevich]

да)

[@ГульнараДжумагулова-г9ц]

Здравствуйте!приготовила птичку делала впервые.посыпала пудрой на утро птичка стала мокрой.лежала в холодильнике на тарелке.подскажите пожалуйста какие причины могут быть?

[@Eva_aleno]

Сахарная пудра! Она просто растаяла!

[@НадеждаВялых-ъ6г]

Есть нетающая сахарная пудра. Продается в магазинах все для кондитеров есть так же нетающее какао

[@ИринаКозина-л4ж]

Елена, сделала на агаре 1200,птичье молоко получилось стеклянным,мне не понравилось,конфеты должны быть нежными, достаточно и 6г.

[@ElenaStasevich]

да-да, поэтому я говорила в видео, использовать силу агара 900-100. На силу 1200, конечно, нужно было уменьшить количество

[@valentines9992]

В описании 250 сахар, в видео 300

[@ElenaStasevich]

не принципиально в данном рецепте

[@СветланаАбдусаламова-я1д]

Здравствуйте, давно хотела сделать ягодную птичку, решилась,ваш рецепт может и не плох, но агар 900 даже 8 гр много, плотная масса это не плохо , но к сожалению она резиновая, жаль ,не понравился рецепт и повторить с 6 гр агар агар не хочется. Надо все таки доверять своему опыту, жаль потраченного времени , денег и.сил.

[@оксанапеченкина-м4ы]

А масло обязательно надо добавлять? Пусть масса была бы воздушная.

[@ElenaStasevich]

ну в птичье молоко добавляется масло+сгущенка, без этих продуктов это будет просто зефир)

[@оксанапеченкина-м4ы]

@@ElenaStasevich ааа,понятно. Спасибо

[@Eva_aleno]

Почему нельзя ответить на комментарий? Вы специально эту функцию заблокировали? 😂 Сами только отвечаете. Ппц🤦‍♀️

[@ElenaStasevich]

все комментарии перед публикацией проходят модерацию, нервничать не стоит