Конфеты ПТИЧЬЕ Молоко со вкусом Клубники и Сливочного МОРОЖЕНОГО🍦 🍓 🍦 Птичье Молоко на АГАР-АГАРЕ

  Рет қаралды 36,912

Ellena's Kitchen

Ellena's Kitchen

Күн бұрын

Пікірлер: 82
@печенькасшоколадом-ы9х
@печенькасшоколадом-ы9х 5 жыл бұрын
Здравствуйте! Мне сейчас всего лишь 13 лет, но я в будущем хочу стать кондитером. Поэтому я смотрю ваши видео, и мне очень нравиться. Очень крутой рецепт. Спасибо, вам огромное😁❤
@tanyahoncharuk
@tanyahoncharuk 4 жыл бұрын
Приготовила!!!Всё отлично получилось и очень очень вкусные!!!Рецепт забрала в копилку!Большое спасибо!
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 4 жыл бұрын
И Вам спасибо за отзыв!
@galinarohkova4603
@galinarohkova4603 5 жыл бұрын
Спасибо большое !как всегда заманчиво.
@qloriyavaldez7075
@qloriyavaldez7075 5 жыл бұрын
Давно искала рецепт,спасибо
@Ozero_Charly
@Ozero_Charly 5 жыл бұрын
Птичье молоко - вкуснятина! Я готовлю, правда, на желатине в виде торта, один из любимых десертов. Спасибо за МК.
@МаринаМ-з1х
@МаринаМ-з1х 4 жыл бұрын
На желатине это уже не птичье молоко.
@Ozero_Charly
@Ozero_Charly 4 жыл бұрын
@@МаринаМ-з1х это с чего бы?))
@Arinetta21
@Arinetta21 2 жыл бұрын
@@Ozero_Charly потому что Птичье молоко в оригинале это именно на агаре.
@Ozero_Charly
@Ozero_Charly 2 жыл бұрын
@@Arinetta21 агар и желатин выполняют одну функцию и являются заменителями друг друга. На желатине тортик тоже очень нежный и вкусный, если руки не из жо. Я готовлю на том, что мне удобнее и доступнее, тем более готовлю давно по рецепту, взятому ещё из книги рецептов в начале 90х, да и в то время агар не купить было. Да я и не проф.кондитер, делаю для домашних на праздники.
@Arinetta21
@Arinetta21 2 жыл бұрын
@@Ozero_Charly Вы можете утверждать что хотите. Но оригинальная рецептура именно на агаре. У агара и желатина разные свойства. Как минимум агар хорошо ведёт себя при комнатной температуре.
@mayyabalkarova1630
@mayyabalkarova1630 4 жыл бұрын
Спасибо огромное! С детства обожаю птичку! Чтоб приготовить Вашу птичку,недостает только сгущенки.Обязательно приготовлю.
@cleanwater9005
@cleanwater9005 3 жыл бұрын
Спасибо, буду делать.
@ОльгаКим-ф9л
@ОльгаКим-ф9л 4 жыл бұрын
Спасибо вам огромное за рецепт, перепробовала кучу рецептов, но ваш просто супер! 😘🤗👍🔥🙌
@oksanapirienko5127
@oksanapirienko5127 4 жыл бұрын
Леночка , спасибо за рецепт!! Сегодня готовила ))) очень вкусно 🤤 и нежное !!
@galinaurozhaeva9357
@galinaurozhaeva9357 2 жыл бұрын
Спасибо😊👍
@lenazuckeraufderzunge4307
@lenazuckeraufderzunge4307 5 жыл бұрын
This is a very fine candy. Looks very delicious. Greetings from my kitchen
@elenzveg3109
@elenzveg3109 5 жыл бұрын
Фантастика🌈
@elenarakizki4701
@elenarakizki4701 4 жыл бұрын
Какая прелесть! Это же просто отвал башки, когда я буду их делать, то покрою чёрным шоколадом, и будет нам счастье! Благодарю за Ваши позитивные видео! 😁😻
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 4 жыл бұрын
У этих конфет очень нежный вкус! Обязательно попробуйте приготовить!
@ДомашнийПупсик-и1ч
@ДомашнийПупсик-и1ч 5 жыл бұрын
Круто
@asia-bt1ew7ug6x
@asia-bt1ew7ug6x Жыл бұрын
Чем можно заменить кукурузный сироп?
@amelinka9533
@amelinka9533 4 жыл бұрын
Здравствуйте. можно использовать Isomalt вместо сах сиропа?
@miasounirvana385
@miasounirvana385 5 жыл бұрын
Please add English subtitles ♥♥♥ thank you
@ВеруняШевчугова
@ВеруняШевчугова 11 ай бұрын
🎉🎉🎉🎉🎉❤🙏🏻🙏🏻🙏🏻🍓🍓🍓💥
@натальяанисимова-ь5и
@натальяанисимова-ь5и 2 ай бұрын
🐦🐦🐦🐦🐦🐦🐦🐦🐦🐦🐦🐦⭐
@tamarashukhova6830
@tamarashukhova6830 3 жыл бұрын
Очень хочется попробовать. Но я ни разу не видела у нас в магазинах кукурузный сироп. Чем его можно заменить?
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 3 жыл бұрын
его можно заменить инвертным сиропом, который можно купить или приготовить дома
@АнастасияРябикова-с6н
@АнастасияРябикова-с6н 2 жыл бұрын
Глюкозный сироп
@ЛюдмилаФирсова-ъ8х
@ЛюдмилаФирсова-ъ8х 4 жыл бұрын
Елена, здравствуйте! Получается, что на эти конфеты ушло 440г. сахара +160г. кукурузного сиропа + 140г. сгущённого молока, 300г. сливочного масла ? Получается, что в одной конфете 15г. сахара и почти 9г. масла? Мне кажется это очень много? или нет? Ответьте пожалуйста! Это так? или всё-таки всё поделить пополам? Спасибо!
@Вкусненькоиточка
@Вкусненькоиточка 4 жыл бұрын
Елена,было бы очень хорошо,если б вы указали сколько грамм пюре клубники у вас вышло после уваривания свежей ягоды.Спасибо за рецепт!🌸
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 4 жыл бұрын
Хорошо, учту в следующий раз
@ИринаСтельмах-д4в
@ИринаСтельмах-д4в 2 жыл бұрын
В ролике сказано 80-100 грамм.
@ЖаннаНиколаева-д1п
@ЖаннаНиколаева-д1п 2 жыл бұрын
Если внимательно прослушаете видео, то и узнаете
@Вкусненькоиточка
@Вкусненькоиточка 2 жыл бұрын
@@ЖаннаНиколаева-д1п спасибо за ответ!
@oksi9063
@oksi9063 4 жыл бұрын
Рецепт отличный. Суфле получается очень вкусное, только вот шоколад растает моментально в руках . Шоколад необходимо темперировать , тогда 100%й успех!
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 4 жыл бұрын
Спасибо за ваш отзыв. Вы правы, шоколад нужно темперировать, чтобы он не таял в руках. Можно еще поэкспериментировать с разными вкусами шоколада.
@ИринаСтельмах-д4в
@ИринаСтельмах-д4в 2 жыл бұрын
Делайте не в шоколаде, а в какао водорастворимым или в кокосн обваляйте, меньше мороки будет;)
@МаринаСамсонова-ф8ф
@МаринаСамсонова-ф8ф 4 жыл бұрын
Шикарные конфетки! Лена,а перекладываете в коробку их в перчатках?😊
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 4 жыл бұрын
Спасибо! Да, нужно перекладывать в перчатках потому что остаются отпечатки пальцев
@MyElena56
@MyElena56 4 ай бұрын
Всё прекрасно, но вы забыли сказать что пока делается клубничная масса, белая успевает хорошо застыть и не целесообразно сверху ложыть второй слой так как они не держаться друг с другом.. Но рецепт хороший, спасибо..
@СветланаСтарикова-г9ь
@СветланаСтарикова-г9ь 3 жыл бұрын
Добрый вечер! Можно из этого суфле сделать торт?
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 3 жыл бұрын
Это суфле получается очень нежное, для торта нужна другая плотность. Посмотрите вот этот рецепт. Это торт птичье молоко --- kzbin.info/www/bejne/pZS0ooOFfJyViKM
@mrs.elppa1
@mrs.elppa1 5 жыл бұрын
Какая красивая лопатка, где такую взять?
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 5 жыл бұрын
Спасибо, это лопатка William Sonoma, специально разработана известными дизайнерами, чтобы все деньги с продаж шли в пользу голодающим детям (если заметили, там есть надпись No Kid Hungry)
@Надежда-д8и6э
@Надежда-д8и6э 4 жыл бұрын
Здравствуйте, я может что-то пропустила , по сколько надо делить сироп ?
@ЗахидахонСадыкова
@ЗахидахонСадыкова 3 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста можно ли зделать этот рецепт с фисташковой пастой ? Если да то сколько нужно грамм взять пасты ?
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 3 жыл бұрын
Конечно можно, замените количество ягод в рецепте на фисташковую пасту
@sweets_handiwork_from_katy
@sweets_handiwork_from_katy 2 жыл бұрын
замените часть масла на фисташковую пасту, например: 100 гр.сливочного масла+50-60 гр. фисташковой пасты+70 гр. сгущенки
@МаринаМ-з1х
@МаринаМ-з1х 4 жыл бұрын
Второй слой подкрашивали красителем?
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 4 жыл бұрын
совсем немного
@drinkthewind
@drinkthewind 4 жыл бұрын
Приготовил по рецепту, инвертный сироп сделал. На мой вкус в рецепте слишком много сахара. Делал одним слоем без клубничного. Быть может клубника бы разбавила общую сладость, но маловероятно. Жаль потраченных усилий
@НаталияВинницкая-д3щ
@НаталияВинницкая-д3щ 5 жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите, кукурузный сироп можно чем то заменить?
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 5 жыл бұрын
Здравствуйте! Да, можно заменить инвертным или глюкозным соропом
@НаталияВинницкая-д3щ
@НаталияВинницкая-д3щ 5 жыл бұрын
@@EllenasKitchen Большое спасибо за ответ!
@ritaneora2354
@ritaneora2354 5 жыл бұрын
@@EllenasKitchen а сироп агавы можно?
@ЛюдмилаФирсова-ъ8х
@ЛюдмилаФирсова-ъ8х 4 жыл бұрын
А сироп надо разделить на 2 или ещё раз сварить?
@Venicianka
@Venicianka 4 жыл бұрын
Ещё один сварить. Получается сначала одну порцию конфет делаете, потом вторую.
@Тортики-м5я
@Тортики-м5я 5 жыл бұрын
Пюре можно взять готовое?
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 5 жыл бұрын
можно
@ЕленаМиллер-э5в
@ЕленаМиллер-э5в 4 жыл бұрын
Подскажите, а как их хранить и сколько можно дней?
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 4 жыл бұрын
хранится птичье молоко в холодильнике достаточно долго, около недели.
@samiras1245
@samiras1245 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Почему у меня агар агар прилипает ко дну кастрюли? Беру кастрюлю с толстым дном
@ЛеночкаНовикова-н9о
@ЛеночкаНовикова-н9о 8 ай бұрын
Оазмешайте его с водой преж де , чем ставить на огонь
@МаринаКоростина-к4г
@МаринаКоростина-к4г 4 жыл бұрын
А у меня не получилось (( когда в белки добавила пюре, они упали совсем. Все конечно застыло, но консистенция другая.. не воздушная
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 4 жыл бұрын
а как получилось белое птичье молоко? С клубничным могут быть два нюанса, может недо взбили белок и рано добавили пюре или был недоваренный сироп, вместе получилось много лишней влага
@Арина-и5р2ж
@Арина-и5р2ж 9 ай бұрын
Делала сегодня, и тоже белок практически "упал" из-за клубничного пюре. Доделала конечно суфле, но результатом не совсем довольна, влажное, как будто не соблюла рецептуру. И вот что подумала, рецепт почти идентичен рецепту зефира, а с ним у меня в целом все норм, получается. Может тогда суфле делать, как зефир, только в конце добавлять уже масляный крем?
@evgeniyakazanceva6798
@evgeniyakazanceva6798 3 жыл бұрын
Здравствуйте, все получилось по консистенции, но вот эти два слоя один на одном у меня почему-то они друг от друга отделяются, в чем проблема может быть?
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 3 жыл бұрын
Здравствуйте, может зависить от агара или между слоями остались пузырьки воздуха, возможно нижний слой был недостаточно равный
@evgeniyakazanceva6798
@evgeniyakazanceva6798 3 жыл бұрын
@@EllenasKitchen агар хороший с силой 900, а Нижний слой был ровный
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 3 жыл бұрын
Тогда сложно сказать почему так получилось. Потестирую варианты, посмотрю как разные продукты будут себя вести
@OLHA-KORA
@OLHA-KORA 4 жыл бұрын
До якої температури потрібно варити сироп?
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 4 жыл бұрын
уварюйте до температури 117-118С
@ИнфузорияВтуфельках-ч3ъ
@ИнфузорияВтуфельках-ч3ъ 4 жыл бұрын
Клубника после уваривания темнеет. Почему у вас яркий не совсем естественный розовый цвет ? Вы добавляли пищевой краситель?
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 4 жыл бұрын
да, я добавила немного красителя
@ИнфузорияВтуфельках-ч3ъ
@ИнфузорияВтуфельках-ч3ъ 4 жыл бұрын
@@EllenasKitchen ок!
@sauryadatt8495
@sauryadatt8495 4 жыл бұрын
Здравствуйте. Скажите, структура конфет должна получиться хрупкая, ломкая либо гибкая? Нормально ли если при обсыпке в какао на поверхности конфет остаются вмятинки от прикосновения. Спасибо.
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 4 жыл бұрын
Начинка получается мягкая, а шоколад хрупкий и на нем могут оставаться отпечатки пальцев. Вполне нормально, если остаются вмятинки на конфетах, ведь они очень нежные.
@Ирина-ж7р5й
@Ирина-ж7р5й 5 жыл бұрын
Где покупаете сироп, а клубнику чем можна заменить
@EllenasKitchen
@EllenasKitchen 5 жыл бұрын
клубнику можно заменить другими ягодами или бананами.
@mariatsachouridi439
@mariatsachouridi439 Жыл бұрын
Нечто!!!
@valerizadunayskij702
@valerizadunayskij702 4 жыл бұрын
Круто
How to Fight a Gross Man 😡
00:19
Alan Chikin Chow
Рет қаралды 15 МЛН
Thank you Santa
00:13
Nadir Show
Рет қаралды 29 МЛН
ТВОИ РОДИТЕЛИ И ЧЕЛОВЕК ПАУК 😂#shorts
00:59
BATEK_OFFICIAL
Рет қаралды 6 МЛН
ПТИЧЬЕ МОЛОКО Нежнейший десерт без выпечки!
5:43
Ольга Шобутинская
Рет қаралды 964 М.
Конфеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО - ну, оОчень вкусные!
8:20
Семейная кухня
Рет қаралды 239 М.
Panacota Dessert in a Glass
5:55
Правильная Еда
Рет қаралды 1,2 МЛН