Klunkersuppe von Hannelore Neumann

Liwanzen, Schnitzsuppe oder die allseits bekannten Königsberger Klopse - das sind nur einige der Speisen, die Flüchtlinge und Heimatvertriebene oder Aussiedler und Spätaussiedler im Laufe der folgenden Jahrzehnte aus ihrer alten Heimat mitbrachten. Heute sind sie geschätzter Bestandteil der bundesdeutschen Küche und für viele eine unersetzliche Erinnerung an die einstige Heimat der Familie.
Was wurde gekocht und gegessen? In der Kochvideo-Reihe "Heimatküche - Kochgeschichte(n)" bringen Zeitzeug*innen leckere Rezepte mit und erzählen dabei Biographisches.
Das Rezept zu der Klunkersuppe ist hier zu finden:
www.bdv-hessen...
Ein Projekt des BdV Landesverbandes Hessen in Kooperation mit DJR Hessen.
Gefördert durch das Hessische Landesministerium des Innern und für Sport.
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[@annahedwighaberland-kuhl4429]

Ich muss an meine ostpreußische Mutter denken ... Klunkersuppe ... Vielen Dank dafür❣️

[@orhaydn4671]

ein ganz dickes Lob an Hannelore Neumann, du bist so eine tolle Frau geworden und hast soviel Leid in dir getragen, ich find dich so sympathisch.Danke für deine autentität......

[@josefkosters6339]

Die üüüüätüüü Pop

[@mimimi6605]

Welche Demokratie haben wir hier?

[@carstenotto1875]

Bei uns Zuhause hieß dieses Essen, Klüternsuppe, dazu gab es immer Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln. Wenn es gerade Kirschen gab, wurden zu den Klütern noch Kirschen gegeben. Meine groß- und Urgroßeltern gehörten auch zu den zahllosen Vertriebenen, deshalb wurde oft und wird von den späteren Generationen, oft ostpreußisch und schlesisch gekocht. Ich liebe diese Küche, sie ist sehr einfach aber schmackhaft und macht satt (darum gings ja gerade nach dem Krieg). Danke für dieses tolle Video.

[@gabrielahoffmann3560]

Ich suche schon ewig das Rezept, großes Dankeschön dafür.Es wird gleich nachgekocht

[@gertraudeschmidt9899]

Meine Eltern kamen auch aus Ostpreußen, und kenne die Klunkersupoe auch,und habe sie auch sehr gerne gegessen.Nun endlich habe ich das Rezept, vielen Dank ❤

[@aruba1158]

Meine Oma hat manchmal noch Trockenpflaumen hineingetan. Vielen Dank Frau Neumann, eine sehr wertvolle Arbeit, die Sie da machen!

[@stevenhankel1527]

Mein Opa hat mir als Kind immer eine Milchsuppe mit Mehl und einen gequirlten Ei gekocht . Ich würde das so gerne noch mal essen . Auch er wurde nach Sachsen Anhalt verschlagen . Liebe Frau Neumann , vielen Dank für ihr Rezept .

[@annettemetzler2556]

mich hat dieses Video sehr berührt. Tolle Frau. ♥

[@marcobrandes1855]

Tolle Frau! Beeindruckend, was sie erleben musste und wie sie ihr Leben gemeistert hat. 😃👍🏻

[@felixunknown4014]

Meine Eltern kamen aus Ostpreußen ich bin Jahrgang 1960 und liebe 💘 Klunkersuppe mit Zimt und Zucker

[@sabineknobloch3981]

Erinnert mich an meine Oma, sie hat mir diese Suppe so oft gekocht, ich mochte sie so sehr...

[@erikawarnecke7260]

Sehr rührend,das ganze.

[@a.p.3682]

Die ,Suppe ist eine gute Kindheitserinnerung. Was für eine tolle, kluge Frau !

[@Angelika-ze7ls]

Hallo Hannelore, ich kenne deine Klunkersuppe. Bei uns in Meckpomm gab es die Suppe auch jeden Morgen,als Kind zum Frühstück. Meine ganze Familie, Eltern, Großmutter, Tante waren auch vertriebene . Pommern in Polen war ihre Heimat. Über's Wasser ging der Weg. Mögen sich für unsere Kinder und Enkel so eine Zeit nicht wiederholen.Alles gute

[@pamelathomas1913]

Horst Butzke Ich bin 1941 in Koenigsberg geboren. Meine Mutter ist mit 7 Kindern Ende Februar 1945 aus Ostpreussen geflohen. Sie ist leider zu spaet aufgebrochen, so dass sie auf dem Landweg nicht mehr durchgekommen ist, zumal die russische Armee das Gebiet inzwischen umzingelt hatte. Somit musste sie umkehren und es auf dem Seeweg ueber die Ostsee versuchen. In Pillaun wurden wir in die MS Bremen eingeschifft und nach Daenemark verfrachtet. In Daenemark wurden wir im Fluechtlingslager Grove interniert. Dort verbrachten wir 3 1/2 Jahre hinter Stacheldraht. Im Herbst 1948 wurden wir dann nach Westdeutschland ausgewiesen. In Niederschsen ist eine reichere Bauernfamilie gezwungen worden, uns aufzunehmen. Dass wir nicht gerade willkommen waren, habe ich als damals 8 jaehriger Knabe nicht begreifen koennen. Heute kann ich das als erwachsener Mann alles allerdings sehr gut nachvollziehen. Doch haben diese Erlebnisse nachtragende Folgen gehabt. Stets habe ich mich in meiner eigenen Heimt (Deutschland) als Buerger zweiter Klasse gefuehlt. Ich habe heute noch Traenen in den Augen, wenn ich von Zeit zu Zeit mal wieder meine Verwandtschaft in Deutschland besuche und deutschen Boden wieder betrete. Der Drang nach eine Heimat war stets in meinen Gedanken wach. Ich habe eine Buchdruckerlehre erfolgreich abgeschlossen und habe dann anschliessend 3 Jahre in der Bundesmarine gedient und anschliessend als Funkoffizier in der Handelsschiffahrt die Welt kennengelernt, und stets auf der Suche nach einer Heimat gewesen. Inzwischen habe ich auf drei Kontinenten gelebt und gearbeitet, und musste feststellen, dass alleine eine Heimat nicht genuegend ist zumal immerwieder die Politik mir einen Strich durch meine Rechnung gemacht hat. 1983 bin ich dann nach dem "freien" Amerika ausgewandert, und muss nun abermals feststellen, dass auch hier nicht alles Gold ist was glaenzt. Ich habe mir inzwischen zwar "the American Dream " erfuellt und muss nun abermals feststellen, dass die Freiheit und der Frieden auch hier inzwischen auf recht wackligen Fuessen steht. Frieden und Freiheit habe ich mir auf meine Fahne geschrieben. Ich bin inzwischen 82 Jahre alt und suche wieder nach einem Ort an dem ich in Frieden und Freiheit meinen Lebensabend verbringen kann. Bin stets deutscher Staatsbuerger geblieben und versuche mich nach Island abzusetzen, wo ich bereits mir vor Jahren eine fast paradiesische Bleibe geschaffen habe. Moege der liebe Gott mir endlich die lang ersehnte Heimat bieten. Die Klunkersuppe von Frau Neumann hat uns meine liebe Mutter stets zum Abendessen gemacht und somit viele Erinnerungen an meine Kindheit zurueckgerufen. Recht vielen Dank Frau Neumann

[@pamelathomas1913]

Pamela Thomas ist uebrigens meine Ehefrau.

[@ginamaddy6250]

Ich kenne die Klunkersuppe noch aus meiner Kindheit, meine Oma kam auch aus Ostpreußen

[@paulajuranga9340]

Sus Teneriffa SPANIEN vielen dank Frau Hannelore. Auf Der suche con neuen rezepte für meine kindern (beruf Köche) bin ich auf Sie gekommen. Es ist mir eine Ehre Als Spanische Gastarbeiter tochter (in Deutschland gewesen) so eine herzliche reportage gesehen zu haben. Sie haben recht nichts wie Die freiheit. 🌴🌴☀☀👍😘 Frohen Muttertag 💞

[@WaltrautRejmann]

Liebe Frau Neumann, aaach ich kann so gut nachempfinden, was sie durchgemacht haben. Ich bin Jahrgang 1940 und auch aus Ostpreußen geflüchtet. Wir haben gefroren und gehungert und Beides fühlt sich noch heute ganz schrecklich für mich an. Mit dem ostpreußischen Dialekt könnte ich Ihnen aushelfen. Alles Gute und weiter so. Liebe Grüße Waltraut Rejmann

[@yvonnep1073]

Vielen Dank für das Rezept 😊

[@markusrock7855]

Danke dir für das tolle Rezept meine Mutter kam auch aus ostpreußen Klein Stürlack 👏👏👏🌹🌹🌹

[@helgaklauenberg3305]

Ein schönes Video und eine zu Herzen gehend Geschichte, meine Mutte stammt auch aus Königsberg daher kenne ich die Suppe. Sie hat uns immer gut geschmeckt. Meine Großeltern sind über die Ostsee geflohen und dann in Bremen letztendlich gelandet. Meine Mutter hst mir sehr viel von Königsberg erzahlt sie ist leider nicht mehr als Besucher zurück gekehrt. 🍀👍

[@dagmaranja888]

Das geht mir so nah! Ich lese gerade das Buch "Das Wolfsmädchen, Flucht aus der Königsberger Hunger Hölle 1946". Wahnsinn!

[@bevgranger]

Sehr schöne Aufmachung, werde ich bei Gelegenheit mal nachkochen

[@Starki999]

meine oma floh auch aus ostpreußen sie erzählte mir oft davon und dieses gericht hast sie auch oft gemacht^^

[@marionstolpe311]

Hallöchen, Danke für das Rezept.Meine Tante ist aus Lauenburg und ich werde ihr diese Suppe heute Abend kochen.würde mich über mehr Rezept aus Ostpreußen freuen.gruss marion

[@lutrabee]

Ich habe lange nach einem Rezept gesucht, weil bei mir irgendwie bis auf einmal die Konsistenz nie ganz dem Original meine Kindheit entsprach. Ob das Rezept vonseiten meiner Mutter oder von meiner Oma väterlicherseits stammt, konnte ich leider nicht ergründen. Bei uns in der Pfalz, oder vielmehr in unserer Familie wurde sie Riwwelsupp genannt, früher wie heute ein warmer Seelentröster, wenn ich als Kind gar nichts essen konnte, diese Suppe ging immer. Danke für das Rezept jetzt weiß ich endlich wo es gehakt hat.

[@brittakahlenbach5130]

Im Rheinland sagt man Knubbelsupp. So lecker.

[@annakruger2092]

ich mag es ja sehr wenn menschen über ihre kriegserfahrungen sprechen,auch meine oma quasselte und redete sehr viel über diese zeit.heute als erwachsene weiß ich warum..wir sollte das leben mehr zu schätzen wissen und das unsere kühlschränke immer voll sind.mehlsuppe und armer ritter kenn ich selbst allles..auch wenn es jetzt komisch klingt es hat satt gemacht..

[@heikes.8756]

Bin gerade über dieses Video gestolpert. Meiner Mutter erging es damals ähnlich. Sie erzählt noch heute sehr oft, wie oft sie hungern musste und mein Opa sogar den eigenen Hund töten musste, damit sie etwas zu essen hatten. Als ich Kind war, kochte meine Mutter uns auch diese Klunkersuppe. Ich mag sie noch heute und koche sie immer wieder mal.

[@peterrudschewski]

Tolle Frau,,, die Suppe kenn ich noch aus meiner Kindheit. Meine Grosseltern kommen aus Osterode. Mein Vater wurde auf der Flucht in Thüringen auf einen Bauernhof gelassen bis Sie ein Heim gefunden hatten.

[@aelyslohr9353]

Herzlichen Dank! ❤

[@grauerwolf2405]

Sehr schön, danke fürs hochladen. 👍👍👍

[@dagmarhahn5099]

Bin auch im ostpreussische Verein, die letzte von uns Kindern und Tante, bekomme jedes Jahr mein Heft, meine älteste ist auch seh interessiert und wuerde gerne die alte Heimat besuchen...

[@utakorner6626]

Bei uns zu Hause hieß diese Suppe Klütersuppe. Meine Omi kam aus Ostpreußen und es war eine Samstagssuppe, deren Geschmack ich heute auf der Zunge hatte. DANKE 🌹🌹💓

[@hanna1015]

Als Kind habe ich die bei meiner Oma aus Ostpreußen bekommen. Es gab auch einen leckeren Glumskuchen Glumse = Quark

[@user-vv4hg7me1q]

Ich koente ewig zuhoeren.❤

[@lisasimpson8318]

wie süß sie am Anfang lacht, als der Mann sie anspricht :)

[@gabi6057]

Danke für das tolle Rezept ♥

[@angeliqueklafflsberger8586]

Liebe Hannelore, ich hoffe du liest dieses und kannst mir Antwort geben. Meine Oma kam auch aus Königsberg und hat mir sehr viel über alles erzählt. Sie ist 1923 geboren. Sie hat mir immer klunkermus gekocht, einer meiner liebsten Süßspeisen. Ich habe es auch ein paar Mal versucht nach zu kochen, aber bekomme es nicht so hin. Bisher konnte mir niemand ein Typ geben, weil es nie jemand so gekocht hat. Meine Oma hat birnen gekocht und in dieses Wasser kamen die klunker. Zum Schluss noch Milch und ein wenig Zucker. Aber jetzt das Problem. Die klunker bestanden nur aus Wasser und Mehl. Immer wieder Wasser aufs Mehl, mit den Finger kneten bis man perfekte klunker hat. Genau das bekomme ich nicht hin. Ich wäre dankbar, Tips zu bekommen, denn die Suppe soll nicht in Vergessenheit geraten.

[@mariabuller1319]

Liebe Fr. Neuman, ich kann sehr gut nachfüllen,wie es Ihnen mit dem Hunger ergangen ist,meine Eltern haben in den Kriegsjahren stark gehungert, mein Vater ist heute 92,5 Jahre alt,Mutter ist gestorben.Mein Vater hat gesagt,dass der Hunger im Magen sehr schmerzt,man schwillt an und kann sich kaum noch bewegen,man spürt nur noch Schwäche, Schmerz und Leere.

[@evaludes4653]

Meine mutter hat sie auch mit milch gekocht und es gab eingemachte Pflaumen dazu

[@apunktgpunktausopunkt6832]

Liebes Team, ich hab es vor dem Tod meiner in Schlesien geborenen Oma nicht mehr geschafft sie nach dem Original Rezept für " *Schlesisches Sauerkraut* " zu fragen .... Könnt Ihr das hier vorstellen ? Lg Anja

[@jajadieweltauch6382]

Das musste meine mutter für ihr Vater immer machen ( mein opa 1914 - 1988 ) das hat er im krieg als Soldat und nach dem krieg voll gerne gegessen achja mein opa ist auch Ostpreußner heute Polen Ich kenne es aber unter klumpensuppe

[@lonahulbin1493]

Ich kenne es auch nur unter Klumpen Suppe. Meine Großmutter hatte es oft für und gekocht. Habe so lange danach gesucht. Viel lieben Dank, habe mich echt gefreut, das ich es nach kochen kann🥰🥰

[@michaelbuchholz992]

Ich denke, daß man die Klunker ganz leicht mit einem Knöpflehobel herstellen kann. Als Kind (Jahrgang 66) hat meine Oma häufiger mal Mehlsuppe und Sagosuppe für uns gekocht. Ich hab es gemocht. Vielleicht werde ich diese Suppe einmal kochen - Ich hab jetzt auch zwei Jungs hier (3 und 7). Vielleicht mögen die das ja auch.

[@haraldkowalewski2522]

Lecker, bei uns heißt die Suppe Klümpersuppe.

[@astridbrandt5493]

ich liebe klunkermus meine oma war auch aus königsberg

[@lillipfau1951]

Ich kenn das noch mit Nudeln. Abgekochte Nudeln in die heisse ungekochte Milch rein , Zucker und ein Stück Butter rein. Sehr lecker. Das geht auch mit harten Brötchen oder Zwieback.

[@stevenhankel1527]

Kliemchensuppe hat er immer dazu gesagt

[@dagmarhahn5099]

Meine Eltern haben sich hier im Rheinland kennengelernt, meine lieblings Schwester, die 18 Jahre älter war, war imm fuer mich alles, sie konnte auch toll kochen, was ich mag Beetenbartsch, bei uns wars zwar auch in den 60er nicht ueppig vaddern sparte fuer nach Hause, Aber auch muddi hat mir viel erzählt, sie hat 2 Jungs verloren ein saeugling waeren des Krieges und dann sie hatte ein ostpreussische pflegekind aufgenommen aber mein pflegebruder Fritz ist an brechdurchfall gestorben er war 2jahre nur geworden, muddi war fix und alle erst 1958 bin ich dann noch gekommen und mein vadder war 51 und muddi fast 40. Aber ich liebe diese einfachen Gerichte zu Karfreitag mach ich selber gerne inlecht Hering mit Pellkartoffeln und Kopfsalat. Ich hoffe das uns das alles uns verschont bleibt, wir sollten uns täglich freuen auf Gesundheit, Frieden, ein t Dach üeber dem kopf und das tägliche Brot, nicht so ego sein, miteinander statt gegeneinander... Aber diese Suppe liebte Opa auch UA, habe vor paar Tagen Schmand Kartoffeln gemacht und meiner Tochter mitgebracht, buttermelkplinsen...

[@BrigitteNölling]

Miene Eltern kamen beide aus Königsberg ich kenne dies Gericht auch

[@romanroske7497]

In Pommern sagte man Kliebensuppe 👍🤣

[@user-vv4hg7me1q]

Es gibt en Buch....Klops und Glumse. Wo ist Das bloss. Ich werde es suchen. Glumse ist Sahne??

[@helgakraft2380]

Bei uns in Franken heisst das "Einlaufsuppe"

[@dagmarhahn5099]

Meine Familie ist vadders Seite Vogelsang Kreis heiligenbeil, meine Schwestern sind üeber dem Haff die eine kam mit tb die andere mit Typus hier an, vaddern war 4 Jahre russische Gefangenschaft, Oma Opa und der Rest der Familie auch geflüchtet, meine Mutter wismeranerin. Vadder hat 2 Weltkriege erlebt ich war die jüngste, meine Schwestern 5 und damal fast 11,habs nicht erlebt, aber soviel Erzählungen, wenn ich so sehe muss ich immer weinen, hatte als Kind dann oft Alpträume. Meine jüngste Tante geb 1926 mein Vater 1907,koche auch diese Gerichte zb Schmand Kartoffel, plinsen, ich bin zwar hier geboren aber bin hier trotzdem im Rheinland fremde, auch wismarsche kueche, griechische kueche, aber ich verstehe das auch meine grosseltern sin in Ziesar gelandet, mein vadder wollte immer zurueck Verstand immer auf gepackten offen. Mittlerweile sind wir international....

[@heikehrinishin4070]

Eigentlich tolle Sendung und tolle Frauen und Männer! Aber was bitte soll diese “Background” Musik? Die stört schrecklich und zerstört die Atmosphäre der Sendung sehr! Heimat Küche braucht andere Musik oder einen ruhigeren Hintergrund!!!!

[@petrawinkler4502]

Als ob es bei diesem Video auf die Musik ankommt....Fuer mich, in den 60zigern in Sachsen aufgewachsen, eine Kindheitserinnerung. Der Opa hat sie fuer uns vor der Schule oder dem Kindergarten gekocht. Die Eltern arbeiten im Stall und waren morgens nicht da. Ich weiss nicht, woher er die Suppe kannte- vielleicht von den Fluechtlingen 1945? Ich kann nicht mehr fragen. Dazu gab es aus der Daempfe eine frische Kartoffel mit Butter und Salz. Wir waren damit gut geruestet in den Tag. Heute koche ich die Suppe fuer meine Enkel. Mit Roggenmehl ist sie viel leckerer als mit Weizenmehl.Aber das ist sicher Geschmackssache.

[@paulinerathgeber1045]

Hätten Pfannkuchen machen oder?

[@a.p.3682]

???

[@Manuseine]

Die Musik ist echt daneben

[@klaustang9928]

Die Musik ist Groove. Grosse Klasse.

[@julianegrohman2252]

@@klaustang9928 Absolut unpassend und unnötig, einfach geschmacklos.

[@klaustang9928]

@@julianegrohman2252 Es ist Groove. Steh ich drauf !

[@julianegrohman2252]

@@klaustang9928 Das kann ja sein. Wo es hinpasst. Zur Intention dieses Videos passt es allerdings gar nicht.

[@klaustang9928]

Das ist absolut unpassend und unnötig, einfach geschmacklos.