Knepfle (mehlknepfle) recette Alsacienne de ma maman ❤

[@danielwilm5269]

Je suis originaire D'Illkirch Graffenstaden mais habitant Benfeld depuis plus de vingt ans étant alsacien pure souche j'adore trop tous les plats de notre région ❤

[@soni_enzo9794]

Miam je retrouve les saveurs de mon enfance, avec des oignons frits dans du beurre (beaucoup de beurre !!😊) et des pruneaux d'Agen chauds, merci Adeline et Mama !

[@myckyhecha6446]

Je suis originaire de riquewirh, un des villages de l'Alsace profondes, et cela me fais plaisir de voir que les recettes des nos chères mutty ne se perdent pas. Merci et bon appétit. 🙏

[@Adeline-cuisineFr]

MERCI pour cet adorable commentaire 🥨

[@touny68]

Merci a toi ! Tu représentes L'Alsace avec une telle beauté !

[@Adeline-cuisineFr]

Merci ! :-)

[@miti314]

Miam, des bonnes knepfles. Ma mère les faisait griller à la poêle. Avec une bonne salade 🥗 c'est un délice.

[@fauvelcatherine4867]

Extra ma grand mere faisait avec de la crème fraîche et des croutons de pain Merci pour la recette

[@mathieubernhardt]

bonne recette de grand mère et toujours aussi bon car les grand mère avais les meilleur recette

[@Adeline-cuisineFr]

Entièrement d'accord Mathieu 😊

[@annickb6183]

Merci. Je retrouve un plat de mon enfance

[@Adeline-cuisineFr]

❤

[@weickolivier1621]

bonjour adelinr moi c'est olivier alsace je les fait un petit differament faine + oeuf liquide + lait , je melange le tous je utilise pas de eai ni huile pour preparation de cette pate pour la pate et utilise la petite apareil manuel manivelle qui a des troue et on tourne la manivelle on verse une louche a pate et on tourne la manivelle et sa fait des petit knefle tous de la meme taille sorte et vont dans la grande casserole a eau chauffée oui il remonte je les recupere et pour c vraiment bon je conseille de les refaire chauffé dans une casserole avec un morceaux de beurre qu on fait fondre en melangeant les knefle c'est meilleur avec du beurre fondue accompagner une bonne salade verte laitue

[@martinebrignone4850]

Recette que faisaient ma maman et ma oma. Avant de déguster, faire revenir dès oignons dans du beurre, rajouter de la crème dans le beurre bruni, napper les knepples . Miam, bon appétit.

[@Adeline-cuisineFr]

Que jolis souvenirs, merci pour ce partage !

[@Alfrion81]

Une technique simple et rapide. Merci

[@Adeline-cuisineFr]

Merci beaucoup! :-)

[@carmenarias492]

Bonjour, merci pour vous explications simples. Mais ensuite, elles se mangent comment ? Comme des pâtes peut-être ? Comment faites vous ?

[@Adeline-cuisineFr]

Comme des pâtes, avec la sauce de votre choix. On peut aussi les faire griller à la poêle dans un peu de beurre. 😊

[@Lornitorynk42]

Généralement en Alsace, en tout cas dans mon entourage on les fait cuire à la poêle avec des lardons et des oignons (on les faits d’ abord cuire dans l’eau bien sûr) 😉

[@Adeline-cuisineFr]

@@Lornitorynk42 Ici aussi. Avec parfois un peu de crème. J'ai deux recettes sur le blog qui montre comment je les cuisine. 😊

[@Lornitorynk42]

@@Adeline-cuisineFr êtes vous d’Alsace ?

[@lil0uz]

Moi je me fais une sauce tomate basique toute simple… j’adore 😊 simple et pas cher quand les fins de mois sont difficiles, et bcp plus gourmand que les pâtes aux beurres ;)

[@jacqueshoefler8902]

Si j avais su que ce serait toi qui me donnerait la recette de knepfle en ce dimanche ... Ahah

[@justagirlwithsunglasses1616]

Ça a l’air délicieux !

[@Adeline-cuisineFr]

Merci !! :)

[@bentzflorian1679]

Je suis de moselle mais chez moi on a toujours appelé ça dès knedels ( je nai jamais appris comment ca c'écrivait véritablement) 2:33 l😂 accompagné de sauce carbo ( à la française biensur 😅) de croûtons aux beurre et pour les amateurs . Des mirabelles en bocaux 2:33

[@Adeline-cuisineFr]

Oh, c'est rigolo !

[@audreyrenck7965]

Je suis de Moselle et effectivement ma mère les prépare de la même façon !!

[@laurenthoffmann6511]

Petites différences avec la recette de ma maman, en plus des mehlknepfles, elle fait d'abord bouillir des patates coupées comme des très grosses frites qu'elle incorpore en premier dans le gros volume d'eau (où elle y ajoute un cube Maggi pour lui donner plus de goût), puis une fois que les patates sont cuites, elle y rajoute les mehlknepfles. La recette des mehlknepfles est à peu près la même (ma tante elle y rajoute des blancs de poireaux coupés très fins). A côté dans une poêle, elle fait griller des petits morceaux de pain ainsi que des lardons. Puis dans le grand plat où elle aura déposé les mehlkneples + patates, elle y met les lardons et petits morceaux de pain, puis de la crème. Pour ma part quand je les mange, j'adore y rajouter du Maggi. C'est délicieusement bon.

[@Adeline-cuisineFr]

Merci pour ce partage Laurent! J'adore ce genre de retour d'expérience et de partage de tradition. :-)

[@gaila.8830]

Ma grand-mère les prépare comme ça aussi; pommes de terre coupés en petit cubes et poireaux et petit pain croutons à côté le tout dans la crème

[@margueritehebting4617]

Bonjour je découvre votre recette aujourd'hui je suis aussi d'Alsace et je les fais accompagné de pommes de terre et blanc de poireau. Croûtons et crème..on aime tous cette recette... Merci.😊 👍👏😋👍👍

[@suprat88bengal]

Je m'abonne :)

[@helenepeltier8139]

Bonsoir, est il possible d'en préparer d'avance, sans les cuire ? Où de toutes les tournées et les pocher ensemble ? Peut-on les faire de n'importe quelle forme ? Merci 😊

[@Adeline-cuisineFr]

Bonjour Hélène, tu peux préparer la pâte d'avance mais comme elle est très collante tu ne pourras pas les façonner en avance. Il faudra les faire une à une, en les cuisant tout de suite. C'est relativement rapide tu verras! Pour la forme peu importe oui! :-)

[@gaila.8830]

Petite question: la recette mentionne 4 oeufs mais dans la vidéo on en voit 3? Est-ce 3 ou 4? Ou la farine avait été ajustée? Merci 😊

[@Adeline-cuisineFr]

Bonjour, il faut suivre les quantités indiquées dans la recette soit 4 œufs. 😊

[@roknalmatbakh3680]

Salut adeline Bonne chance

[@Adeline-cuisineFr]

Merci!

[@mickacookingcuisinemaison]

Miamm

[@Adeline-cuisineFr]

😁

[@noelleguillaume7452]

En bonne alsacienne j'en fais souvent, .....

[@yvonnekopp10]

Moi je met du poireaux coupé en petit morceaux

[@Adeline-cuisineFr]

Super idée!

[@JacquelineOriel]

les commentaires truffés de faute gâchent le plaisir....

[@jakzeripper694]

Si les commentaires sont truffés de fautes c'est qu'il y en a plusieurs (des fautes) .... avant de vouloir donner des leçons écris déjà sans en commettre toi même.

[@luludemarsas3219]

​@@jakzeripper694je suis tout à fait d'accord, on peut faire des fautes et de la bonne cuisine. Je suis très heureuse de trouver de nouvelles recettes même s'il y a quelques fautes. Bisous à tous et toutes

[@marcgyver4448]

La cuisine d'Adeline bonjour et merci de ta vidéo qui fait plaisir mais un seul défaut par contre quand sais une recette de ta maman on la respecte car elle le fesait pas au thermomix qui exiter pas l' époque , le prend pas mal surtout merci , c 'est une constation de la facon de faire pareille que notre maman le fesait , ensuite ta question comment on le mange avec un roti tout simplement

[@Adeline-cuisineFr]

Bonjour Marc, Pour information il. ne s'agit pas du thermomix mais d'un simple robot pétrin/mélangeur qui est la version moderne du fouet électrique qui existait avant même la naissance de ma maman. 😊 Elle l'utilise elle-même aujourd'hui tout simplement car c'est un gain de temps/d'énergie considérable et qu'il n'y a pas de valeur ajoutée à le faire à la main plutôt qu'au robot (pour cette recette en tout cas, je précise). Évidement, il est tout à fait possible de réaliser la recette à la main si on le souhaite. Concernant la façon de les déguster : tout simplement en accompagnement comme on le ferait avec des pâtes. Bonne journée et merci pour ton commentaire.

[@marcgyver4448]

@@Adeline-cuisineFr d accord je vois que tu te defend dans ta position avec un robot ménager , donc une personne qui fait la cuisine est qui a pas les moyens de s' acheter un robot comme le tien t en fait quoi ?? car il y a des jeune femme comme ma fille par exemple qui dans un appart seule et peu de revenu a cause de c 'est étude elle a pas les moyen de s ' acheter des robot et elle pas la seule en france , ton commentaite hypocrisie non je veux bien être compréhensible mais quand on ce justifie c 'est que tu donne pas la peine de le faire , tu m aurais répondu autrement sans ton excuse bidon j aurais plus agréable et c 'est pas le cas je me desabonne pour ta mauvaise foi de ta part

[@Adeline-cuisineFr]

@@marcgyver4448 Je suis désolée que tu le prennes de cette manière là. Je n'ai fait qu'expliquer la raison pour laquelle l'utilisation d'un robot l'enlevait en rien l'aspect authentique de la recette car je pensais que c'était ce que tu relevais dans ton 1er commentaire. Il n'y a rien d'hypocrite là dedans, ni d'excuses bidon. J'explique simplement la raison pour laquelle je choisis de le faire au robot et ça n'engage que moi, libre à chacun ensuite de le faire à sa manière. 😊 En aucun cas je n'ai dit qu'il fallait absolument un robot pour réaliser la recette et je suis d'ailleurs la 1ère à dire que pour cuisiner : nous avons besoin de très peu d'ustensiles et qu'un robot n'est pas indispensable du tout. Je pense que tu me suis depuis peu car tu ne sembles pas connaitre la position sur le sujet. J'ai d'ailleurs moi-même été dans l'incapacité, il y a quelques années, d'acheter robot (et plein d'autres choses d'ailleurs, faute de moyens). Aujourd'hui j'ai la chance d'en avoir un et je l'utilise car c'est pour moi un gain de temps et d'énergie. Cela dit, je n'impose en aucun cas son utilisation et la plupart (pour pas dire toutes) des recettes que je réalise avec le robot peuvent être réalisées à la main (sur mon blog, je ne parle d'ailleurs dans de robot mais de récipient et de fouet et spatule). Je respecte cela ton choix de désabonnement. Bonne journée !

[@RFranz]

@@marcgyver4448 T'as une cuillère en bois ? T'as 2 bras ? T'as un grand bol ? alors y a plus qu'a !

[@gabrieljaeger9280]

c'est très désagréable à lire car Adeline impose aucun ustensile et surtout car toutes ses erreurs d' orthographe et grammaire sont insupportables . un effort voyons