Kansept Cybin, Fermi, Thoth | test Hollow grind

[@arthurhamilton9502]

j'ai beaucoup aimé (entre autres") la fin de la vidéo sur le test émoutures MERCI !

[@knivesandsteels]

Merci !

[@alainberrux11]

Une bonne marque, de beaux couteaux fabriqués avec de très bons matériaux pour un excellent ratio qualité/prix. Si on ajoute cette remarquable présentation ici et une qualité d’image exceptionnelle sur internet, un texte informatif très réfléchi (la chance supplémentaire d’avoir une voix au timbre radiophonique et à la diction parfaite) tout est parfait ! Encore merci.

[@knivesandsteels]

Merci beaucoup, ça fait plaisir.

[@alainberrux11]

Je vous suis depuis longtemps et j’ai toujours pensé que vous méritiez un plus grand nombre d’abonnés. Je trouve que cela est de plus en plus qualitatif. J’ai aussi suivi certaines de vos recommandations (pas autant que je l’aurai souhaité bien sûr).

[@marcallegranza6243]

Bonjour, K&S, merci pour cette première présentation 2025.Magnifique 👍✌️😎🙏🙏

[@knivesandsteels]

Merci Marc. Excellente année !

[@michelsca5254]

Bonjour , merci et une très bonne année , de présentation en autres

[@knivesandsteels]

Merci. Bonne année !

[@steffrouen]

Bonne année pour toutes les futures nouvelles video. Merci.

[@knivesandsteels]

Merci. Bonne année

[@yoy312]

Intéressant le test sur de la pâte à modeler, faudra que j'essaie ça Je suis surpris par ce constat de coupe avec une émouture creuse LA référence du couteau pliant, Chris Reeve pour ne pas les nommer utilisent des émoutures creuses Perso ma référence ça le pelage de pomme, c'est fou la différence d'un couteau à l'autre, toutes mes lames rasent les poils et pourtant avec certains couteaux je galère pour éplucher une pomme alors qu'avec d'autres c'est un régal...

[@knivesandsteels]

Oui grosses différences. Là je viens de faire des tests avec deux émoutures convexes qui sont super efficaces sur le bois et l'une des deux est malgré tout nettement plus "performante".

[@patricklosfeld3893]

Pour faire des tests de tranchant et-ou de pénétration, je pensais à du gel balistique, qui doit bien correspondre à cet usage... En plus, il est transparent, ce qui est très visuel, bien pour produire de belles images.....Et ici, on se régale, côté belles images; merci pour cela...... Et une bonne année à tous !!!!!!!!!!!!!!!!!

[@knivesandsteels]

Super idée. Merci

[@domarbraz9656]

Je verrais dans le prolongement du pivot du Thot le symbole le représentant à savoir une tête d'ibis. Merci pour cette présentation.

[@Rojdushka]

Salut, très intéressant tes tests de coupe, personnellement, j'utilise souvent mes couteaux pour préparer à manger, couper des tomates, des oignons, du fromage aussi et des champignons : j'aime bien me faire des pizzas ; ) Et comme toi, j'ai constaté que l'émouture creuse c'est super pour les coupes peu profondes et fines, alors qu'une bonne émouture plate, avec une lame fine aussi, c'est mieux pour les aliments plus épais, ça évite de "casser" la tranche quand la lame est bien engagée. Le pire, c'est les émoutures de type scandi, ou en tout cas comme celle du Morakniv. Avec ce couteau, j'ai du mal à faire des tranches fines et dans le fromage, ça explose trop la matière. Et tu as raison, il faudrait aussi voir comment ça coupe en fonction des finitions, ça je n'y ai pas trop fait attention. Merci pour cette vidéo, j'aime bien le Fermi, avec sa lame recourbée. Mais les deux sont bien en fait ; )

[@knivesandsteels]

Salut. Je suis d'accord, bien que mon père utilise quotidiennement le Marttiini Suomi pour manger (émouture scandi), notamment pour couper sa viande et ça ne le dérange pas spécialement. Mais c'est clair qu'un couteau d'émouture plate serait mieux adapté.

[@Rojdushka]

@@knivesandsteels Oh mais pour manger avec l'émouture scandi, ça va quand même. C'est quand ça commence a devenir des tranches hautes, ou que tu veux cuisiner avec que c'es tplus délicat. Mais dans l'assiette, ça va bien. Bon WE à toi !

[@alanthomas7659]

👋👋 l'idée est très intéressante pour faire des tests de rétention je teste avec des cordes plastique qui fatigue vite le file pour la pénétration plus c'est fin moins on déplace de matières comme un cutter 🤔 👍👋👋👋

[@knivesandsteels]

Oui et la tendance est aux lames épaisses et pour certains couteaux il faut vraiment forcer pour réussir à couper. Je pense à des Extrema Ratio par exemple avec des lames de plus de 6 mm d'épaisseur. Quand c'est une émouture convexe comme chez Fällkniven je trouve que ça passe bien, mais sur des émoutures sabres ou plates c'est rude...

[@trickytophe]

Bonne année et meilleurs vœux. Merci pour la vidéo. De beaux couteaux. Par contre, les tests avec la pâte me laissent perplexe. Attention, je ne me moque pas, je suis juste dubitatif. A creuser 🤪

[@knivesandsteels]

Merci et bonne année. Disons que la pâte a au moins un mérite, c'est de montrer que l'émouture creuse s'encrasse beaucoup plus que les autres. Sauf si c'est la surface stonewashed qui améliore la glisse. Mais je pense que l'émouture creuse hormis pour trancher de petites sections n'est pas vraiment intéressante. Plus fragile, engendrant plus de frottements...

[@alexandregraulle607]

Le 1er me fait vraiment penser à un Rinoceros ..! ^^

[@A.V9999]

Le Thoth et vraiment super son manche en arrondi et essentielle pour une bonne prise en main, il on fait du bon travail

[@olivierbatiste6035]

Salutations, et bonne année ! Sympa' cette marque, et les modèles que tu présentes ont de la gueule. Cependant c'est complètement hors budget pour moi. Pour ce qui est de Crucible on peut rapprocher leurs déboires de ceux que rencontre Krupp qui va licencier 1/3 de ses effectifs. Sale temps pour les aciéries... Moi je me tamponne d'une raréfaction des métaux issus de la métallurgie des poudres, je suis ravi de mes basiques qui remplissent très bien leur fonction. C'est comme si on me disait que Tesla fait faillite, tant que ma Saxo roule le reste... Tant pis pour les riches 😂 Quant aux émoutures je me fie à l'histoire des couteaux. Pourquoi pas faire des tests, qui viendront certainement corroborer ce que l'usage, au fil des siècles, nous aura appris. Si les nordiques privilégient le scandi ou le convexe c'est parce que c'est très fonctionnel en bushcraft et pour la chasse, si les chefs aiment particulièrement les émoutures plates (comme la Terre ?) c'est parce que c'est redoutable quand on cuisine, si les barbiers aimaient bien l'émouture creuse c'était pour la finesse de la coupe et l'absence de travaux lourds, quant à l'émouture sabre on peut penser qu'elle donne un tranchant et une pénétration redoutables mais aussi une certaine polyvalence. Ensuite c'est à chacun de déterminer sa préférence selon la pratique et l'usage. Merci pour la vidéo, et encore une fois : bonne année 2025 !

[@knivesandsteels]

Merci Olivier. Très bonne synthèse des émoutures. Dans la toute nouvelle vidéo sur le F1 Fällkniven je constate encore la supériorité de la convexe sur le bois :-) Bonne année !

[@olivierbatiste6035]

@@knivesandsteels 🥳🥳🥳

[@alexandregraulle607]

Tu pourrais prendre des Dragibus,,, mouahahah ..! ^^

[@knivesandsteels]

Tu préfères le noir ⚫️ je parie.

[@knivesandsteels]

Il en faudrait des très gros, mais ce serait bien en effet.

[@alexandregraulle607]

C'est juste hallucinant le nombre de super aciers qui appartenaient à Crucable ..! Comment, avec toutes les commandes des companies de couteaux, on ils pu faire faillite ? On se le demandent ..! ^^

[@knivesandsteels]

A mon avis les lames étant petites ça ne représente que des petits volumes. Je crois aussi qu'il y avait un problème d'évolution de cette société. Leur site internet datait des années 2000... Ce n'est pas très bon signe de modernisme surtout dans un domaine fortement soumis à la concurrence mondiale.

[@alexandregraulle607]

Il y a certains Kansept, comme le bel air ou le Live wire, que j'aime bien. Mais pas tous. Quand a Tenable, je ne suis pas sur ...

[@superquenelle194]

Bonne année.le premier couteau est vraiment chelou

[@knivesandsteels]

Merci, bonne année. J'avais déjà eu un Triviva avec ce genre de lame, mais sur le Cybin elle est moins haute et ce côté Rhino est sympa. Impression de robustesse et le couteau coupe très bien.

[@Shinn_Asuka]

Le thoth doit être assé embêtant à aiguiser non, le tanto n'ai pas assé prononcer pour faire une réelle demarqution

[@knivesandsteels]

C'est vrai que de plus en plus de lames sont assez complexes. Mais avec les systèmes d'aiguisage de type Work Sharp, on doit pouvoir se débrouiller.

[@benoitcolignon8569]

Atypique, classique et classieux pour finir... Pas fan du recurve sur le Fermi, trop contraignant pour l'aiguisage à mon goût... Comme évoqué plus bas, pas fan non plus de ces lames présentant un tanto si peu marqué. Là aussi un poil galère pour l'entretien... Que 2025 t'amène un tombereau d'abonnés en plus des classiques santé, bonheur et autres. Merci pour ton travail de qualité et la dévouement que tu lui portes.

[@knivesandsteels]

Merci encore Benoit pour tes encouragements et appréciations. Bonne année 2025 à toi et tes proches.

[@alexandregraulle607]

Alors par contre,,, je pensais que Kansept était Américains. Et LGDL a dit que c'était Chinois. Je n'ai rien contre les marques Chinoises, surtout à l'heure actuel, mais ça n'est quand même pas la même chose ..! ^^

[@knivesandsteels]

Kansept est chinois, mais bosse avec des designers d'un peu partout dans le monde, notamment des américains.